Корисни рецепти за гастритис: дијетална храна за пацијента


Немогуће је замислити третман такве болести као гастритис без придржавања посебне дијете. Због тога је рационално исхрањење ове болести веома важно и саставни део ефикасне терапије болести. Стање пацијента у будућности у великој мери зависи од природе његове исхране, тако да лекар уз истовремени пријем лекова саветује пацијента да се придржава одређене исхране.

Пацијенти са гастритиса често морају да напусте ово драги и блиски својим јелима, као и масно месо и риба, месо, пржена храна, и тако даље. Д Па шта су рецепти за гастритис може да се користи за кување? Како диверсификовати своју исхрану, што је чини не само укусним, већ и корисним? У овом чланку ћемо навести примере јела која се могу припремити за пацијенте са овом дијагнозом.

Општи принципи дијететске исхране у гастритису

Ако вам је дијагностикован гастритис, онда ћете у овом случају морати потпуно преиспитати вашу исхрану. Мени пацијента са таквим поремећајима треба да се састоји од посуђа која смањује прекомерно производњу хлороводоничне киселине за стомак.

Таква исхрана се заснива на одређеним принципима исхране, приказана у наставку:

  1. Механичко правило - из исхране пацијента изузимају било који производ, чија основа је грубо влакнасто влакно. Такав пацијент не може јести муесли, репу и редквице, вунене врсте меса, мекиња, хлеб. Такође у овој ситуацији је потпуно забрањено јести јела кувана пржењем на сунцокретовом уљу.
  2. Хемијско правило - мени пацијента са гастритисом не би требало да садржи производе или посуђе које повећавају секреторну функцију желуца. Због тога је неопходно да се искључе из исхране, алкохола, масне супи, купус, кафе и киселе сокове (поморанџа, лимун), хлеб и сок.
  3. Термално правило - Не користите превише хладне или топлу храну са симптомима гастритиса, јер таква храна иритира зидове једњака и апсорбује се веома дуго. Температура припремљеног јела са гастритисом треба бити средња и бити 20-60 о Ц.

Најкорисније је да ова болест укључи у свој мени ниско-мастно, дијетално месо - пилеће и месо зеца.

Снажно забрањени пацијенти са употребом гастритиса:

Што се тиче зеленила и поврћа, у овој ситуацији, пацијент је савршено погодна јела кувана помоћу:

  • репе;
  • спанаћ;
  • корење;
  • копер;
  • зелени лук;
  • першун;
  • зелени грашак;
  • дворишће;
  • аспарагус;
  • бундева;
  • парадајз без лупине.

Воће може се једити у фрајеном или куваном облику, у саставу кесе.

Следећи производи се сматрају и дозвољеним производима за гастритис:

  • разне кашице (посебно овсена каша и хељде);
  • Млеко и млечни производи (осим ферментисаног млијека);
  • беланчевине;
  • речна риба;
  • морски плодови.

Здрава исхрана са гастритисом - рецепти

Затим предлажемо да се упознате са листом дијететских јела која су корисна за гастритис и припремљена уз употребу производа одобрених за ову болест.

Први курсеви

"Супа из карфиола"

Неопходно је узети малу главу купуса и одвојити је од лишћа. После тога, поврће треба да се опере и подели на цвијеће. Добијени цветови купуса кувају се у 1,5 литра лагано слане воде за 3-5 минута. Даље, узмите 1 тсп. брашно и пржите га додавањем малих количина купине у купусу, уклоните настали сос након кухања.

У блендеру мазите супу од купуса у стање пире кромпира, пре додавања сосу од брашна и 1 тбсп. кувано млеко. У рахло охлађеном посуду, додајте 1 пилеће јаје, избушено павлаком - 60 г.

"Млечна супа бундеве"

Ово јело ће бити корисно за особу која пати од гастритиса. Да бисте то учинили потребно је кувати 3 тбсп. млеко, а затим нежно сипати у њега 2 тбсп. кашике крушке и кувати 10-15 минута.

Бундева треба добро кувати у не превише воде и мијешати док не добијете пире. Пумпкин пасту треба додати у већ припремљену мангу и поново довести композицију да се завари, посути с сољу и шећером по укусу.

"Овсена јела са воћем"

Овај рецепт је савршен за желудац, љубазан слатки мени. У ту сврху, у малом тепису, толико оатних пахуљица се кувају, колико год је потребно, тако да каша не испадне. Затим, у посуду овсене каше додајте комадиће свежег воћа: јабуке, слане или крушке, као и со и шећер.

После овога, супа треба кувати, али не више од 5 минута. Служи овако корисна и укусна супа са растопљеним путером.

Месо и рибља јела

Многи људи једноставно не представљају свој мени без рибе и меса, изузетак није израђен и пацијенти пате од симптома гастритиса. С обзиром на то да су ови производи угрожени овом болешћу, корисно је да такви пацијенти знају дијететске рецепте за кување месних и рибљих јела.

"Бееф Соуффле"

Да би кували ово јело, потребно је добро заварити 200 г говеђег меса и проћи кроз млин за млевење, или да претуче у блендеру. Затим се додају 15-20 г маслаца и 1 жуманца од жуте супе, након чега се садржај помеша.

Преостале беланчевине требају бити пребијене са 70 грама млека и додати месу. Настала посуда се кува за пар, испоставља се веома укусно и здраво јело.

"Дијетални зрази"

За овај рецепт ће нам требати 200 грама посног меса (можете користити пилетину, зец, говедина), 1 јаје, путер 50 г и 250-300 г кромпира. Из претходно куваног кромпира припремамо пире кромпир додавањем јајета и соли.

Месо добро кувати, вадите у блендер или га пустите кроз млин за месо. Потом помешајте пире кромпир с млевеним месом и кувајте у воденом купалишту.

"Кнези са штаке"

Да бисте припремили кнелу, потребно је узети 100 г шампињона, оборити, поделити на пола и полирати. Када се кувана риба охлади, треба га премазати и премештати са преосталом половином шипке (сирова). Од 1-2 тсп. брашно и 50 грама млека припремају дебели сос, који се затим мијеша с рибама, путером и 1 жуманцетом.

Посуда се припрема у водени купатилу, пре сервирања, можете сипати кљунове малом количином растопљеног путера.

"Суфла риба"

Унапријед, очистимо и опрати рибу под водом. Готово кувани филети у количини од 150 грама кувају се у кромпиром или поврћу, а затим пролазимо кроз млин за месо.

Додајте 25 грама млека, маслаца, соли и 1 јајета у рибљу кафу, а затим кухајте јело за пар.

Рецепти укусних дијетних житарица за пацијента са гастритисом

"Испушена пириначица са млеком"

Да бисмо направили по једну кашу, потребно је:

  • 50 г пиринча;
  • 150 г воде;
  • 100 г млека;
  • 1/2 тсп. шећер;
  • 1-2 г соли.

Пиринач треба испирати и опрати у води, осушити, а затим млевати до жељене конзистенције у млину за кафу или у блендеру. Млијето залијемо у мали тепихе и доведемо до врела. Исперите пиринчу торту постепено прелијте у млеко, мешајте, додајте шећер и сол по укусу. Кухајте кашу 15 минута, стално мешајући.

Овај рецепт је најпогоднији за пацијенте са гастритиса исхране, као иу изради овог каша додјељује беличасте млијечно слуз који облаже слузокоже желуца, смањујући погоршање болести.

"Бељена кашичица"

За једну послуживање житарице потребно је:

  • 50 г крмача од хељде;
  • 230 г воде;
  • 0,5 г соли;
  • 10-15 г бутера.

Треба водити хелу под воду, осушити и млати на млину за кафу. Срушен крумпир се просије и сипа у кључу воду. После тога, вода се сипа и кува 15 минута. Посуђе се сервира у топлој форми, а мало путера се може додати у посуду са кашом.

Слично томе, можете да кувате било која друга житарица са листе дозвољених житарица у менију пацијента са гастритисом.

Корисне салате од поврћа

Постоји велики избор салата које пацијент са гастритисом може укључити у свој дневни мени. Таква посуђа није богата само витаминима, већ је и веома укусна и лако припремљена.

"Салата од шаргарепе и павлаке"

У овом рецепту, павлака се користи за боље асимилацију свих хранљивих материја и витамина који се налазе у шаргарепу. Користећи фину грудњу, обришите једну велику шаргарепу и залијте је мало количином ниско-масне киселог павлака.

Ако желите, можете додати композицији ове салате 1 пире јабуке.

"Витаминска салата"

Да бисте припремили такво дијетално јело, можете користити:

Све потребне састојке треба сјечити на коцке и сипати резултујућу масу киселог павлака.

"Цвекла салата"

Рецепт за ово јело је веома једноставан. Цвеће треба кувати, а након хлађења се исецати у траке и напунити малом количином рафинисаног сунцокретовог уља.

Таква корисна салата може бити укључена у мени 2-3 пута недељно.

"Салата од кромпира и шаргарепе"

Да кувамо ово јело, требамо морску корицу - 2 комада. и кромпир - 4 комада. Поврће прво треба кувати, а након хлађења, лупити и исецкати на мале коцке.

Затим, у топлој води, сок од лимуна, со и павлака, а резултујућа композиција је зачињена салатом.

Десерти за гастритис

Печене јабуке

  • јабуке 4 комада;
  • розине од 30-40 г;
  • шећер 4 тсп;
  • 70 г ораха.

Јабуке треба да се опере и обришу, нежно уклоните семе и реп са резимом зарезане језгре тако да нема рупа. Одлучите претходно са кухањем воде и оставите 20 минута, а затим исцедите воду.

У рупу сваке јабуке ставите на једну жлицу шећера, сипајте орезане орашчиће и грожђице. Ставите плод у малом калупу и пеците 30-35 минута на температури од 180 ° Ц.

"Шаргарепа с кокошињом"

Куваћемо 1/2 чаше крушке у 1 жлица. млеко, а затим оставите да се охлади неко време. У охлађен гриз додати 0,5 кг цурд, 2 пилећи жуманце тритурира са 2 кашике. л шећера и мало подсалитног јела. После тога пажљиво мијешајте састојке и додајте удубљене протеине до резултујуће масе.

Тесто се гњева и ставља у калупе унапред подмазан биљним уљем. Пеците посуду у пећници 15-30 минута, док се не створи ружна коријена.

Приблизан мени пацијента са гастритисом на дан

  1. Први доручак:
    • сирне торте / парени омлет / млечна каша на млеку;
    • чај / чаша млијека.
  2. Други доручак:
    • крем соковник / печена јабука;
    • воћни желе / ​​млеко.
  3. Ручак:
    • бундева крем супа / супа од бисерног млека / пире кромпира;
    • кувано пилеће месо / кувано говедино / рибље шуфље;
    • чај / боксел / воћни желе.
  4. Снацк:
    • кекси / крпице за пециво / суви кекси;
    • феттуццине млекаре или воће.
  5. Вечера:
    • соуффле од говедине / риже кашице / кроасане;
    • салата од корења пиреја / цвекле;
    • чај / кесе.
  6. Ноћење:
    • чај / чаша млијека;
    • колачић / лепиња.

Као што можете видети, уз помоћ свих горе описаних исхрана, чак и особа која пати од гастритиса може учинити свој мени разноликим, корисним и укусним.

Национална и штедљива храна помоћи ће пацијенту да се што пре уклони симптоми ове болести, јер поштовање дијете савршено допуњује терапију лијековима, што ће бити први корак на путу опоравка пацијента.

Рецепти за гастритис

Успех опоравка код болести стомака зависи од исхране. Зато пацијенти треба да припремају овлашћене рецепте за гастритис. Таква исхрана не само да буде укусна, већ и корисна. Они смирују стомак, промовише брзо зарастање лезија слузокоже и спречити осећај тежине у стомаку. Треба запамтити да, поред правилне исхране, морате пити довољно воде. Који рецепти се користе и шта се може урадити са гастритисом?

Карактеристике кувања

При припреми менија за пацијенте треба размотрити врсту гастритиса. Дакле, за људе са високом киселином, биће корисно супе-пире кромпир од брусног поврћа. Поред тога, повремено треба да једете тестенину. Од слатке, можете имати неколико крекера или сув кекс. Не једите месо са кожом, нарочито масним сортама. Дозвољено је јести пилеће тегле, пилеће дојке. Треба је уклонити из исхране свјежег поврћа и хљеба.

За људе с ниском киселошћу, напротив, треба да преферирају рецепте са свежим поврћем и плодовима. Са овом дијагнозом можете јести цитрусне плодове, али само у малим количинама. Неопходно је уклонити чај из исхране. Замените га кефиром или кумијем са ниским садржајем масти. Што се тиче броја оброка, требало би да има најмање 6 оброка дневно, а пите од поврћа морају бити у исхрани. Међутим, храна не би требало да буде превише оштра или кисела. У интервалима морате пити довољно течности. Затим, узмите у обзир једноставне рецепте, које се могу једити и са погоршавањем болести, и за његову превенцију.

Рецепти прве табле

Свјежа бундева супа

Састојци: бундева, шаргарепа, брашна. Рецепт: опрати тиквицу, уклонити семе. Након сечења на мале комаде. У посуду налијте јуху и додајте бундевицу. После кувања, поново мешајте са мешачем и поново заварите. Ако желите, можете послужити са сосом. Припремите се једноставно. Због тога је потребно посушити брашно у посуди и разблажити га са ражњу. У овом рецепту можете заменити тикву тиквицама.

Супа од јечма

Састојци: јечам, шаргарепа, лук, маслац, месна јуха, вода. Алгоритам припреме: испирати круп и кухати у води све док не буде спреман. Резање поврћа у коцку и кухати. Кувана каша разређена водом и кувана. Додајте поврће. Сервирајте топло. Дјеца такве супе могу се уносити у дневне оброке. Ако га прочешљате помоћу блендера, можете добити укусну супу-пире.

Дијетална окросхка

Састојци: јунетина или друго посно месо, јаје, краставац, кувани кромпир, зеље, шаргарепа, млади лук, јогурт и со. Рецепт: одвојено месо и поврће. Готово месо исецкано на мале коцке (по жељи - раскид рукама). Кромпир и шаргарепа фино срушити. Краставац за прање, ољуштавање и резање. Јај уловите у слану воду и исеците у средњу коцу. Завршили састојке у посуди и сипали ниско-масти кефир. Салата по укусу. Послужите расхлађеним и украшеним зеленилом.

Примери других курсева

Када гастритис као друго најбоље кување кашице, рецепти са месом, печене рибе. Што се тиче житарица, најбоље је узимати хељде, јечам или овсену кашу. Касхи од њих доприноси пречишћењу стомака и промовише његово умирење. Риба би требала бити витка, на пример, ослић, кола или трска. Кувајте их у рерни или пару. Одлично решење за доручак је омлет.

Суфлица од лагане говедине

Потребно је: говедина, млеко (са минималним садржајем масти), јаје, брашно, путер. Припрема: опрати месо, одлепити филм и проћи кроз млин за месо. Након кувања сосова лагано осушите тигањ. После тога, додајте млеко и путер уз њега, стално мешајући. Дозволите сосу да завира до жељене конзистенције, соли по укусу. Додајте махунарку с омотачем, додајте жоље и мијешајте. Побијте белце у посебној посуди и нежно мешајте у маси. Обликујте уље уље и ставите суфље у њега. Печемо у пећници. Можете направити паро, дељени соуффле.

Парни резачи

Састојци: пусто месо, млеко, дробњачи, јаје, путер. Алгоритам: опрати филете и проћи кроз млин за месо. За више нежности, месо се може исецкати у блендеру. Сушите сушаре у води 5 минута. Добијену јаржу додајте јаје, млеко и отечено пражење. Обришите темељито. Маса подијељена на мале комаде и формира кокице. Формирајте уље за кување и испијте уље. Када сервирате украсите зеленилом. Месо се може заменити рибом.

Пиринач каша са млеком

Требаће вам: пиринач, житарица, млијеко, течност, шчепец шећера и соли. Рецепт: испирати и млевати гриље у блендеру или млину за кафу. Млијеко заједно са течним вриштањем. Увести делове трнова, уз мешање стално. Додајте шећер и сол по укусу. Али вреди запамтити да је гастритисом забрањена превише слатка храна. Кафу исперите 15 минута. Послужити са парче маслаца. Код погоршања болести, уље не треба стављати.

Пилаф из пилетине

Састојци: пилетина, пиринач пиринач, путер, јуха, сезонско поврће, парадајз. Алгоритам припреме: месо сече на коцке, обесхрабрује. Ставите у посуду и додајте мало течности. Затворити поклопац испод поклопца 15 минута. У то време исперите пиринач и испразните течност. Ставите пиринач на пилетину и сипајте смешу водом. Пражите 20 минута. У овом тренутку опрати поврће. То могу бити тиквице, шаргарепа, патлиџан или друго сезонско воће. Пресећи их на мале коцкице. Као резултат тога, не би требало да добијете више од 400 грама поврћа. Уколико желите, можете додати и бланшани парадајз. Додајте поврће на пиринач са пилетином и наставите гашење још 20 минута.

Рецепт за салату са гастритисом

Салате са гастритисом играју важну улогу. Дакле, они су извор таквих витамина и минерала који су потребни за особу која лечи. Исхрана у болестима гастроинтестиналног тракта нуди велики избор салата са различитим састојцима. Дакле, за људе са високом киселином стомака треба да се пожељно гудачи или кувани састојци. А За пацијенте са ниским садржајем киселости, свеже воће и поврће су погодне као састав рецептуре. Уколико постоји месо међу састојцима, онда треба узимати само мале масти.

Салата са шаргарепом и јабукама

Састојци: шаргарепа, јабуке, грожђе, сок од пола лимуна, путер. Рецепт: Сушени грожђице упијају у врућој води пола сата. Ако користите свеже грожђице, не морате то урадити. Након истека времена, исцедите воду и мало осушите сушено воће. Шаргарепа очистити и решетати. У јабукама да извадимо језгро. Исеците воће у танким тракама. Мешајте све састојке и потресите лимуновим соком. Оставите 10 минута. Након пуњења уља. Али вреди запамтити да исхрана дозвољава употребу само мале количине.

Вегетабле Винаигретте

Потреба: шаргарепа - 100 г репа - 100 г киселих краставаца - 80 г кромпира - 100 г, кисели купус - 50 г лук, сок од лимуна - 1 кашичица, уље, со и шећер... Рецепт: у тавану ставите опран кромпир, шаргарепу и цвеклу. Укорите поврће док не завршите. У овом тренутку, краставите краставце у средње крушке. Кувајте кувано поврће и срушите их. Мик све поврће у посудици и додајте купус. Салати уље са уљима. Салата и шећер додају по укусу.

Шта можете да кувате од десерта и пецива?

Дијетални желе

Потребно је: сезонско воће - 100 г, вода - 200 мл, шећер, желатин. Рецепт: Избаците одабрано воће из костију и темељито исперите. Масх у грубо. Напуните воду и додајте воће. Ако желите, баците шећер. Припремите смешу 7-9 минута. На крају периода, затегните масу и нежно уђите у желатин (претходно натопљен). Добро промешајте и прелијте форму. По жељи додајте комаде воћа. Такви понеки рецепти биће корисни не само у лијечењу гастритиса, већ и због његове превенције код дјеце.

Црепес у пећници

Састав: оат флоур - ½ арт, здраве хране - ½ арт течност - ¾ арт, јаје - 1 ком, со, шећер, уље..... Рецепт: комбинујте брашно са сољу и шећером. Уђите у јајну и течност у добијену смешу. Као течност, може се користити вода или кефир са ниским садржајем масти. Обришите темељно тако да нема грудвица. У овој фази можете користити миксер. У резултату теста можете додати воће. Образац за печење лагано потресемо уљима. Сипајте тесто у танак слој и ставите пећницу 5 минута. Температура не сме бити већа од 180 степени. За печење је погодна мултиварка. Вреди напоменути да ће палачинке са гастритисом из прехрамбених састојака бити добар десерт за болесно дете.

Кувари у пећници

Састојци: воћни сир мало масти - 0,5 кг, брашно - 5 тбсп. л., ванилин шећер, шећер, јаја, прашак за пециво. Рецепт: помешајте 2 јајета са миксером са шећером у бујној маси. За њу додајте остатак састојака и темељно мијешајте. Обликујте уље уља и загрејте пећницу на 180 степени. Формирајте кугле из теста и ставите их на плочицу за печење. Људи којима је прописана дијета не могу једити превише прженог сирника.

Маннекуин Пуддинг

Потребно је: крупица, јаја, шећер, кефир ниско-масти, уље, брашно, ванилин шећер, прашак за пециво. Рецепт: миксер јаја са шећером до бујне пене. Додајте гној и кефир, мешајте. Оставите резултујућу масу за пола сата. Након што прође време, баците остатак састојака, све темељито исмешајте. Формирамо сунцокретово уље сбризнут. Сипајте у њено тесто и ставите у рерну. Кувати на температури од 180 степени. Током печења не смете дозволити превише пржење. Манницк на овом рецепту може се припремити у вишенамјенском.

Рецепти дијететских јела са гастритисом

Користити исхрану са гастритисом је важан услов за лечење болести или смањење његове манифестације. Без обзира на облик гастритиса, пацијент треба да пази на дијету од пет или шест пута. Храна треба да се поједе у малим деловима и опере водом.

Опште информације о исхрани у болести

Правилно одабрана и избалансирана исхрана са гастритисом нормализује ниво киселости у желуцу, без негативних механичких или хемијских утицаја на унутрашњу шкољку овог органа. За разлику од превладавајућег мишљења, дијетални мени са гастритисом није лак, требао би бити укусан. На крају крајева, често уз ову болест људи доживљавају мучнину, а храна би требала бити стварно апетизована, како не би изазвала гњаву у некој особи.

Принцип припреме посуђа

Постоје три основна правила која треба узети у обзир приликом састављања одговарајућег менија и припреме здраве хране за особу са гастритисом.

  • Хемијски захтеви. У исхрани пацијента не сме бити хране и производа који могу агресивно утицати на дигестивно окружење. Детаљи о списку забрањених производа могу се наћи испод.
  • Механички захтеви. Са гастритисом, рецептори не би требали имати висок садржај грубе влакнасте целулозе. То је, на пример, у редквицама и панталонама. И сами делови хране морају бити мекани.
  • Топлотни захтеви. Без икаквог изговора не можете конзумирати врућа и врло хладна јела, јер то гарантује да доведе до иритације или чак упале слузокоже гастроинтестиналног тракта. Просечна температура треба да буде у границама од 20 до 50 степени.
Неки производи могу се претворити у мекане пире кромпири са блендером, што их чини корисним за гастритис. Ако је производ сувише тврд, влакнаст, синтетичан или има грубу структуру, коју је тешко промијенити или претворити - боље је напустити.

Листа дозвољених производа за гастритис

Додајте у храну лако сварљиве производе са холеретским деловањем, стимулишући секреторне жлезде. Мени треба да буде разноврстан, а храна - укусна и мирисна у светлој боји, да би се повећала изолација желудачне киселине чак и пре почетка оброка. Боље је да температура потрошене хране буде неутрална (на нивоу са собном температуром).

Исхрана за гастритис желуца треба да садржи:

  • дробнозрнате или мљевене житарице, висококвалитетне тестенине;
  • природни јогурти, квасац, кефир, несалићи тврди сир, кисело млијеко, сирни кашери;
  • јаја, кувана мекана кувана, омлета (кувана паром), јаја од домаћих пилића јаја;
  • укусно месо и рибље посуђе без масти, али иу облику кетеринга или шнитела, како би честице хране биле изузетно мале;
  • кромпир (али не пржени);
  • кувано поврће, прошао кроз грубо за додатно омекшавање и брушење - карфиол, цвекла, тиква, шпароге, шаргарепа;
  • воће, воћни сокови.

Поред корисних производа, такође су забрањени. Ту спадају печење и свеже печене пецива, редквица, црни лук, бели лук, киселина и:

  • конзервирани парадајз, краставци и купус, маринаде;
  • зачини, кечап, мајонез, врући сос;
  • чоколадни производи;
  • вино, водку, коњак, пиво (забрањено је пушење).

Припрема дневног оброка: листа рецепата

Дневни мени за особу са гастритисом је следећи:

  • Доручак 1: цела кашасту кашу или омлет, хлеб са тврдим сиром, чаша сок од шаргарепе (чај или кафа).
  • Доручак 2: јогурт (пожељно је припремљен независно уз помоћ природног сирева).
  • Ручак: Печурке од гљива, месне кугле од пилећег филета или говедине са пиринчаним кромпиром, кувана репа сакупљена, желе, морс (опционо).
  • Уз рецепте за вечеру са гастритисом морате бити опрезни - не можете претерати стомак у вечерњим часовима. Препоручена пуста риба, парена или у пећници, смеђи пиринач (могу и бело), ​​замрзнуто поврће, чај. Недуго пре спавања, препоручује се пити 0,3-0,5 литара кефира.
Важно је запамтити! Посматрајући ове принципе исхране, пацијент ће ускоро проћи кроз непријатне симптоме гастритиса. Као резултат тога, листа прихватљивих намирница и јела ће значајно проширити.

Дечји гастритис: карактеристике менија

Дијететски рецепти за гастритис код деце имају своје специфичне карактеристике, јер растући организам треба да добије довољно витамина, микроелемената, протеина за раст мишића и целог организма. Сходно томе, проценат меса са ниским садржајем масти и рибе у дјечијем менију треба повећати. Главне методе кувања су исте - кување, печење, обрада парова. Изузеци важе само за сирово воће и поврће - за дјецу којима је дијагностикован гастритис, они су забрањени. Ако је дијете тешко носити с дијеловима хране, а он их не може жвакати, најбоље је прескочити храну помоћу млинске мијешалице, блендера, млинице за кафу или грубе.

Савјети за сваки дан

Рецепти дијететских јела са гастритисом могу бити универзални, тј. Погодни су у оба случаја, без обзира на повећање или смањење желудачне киселине. Поред тога, могу бити укусни, хранљиви и корисни. Размотримо неке од њих.

Лазни вареники са сиром

Потребан вам је: 150 грама не-киселог сосева, кашику пшеничног брашна, 1 кокошије јаје, 1,5 тсп. шећер. Прођите сису кроз сито и додајте му преостале производе. Мијешати све производе у хомогену масу и дати тесту издужен облик, округлог попречног пресека и пречника 4-6 центиметара (по очима).

Исјечак "кобасица" исеците на дијаметар на мале комаде и кувајте их у врели води 3-4 минута док се не кувају. Однесите их на плочу, додајте малу количину ниско-масне киселог павлака.

Винаигретте

Универзални и једноставни рецепт за сваки дан. Потребно је: 1 репа, 1 шаргарепа, 2 кромпира, качкаваљ, копер. Укопати и исецкати поврће - репа, шаргарепа и кромпир. Фино исецкати зеленило. Мешајте све састојке, укључујући грашак, сезону с малом количином соли и биљног уља.

Пиринчана супа од цвјетача

За кување потребно је да имате такве производе: једну карфиолу, једну кокошку. јаје, 1 тбсп. кашику пшеничног брашна, 0,25 литра млека, 2-3 чајна кашика павлаке, 0,25 литара воде.

  • Поделите карфиол у одвојене делове, исперите их под текућом водом и кухајте.
  • Потапајте брашно на загрејаном тепиху и додајте чорбу која је остала након кувања купуса.
  • Припремљена купусица се брише кроз сито и тла са миксером до стања грундирања.
  • У коначној супстанци сипају кувано млеко и додају малу количину шећера по укусу (1-2 чајне кашике).
  • Додајте будућу супу до вреле и причврстите ватру.
  • Пилеће јаје помешајте с павлаком са ниским садржајем масти и мешајте, чувајући посуду на малу топлоту.
  • Пре служења супе, треба да се охлади, како не би имала негативан утицај на слузокожу гастроинтестиналног тракта.

Списак посуђа за гастритис може се проширити по сопственом нахођењу. Приказани мени је погодан за пацијенте са гастритисом и са повећаним и са ниском киселошћу желуца. Штавише, они су корисни и за здраве људе, јер су укусни и побољшавају укупно здравље.

Рецепти укусних дијететских јела са гастритисом

Данас органи органа за варење су најопаснији за разне врсте болести, али најчешће се може назвати гастритис. Статистика наводи да 50% људи различитих старосних група, укључујући и децу, пате од ове болести.

Гастритис изазива Хелицобацтер пилори бактерија, што је довољно да се уђе у црева чуче и почне активно размножавати како би изазвале типичне симптоме болести. Неправилна исхрана, конзумација алкохола, других дрога може само погоршати већ уноптимистичку ситуацију. Није искључена манифестација гастритиса код панкреатитиса или неких гастроинтестиналних обољења у акутној или хроничној форми.

Гастритис се може приписати категорији болести које захтијевају свеобухватан третман, а само тако да стварно очекују позитивне резултате. Уверите се током лечења да обратите пажњу на правила исхране, дијететске исхране, која ће помоћи стомаку у његовом функционисању. Захваљујући корисној храни и правилном поретку својих метода, могуће је смањити симптоме болести, заштитити црева црева, спречити прогресију погоршања.

Одговарајућа дијета је прописана за сваку особу која пати од гастритиса, у зависности од стадијума болести, његове класификације и, наравно, карактеристика тела.

Како јести гастритис са ниским нивоом киселости

Гастритис са смањеним нивоом киселости подразумијева смањење индекса желудачног сокова, чији главни задатак је подијелити храну и заштиту слузокоже директно од продирања патогених микроорганизама. Треба напоменути да је смањена кислост, баријерска функција фундаментално смањена, што доводи до брзог развоја одређених запаљенских процеса у дигестивном систему.

Дијета за гастритис са овим специфичностима треба да постане начин живота, јер ће се заштитити од развоја патолошких процеса у слузокоже желуца, Заштита од манифестација тих или других симптома болести, не би јој дозволио да напредују.

Посуђе за пацијента треба користити само у нарибаним или сецканим облицима. Особа мора темељито жвакати храну, која стимулише секреторну функцију дигестивног система, а ово ће, у складу с тим, довести до производње желудачног сока у потребној количини.

Шта је укључено у исхрану за гастритис са смањеним нивоом киселости:

  • лагане супе;
  • чорбе засноване на месу, рибама;
  • разна јела од житарица;
  • поврће, али само кувана или печена;
  • међу "млеком" је дозвољено ферментисано печено млеко, јогурт и скут (без масноће!);
  • међу слаткишима је дозвољено коришћење шећера, марсхмаллова, мармеладе, меда;
  • пекарски производи не могу сви, већ само бели хлеб (нужно јучерашња печење!), кекси, кекси;
  • од пића је дозвољена употреба желећа, не јаког чаја, бујон на пилетини.

Наведени производи за сорту могу се комбинирати и планирати одговарајућу дијету. Важно је избјегавати све преједање, кориштење старих јела.

Како јести гастритис са повећаном киселином

Током погоршања, једите храну само у нарибаној форми. Доктор поставља пацијенту одговарајућу исхрану која се састоји од производа склона да смањи киселост желудачног сокова уз одржавање природног процеса варења.

Дозвољени су следећи производи:

  • поврће: кромпир, шаргарепа, бундева, репе;
  • десерти: воћни сир / воћни лигњи, желе на боби, печене јабуке, желе, различити суви плодови.

Мени треба саставити нутриционист или лекар, али особа која види списак производа који су му дозвољени, може га исправити.

Укусна дијетална храна са гастритисом

Наравно, на медицинској дијети, неће бити у реду једити искључиво кашице кухане на води. Постоји огромна количина разних и врло укусних рецептура за припрему гастритиса.

Кромпир зрази

  • кромпир (300 грама);
  • месо са малим мастима (200 грама);
  • јаје (1 комад).

Месо, претходно кувано у благо слану воду, треба проћи кроз млин за месо. Кувајте кувани кромпир, додајте јој со, маслац, јаје у својој сировој форми. Затим, морате направити кромпир колаче, унутар којих стављате мало млевено месо. Посаљите у водено купатило, држите га тамо док не буде спреман.

Јелли на бази кајсије

  • кајсије (50 грама);
  • врелу воду (100 мл);
  • шећер (10 грама);
  • желатин.

Кајсије се лагано растегнути, уклоните са њих кости, а затим сипајте кључаву воду. Сада додајте шећер и кухајте око 10 минута на малом ватри, не заборавите да се редовно мешате.

Следећи корак биће напрезање марелица и увођење у њима унапријед разређеног желатина. Добијена мешавина мора се охладити, а након наношења на посебне форме, оставити пола сата. Након наведеног времена, желе се могу једити.

Меатбаллс "Хоме"

  • пилеће месо (може се заменити са зечевим месом, 200 грама);
  • јаје (1 комад);
  • бреадцрумбс.

За кухање месних куглица препоручљиво је користити пару. Месо млетите на месној брусилици, додајте јој јаје, сол. Готово млевено месо се користи за моделирање малих куглица из њега, које се затим увлаче у дробњак и стављају у контејнер. У одсуству парамера, месне лопте се кувају у парови или у води.

Пиринач супа

  • пилећи филе (100 грама);
  • вода (1 литар);
  • пиринач (30 грама);
  • шаргарепа (1 комад);
  • кромпир (1 комад);
  • сијалица (1 комад);
  • соли.

Филет се исечи на мале комаде, кувамо у благо слану воду. Додајте пиринач, фино исецкано поврће (шаргарепа, лук). Кромпир се исечи на мале резанце, пепео се у јухо, додају со. Супа се кува око пола сата.

Овсена супа

  • овсени љуспице (0.5 шоље);
  • вода (1 литар);
  • јаје (1 комад);
  • вода или млеко (100 мл);
  • маслац (5 грама).

Космиче треба сипати у кључу воду, кувати 30 минута. Када прође ово време, испрати добијену јухо кроз сито, додајте му млеко. Разбијте јаје, бичите и нежно сипајте у чорбу, заврите.

Салата од поврћа "Коцка"

  • кромпир (5 комада);
  • шаргарепа (4 комада);
  • песа (2 комада);
  • маслиново уље (може се заменити сунцокретовим уљем).

Поврће се претходно кува, увек у различитим кесама. Затим их треба пресеци на коцке исте величине, ставити у облику сличну коцки на плочи. Поврће различитих боја мора се мењати. Важно је да репа не боје кромпири, а поврће се не осуши. Да бисте то урадили, уље их уља.

Салата од шаргарепе

  • павлака (100 грама);
  • шаргарепа (2 комада);
  • зелена јабука (0,5 комада).

Пре свега, шаргарепа пржена на грудима, додана је нарибана јабука. Добијена смеша је испуњена павлацем.

Разнобојна купусова салата

  • броколи (300 грама);
  • боје купуса (300 грама);
  • сиромашан сир (60 грама);
  • зелени;
  • сунцокретово уље.

Боја купуса и броколи се кувају, сортирају се у мале социјално порције. Затим, сви састојци су помешани, додају им сире, нарибане на грудима. Посуда је украшена зеленилом, допуњена уљем.

Пате од шљунка-шаргарепе

  • скутни сиромашни 5% (400 грама);
  • јаје (2 комада);
  • шаргарепа (2 комада);
  • шећер.

Прво, шаргарепа се кува и трља на финој груди. После тога, треба га мешати са сиром, шећером, јајима. Добијена смеша је постављена у одговарајућој форми и печена у пећници не више од 15 минута.

Печене јабуке са сиром

Оперите јабуке темељито, очистите их из језгре. Пажљиво их попуните сиром, премешаном са циметом и шећером. Припремљена јабука се ставља у калуп, где се вода сипа у 1/3 дела и шаље се у рерну тачно 20 минута.

Пумпкин соуффле

Бундевина сече на коцке, залијеш у тепису, која се додава мало воде, 20 минута (ако је потребно, додајте воду). Када се бунда охлади, додајте му медју, баците блендером. Сипајте у посебан облик, пошаљите у фрижидер за замрзавање 2 сата.

Наравно, постоје и многи други рецепти који се могу користити за гастритис. Наведене посуде чине само мали део сорте које људи са гастритом могу приуштити.

Дијета са гастритисом: правила о исхрани и рецепти за дијеталну храну

  • Неправилна храна. Уз употребу одређених производа, киселост желуца се повећава, а слузокоже постају веома иритиране и оштећене. Ово се може догодити уз константну употребу зачињених посуђа, пржене, киселе, превише масне, а такође топлу или хладну храну.
  • Гастритис се може развити панкреатитисом и другим болестима дигестивног система.
  • Пушење такође има веома негативан утицај на зидове желуца.
  • Крута дијета или пост.
  • Како јести са гастритисом?

    Дијета за гастритис, панкреатитис и неке друге болести гастроинтестиналног тракта има неколико важних особина.

    Најважнија правила су:

    1. Храна мора бити фракција. То значи да треба да једете што је могуће често (најмање пет или шест пута дневно), али делови морају бити мали (око 200 грама).
    2. Ако имате гастритис са високом киселином, онда не дозволите велике паузе између оброка, укључујући и ноћне оброке. Вечера треба планирати око 19:00, а ноћу пити чашу свјежег јогурта.
    3. Храна би требала бити редовна. Посматрајте режим и покушајте да једете истовремено како би направили систем за варење. Ово правило се односи и на панкреатитис, као и на многе друге болести пробавног система.
    4. Храни која је дозвољена да излечи гастритис, храну треба темељито жвакати. Ово ће омогућити да га што боље прерасте и обради га пљувачком бојом, због чега ће се брзо и исправно дигестирати.
    5. Посуђе не би требало бити превише вруће или хладно. Оптимална температура је собна температура.
    6. Храна би требало да буде свежа, пошто загријана храна изазива ферментацију, што је изузетно непожељно за гастритис, панкреатитис и друге болести. Не дуго чувајте кувана јела.
    7. Да бисте били сигурни да је храна исправна, користите рецепте специјалних дијететских јела.
    8. За пацијенте са болестима као што је гастритис са ниским садржајем киселости, оброци ће бити корисни, чије су компоненте компликоване.

    Који су производи дозвољени?

    Уз гастритис и панкреатитис, следећа храна може бити укључена у исхрану:

    • Кисело млеко и млечни производи: сир, мало масти, неслан, без оштре сиреви, јогурт, ферментирани печена млеко, јогурт, немасни павлака, млеко, јогурт, ниске масноће крем.
    • Поврће. Са гастритом са високом киселином и панкреатитисом, боље је користити парено, кувано или замрзнуто поврће, а са смањеном киселином, свеже или печено биће корисно.
    • Мало месо: ћурећа, говедина, телетина, зец, пилетина.
    • Нискобудне сорте риба, на пример, трска, пастрмка, полутка.
    • Течна каша на води од житарица овса, хељде или пиринча.
    • Течне супе, посебно поврће.
    • Бобице и воће. Пожељно је да их печемо и не једемо на празан желудац.
    • Јаја (боље је користити само протеине).

    Који производи су забрањени?

    Дијета са гастритисом или панкреатитисом предлаже строго забрану такве хране и посуђа као:

    • полупроизводи,
    • масно месо и рибу,
    • сланина или масти,
    • брза храна,
    • оштар,
    • сољени,
    • маринирани,
    • пржени,
    • пекарски производи,
    • цела зрна,
    • јака кафа или чај,
    • газирана пића.

    Шта да кувам?

    Ако имате гастритис, онда користите посебне рецепте за дијететска јела, од којих су многе дозвољене за панкреатитис и друге болести пробавног система.

    Први курсеви

    Дијета треба да укључи прва јела која су корисна за стомак, нарочито различите супе. Испод су најуспешнији рецепти за гастритис.

    Пиринач супа

    Покушајте да кувате пиринчану супу, она је укусна и срчана, а такође је дозвољена болестом као што је гастритис.

    Састојци:

    • 200 грама пилећег филета;
    • 2 литре воде;
    • 50 грама пиринча;
    • 1 шаргарепа;
    • 1 лук;
    • 1 кромпира;
    • сол по укусу.

    Начин припреме:

    1. Пиле кокоше док не буде спремна и извуците га из посуде.
    2. Добро исперите пиринач и ставите је у посуду са кухињом од чорбе.
    3. Одлепите лук и фино исеците. Оперите шаргарепу и решетке на средњем грлу. Пеел кромпир, оперите и исеците у траке.
    4. Потапните све поврће у суду.
    5. Попијте супу 15 минута, затим исеците пилетину и ставите је у посуду.
    6. Додајте сол по укусу.

    Ако ваша исхрана треба да буде исправна и дијететска, онда можете кувати супу, корисни су за људе који пате од такве болести као што је гастритис.

    Биће потребно:

    • 200-300 грама белог купуса;
    • 1 кромпира;
    • 1 парадајз;
    • 1 мала шаргарепа;
    • 1 лук;
    • биљно уље;
    • соли.


    Припрема:

    1. Прво припремите све поврће. Крпелите кромпир и опрати, а затим сјечите на траке. Купус одрезак, шаргарепа решетке на грубо, исецкати лук са ножем. А парадајз треба да се осуши врело водом, ољуштено од њега, затим фино исецканим или сецканим на блендеру.
    2. Ставите лонац воде на ватру и одмах ставите кромпир и купус у њега.
    3. Правилна исхрана подразумева забрану пржења, па ставите парадајз, лук и шаргарепу у мало уље испод поклопца у тигању или суду.
    4. После 10 минута након кварјења воде у тепишту, у њега ставите замрзнуто поврће.
    5. Припремите купусу супу још петнаест минута, солите и уклоните са врућине.

    Други курсеви

    Дијета може и треба укључити други курс. Испод су неки занимљиви рецепти.

    Касерол с кнедлом и кромпирним гастритисом

    Исхрана са гастритисом не подразумева јехање пржених шлага, али може да их замени теглица млевених меса и кромпира.

    Требаће вам:

    • 500 грама кромпира;
    • 500 грама пуњења;
    • 1 шоља млека;
    • сол по укусу.

    Припрема:

    1. Одлучите кромпир, кувајте их све док не буду спремни и исецкати га, мешајући га топло млеко и узимајући у додир.
    2. Млијепа сол и мало испуштати у воду.
    3. Узмите посуду за печење, уље га уље, ставите глатки слој пире кромпира. Топ са млевеним месом. Пошаљите образац у пећницу пола сата.
    4. Спремница је спремна!

    Поврће од поврћа

    Дијета може укључити поврће, тако да је могуће кухати укусна вегетаријанска друга дијететска јела за гастритис, на пример, паприка.

    За кување потребно је:

    • 1 млади тиквица;
    • 2 кромпира;
    • 1 шаргарепа;
    • 1 лук;
    • 200 грама карфиола;
    • биљно уље;
    • соли.

    Начин припреме:

    1. Шаргарепа гризу лук, фино исецкати лук. Повуците поврће у биљном уљу на неколико минута.
    2. Пелите кромпир, и фино исецкајте, шаљу на лук и шаргарепу, додајте воду.
    3. Очистити и резати скуасх, послати га до остатка поврћа.
    4. Резати се купусом или поделити у мале цветове ручно, додати у кукуруз.
    5. Покријте посуду у којој припремате паприкаш, покривајте. Затражите поврће 15 минута, солите, а затим искључите ватру.

    Светле биљне салате

    Приликом избора поврћа за салате, даје се предност броколију, шаргарепу, карфиолу, тиквици, репе и тиквицама. За декорацију и зачини можете користити першун, копер, коријандер или босиљак. Пре него што направите салате, ово поврће треба претходно кухати.

    Користите друге врсте поврћа и зеленила, као што су парадајз (без коже), краставац, зелени лук треба разматрати одвојено са лекаром који лечи, узимајући у обзир облик болести болесника.

    1. Салата за одмор "Коцка". Састав:
      • Кромпир - 4-5 комада,
      • Корење - 3-4 комада,
      • Пчела - 2 ком.
        За допуњавање - сунцокрет или маслиново уље
        Припрема: Поврће поврће у различитим кесама. Исеците готовим састојцима на квадрате истог облика и поставите их у облику коцке на плочици, наизмјенично поврће различитих боја. Да би се осигурало да репа није обојила кромпир, а поврће није прешло, подмазати све састојке салате с сунцокретовим уљем.
    2. Салата "Шаргарепа". Састав:
      • Шаргарепа - 2 комада,
      • Павлака - 100 гр.,
      • Пола зелене јабуке (ако облик гастритиса дозвољава)
        Припрема: Решите шаргарепу или фино исеците шаргарепу. Додајте пире јабуку и сезону добијене посуде с киселим кремом. Комбинација ових производа засићује тело потребним витаминима.
    3. Салата «Разнобојна купус». Састав:
      • Броколи - 300 г.,
      • Карфиол - 300 гр.,
      • Сирови масти - 50-60 гр.
      • Зелени по укусу
        За пуњење горива - сунцокретово уље.
        Припрема: Цвијеће карфиол и броколи и разблажите их у мале социјално цвеће. Мик састојке, додати нарибан сир и украсити зеленилом. Зелена салата са било којим биљним уљем.

    Хладна дијететска јела

    1. Пуњење од поврћа "Раинбов". Састав:
      • шаргарепа,
      • тиквице,
      • слатка паприка,
      • парадајз (ако можете),
      • конзервирани кукуруз,
      • зелен,
      • сацхет гелатин.
        Припрема: Сва зеленила треба очистити и разрезати у различите облике (квадратиће, звјездице, кругови). Кувати у врели води око 8-10 минута, пазите да се не врију. Испразните поврће и разблажите желатин у складу са упутствима. Поврће ставите по поруџбини у креманке или слојеве у посуду за салату, сипајте кувану топлу смешу из чорбе и желатине, а затим ставите у фрижидер неколико сати. Парадајз и зеленило се додају сировом.
        Можете експериментисати са различитим комбинацијама дозвољеног поврћа, узимајући све нове укусне и свечане јела.
    2. Бееф соуффле. Састав:
      • Говедина - 400 гр.,
      • Јаја - 3 комада.,
      • Брашно - 70 гр.,
      • Крем - 80 мл,
      • Прашак за пециво - 5 гр.,
      • Салата по укусу
      • Маслац 5 гр.
        Припрема: Обрати говедину и натакните га у брусилицу 2-3 пута. У резултујућој млин додајте јаја, брашно, крем, прашак за пецат, со и мешајте у хомогену масу. Можете кухати посуду у двоструком котлу или у рерни т за 180 степени, време печења - 40-45 минута, унапред подмазујући облик са маслацем. Послужите расхлађеним, украшеним зеленилом.
    3. Пате од сира и шаргарепе. Састав:
      • Цурд 5% - 400 гр.,
      • Шаргарепа - 2 комада,
      • Јајце - 2 комада.,
      • Шећер по укусу
        Припрема: Укротите шаргарепу и решетку на финој груди. Мјешавајте сирће, нарибану шаргарепу, шећер и јаја у хомогену смешу. Ставите добијену смешу у калуп и пеците у пећници 10-15 минута.

    Десерти

    Ако вам се показује исхрана са болестом као што је гастритис (или панкреатитис), то не значи да су сви десерти забрањени. Да, пекаре се не препоручују, али можете припремити и друге дијетне, али укусне јела.

    Идеална опција ће бити тјестенина од воћног сира, бобичастог воћа или воћа. Све врсте пудинга, бисквита, марсхмалловс су дозвољене.

    Узорак једнодневни мени

    Доручак - овсена каша, меко кувано јаје, чај са млијеком или компотом сушеног воћа.

    Други доручак - печена јабука са сиром.

    Ручак - пире од супе од карфиола, пире кромпир са паробом.

    Поподневна ужина - цомпоте и соуффле сирева.

    Вечера - ћуретина са поврћем за пар, банана.

    Лате Диннер - чај од камилице или чаша кефира (ако је дозвољено).

    Корисни савети

    Неколико препорука:

    • Исхрана за гастритис, панкреатитис и друге болести требала би бити тачна, али то не значи да храна треба да буде свежа и без укуса. Користите занимљиве рецепте за посуђе гастритиса, разноврсите свој мени.
    • Како би се осигурало да исхрана не изгледа превише тврда, користите зачине, али не оштре. Они ће сваком производу дати јединствену арому и пријатан укус.
    • Не преједите, али не дозволите осећај глади.

    Придржавајте се једноставних правила како бисте избегли проблеме и поставили систем за варење.