Корисни рецепти за панкреасне болести

Рецепти панкреаса болести ефикасно не само да утиче на процес оздрављења, али и побољшава здравље организма у целини.

Симптоми болести панкреаса који ће омогућити правовремени третман:

  1. Танка, танка столица са знаковима који нису потпуно разблажени.
  2. Шиндле сечене природе преко пупка; узимање спазмолитских лекова не ослобађа неугодност.
  3. Повраћање и мучнина.
  4. Тешкоћа у десном хипохондрију.
  5. Бол у епигастичном региону.
  6. Смањивање или губитак апетита.

Исхрана у случају хроничне и акутне панкреасне болести

Размотрите оне производе који би требали бити искључени из своје исхране, како би се избјегле погоршања прогресивним запаљењима и спречавају компликације болести. Постоје производи који садрже лако сварљиве угљене хидрате. У случају болести, исхрана искључује:

  1. Гаражирана вода.
  2. Све што садржи велику количину масти (уље, свињетина).
  3. Слаткиши, слаткиши, шећер, душо.
  4. Било која кобасица.
  5. Снажна кафа, чај.
  6. Чоколада и производи засновани на њему.
  7. Карике и маринаде.
  8. Конзервирана храна, кавијар.
  9. Похована јела и масне јухе.
  10. Радисх, печурке и махунарке.
  11. Алкохолна пића.
  12. Остаци и грицкалице.

Разлог за одбијање наведеног је да апсорпција масти у болести панкреаса погоршало.

Дозвољено јести:

  1. Вегетаријанске супе. Можете додати мало биљног уља.
  2. Сва житарица са малим мастима (кашица прохрома није дозвољена).
  3. Кувани резанци на води.
  4. Као пиће можете узети несладане кесе, компоте, чај са лимуном, јуха дивље руже, благо воће.
  5. Поврће, осим купуса. Кувано, сирово, нарибано.
  6. Сирови сирови сиреви, скут, кефир, павлака, ферментисано печено млеко.
  7. Неудобни пекарски производи.
  8. Птица, риба (навага, трска, штука, шаран) са малим садржајем масти.

Правилна унос хране, јасна униформа распоред за дан (препоручује се протежу унос хране 5-6 пута дневно у малим порцијама) ће помоћи у превенцији погоршања хроничног панкреатитиса.

Исхрана у акутној фази панкреатитиса

Првих 3-4 дана након манифестације акутне фазе не могу се једити. Можете пити 150 мл минералне воде без гаса 7-8 пута. Сутрадан је проширена исхрана, укључена кухана и парна јела у менију, у којој је садржај масти више од угљених хидрата, али мање од протеина.

У другој недељи такође постепено укључују супе, пире кромпир, парено говедје од малих масти, кекси, пире од шаргарепе. Од пијања лишћа листова црне рибизле, догрозе, прозирни чај ће учинити. Под забраном све су се пржиле и залијевале како би избегле прелазак погоршања у хроничну болест.

Рецепти дијететских јела за пацијенте са панкреатитисом

Главни рецепти дијететске хране су:

  • Каша на бази млека, тиквице и пиринча.

Узмите 1 кг тиквице, 15 кашика пиринча, 400 мл обраног млека, шапу соли и шећера. Фино исецкане бундеве прекривене водом, ставите шећер и сол. У већ меком, кувана бундева стављају пиринач. Како вода потпуно испарава, додаје се млеко. Припремите посуду све док риж не омекша. Немојте додавати уље.

6 кашика житарица ће бити потребно 400 мл воде, соли. Космице напуњене воденом бојом доводе до врућине на малу температуру. Кувана каша се уклања из ватре и инфузира 5-10 минута с затвореним поклопцем.

За 2 средње величине кромпира, требају вам 2 корења, црни лук, со, мало зелени грашак (не са акутном формом болести), кукуруз. Сва поврћа су фино исецкана и сипана у посуду са 4 литре воде, доведена на вриштање, а затим кухана 20 минута на ниској врућини.

Посебно је корисна у хроничном облику панкреатитиса. За 1 кг рибљег филета потребни су вам два кромпира, глава чаја, 100 г млека са ниским садржајем масти. Прво, рибљи филети стављају се у врелу воду. Када вода почиње да врира, опрати поврће и гурати пола сата. Онда сипајте млеко и сачекајте да врео. Уз помоћ блендера, поврће и филети се претварају у пире.

  • Од сосова који се могу додати главном менију за ароме, парадајз, јагодичасто (од не-киселог и зрелог воћа) може се сматрати погодним.
  • Са хроничном формом као исхрана биће корисне говедине, кухане у двоструком котлу.

150 г говеђег меса, бледог хлеба, воде и соли. Хлеб је намочен у води и померен месом у млину за месо. Торте за торте постављају се у пару у трајању од 30 минута. Контраиндикација: прва недеља акутног облика болести.

  • Карфиол из каше од хељде.

Код калкулације кафе од 1: 1 се кува одвојено од пареног купуса. Погодно за прављење менија за пацијенте са дијетом 5П.

Фолк рецепти

  • За уклањање упале, сакупљају се цвијеће имортеле.

За чашу топле воде узмите једну жлицу цвијећа, доведите до врелице. Време припреме уз константно мешање је пола сата. Узимајте три пута дневно за пола чаша 30 минута пре јела.

Горњи део ириса и пелина у омјеру од 1: 1 је фино исецкан и помешан. Смеша смеше се сипа у чашу воде која је кључала. Трећина чаше пије 20 минута пре оброка три пута дневно.

  • Кашика омана роот, чичак, камилице цвеће, невен, жалфије, стрипед, Екуисетум арвенсе, Хиперицум и Артемисиа прах, сипана 2 шоље топле воде, пиво 4 х. Пола чаше пола сата пре оброка, три пута дневно.
  • По стопи од 50 г боровнице за 2 шоље вреле воде укуца се 5 минута. Користите 2 пута у току једног дана.

Шта се догађа ако започнете болест?

Токсини и ензими ослобођени упаљеним панкреасом улазе у крв и оштете унутрашње органе, првенствено јетра, срце, плућа и бубреге. Прогресивно крварење у жлезду чини га врло вероватно чак и фаталним. Поред тога, запостављена болест може проузроковати:

  1. Чир на желуцу и црева.
  2. Рак и инфекције у панкреасу.
  3. Лажне цисте.
  4. Ерозија у једњаку.
  5. Сепсис (инфекција крви).
  6. Нервни и ментални поремећаји.
  7. Фистуле улазе у абдоминалну шупљину.

Узроци болести и превентивне мере против панкреатитиса

Главни узроци запаљења панкреаса:

  1. Преувеличавање, неуравнотежена исхрана, навика је ретка, али пуно. Још горе, ако једете алкохол пре оброка, постите.
  2. У пола случајева, појављивање упале долази од злоупотребе алкохола.

Концентрација ензима у сок панкреаса нагло се повећава, сфинктер који се налази на улазу у дуоденум не отвара, спасмодично. Значи, ензими који су требали да улазе у црево остају у каналима.

  1. Повреде абдомена.
  2. Инфекције, вируси, на пример хепатитис, инфлуенца.
  3. Галлстонеова болест.

Ако се каменчиће формирају у жучној кеси, неопходно је да их уклоните што је пре могуће, јер стање жучне кесе и жучног тракта зависи од тога колико добро панкреас ради.

  1. Пропусност пушења.
  2. Метаболички поремећаји.
  3. Лекови као што су естрогени, сулфонамиди, антибиотици.

Лекари се саветују да обављају респираторну гимнастику како би вршили масажни ефекат на унутрашње органе.

Треба да буде 2 до 4 пута дневно на било којој позицији. Број понављања постепено повећава од 2 - 5 до 9. Ни у ком случају није могуће да током напада бола, али тек после ремисије.

Прво удахните и држите дах 2 секунде усред инспирације. Броји до три, поново удахните, попуњавајући плућа. Потребно је снажно цртати у стомаку и опустити притисне мишиће у издисању. Када се издахне, треба доћи опуштање раније напетих мишића.

Панкреасни панкреатитис - рецепти

Најбољи третман и превенција болести панкреаса је правилна исхрана. Пре свега, мора бити фракционо. Такође не можете да користите следеће производе:

  • једноставне угљене хидрате, односно брашно и слатко;
  • пржени;
  • оштро;
  • Повећајте унос соли;
  • било какво уље, мало можете залијевати посуђе након кувања;
  • димљени производи;
  • конзервиране рибе и кобасице;
  • производи са високим садржајем влакана, нарочито купуса;
  • газирана пића;
  • какао и кафа;
  • алкохолна пића;
  • кисела храна.

У ремисији дозвољено да једу кувано на пари поврће и воће, немасног меса, пире кромпир, малу количину производа брашна, ниско-масних млечних производа, јаја и кекса галетное.

Дијета 5н

Ово је исти број дијета 5 за Певзнер, али је мало промјењен и прилагођен за пацијенте са панкреатитисом, дјецом и одраслима, и има двије варијанте:

  1. За пацијенте са погоршањем хроничног и акутног панкреатитиса.
  2. За пацијенте са хроничним панкреатитисом током ремисије.

Најважнија ствар је да храна за дијету треба парити или кухати. Преференција се даје протеинима.

Не једите превише вруће или хладне хране. Требало би да буде равномерно и ретко. Истовремено, требало би да једете мале количине од 250-300 грама сваких 2 сата до 8 пута дневно. Енергетска вредност не би требало да прелази 1000 кцал дневно.

Супе се кувају на води, без додавања меса. Од поврћа и житарица додајте крух, пиринач, просо, кромпир, шаргарепа, тиквице, вермицелли, тиквице. Пожељно је да се сви састојци млевају блендером или процеју кроз сито.

Млечни производи могу се поједити, осим масних и претерано киселих. Памучна крема се додаје само у припремљеном посуђу, али не више од 30 г.

Јаја се употребљавају само у омлетима, ау првој седмици не више од једног, онда - максимум два.

Месо се користи само са малим масним сортама телетине, пилетине, ћуретине, зеца, рибе. Такође, како би се олакшало варење, боље је сипати. Пре припреме морате уклонити све тетиве и жиле, кожу од ћуретине и пилетине.

Воће - само зрело, не-кисело, пожељно печено.

Од поврћа, репа, кромпира, шаргарепа, тиквица, зеленог грашка, карфиола, тиквица су добродошли. Током ремисије можете узети пар парадајза. Сви се користе само у парном облику.

Свеет: Цан природне Зефир и бомбоне на агар-агар, галетное колаче, желеа и соса на сорбитол.

Пиће: чај, компот, желе, јуха дивље руже, разблажено воће и јагодичасти сокови и млечни и воћни коктели.

Рецепти у првој недељи погоршања

У првим данима погоршања боље је да не једете ништа, само да пијете алкалну воду за чишћење стомака и смањивање киселине, зеленог чаја и бујице дивље руже још савршено. У овом случају, ако су посуђе правилно припремљене, онда ће бити прилично укусне. Размислите о рецептима за панкреатитис и холециститис у првој седмици, почевши од трећег и четвртог дана.

Овсена каша

Пре свега, треба да буде течност и млеко - разблажен водом у проценту од 50/50. За ово нам је потребно:

  • овсени љуспице - 6 тбсп. л.;
  • вода са млеком - 3 шоље;
  • шећер, сол и путер су дозвољени само током ремисије.

Пиринач каша може бити и на штедњи, иу мултиварку. Прво треба да доведете воду млеком у врелину, а затим попуните љуспице и кувате, стално мешавајте до кувања, плус пет минута, тако да се максимално кувају. Такође, након кувања, млевите га помоћу блендера. У мултиварку се припрема у режиму "Каша".

Супа од хељде

Ово је универзални рецепт који се брзо и лако припремају. Требало би се кухати управо колико једете. За то нам требају следећи састојци:

  • грицкалице (можете га сигурно заменити псеницом или пиринчом) - 3 тбсп. л.;
  • кромпир - 2-3 ком. просечне величине;
  • корење и лук - узмите 1 ком.
  • вода - 1,5 литра;
  • соли - мало по укусу
  • Сунцокретово уље - 0,5 тбсп. л. у плочи.

За почетак, у посуду од два литра потребно је довести воду до цурења. После бацања у посуду, гриз и кромпир сече на коцке. Затим је неопходно бацити нарибану шаргарепу, фино исецкане лук и кувати док се кромпир не спреми, на самом крају, мало соли. Током периода ремисије, њима се може додати неколико тефтелекова.

Тиквице пуњене пилетином и сиром

Одлично хранљиво и укусно јело. Пуњење се може узети као пилетина или говедина. Да бисте припремили јело, потребно је да узмете следеће састојке:

  • пилетина - 0,5 кг;
  • тиквице - 3 ком. средње величине, ако кожа није јако густа, то ће боље бити укусна;
  • сир - мало;
  • маслац - подмазује калуп;
  • хлеб застава - 50 г;
  • соли по укусу;
  • протеин - 1 ком. у периоду ремисије, можете узети цело јаје;
  • црни лук - 1 ком. о добробити.

Да би започели са тим, неопходно је сјечити коморе сржи ширине 1-1,5 см, даље за чишћење језгра. Следећи корак ће бити намакање у води или млијечном хлебу.

После тога прескочите три пута пилеће месо, ољуштено са коже кроз млин за месо и додајте у млевено месо, лук, јаје, хљеб и сол. Затим, две могућности за кување - у пећници и двоструком котлу:

  • ставите мастан облик тиквица, након чега стављамо млевено месо унутра. Напуните воду дуж ивице тиквице да скоро потпуно покријете, мало соли и ставите печено у загрејану у пећницу од 160 степени у трајању од 35-40 минута. Брзина кувања ће зависити од количине млевених меса и ширине кожица тиквица. Неколико минута пре него што сте спремни, потребно је посути пуњене тиквице с сиром;
  • у мултиварку све је исто, само треба да ставите режим "Куенцхинг" или "Бакинг" 40 минута.

У овом посуду, током периода ремисије, можете додати резанце парадајза, које морате ставити на млевено месо на сам почетак кувања.

Рибљи филе са шаргарепом

Да бисте припремили такво јело, потребно је:

  • филет ситне рибе - 0,5 кг;
  • лук и шаргарепа - 1 ком. мале величине;
  • сол је мало.

Ово јело је дијететско, а његов укус зависи искључиво од укуса рибе. Можете узимати тилапију, или у екстремним случајевима, полутку или осличу.

За кување, сјечите рибу на мале комаде и ставите у тепихе, затим сипајте фино исецкане лук и шаргарепу, покријте га мало воде и соли. Затим је неопходно да се симулира 20 минута на ниској температури.

Рецепти за ремисију

Моуссе из ниско-масног сира

За ово нам је потребно:

  • скутни сир је мало маст - 300 г;
  • природни јогурт - 100 г;
  • желатин - 15 г;
  • шећер - 160 г;
  • боровница или јагода - око 4 жлице. л.

Потопите желатин у топлој води 15 минута. После свих састојака, изузев желатина, мешајте и бијете са блендером. Затим желатин доводи до врућине у водени купатилу, након што сипате у крему, док стално мешате. Затим вадите 3 минута са мешачем, налијте се у калупе и ставите у фрижидер 3 сата.

Пилеће печено у бунди

Припрема овог јела, иако је потребно пуно времена, али се испоставило веома укусно. Требаће нам:

  • пилетина - 1,7 кг, могуће је мало мање;
  • бундева - исте тежине, средње величине;
  • сушене кајсије - 100 г;
  • соли - мало;
  • пиринач - 1 ставка, пожељно је дуго;
  • маслиново уље - 3 тбсп. л.

За почетак, пиринач треба да буде намочено у води неколико сати, а онда бацити назад на сито. Затим налијте велику количину воде у посуду, кувајте га и сипајте у пиринач. Кувајте га 15 минута, потребно је одводити вишак воде.

Након узимања бундеве и, након што се повукла из стабла 5-6 цм, одрежите врх. Надаље, уз помоћ акутног дела чл. л. Потребно је уклонити све сјеменке и целулозу, остављајући зидове бундеве дебљине 1,5 цм.

Трећа етапа ће сјечити сламице сушених кајсија и мешати га са рижом. Сва ова смеша мора бити постављена на дну тикве. Затим је потребно поделити пиле на 8 делова, уклонити све масти и кожу од ње, стављајући их на врх пиринча.

У закључку треба све да сипате уљима, покривате врх тиквице и ставите печење у пећницу на 2 сата на температури од 160 степени.

Почетна дијета за пацијенте са панкреатитисом

Исхрана за панкреатитис је важна компонента третмана. И организовати би требало да буде тако да је свако јело дијететско. Али формално коректна јела понекад не доносе радост - не воле потрошача нити укуса нити љубазности. Поред тога, када се једе у јавним установама, није увек сигурно да су сви рецепти за кување испуњени, а пандемија панкреатитиса је имуна од гастроинтестиналних проблема, па чак и компликација из панкреаса.

Једини излаз је да се кухате што је могуће често по сопственим рецептима.

Правила исхране за панкреатитис

Пошто људи живе у породицама, специјална јела нису погодна за пацијента са панкреатитисом. Морамо се трудити да обезбедимо да рецепти у исхрани постану пуноправни део породичног изборника. За ово морате научити како их укусно укусити. Ако ово успије, бонус ће бити смањење ризика од стјецања болести дигестивног система од стране чланова домаћинства, јер рецепти за дијеталну панцреатитису нуде право исхрану.

Изворни производи треба да буду свежи и бенигни. Хлађење и одмрзавање пре кувања се чува у фрижидеру не више од једног дана.

За почетнике кућне куваре дамо рецепт за јела која се могу безбедно укључити у исхрану за панкреатитис. Кување, према рецептури за исхрану, препоручује се одмах пре оброка. Али најчешће - ово је немогуће задатак, посебно у радним данима. Због тога је дозвољено да се кува на рецепту за исхрану у фрижидеру.

Важно! Салате и друге хладне грицкалице у фрижидеру држите свеже 12 сати, а посуђе који треба загрејати може се складиштити до 2 дана.

Важно!

Салате и грицкалице

У класичној кухињи ова јела су дизајнирана да стимулишу апетит, стимулишу производњу дигестивних сокова како би асимилирали неколико јела на једној оброци. Када панкреатитис није потребан - исхрана не обезбеђује велику количину хране истовремено. Закуцавање код панкреатитиса се чешће користи као основни састав "снацк" током дана: поред доручка, ручка и вечере с гастроинтестиналним болестима, посебно панкреатитисом, потребно је 2-4 више оброка. Тада користе тзв. Закуске. Неки рецепти су наведени у табели.

кромпир - 2 комада;

свежи краставац - 1 ком.

црни лук - 0,5 комада;

природни јогурт - 10 г

кромпир у униформама се кува без соли, охлади, олупимо, исецемо на коцке;

Јаја се чврсто охлади, охлади, одвоји протеин, исецује у мрвицу;

краставац од краставца, решетка;

црни лук сечиво, како би се уклонила оштрина опекотина и одмах испразнила воду;

мешајте састојке, сезону с јогуртом, мало потресите

Можете узети препоручена јаја, онда ће принос бити 6 - 8 комада;

црни лук се може заменити зеленим, такође је ошамућен, а пијаца се не може опљускати, већ само фино исецканим

црни лук - 0,5 комада;

кукуруз от. - 100 г;

биљно уље - 10 г

да кувају мрвљен риж у благо слану воду, да се охлади;

цоол протеин сецкани;

кувати уши кукуруза, охладити у бујону;

мешати компоненте, допунити уље, мало потросити

уместо свежег кукуруза, можете користити конзерву - ако не садржи конзервансе и адитиве - постоје такве, морате прочитати етикете;

сунцокретово уље, рафинисано, маслиново уље

круп гљиве - 15 г;

маслац - 30 г;

вода - 0,5 чаше

пажљиво мијешајте сирово јаје и манго у воду, дозволите да набрекнете;

комбиновати смешу са месом;

Обришите ивице калупа уљима;

још једном гнетите смешу и ставите га у калуп;

пар

уместо месне компоненте можете ући у сос

маслац - 8 г;

тиквице кувано - 4 к.;

парадајз печен - 4 до

главно пуњење такође варира: уместо сира можете користити месо, рибу;

сервирана без соли

кромпир - 3 комада;

црни лук - 0,5 комада;

ољушти лук, стискати, фино исецкати;

мешати храну, лагано соли;

уместо киселог павлака се може попунити биљним уљем

Као што видите, рецепт за сваку ужину има неколико могућности кувања. Ово вам омогућава да кувате од оних хране која су у кухињи, а не одустати од јела због недостатка једног или другог састојка.

Супа је веома корисна за пацијенте са панкреатитисом. Ова мекана храна, која не иритира зидове желуца и црева, пружа један пун оброк.

Посебности припреме супи за рецепторе код панкреатитиса су неколико:

  • кувана на води, обрано млеко или разређена јуха, а јака јуха никад не користи;
  • дробљени производи добро кувани, све до меке;
  • често припремају супе, пире кромпир.

У табели су наведени неки рецепти за популарне супе које нису забрањене код панкреатитиса.

Исхрана у случају панкреаса

Опис је тренутно укључен 05/22/2012

  • Ефикасност: терапијски ефекат у 3-6 месеци
  • Временски оквир: од 3 месеца до 1 године
  • Трошкови производа: 1700-1900 рубаља недељно

Општа правила

У срцу болести панкреаса је запаљен процес са дегенеративним променама у паренхима органа који, када је акутан панкреатитис може довести до тога панкреасна некроза, иу хроничном, често рекурентном облику - развоју фиброзе паренхима и склерозирање ткива жлезде. Ова дистурбед варење рад лојних жлезда (првенствено протеини), а затим ендокрине, у којој патолошки процес обухвата Инсулар апарат који се приказује поремећаје метаболизма угљених хидрата и развоја хипергликемија, глукозурија.

Главни симптоми болести: мучнина, напад бола (акутни појас или зрацење у левој половини струка или груди), општа слабост, надимање, дијареја, повраћање, грозница и много ријетко - жутица. Третман панкреатитис комплекс, од којих је најважнија компонента терапијска исхрана. Штавише, то је права терапеутска исхрана која може нормализовати метаболичке процесе у телу, укључујући и панкреас и побољшати његову функцију.

Исхрана с панкреасном болешћу, основна начела

Исхрана у панкреасној болести, пре свега, треба да има за циљ смањење синдрома бола, смањивање секреторне функције панкреаса, смањење хиперферментемија, обнова поремећених процеса метаболизам. Основним принципима дијеталне терапије за пацијенте са акутним / хроничним панкреатитис у акутној фази су:

  • глад и парентералну исхрану са израженим метаболичким и клиничким знацима присуства у панкреасу аутолитичког процеса;
  • трансфер пацијента што је прије могуће адекватној исхрани (нарочито у погледу протеинске норме);
  • постепено ширење исхране укључивањем нове хране и јела у исхрану;
  • постепено повећање калоријског садржаја исхране и количине дијета током ширења исхране;
  • обезбеђујући максималну тресење панкреаса и органа дигестивног тракта од неповољних фактора утицаја.

Заједно са поштовање одмор у кревету и лекове да смањи лучење желуца и панкреаса ензима пацијенте са акутном / хроничног панкреатитиса у акутној фази додељен 2-3 дана гладовање. У овом периоду, није дозвољено конзумирати газирана минерална вода Боржоми собну температуру, 250 мл парцијални 4-5 пута - укупно 1-1,5 л / дан и бујон кукова (1-2 глассес).

Од трећег дана, са благим панкреатитисом, пацијенти се третирају очишћеним (првим) Диете № 5П. Лов-цалорие диет (1500-1800 Кцал: 60-80 г протеина (25 г животињских протеина), 50-60 г масти, угљених хидрата 200-300 г), максимално спаринг, дневни однос обухвата производе који пружају нормалним физиолошким протеина са оштрим ограничењем у прехрана масти и сварљиве угљене хидрате.

Ватросталне масти и једноставни угљени хидрати (мед, шећер, слаткиши, џем) су ограничени. Изузети су јела која стимулишу лучење сокова панкреаса и садрже много влакана.

Мени укључује полу вискозна, течна и полу течна јела; 50 г бијелих крчева; 6,5 г кухињске соли: супе од житарица по слабом поврћа бујону или водом (или слузокоже пажљиво обриса), крема супа добро вари меса; парне кутије, соуффле, кнеле; пилећа јаја, кувана мекана кувана, протеинска омлет (1-2 недеље); парни пудинг из свежег сира; пудинга / пире поврћа, парена (карфиол, тиквице, кромпир, шаргарепа), испасирано каша у води, желе, желеа, компоти испасирано Фресх / сувог воћа Моуссес он аспартам, фруктоза, слободни чај, бујица дивље руже; Додајте маслац у припремљене оброке.

Забрањено је увести исхрану и јело у исхрану. Режим пијаније за пацијенте - 2 л / дневна слободна течност. Исхрана за болест простате је фракциона (6-8 пута дневно), запремина уноса хране у једном делу није већа од 300 г.

После 5-10 дана, када се погоршање пацијента смањује, пацијент се преноси у не-еродирану (другу) верзију Дијете 5П, које пацијент мора посматрати током периода болести и прелазак у фазу упорне клиничке ремисије (3-12 месеци). Његов циљ је спречавање поновног појаве и прогресије панкреатитиса, како би се исправили поремећаји у исхрани.

Основа исхрани током стихании егзацербације и ремисија код хроничног панкреатитиса, повећаним садржајем протеина у исхрани храни (110-120 г / дан, 60% - протеини животињског порекла) са оштрим ограничава на масти 60-70 г / дан (20% поврћа ), ау неким случајевима (када се експресују стеатореја) до 30-50 г / дан и које ограничавају угљеним хидратима до 300 г / дан, пожељно моно- и дисахарида, иу случајевима када развијање дијабетес мелитус они су потпуно искључени.

Такође, строго је забрањено укључивање у прехрамбене производе који стимулишу лучење дигестивних сокова и богате су екстрактима. Важно је додати у исхрану таквих пацијената растворљивих у масти витамини и ензимски препарати. Количина соли за сто се смањује на 6-8 г / дан. Снага ове опције Диете № 5П - 2500-2700 кцал.

Проширени су мени и скуп производа у другој верзији исхране. Дијета укључује сушени пшенични хлеб или дробњачи до 200-300 г дневно. Узгој поврћа је дозвољен осим за купус и житарице (осим просо), такође уз додавање вермицелли. Изнад периода погоршања, можете додати мало павлаке или путера. Месо се припремају са ниским садржајем масти сорти меса или живине куване (ћуфте, пљескавице, кнедле, ролне, пире кромпир), риба из реке леан рибе или комад паре, кувано, исецкан облику; пилећа јајета само у облику протеина омлет; Од масти је дозвољено користити биљна уља (маслине, сунцокрета) и несаљеног путера.

Млечни производи су представљени у исхрани у облику домаћег не-киселог кокичарског сира, неостроиго сира, киселог млека. Као поврће и храна од њих, дијета укључује кромпир, репу, шаргарепу, тиквице, тикве. Дозвољене су несладине печене јабуке, компоти, желе, желе. килитхиа, слабији чај, украс од пшеничних мекиња и ружа паса.

Исхрана са симптомима тешке инсуфицијенције егзокрине функције панкреаса (синдром слабе апсорпције и варења, статорија) Препоручљиво је да прошири употребу специјализованих производа за исхрану - пиреа и хомогенизоване производа телетине, говедине, пилетине, говедине језика, воћа и поврћа.

После операција на простати (нарочито често са цистом, што је тумор - капсула са садржајем течности) прекида се пролазак садржаја кроз црево, што доприноси развоју дисбиосис и констипација. Симптоми малабсорпције су често одсутни. У таквим случајевима, основни Дијета 5 за панкреас је модификован. У исхрани повећава садржај поврћа и неслада, смањује количину лако сварљивих угљених хидрата како би се избјегла ферментација и надутост.

Када липоматоза панкреаса (масна дегенерација) дијететска исхрана одговара другој опцији Табела број 5 на Певзнеру. Исхрана у случају погоршања и погоршања стања пацијента у ремисији - прва опција Табела 5П. У овом случају, храна за време погоршања би требало да почне поново из периода поста.

Сорте

Када се појаве проблеми код пацијената са хроничним панкреатитисом, клинички знаци развоја дијабетес мелитус дијетална терапија се прилагођава узимајући у обзир поремећени метаболизам угљених хидрата, приближавајући се физиолошкој норми исхране у највећој мери. У таквим случајевима, Дијета 5П / 9, који се искључује у исхрани:

  • пурини (екстрактивне азотне супстанце);
  • производи који промовишу процес отицања и ферментације у цревима (купус, махунарке);
  • производи настали током пржења;
  • производи богати липотропним супстанцама и калцијумом;
  • производи који садрже многе есенцијалне уља и иритирају слузницу дигестивног тракта (бибер, лук, бели лук);
  • соли - до 6 г дневно.

Према енергетској вредности и саставу храњивих састојака, главна исхрана за дијабетес превасходно се поклапа Дијета од 5П, Међутим, ова друга се односи на што више штедљиву. Према саставу хранива, исхрана 5н и 5н / 9 су идентична. Именује 5-6 пута оброка, су искључени из исхране једноставних угљених хидрата повећањем садржаја влакана (мекиње, пектин), из масти више од 50% би требало да падне на биљне масти. Дјеломични оброци током дана изједначавају однос између нивоа глукозе у крви и нивоа инсулин.

У исхрани, до 50% дневних потреба за енергијом мора да се абсорбује део угљених хидрата у исхрани. У ту сврху се широко користе замјене шећера - ксилитол, сорбитол, сахарин, аспартам узимајући у обзир индивидуалну толеранцију.

Дијета укључује производе који садрже сложене угљене хидрате: хљеб, житарице (осим манне и пиринча); воће, јагодичасто воће и поврће који садрже мање од 5 грама угљених хидрата на 100 г производа (краставац, тиквице, карфиол) и ограничена на поврће / воће, које садрже 5-10 г угљених хидрата по 100 г производа (репа, шаргарепа, поморанџе, мандарине). Способност било којих производа за повећање нивоа глукозе у крви карактерише гликемијски индекс. И индекс је мањи, тако да је овај производ погоднији за пацијента са дијабетесом.

Постоји посебна табела која садржи потребне информације, помоћу којих пацијент може да се креће приликом избора производа. Садржај масти у исхрани таквих пацијената треба да буде мањи од физиолошке норме елиминацијом ватросталних животињских масти и производа који садрже многе холестерол (гуске, патке, свињетина, јетра, јагњетина, мозак, жоље). Дијета 5П / 9 мора садржати довољно витамина, посебно тиамин (витамин Б1), који је активно укључен у метаболизам угљених хидрата, као и микро / макро елементе.

Индикације

  • Дијета № 5П (прва варијанта) - код акутног панкреатитиса или код погоршања хроничног панкреатитиса (током 5-7 дана).
  • Дијета бр. 5П (друга опција) - након 7 дана и током периода ремисије.
  • Дијета 5П / 9 - када постоје знаци дијабетес мелитуса на позадини хроничног панкреатитиса.

Дозвољени производи

Дијета су били укључени пацијенти са панкреатитиса осуши хлеба, пецива и несдобное белим крекери пшенице у укупној запремини од 200-300 г / дан, или слузокоже пире пахуљице / поврћа супа са резанцима, резанаца са додатком путером или павлаке. Будите сигурни да се у исхрани посног меса (зец, мршавог јагњетина, говедина), кувано или парене живине (пилетина, ћуретина), зеца - паре, кувано или печене (пире кромпир, ћуфте, кнедле, суфле, ролл).

Током периода ремисије, месо са ниским садржајем масти, зец, пилетина је дозвољено да се сервира у куваном облику са комадом. Рибље посуђе припремају се од малих масти различитих врста риба (бакалар, штука, лед, смрад, смуђа, шаран) у кувани форми, нарезани или комадићи. Пилећа јаја су укључена у исхрану у облику меких куваних јаја или парне омеле (до 2 јајета дневно).

Важно је да се у исхрани млечних јела и посебно кисели сира (по могућству домаће), као и јела на бази тога - пудинга, ђувеч. Ас гарнисх треба да буду присутни у исхрани различитих житарица и тестенина или вискозног пире државе, Фида, кућних резанци, макарони, које су припремљене са млеком у односу (1: 1) или воде.

За биљне гарнитуре препоручена репа, шаргарепа, карфи, карфиол, млади пасуљ, бундева у кувају, печени или обрисани. Масти су углавном несаломљени маслац и рафинисана биљна уља, која се додају директно у припремљене оброке. Од слатких јела у исхрани спадају комотине чистог свјежег и сувог воћа, желећа, кесе, соса соке на сорбитолу или ксилитору. Као пиће, минерална негазирана вода, чорба дивље руже, несладени воћни сокови, слаб чај са лимуном.

Рецепти дијететских јела са панкреатитисом

У запаљеном процесу у панкреасу дигестија хране је поремећена. Ово се манифестује нетолеранцијом за многе намирнице, поремећајом црева, погоршањем болести у превеликој или једној иритантној храни. Због тога, само уз помоћ исхране у исхрани можете се нормализовати и избегавати компликације. Пацијент се мора дуго придржавати исхране. Дакле, познавање рецепата за дијетне оброке у панкреатитису ће помоћи диверсификацији хране на рачун корисне и укусне хране.

Принципи дијеталне терапије за панкреатитис

Постављање исхране у панкреатитис зависи од облика болести. У првим данима ексацербације поставља се постизање и примање минералне воде у топлој врсти или слабом чају. Затим можете јести нарибану течну храну без шећера, соли, путера и зачина. Након нормализације стања и побољшања резултата теста, ова исхрана може постепено допуњавати овлашћеним производима. Изградња менија врши се у складу са правилима дијете број 5п према Певзнеру. Основни принципи исхране:

  • Чести унос хране у одређено време.
  • Режим питања: вода се одводи на 100 мл ван хране, дан до два литра. Препоручује алкална газирана вода - Боржоми Славиановскаиа, Лузханскаиа, Нарзан Смирновскаиа Ессентуки 4.
  • Кулинарска обрада: кључање, пари, каљење без уља, печење. Не пржите. Са акутним панкреатитисом, све је темељно срушено, у будућности је могуће припремити читав комад.
  • Дијета омогућава ограничавање животињских масти, једноставних угљених хидрата, главни извор енергије - протеин (60% и 40% животињског поврћа) и сложених угљених хидрата од житарица, воћа и хлеба.
  • Сви нови производи укључени су у дијететске рецепте у малим порцијама.

Исхрана у акутној фази

Исхрана панкреатитиса у акутном периоду обухвата механичко (брушење), хемијско (без иритантних производа) и термичку (топлу храну). Препоручује се шест оброка дневно, запремина порције је 250 г. Дијететски оброци за панкреатитис укључују:

  • Месо без масноће, филмови, тетиве: пилетина, јела за зец, говедина, ћуретина и телетина.
  • Риба може бити витка: штука, љуска, бакалар, полуток.
  • Протеини јаја.
  • Кисели млечни производи без адитива, шећера и укуса: кефир, јогурт, јогурт, сос.
  • Хељда, пиринач, крупица и овсена каша. Можете да кувате вермицелли на води.
  • Поврће: јела од тјестенина, кромпира, карфиола, тиквице и шаргарепе у куваном облику или пире.
  • Печене или куване јабуке.
  • Пшенични сушени хлеб 200 грама дневно, кекси.
  • Воћни компот или желе од сувог воћа и слатког воћа, воде без гаса.

Доручак: овсена каша вискозна са тиквинским пиреом, компотом.
Снацк: соуффле сирева, чај.
Ручак: поврћа супа од хељде, качкаваљке, кувана шаргарепа.
Поподневна ужина: печеница са јабукама.
Вечера: рибљи кровићи са пире кромпиром, желе.
Ноћу: кисело млеко.

Рецепти јела током погоршања панкреатитиса

Да правилно следите дијету за панкреатитис, рецепти за посуђе у акутном периоду не би требали садржавати шећер, сол и уље. Сви производи морају бити добро кувани.

Овсена каша је вискозна са пирејом од бундеве.

  • Чашу овсене каше.
  • 2 шоље воде.
  • Чашу млека.
  • 300 г тикве.
  1. На дну посуде, налијте мало воде и поставите бундевицу, исеците на коцке. Пражите 20 минута.
  2. Напијте воду, налијте у млеко и покривајте љуспице, кухајте 5 минута више него што је наведено на паковању.
  3. Сипајте кашу и бундевицу кроз блендер.
  • 250 г сира
  • 2 тбсп. жлица јогурта.
  • 2 таблете замјене шећера.
  • Протеини једног јајета.
  1. Замените замену шећера у јогурту и темељно мешајте са сиром.
  2. Протеини се бришу и лагано мешају са сиром.
  3. Кувати у пару 20 минута.

Супа од поврћа са хељдом.

  • 500 мл воде.
  • ¼ шоља од хељде.
  • 1 ком. кромпир.
  • ½ корења.
  • ¼ скуасх.
  1. У врелу воду оставите хељде и кухајте 10 минута.
  2. Сквош, кромпир и шаргарепа сече на коцке и додајте у супу. Кувати 15 минута.
  3. Скочите кроз блендер.

Пиринач са јајима.

  • ½ шоље пиринча.
  • Чашу воде.
  • Велика јабука.
  • Протеин јајета.
  • Замена за шећер.
  1. У врелу воду баците пиринач и кухајте на ниској врућини 20 минута.
  2. Аппле сече на делић и кухати у малој количини воде 10 минута, додајте замену шећера.
  3. Протеински бич.
  4. Комбинујте пиринач, јабуке и протеине.
  5. Печите у пећници 10 минута.

Резани рибе су парна.

  • 300 г филета полоката.
  • 2 комада белог хлеба.
  • Протеин јајета.
  • 30 грама млека.
  1. Хлеб влажно у млеку и, заједно са филетом, пролази кроз млин за месо или блендер.
  2. У сосу додајте јаје и мокрим рукама како бисте формирали кокице.
  3. Кувајте пар минута.

Исхрана хроничног панкреатитиса

  • павлака или павлаке до 10% масти у количини од 15 г;
  • маслац 5 г или поврће - 10;
  • соли 5 г и шећер 30 г дневно;
  • мед 5 г;
  • цело јаје (3 комада седмично).

Дозвољено је гашење и печење без уља. Храна се не може брусити, али добро је кухати и грљати. Рецепти за панкреатитис могу укључивати прва јела од меса или рибе, али на секундарној брозги. Боље је кухати месо одвојено и додати у супу.

У следећој фази додају се свјеже поврће и воће: шаргарепа, парадајз, краставци, зелена, слатка кајсија и шљива. Меки сир као што је "Адигхе" је дозвољен. Можете пити разблажене сокове свеже припремљене.

Мени у фази хроничног панкреатитиса може бити следећи:

Доручак: лени кнедле са јогуртом.
Снацк: кувана тиква са јабуком и датумом.
Ручак: пилетина супа са вермикелима, хељда каша, кувана тиквица са шаргарепом.
Поподневна ужина: јагоде са карфиолом, компоте.
Вечера: рибљи лонац са кромпиром.

Рецепти посуђа за хронични панкреатитис

Диет за панкреатитис без погоршања предлажемо додајући да јела млечних производа, јаја, поврћа у већим количинама, што побољшава карактеристике укуса и стимулише апетит.

Лазни вареники са јогуртом.

  • 200 г сира.
  • 45 г пшеничног брашна.
  • 10 г шећера.
  • Један протеин и пола румењака.
  • 50 грама јогурта.
  1. Кухињски сир трља са шећером, јајима и брашном.
  2. Ролл у танку кобасицу и рез.
  3. Укопати у врели води док се кнедле не плутају.
  4. Када сервирате, сипајте јогурт.

Бундева кувала са јабуком и датумима.

  • 400 г тикве.
  • 2 средња јабука.
  • 30 г датума.
  • 50 г воде за бундеве и 30 г за грожђице.
  1. Бундева сече на коцке, јабуке - резине.
  2. Завршити кувати 10 минута, уклонити кости.
  3. У лонцу сипајте воду, баците бундеву, јабуке и грожђе.
  4. Кувати 20 минута.

Пилећа супа са вермикелима.

  • ½ пилећа дојка.
  • 2 ком. кромпир.
  • 1 ком. корење.
  • ¼ цуп вермицелли.
  • 1 литар воде за супу.
  • 1 литар воде за пилетину.
  1. Пилеће филете напојите у хладној води, доведите до врелице и исцедите воду.
  2. Филете прелијте свежом водом и кухајте 30 минута.
  3. Завршити филет гриндер у млину за месо или у блендер.
  4. Бацајте кромпир на посуду и шаргарепу у супу воду.
  5. Кувати 15 минута. Пеел кромпир и шаргарепа.
  6. У супи заспати вермицелли и пилетину. Кувати 10 минута.
  7. Када сервирате, додајте со, павлаку и зеленило.

Омлет са карфиром.

  • Једно јаје.
  • 45 г карфиола.
  • 30 грама млека.
  • 1 г соли.
  1. Укопати карфиол и исецкати га.
  2. Јајце је ударио млијеком, со.
  3. У калупе ставите купус и додајте мешавину јаја.
  4. Кувајте пар минута.

Рибља печеница са кромпиром.

  • 200 г филета трске.
  • 350 грама кромпира.
  • 1 јаје бијелог и пола румењака.
  • 5 г бутера.
  • 40 г млека.
  • 1 г соли.
  1. Филете кувајте трско и окрећите кроз брусач меса, додајте со, додајте путер.
  2. Одлепите кромпир, припремите их и одбаците на сито. Направите кашу и додајте јаје и млеко. Подијелите се на два дела.
  3. У облику ставите кромпир, рибу и врх другог дела кромпира.
  4. Печите у пећници 10 минута.

Погрешна исхрана, узимање масне хране и алкохола панкреатитиса доводе до прогресије и развој компликација болести - дијабетеса, холециститиса, па чак и рак.

Како алкохол утиче на панкреас може се наћи у видео снимку испод.

Рецепти посуђа са панкреасном болести

Болести панкреаса доводе до поремећаја варења, надимања и дијареје. Дијета за панкреасне болести и рецепте за сваки дан укључена је у сложени третман акутног и хроничног панкреатитиса. Правилно одабрана дијета вам омогућава да ублажите стање пацијента и убрзате процес његовог опоравка.

Правилно одабрана дијета вам омогућава да ублажите стање пацијента и убрзате процес његовог опоравка.

Принципи исхране код болести панкреаса

Главни симптом панкреасних болести је синдром бола у горњем делу абдомена, који може бити периодичан или трајан. Бол се јавља као резултат повећане активности ензима жлезда, који почињу да нападају своје ћелије.

Типично именован за ублажавање бола лекови дрога, али у одсуству одговарајућег третмана и строгу дијету акутног панкреатитиса могу постати хронични, што је на крају довести до озбиљних компликација (нпр, до стварања малигног тумора). У периоду од акутне болести је неопходно неко време да се потпуно напусте сваку храну, јер је то кад једе активира производњу ензима рака. Треба напоменути да приликом напада бол боли апетит особе, односно тело одбија храну.

Бол у панкреатитису долази као резултат повећане активности ензима жлезда, који почињу да нападају своје ћелије.

Исхрана треба да буде усмерена на ублажавање стања пацијента, а посуђе не би требало да изазове нове болове. Главни принципи исхране панкреаса су следећи:

  • храна је пожељна за кување за пар, јер у овом случају ће уштедјети више корисних супстанци;
  • храна треба да буде на одређеној температури, не више од 64, а не мање од 16 ° Ц;
  • јести често иу малим порцијама;
  • сва посуђа треба да се подмлаже на мусхи стање;
  • храна не би требало да садржи супстанце које активирају производњу ензима и ослобађање хлороводоничне киселине.

Храна треба кувати за пар, јер у овом случају ће уштедети више корисних супстанци.

Код болести панкреаса строго је забрањено коришћење:

  • алкохолна и газирана пића;
  • кафу и какао;
  • кисело воће и јела од њих;
  • масне и пржене хране;
  • кондиторски производи;
  • сладак;
  • кобасице и конзервисани производи;
  • месо, гљива и рибја јуха;
  • пржена јаја;
  • патлиџан, ђурђевак, бели лук, црни лук, бибер, печурке, шпинаћ.

Једноставни рецепти за панкреасну храну панкреаса

Људи којима је дијагностикован панкреатитис треба да се придржавају правилне исхране током целог живота. Али то не значи да ће се особа морати ограничити у свему и једити не укусно. Постоје рецепти за дијететска јела са панкреатитисом, која су прилично једноставна за припрему, а неосновно укусна.

Рецепти за јела са панкреатитисом - нежни. Садрже максималне корисне супстанце, витамине, чине дивну и богату дијету, не преоптерећују дигестивне органе.

Који рецепти за панкреатитис имају дозволу за употребу, боље је питати лијечника, јер су неке јеле забрањене током периода погоршавања болести.

Први курсеви

Међу првим јелима су прихватљиве следеће опције за супе и борсхте.

Пилећа супа

Требаће вам пилећа дојка или пилетина (не пилетина). Погодно за панкреасно месо Индотка, зец, телетина, говедина, препелице, фазане. Са чишћеном кожом, мастима. Ови делови садрже многе активне компоненте, хормоне, хемикалије, антибиотике. Испрати месо у води, довести до врела. Оставите воду и додајте нови део. Са панкреатитисом панкреаса, главно правило за припрему месних супа је друга чорба. Да би се бујон укусио како би додао сијалицу, лист лука, мало соли. После 40 минута после кључања, додајте сецкани кромпир са коцкама, шаргарепом, луком. После још 10 минута - пиринач или тестенина (боље је дати предност вермицелли грубим сортама земље). Укусна супа ће се добити ако је узимате за храну са витким кремом. Можда, припремите супу на биљној супи.

Ако је супа припремљена са пиринчем, онда можете додати сир од чврстих сорти (на пример - порозни тофу сир). Сирова јуха је забрањена током периода погоршања.

Супе од козице

Два мала кромпира и тиквице (ољуштени од семена и лупине) се решавају на великој групи. Прелиминарни 300 г рачића улијева врелу воду 3-4 минута. Затим очистите и млетите са блендером. Чашу млека за кухање, додајте поврће и месо од шкампа, першун. Укопати 5 минута. Веома је укусно јести ту супу с крухом од белог хлеба.

О ономе што можете јести с панкреатитисом из морских плодова, боље је питати доктора.

Рибља чорба може се припремати од сребрног ослића, штука, штуке, трске, наваге или морског баса. Риба је одвојена од костију и пераја, главе и репа. Комади се опере у води. Кувана супа такође треба да буде на другој чорапи. Након кувања додајте здробљени кромпир, шаргарепа, лук, лист лова, со, корен першуна. Неки саветују да бичу након кувања припремљене супе на блендеру како би направили супе пире. Ухо је дозвољено само за хронични панкреатитис у ремисији.

Када је панкреас, стандардни богат борсцх је забрањен. Стога, како би га припремили са таквом дијагнозом, прати се, уз поштовање одређених захтева: неопходно је напустити богату јухо, печење, зачине. За кување потребно вам је мало меса - говедина или телетина. Припреми борсх на другој јули. Време кувања мљевена је сат и по. Парадајз је опечен врело водом и ољуштен, исецкан у пехаре. Парадајз се сламе и пржени у малом тепиху 15 минута. Цвекла и шаргарепа се чисте, трљају на грубо.

Додајте сецкано поврће у парадајз и оставите још 10 минута. Кромпир и лук сече на коцке, кувати у бујону. Додајте замрзнуто поврће и сецкани купус, сецкани першун. Опрати борсхт још 10 минута након кључања. У акутној фази, купус је контраиндициран, тј. Борсцх са панкреатитисом може се узимати за храну када дође период ремисије.

Други курсеви

Исхрана за панкреатитис увек треба да буде договорена са специјалистом. Лекар ће помоћи у успостављању тачне листе дијететских јела у панкреатитису који се могу конзумирати, што неће узроковати штету по здравље.

Не заборавите да се болест јавља у сваком појединачном случају на различите начине. Исхрана у панкреатитису зависи од општег стања тела, стадијума панкреасне жлезде.

Рибља кугла

  • Филет ослића (300 г);
  • месо белог лишћа (120 г);
  • сијалица - 1 комад;
  • јаје - 1 ком.

Пуљ кукуруза је намочено млеком. Рибљи филети, лук и целулоза пролазе кроз млин за месо. Додају се јаје и сол. Масу треба довести до хомогене доследности. Мала лоптица се формирају. 1,5 литара воде доводи до врућине, а затим спустите месне кугле. Обавезно стање - у врели води. Време кувања је 15 минута. Такво јело можете послужити пиринчем, печеним кромпиром.

Бакед цхицкен соуффле

  • пилећа прса - 500 г;
  • посно млеко - 250 мл;
  • јаје - 1 ком.

Пилећи бијели пилеће месо на брусачу меса, додајте млеко, со, јаје. Обришите темељито. Формирајте маст са биљним уљем, сипајте резултујућу композицију. У загрејаној до 1800 ° Ц ставите у калуп и пеците 25 минута.

Печена телетина

Оперите месо, со и направите резове на њој за пуњење корења. Печурк је здробљен, шаргарепа сече плочама и ставља се у резове у месу. Месо треба кувати у "рукаву" на температури од 1500 Ц током 30-40 минута.

Пирее од шаргарепе и тиквице

Шаргарепа и тиквице кувати 25 минута на ниској температури. Млијете на блендер, додајте со и 1 тсп. биљно уље. Добијају се веома укусни кромпир пире са павлаком или кремом без масноће.

Пумпкин каша

Бундева се очисти, пресеци на коцке. Постављена је у воду и кухана на ниској врућини 20 минута. У кувану бундеву додајте у односу 2: 1 Сл. То јест, два дела тикве, један део пиринча. Сипати воду два прста више, резултујућу масу. Кувати док риж није спреман. Можете јести с кашиком меда, ако, наравно, лекар дозвољава, а нема алергије на пчеларске производе. Такво јело је дозвољено за пацијенте са панкреатитисом и током периода погоршања и током периода ремисије.

Вермицелли печеница са месом

  • танке тестенине - 350 г;
  • 400 мл млека;
  • 400 мл воде;
  • 350 грама говедине / пилетине дојке / телетине;
  • јаја - 2 комада;
  • соли.

Месо се кува, пролази кроз млин за месо. Макарони се кувају до пола готовог млека и воде. Макарони, месо и јаја се мешају до хомогене конзистенције. Образац за печење је замазан биљним уљем. Макарони, помешани с ситним месом, постављени су у облику. Време печења - 25 мин. Када је болест у ремисији, можете додати нарибани сир 5 минута док се не припреми. Једите са павлаку и першуном.

Рибља салата

200 г филета рибе, 2 јајета, 1 шаргарепа, 1 кромпира до цурења. Изравнати слојеве на плочи - риба, шаргарепа, тврди сир, кромпир, јаја. Сваки слој је намазан ниским масним киселим павлаком. Врх салате посута копером. Салате са панкреатитисом могу се производити од поврћа, воћа.

Диет Оливиер

Шаргарепа (1 ком.), Кромпир (2 ком.), 2 јаја до врења. Паралелно кувати пилећег филета - 300 г. Резане куване производе после кувања, 1 свежег краставца, ољуштен. Попуните павлаке са ниским садржајем масти.

Банана с кокосовим сиром са јагодама

150 г сирарице, 1 банана, крема са ниским садржајем масти у блендеру. Ставите салату у посуду. Одвојено, млевите јагоде (100 г) са шећером (50 г). Да переш десертни састав од јагода.

Цхарлотте са јабукама

Јаја је победила шећером (1 жлица). Додати 300 мл кефира, брашна сода, 5 г соли и 50 г крушке. Донесите до хомогене масе. Тесто треба да има конзистентност палачинки. Слатке јабуке олупљене, резане на резанце. Покривајте лист папира папира папира. Ставите јабуке, прелијте тесто. Печемо 30-40 минута.

Припрема с панкреатитисом можете јести укусна и једноставна јела. Посебно корисна храна се кува у мултиварку. Може бити кутија, лени рогови купуса, кнедле, говеђи строганоффс, месне лопте, кашице и многа друга јела. У исто време, сви витамини су очувани.

Јела одобрена за панкреатитис

Панкреатитис може бити акутан и хроничан. Време ремисије је прилично лојално и не захтијева никаква посебна ограничења у исхрани. Једино је да се одрекне пржене, масне хране. Може се конзумирати киселина, маринада, маст, поврће, али у малим количинама. Као што знате - све је корисно у модерацији.

У акутној фази боље је одустати од свих штетних производа, алкохола, јести дијетне јела панкреатитисом. Током овог периода, биће пожељне супе од поврћа; печено, кувано поврће; месо и рибу. За десерт, боље је јести јеле, дијететски кекси, мармелада. Од пића - чај, чорба пилуле.

Главна ствар је фракциона храна у малим порцијама и исхрана. Последњи оброк је 2 сата пре спавања.

Исхрана у запаљењу панкреаса је један од главних начина лечења. Само придржавање правилне исхране може продужити период ремисије и избјегавати погоршање.