Исхрана за панкреатитис

Упала панкреаса, или панкреатитис, је потпуна катастрофа за цео дигестивни тракт. Панкреас лучи хормоне (инсулин, глиукакагон, липокаин), ензиме који су потребни за нормалан варења и варење протеина, масти и угљених хидрата и бикарбонат јонима који неутралишу секрецију желудачне киселине. Панцреатитис се поделити на акутне и хроничне, али у сваком случају дијете у овој болести потребно.

Општи принципи исхране

Задатак исхране за панкреатитис је механичка, хемијска и термичка збрка гастроинтестиналног тракта. То јест, по придржавању медицинског табелу у запаљење панкреаса достигла свој нормалан рад, заштита желуца и црева од агресивним хране, смањена активирање жучне кесе и спречавање болести јетре.

Табела третмана панкреатитиса према Певзнеровој класификацији је табела број 5п. Табела број 5п донекле се разликује од табеле број 5, која је прописана за болести јетре, али такође има и низ сличних ограничења у исхрани.

Диет панкреатитис треба да буде хранљива, садрже повећану количину протеина, али смањену количину масти и угљених хидрата (шећера нарочито) да спречи дегенерацију стеатоза јетре, као и развој дијабетеса.

Дневна количина есенцијалних нутријената у дијететском столу за панкреатитис:

  • протеини: 100 - 120 г. (65% њих су животиње);
  • масти: 80 - 100 гр. (од тога 15 - 20% постројења);
  • угљени хидрати: 300 - 350 гр. (шећер не више од 30 - 40 гр.)
  • столна со 6 - 10 гр. (храна треба да буде под сланом);
  • слободна течност је 1,5-2 литра.

Енергетска вредност исхране је 2500 - 2600 кцал.

Општи принципи исхране панкреатитиса

Механичка обрада хране

Код акутног панкреатитиса или уз погоршање хроничног облика, сву храну треба пити, кувати или кувати за пар, што осигурава максимално штедње гастричног система.

Температурни услови

Храна се не сервира нити врућа нити хладна. Оптимална температура хране је 20 - 50 ° Ц.

Смисао мјере

Када је панкреатитис веома важан да посматра меру док једете. Не претеруј, јер ово ствара не само повећан притисак на панкреас, већ и цео дигестивни тракт у целини.

Број оброка

Треба уносити храну током дана, до 5-6 пута дневно. Не покушавајте одмах да испразните глад са великим бројем хране, потребно је пратити принцип: "боље је него довољно, али често". То ће олакшати рад панкреаса, храна ће се боље апсорбовати, а сензације бола након конзумирања хране ће практично нестати.

Напуштање лоших навика

Пијење алкохола је опасно не само за развој алкохолизма, али панкреатитис духови изазивају стварање протеина "израслине" - закрпе у цевима панкреаса, да их зачепљења, разбијање жлезда одлив секреција у дванаестопалачном цреву, чиме се погоршава упалу у телу и изазива жлезду до повећања само-варење.

Никотин, заузврат, спречава развој ензима који неутралишу ацеталдехид (супстанцу формиран разлагања алкохола у телу, изазива упала панкреаса).

Забрањени производи

Када панкреатитис треба напустити производе који стимулишу производњу желудачног сока и, сходно томе, лучење панкреаса. То је, производња ензима панкреаса је много већа него што је потребно за њихову потребу за дигестивног тракта у целини, а самим тим панкреатитис вишак ензима се троши на варење сопственом панкреаса. Да бисте смањили количину синтетизованих ензима и уклонили запаљење тела, морате напустити низ производа:

  • Супе. Забрањене су супе кухане на месу, печурки и рибља јуха, комплексна (купусова супа, борсх, рассолник), млијечна, хладна (окросхка, супа од црвене).
  • Хлеб. Свјежа пшеница или раж, производи од пуффера и теста, колачи, пржене пите.
  • Месо. Масне врсте меса (свињетина, јагњетина) и живина (патка, гуска), кобасице, јетра, бубрези и мозак, димљени производи и конзервирана храна.
  • Риба. Масне рибе, сољене и димљене, пржене, конзервиране.
  • Млеко и млечни производи. Производи млечне киселине треба да напусте оне који имају висок проценат масти - павлака, масних, сланих и оштрих врста сира.
  • Житарице. Забрана бисерних, пролазних, кукурузних и пшеничних житарица, јер су у стомаку и цревима дуго времена, стимулишући производњу сокова панкреаса.
  • Јаја. Поховани и тврдо кувани.
  • Поврће. Купус, јагода, редкев, репица, редкев, бели лук и спанаћ, бугарски бибер.
  • Слаткиши. Чоколада, сирово непрерађено воће и бобице (датуми, грожђе, смокве, банане), сладолед, џем.
  • Зачини. Пеппер црни и црвени, коријандер, хрен, топли парадајз сос, сирће и слично.
  • Пиће. Кафа, какао, јак чај, слатка газирана пића, сок од грожђа.
  • Масти. Све ватросталне масти (свињетина, говедина, јагњећа маст), угризена маст, медвједасто и друго.

Дозвољени производи

Намирнице које се препоручује да једу са панкреатитиса треба да буде могуће да олакшају рад панкреаса, смањују количину ензима синтетисани њоме, брзо евакуисани из желуца и танког црева, не изазивају надимање, која изазива већ постојећи бол у стомаку.

Поред тога, како би се олакшала синтеза ензима у панкреасу, која укључује протеине, храна би требало лако бити сварљива и богата протеинима.

Списак дозвољених производа:

  • Хлеб. Јучер или сушени бели хлеб, сухи, несладени кекси, крекери.
  • Супе. Супе треба да буду вегетаријанске, са пиринчаним поврћем (шаргарепа, тиквица, тиквице, кромпир), са вермикелима, говеђом или овсеном.
  • Месо. Ниско-масне сорте (говедина без филмова и тетива, телетина), бело пилеће месо, ћуретина, зец. Месо треба кувати и пожељно обрисати (соуффле, кашице за пару, кљунови), бееф строганофф.
  • Риба. Ниско-масне сорте (бакалар, џемпер, шаран) у кувани облици или дробљени, преливају.
  • Житарице. Ајвад (пире), овсена каша, говеђа каша, рижа каша у води са млијеком 50/50, пудинга и пецива са житарицама, сос.
  • Млеко и производи од киселог млека. Млеко од ниског масти, без масноће и ниско-масног сира, јогурта, јогурта, јогурта не више од 2% масти, несали и сиром ниско-масних сира.
  • Јаја. Омелете куване на пар протеина,? жоље једном недељно.
  • Поврће. Кромпир, шаргарепа, тиквице, репа, карфиол, бундева, зелени грашак.
  • Слаткиши. Шећер треба заменити ксилитол, воћа и бобица да једу само зреле и кисело сорти, припрему ових соса, желеи, пудинга, компот (све у отрцано), печени јабука.
  • Зачини и сосеви. Млеко или сосове на разблаженом раствору поврћа, уз додавање брашна не пролази.
  • Масти. Маслац (не више од 30 грама дневно), рафинисано уље од биљке (10 - 15 гр.), Додајте маслац до готових јела.
  • Пиће. Чисто пробављени чај са лимуном, минерална вода без гаса, чорба дивље руже, сокови, полу разређени у води.

Дијета за акутни панкреатитис

У првим данима болести, када се изрази синдром бола, потребно је придржавати се принципа: "глад, хладноће и одмора". То јест, сва храна је искључена, на стомаку боца топле воде са ледом, пацијент мора посматрати физички и емотивни одмор.

Дозвољено је да пије нехирану алкалну воду до 1,5 - 2 литре дневно. Од 3 до 4 дана у менију, уведени су слузнице, несладени чај и бујон пасруса, течне, куване кашице. Петог - шестог дана, дозвољени су протеински омлет, обрисана хељда или овсена каша, неколико крекера, кувано поврће, оброци до 6 пута дневно у малим порцијама. Постепено, у мени се уносе пудинги, моуссе, каселије, разблажени сокови. Са смањењем акутног периода, прелазе на таблицу за третман бр. 5п.

Нужност дијете

Усклађеност са исхраном у панкреатитису је усмерена на максимално тресење панкреаса, смањење запаљења у жлезди, хапшење напада на бол и спречавање развоја могућих компликација.

Осим тога, исхрана нормализује производњу дигестивних ензима, блокира "једе" сама панкреаса, одржава интегритет цревне мукозе ограничава доток токсичних материја у организму, нормализује у гастроинтестинални тракт уопште.

Последице неслагања са исхраном

У случају непоштивања дијете код акутног панкреатитиса или погоршања хроничног стања, јављају се сљедеће компликације:

  • жутица (због оштећеног одлива жучи);
  • крварење у дигестивном тракту (чир на желуцу, варикозне вене једњака, Меллори-Веиссов синдром);
  • портал хепатична хипертензија;
  • тромбоза портала или сенке вене;
  • плеурисија;
  • пораз дуоденума (опструкција);
  • малигни тумор панкреаса;
  • дијабетес мелитус;
  • пораз мозга (енцефалопатија).

Дијагноза по симптомима

Сазнајте своје вјероватно болести и коме доктор Требало би ићи.

100 одобрених производа за панкреатитис

Панкреатитис, посебно његов хронични облик, једна је од таквих болести, у којој је исхрана основни фактор у одсуству здравствених проблема. Свака, чак и најмања, грешке у њој могу довести до погоршавања болести и тешких напада болова. Стога је питање свих оних који се могу јести панкреатитисом релевантно за све пацијенте.
По правилу, пацијенти су дуго прописали исхрану број 5. Према њеним речима, пацијентима је потребно једити само кувана, замрзнуту, печену или парове хране и потпуно одустати од пржених, димљених, киселих и конзервираних. Истовремено, веома је важно јести тако да не ствара недостатак протеина, масти или угљених хидрата. Дакле, У исхрани пацијената морају нужно бити присутни производи из свих група хране.

Поврће

Топлотно обрађено поврће треба да буде основа за исхрану код пацијената. Може бити замрзнут, куван и печен, али најбоље је кухати за пар. Штавише, веома је важно да редовно купујете супе на слабој поврћу од поврћа, јер текућа храна и даље треба да представља лавову уделу целокупне исхране.

Савет: најбоље је грундати готово поврће и претворити супе у супе-пире кромпир. Ово ће олакшати процес варења и смањити оптерећење панкреаса.

Идеалан избор за пацијентов сто ће бити:

  • Кромпир,
  • Цвекла,
  • Слатка паприка,
  • Пумпкин,
  • Цаулифловер,
  • Букети,
  • Спанаћ,
  • Зелени грашак,
  • Шаргарепа.

Временом, супе, поврће или друга јела могу постепено почети да додају парадајз и купус, али морају бити подложне топлотном третману.

Савјет: Веома је корисно за панкреасну репу, јер садржи јако велику количину јода, што доприноси обнови нормалног функционисања панкреаса. Препоручује се да се поједе у сваком дану две недеље пола сата прије једне од главних оброка за 150 г.

Воће и бобице

Представљање живота савременог човјека без плода је немогуће, јер садрже огромну количину витамина неопходних за сваки организам, што осигурава нормално функционисање тела. Истовремено, неки од њих су богати грубим влакнима, што отежава варење. Према томе, списак оних који плодови могу да се користе за панкреатитис није превелики.
Укључује следеће доброте:

  • Јагоде,
  • Кајсије,
  • Црвено грожђе,
  • Цхерриес,
  • Гранате,
  • Слатке јабуке,
  • Папаиа,

Многи људи се питају да ли се банане могу давати код панкреатитиса. Већина доктора се слаже да панкреас може да се носи са варењем једног малог броја, али само током ремисије болести. Уз погоршање панкреатитиса, банане могу само погоршати ток болести.
Исто важи и за персиммонс. Иако њено месо нема изражени кисели укус, што га чини могућим да се укључи у листу дозвољених производа, ипак не вреди купити персиммон ако се болест погорша и бар недељу дана касније. Затим се дозвољава конзумирање не више од 1 фетуса дневно у јетри или у замрзнутом стању. Минимизирање ризика повезаних са употребом персимона у панкреатитису може се вршити на било који начин помоћу млевења меса.
Наравно, у присуству хроничног панкреатитиса, није потребно злоупотребити било какво воће, јер прекомерна количина киселина може изазвати још један погоршање болести. Штавише, могу се једити само 10 дана након почетка ремисије. Дневна норма је потрошња само једног плода једног или другог типа, и само у печеном облику. Понекад се пацијентима дозвољава да се памте домаћим жидом или бобичастим моуссом.

Савет: можете заменити дневну норму печеног воћа са једним теглом воћне хране за бебе.

Сточни производи

Добијте есенцијалне амино киселине неопходне за тело и диверзификујте дневни мени у панкреатитису са рибама и месом са ниским садржајем масти. Најбоље је одабрати пилетину, зец, ћуретину, телетину или говеђину за кување дијететских јела, као и рибе - шишмиш, шипку, шупље, полутке или бакалар. Но, без обзира на то колико атрактивна ароматична, печена кора или птичја кожа може изгледати, немогуће је користити за пацијенте.
Можете увести одређену сорту у вашој исхрани помоћу јаја. Може се једити не само у кувани форми, већ иу облику парне омлете. Само су класична пржена јаја остала под забраном.

Млеко и ферментисано млеко

Ферментисани млечни производи, на пример ниско-масни скут, павлака, јогурт, такође треба да буду саставни део исхране пацијената. Стална употреба риазхенке или кефир у панкреатитису ће помоћи да брзо ставите човека на своје ноге.
Истовремено, пуно млеко у панкреатитису се обично слабо толерише. Може узроковати пробаву и надутост, тако да у чистој форми не треба конзумирати, али је неопходно користити током кувања. Најбоље је дати козје млеко панкреатитису, јер има богатији састав и сматра се хипоалергеном.
Пацијентима је дозвољено да једу малу количину несатогеног путера, али се не смеју злоупотребљавати, пошто обиље масти може довести до значајног погоршања људског стања.

Морски плодови

По правилу, дијетална табела пацијената може понекад бити украшена куханим шкампима, шкољкама, шкољкама, лигњама, скалпама и морским калејем, јер садрже доста протеина. Од морске хране можете припремити укусна главна јела и салате, али суши су неспорни табу.

Житарице

Макарони и већина житарица не могу негативно утицати на стање панкреаса. Због тога се пасте и житарице могу безбедно конзумирати чак и уз погоршање болести.
Најсигурније су такве житарице као што су:

Повремено, исхрана може варирати с јечам или кукурузном кашом. Такође, код панкреатитиса, можете јести пшенични хлеб, али само јуче или у облику кекса, и препустити се кексу од кекса.

Савет: најбоље је кухати кашу на води или као максимум на води са млеком, узет је у омјеру 1: 1.

Пијење

Минерална вода у панкреатитису је најбоље што пацијент може да искористи да обезбеди резерву телесне течности. Због тога се препоручује да пијете најмање 1,5 литра минералне воде дневно.

Користан ефекат на стање панкреаса обезбеђује:

  • Биљни чајеви,
  • Брот од брана,
  • Брот догрозе.

Врло корисна цикорија у панкреатитису, односно, украденост корена. Ово пиће не може у потпуности заменити забрану исхране кафе, већ има и куративни ефекат на упаљену панкреасу, јер има јак цхолеретиц ефекат. Штавише, цикорија промовише нормализацију нервног система и побољшава функционисање срца. Према томе, показује се да се укрштањем из корена пије свим пацијентима без изузетка.
Поред свега наведеног, пацијентима је дозвољено пити слаб чај, разблажен водом, соком, компотом и кесечима.

Слаткиши

У ретким случајевима, пацијенти могу бити разбацани са малом количином брашна, мармеладе или пастиле. Али, овде, употреба меда у панкреатитису је контроверзно питање, јер се може користити као заслађивач чаја током ремисије болести, али у присуству ендокриних поремећаја апсолутно је контраиндикована.
Омиљена од многих деликатеса, ораси, са панкреатитисом можете јести. Штавише, они су неопходни сапутници пацијената, јер не захтевају посебне услове складиштења и због тога су идеално погодни за грицкалице како на радном месту, тако иу кући.

Али! Током погоршавања болести хроничним панкреатитисом, овај производ треба заборавити све док стање није потпуно побољшано.
Дакле, сва људска храна треба да буде неутрални укус, да садржи минималну количину масти и да се кува без додавања зачина.

Али можда је тачније третирати не последицу, већ разлог?

Препоручујемо да прочитате причу о Олги Кировтсеви, како је излечила стомак. Прочитајте чланак >>

Производи за панкреатитис

Штетни и корисни производи за панкреатитис знају да вам је потребно ако сте доживели запаљење панкреаса. Принципи исхране панкреатитиса, списак производа, дијететски лекар вам детаљно говори о томе. Под забраном пада та јела и њихове компоненте које могу узроковати погоршање здравља тела. Напротив, производи који олакшавају оптерећење жлезде су добродошли.

Панкреатитис се може јавити у акутној или хроничној форми. Свака фаза приказује посебан мени.

Оно што не можете јести с панкреатитисом: забрањена храна

Лечење акутног запаљења почиње са уштедом. Сигурно су сви бар једном чули такав израз као "хладноће". Хунгер. Мир. " Ове три компоненте су оно што гвожђе треба на првом месту. Прије доласка хитне помоћи, која је обавезна за сумња на акутни ток запаљеног процеса, могуће је причврстити грејни подметач са ледом до абдомена. Након потребних интервенција, пацијенту се приказује апсолутни одмор и одмор у кревету.

Глада, по правилу, могу издржати два / три дана. У овом тренутку је дозвољено пити минералну воду "Борјоми", "Нарзан" или "Ессентуки 4" за 1 чашу четири пута дневно. Даље, започет је унос производа који се уносе у дробљену течност. Храна је паре или кувана. Забрањено је печење у пећници, пржење и симомер.

Када се постиже ремиссион, оброк је обогаћено обогаћен, али много остаје забрањено.

Списак забрањених храна у панкреатитису води алкохол, као један од највероватнијих узрока настанка болести. Одбијање је такође пожељно од пушења. Негативна слика о функционисању панкреаса одражава масну и укусну храну. Сви производи који могу да учине гвожђе, иритирају мукозну мембрану или стимулишу синтезу ензима и сокова падају под строгим табуима.

Забрањена храна са панкреатитисом: сто

Овлашћени производи: панкреатитис

Производи са панкреатитиса и шта можете јести гласи перецхнем- поврће, воће, бобице, посно месо, живина, плодови мора и рибе, пића, итд исхрана у акутном упалом приказане восмиразовое након постизања опроштење -. Пиатиразовое. Делови треба да буду у запремини као шака једне длаке. Приближни интервал између оброка је 3-4 сата. Богато пиће је незаобилазна компонента исхране. Морате пити најмање два литра дневно.

Уз воће, поврће и бобице пожељно је да се олужи. Морате изабрати свеже и зрело воће. Од киселих сорти и даље треба да се апстинирају. Ораси се користе опрезно. Сваки нови производ уведен је са минималним дијелом од неколико грама или комада, постепено повећавајући волумен до дозвољеног.

Шта можете да једете када панкреатитис представља листу хране

  • Пиће није концентрисан чај, а Добијање есенције од шипка, чај са млеком, сок од бруснице и сока од бруснице, Борјоми, желеа, сока од јабуке, Нарзан, не-киселим свеже домаће сокове, Ессентуки-4, монашком чај.
  • Брашно и слатко: мед, јучерашњи хлеб, мармелада, марсхмаллов, крекери, овсени кекси.
  • Прво јело: супе са житарицама и вермицелли, супе на биљној супи.
  • Посно месо, живина, риба и морски плодови: штука, шкампи, телетина, деверика, бакалар, шкољке, шаран, лигње, смуђ, говедина, зец, ћуретина, месне пите, цапелин, пилетина.
  • Млечни производи: сир ииогурт, јогурт, козје млеко, кисело млеко печене, сојино млеко, сурутка, сир без зачина, јогурт.
  • Јаја: омлети од беланчевина, препелица јаја.
  • Житарице: хељда, овсена каша, пиринач, крух.
  • Резанци и вермицелли.
  • Поврће и зеленило: тиква, целера, тиквице, карфиол, кромпир, шаргарепа, броколи, морски кале, копер, репа, артичока.
  • Воће, сушено воће и бобичасто воће: јабуке, датуми, суве шљиве, суво грожђе, суве кајсије, боровнице, јагоде, бруснице, диња, лубеница, малине, брескве, вишње, шљиве, ананас, банане, гоји, црне рибизле, авокадо, смокве, манго, кајсије, бруснице, тангерине.
  • Орашје: каше, пистације, лешнике, бадеме, кикирики.

Споменута листа се састоји од производа који се могу укључити у вашу исхрану након постизања ремисије и одсуства симптома панкреатитиса дуго времена. Ако на било ком од њих имате негативну реакцију (гастроинтестиналну узнемиреност, слабост, грозницу), изузмите све до бољих времена.

Храна би требала бити разноврсна и уравнотежена. У хронични панкреатитис, нагласак треба да се уради белки.Такое мени погодан не само за особе са инвалидитетом у рад панкреаса, али и све оне који су суочени са проблемима дигестивног система. Осим тога, све оне који желе да једу у праву и доведу фигуре у ред, ове препоруке ће бити веома добродошле.

Панкреас је величина особе, норма код одраслих и структура тела је глава, тело, реп.

Исхрана у панкреасном панкреатитису као главни фактор у успешном третману.

Листа хране која се може јести панкреатитисом. Исхрана.

Једна од болести за коју је потребна дијета јесте панкреатитис, или запаљење панкреаса.

Ова болест је увек праћена оштрим боловима у пределу абдомена и региону лијевог хипохондрија, мучнина и згага, нарочито након тешких и тешких оброка.

Да размотримо детаљно о ​​чему ова специјална медицинска дијета представља, која храна ће бити корисна и која би требала бити уздржана у присуству запаљеног процеса у панкреасу.

Листа производа препоручених за панкреатитис

Добро дизајнирани мени са панкреатитисом помаже у обнављању оштећеног ткива панкреаса и омогућава вам да "опустите" болесно тело.

Вреди напоменути Таква исхрана - не за живот, прописана је за акутни панкреатитис, или током погоршања хроничног обољења. Али морате да се држите бар један и по месец дана.

Често јести, до 5-7 пута дневно, али у малим порцијама. Ноћу вам није потребна храна - тело треба пун одмор. Питање превише воде и истезања стомака такође није вриједно - довољан је дан 1,5 литре течности.

И из одређене хране коју можете, па чак и врло је препоручљиво јести следећу храну и посуђе:

  • Бијели хлеб и пекарски производи су мало осушени;
  • Било која житарица на води, осим пшеничног и бисерног јечма - превише су тешка за стомак. Посебно су корисне хељде, гљиве, пиринач, овсена каша;
  • Тестенине било које, али не са масним сосом. Дозвољено је да се облачи у облику мале количине маслиновог уља, или маслаца;
  • Ферментисани млечни производи - скута (не више од 9% масти), јогурт јогурт, ферментисано печено млеко, варенети и сл. Од кокичјег сира могуће је направити лењи вареники, касероле. Млеко се не препоручује, јер може изазвати надутост и тежину у абдомену;
  • Ниско-масти и не брзи сиреви - Адигхе, бринза, руски, моззарелла;
  • Риба и месо су ниско-масти. За промену можете направити соуффле, цутлетс, али само пару. Од сорти рибе препоручени су полутка, бакалар, вахња, шипка, месо - телетина, зец и пилећа дојка. Све мора бити кувано или печено;
  • Пилећа јаја мекана или у облику омлета. Од румењака је боље одбити и једити само протеине;
  • Поврће - кувано или печено: шаргарепа, кромпир, тиквице, репа, зелени грашак, боје купуса. У ограниченом износу, дозвољено је јести купус и парадајз;
  • Воће - банане, јабуке слатких сорти, авокадо, јагоде, ананас. Корисно воћно пире, компоти. Лубеница и диња могу једити не више од комада;
  • Салате од поврћа и зеленила - и можете, и требате. Али само са малом количином биљног уља, без мајонезе или павлаке. Не стављајте бели лук и лук у салате;
  • Лаки слаткиши у малим количинама - пастиле, мармеладе, марсхмалловс, желе направљени независно, моусс.
  • Минерална вода и даље, зелени чај, слободан црни чај, биљне инфузије, биселице.

Списак производа који се не препоручују за панкреатитис

Терапијска дијета за запаљење панкреаса искључује производе који пружају надражујуће дејство на овај орган и присиљавајуӕи га да ради са смањеном силом. За такве проблеме са храном:

  • Масне сорте меса - јагњетина, свињетина, патка, месних полупроизвода, замрзнуте рибе, резане, шишмишке кошеве, било какво пржено месо, укључујући и кокице. Под забраном, такође и супе и супе на богатим бродовима;
  • Масне сорте рибе - харинга, скуша, сома, јегуље, паприке, шарана, лососа, итд. Не могу се такође залијевати, осушене и димљене рибе, конзервисана храна;
  • Јаја испржена и тврдо кувана;
  • Печурке - у било којој форми;
  • Меки хлеб, хљебови, производи од ражног брашна;
  • Масни млечни производи, глазирани сиреви, масне или оштре врсте тврдих сирева, димљени сир "пигтаил", сладолед и милксхаке;
  • Поврће са високим садржајем влакана - црни лук, репа, редкевица, бели лук, кора, спанаћ, хрен, редкев, све махунарке, слатки бугарски бибер. Од сировог поврћа не може бити;
  • Плодови су сирови и у целини, посебно кисели - сви цитруси, бруснице, киви, зелене јабуке и веома слатки - смокве, грожђе, суви плодови, персиммон;
  • Зачињене зачине, укључујући млевену паприку;
  • Нутс;
  • Брза храна, пржена храна;
  • Суши и Роллс:
  • Слаткиши са високим садржајем масти - колачи, вафли, колачи, млеко и тамна чоколада, кекси итд.;
  • Црна кафа, какао, јак чај, пиће са гасом.

Алкохол током акутног периода панкреатитиса стриктно забрањено. Било која алкохолна пића, нарочито јака, изазивају најјаче нападе запаљења уз неподношљив бол.

У периоду ремисије алкохол може бити само у врло умереној количини и ретко.

Препоручена дијета за ремисију панкреатитиса

Меду је дозвољено особама које пате од панкреатитиса, али без погоршања и ако нема ендокриних поремећаја. У сваком случају, требало би да се консултујете са доктором о томе. Што се тиче морских плодова, постоје различита мишљења, али већина доктора су склона да то верују дозвољени су шкампи, лигње и дагње панкреатитис пацијента - наравно, само у кувању и без оштрих прелива и зачина.

Прочитајте о производима који смањују холестерол у крви. Који су знаци болести?

Добар савјет, овдје ћете сазнати о узроцима повишеног холестерола у крви.

Честе и озбиљне погоршања панкреатитиса могу довести до развоја панкреатоза - Дистрофија панкреаса. Ова болест је веома опасна и има високу стопу смртности.

Према томе, разумна ограничења у исхрани код пацијената са панкреатитисом су много пожељнија од неоправданог ризика и болних болова на левој страни.

Шта можете да једете са панкреатитисом панкреаса?

Код панкреатитиса у панкреасу постоји запаљење. Одржавање правилне и здраве исхране за људе са овом болести је веома важно, то је кључ успеха у лечењу.

Шта можете да једете са акутним панкреатитисом?

Ако је болест у фази погоршања, пацијент треба да ствара најбољи услови за панкреас, осигуравају потпун остатак овог органа, смањите функцију излучивања:

  • У прва два или три дана Од почетка фазе егзацербације, обично се препоручују стручњаци да је куративни пост.
  • Пацијент треба пити неколико пута дневно малу количину минералне воде, који у сваком случају не би требало да садрже гасове, они могу бити унапред пуштени
  • Брот пилуле, мало чај чај.
  • После поста - Строга дијета.
  • Боље је да пацијент потпуно елиминише сирово поврће од његове исхране и воће, богате чорбе, пржена храна, алкохолна пића.

Општа правила исхране:

  1. Не можете јести топлу или хладну храну, једу изузетно топло. Исто правило важи за пиће.
  2. Да се ​​јеје препоручује се фракционо (пет-шест пута дневно).
  3. Неопходно је ограничити потрошњу соли, максимално 10 грама дневно.
  4. Брисање хране треба да постане основа прехране пацијента.
  5. Пожељни начини кувања - парени, кувани, каљење, могуће је печење меса претходно кувано.
  6. Није препоручљиво пролазити брашно, не прави печење од поврћа.
  7. Јела не могу се кувати златном кору (пржење, печење).
  8. За пуну исхрану дневно, то ће бити довољно - 100 грама протеина, 50 грама угљених хидрата и 70 грама масти.

Проблеми са штитном жлездом и кршењем нивоа хормона ТСХ, Т3 и Т4 могу довести до озбиљних последица као што су хипотироидна кома или тиротоксична криза која често завршава смртоносним исходом. Али ендокринолог Александар Аметов увјерава да је лако излечити штитне жлезде чак и код куће, само треба пити. Прочитајте више »

Који производи могу и не могу бити?

Дозвољено панкреатичном панкреатитисом:

  • Производи од пекарског и брашна: бели хлеб брашно 1 или већи степен (мора бити килнед или јуче), кекс, кекс, неколико пута недељно само несдобние лепиње, сир пите, печени пите пуњене кувано месо, слатке јабуке.
  • Супе: на биљној супу (кромпир, шаргарепа). Соуп млеко пире или добро кувана пахуљице (пахуљице, крем пшенице, пиринач), уз додатак ренданог Резанци супа од поврћа пиурированни "другог чорбе" Па куваног меса или живине. Не можеш направити супу за супу!
  • Месо и перад: Вреди користити само витке, очишћене од тетива. Да птица уклони кожу. Јела за пар говедине, зеца, ћуретина, такође могу бити кувана. Ћуфте на пари, пире кромпир, ћуфте (не пржена), соуффле, думплингс, зрази (у рерни). Кувано месо, живина печена у пећници без златне коруне. Кувани језик. Од страних производа - јетре.
  • Рибе: преферирају безмасне типове, не користите кожу. Можете кувати котлети у рерни, пећи или направити пар комада, и можете јести рибу Пихтије.
  • Млечни производи: максимална доза млечних производа је 200 мл / дан. Дозвољени су посејани сир, ацидофил, јогурт и јогурт. Швапски сир је боље користити као цхеесецакес или пудинга, пецива Цхеесецакес су дозвољени, може бити лењи Пиероги. Оштар сиреви за конзумирање, вриједи дати предност меком и свежем. Млеко се најбоље додаје само у каши, супе, друга јела.
  • Јаја: меко кувано или омлет, боље за пар. Максимално 1-2 комада / дан, користите са опрезом.
  • Поврће и зеленило: чешће или печено, у различитим јелима. Ретко у својој сировој форми. Препоручена репа и шаргарепа. Дозвољени кромпир, рани тиквице и сквош, ситно сецканог мирођија и першун у супи.хттп: //диабет911.цом/лецхение/трави-при-панкреатите.хтмл
  • Воће, бобице: само јести зрело (не кисело), ​​ограничено. У облику пире кромпира, моусса, желе, желе.
  • Слаткиши: џем, дус, пастила, брашнов, мармелада - око 70 г / дан.
  • Уље: и кремасто и сунцокрето који се користи у бензинским станицама.
  • Пиће: основа је вода, најмање 1,5 литра дневно, од минералног, претходно, отпусти све гасове! Чај - није јак, са млеком, могуће је биљни. Кафа је ограничена, са млеком. Сокови - дају предност природним, од дозвољеног поврћа. Не заборавите на бујонску кућу.
  • Сосеви: Млијеко (без пролаза са брашном) уз додатак ниско-масне киселог павлаке или путера. Воћне сосове.
  • Од зачина: першин и копер (ограничено), у малим количинама - ванилин, цимет, ловор.

Коју храну треба искључити из исхране с панкреатичном панкреатитисом:

  • Кувано месо, печурке и јаке поврће за поврће;
  • Масно месо (патка, необрезане свињетине, гуска, кукуруза, масти) и нуспроизвода;
  • Масне рибе (харинге, лосос, јегуље);
  • Рибље и поврће конзервиране хране, кавијар;
  • Неке махуне (леча, кукуруз, грашак);
  • Кобасице, кобасице, кобасице;
  • Печење;
  • Димљени и оштри сиреви, топљени сир;
  • Похована јела;
  • Пушење;
  • Радисх, све врсте лука, зелене салате, бели лук, репа, коса;
  • Јабуке киселих сорти;
  • Дишеви и зачини;
  • Газирана пића;
  • Зачињене сосове;
  • Какао и чоколада;
  • Сладолед;
  • Снажна кафа и јак чај;
  • Алкохол.

Мени дневно

У панкреатитису је неопходно пажљиво размишљати о начину испоруке, овде неке опције менија за дане.

1 дан:

  • Доручак: не јак чај, каша (овсена каша), могуће је са млијеком, ниско-масне кућне скуте са 10-20 грама ниско-масне киселог павлака.
  • Ручак: печена јабука са медом.
  • Ручак: биљна супа, пиринач као украс, 150 г кувана пилетина, компот.
  • Снацк: чашу чорбе пилуле.
  • Вечера: кромпир кувани или у облику пире кромпира, кувана пуста риба без коже (или кувана за пар), слаб чај са скутним сиром.
  • Касна вечера: 150 г јогурта.

Дан 2:

  • Доручак: каша од жита просо, чај са млеком.
  • Ручак: цурд пуддинг.
  • Ручак: пире кромпир, кухани пилећи филе (или ћуретина), компот сувог воћа.
  • Снацк: свеже пециво пшеничног брашна са слабим чајем.
  • Вечера: пиринчана каша, кувана и сецкана репа, воћни желе.
  • Касна вечера: печена крушка.

Дан 3:

  • Доручак: омлет, паре без жуманца, не јак чај.
  • Ручак: кашаст каша са чајем.
  • Ручак: супа на млеку са вермикелима, пшенични хлеб (осушен) и слаб чај.
  • Снацк: воће, пире у пире.
  • Вечера: кашу хељде са месом, паром, желе.
  • Касна вечера: печена јабука са циметом.

Колико дуго ћу морати да пратим дијету за погоршање панкреаса?

Да би се излечио болесник панкреасног панкреатитиса, важно је:

  • Не само лечење лијекова, већ и дијететска исхрана.
  • Мени пацијента директно утиче на стање погођеног органа.
  • Ако се придржавате режима правилне исхране, ремисија се јавља приближно 7-10 дана.
  • Вриједно је запамтити да то не значи да након мјесец дана пацијент може престати да посматра исхрану, враћа се на навику за њега.
  • Да би се спречио повратак, особа треба поново да преиспита и његову исхрану и начин живота.
  • Алкохол, брза храна, пушење, конзумирање слатке у великим количинама, пржена, масна и зачинска храна - све ово доприноси раном повратку на зидове здравствене установе.

Шта може и не може се једити панкреатитисом: списак хране

Зашто ми треба дијета?

За многе, исхрана се појављује као отежавајући процес, који на много начина одбија сам. На пример, дијета за панкреатитиса стварно ограничен број производа, али у исто време, то је уравнотежен и не лишава тело потребних хранљивих материја (протеини, масти, угљених хидрата, витамина). Напротив, он води пацијента здравој и хранљивој исхрани. Треба запамтити да пацијент са хроничним панкреатитисом, чак иу фази ремисије (слабљење симптома), треба да прати дијету. У супротном, панкреас се може поново упалити, што ће погоршати болест.

Исхрана током погоршања хроничног панкреатитиса

Храна у периоду погоршања је глад и одмора од 1 до 3 дана. Дозвољено је само пуно пиће у облику бујона дивље руже или минералне воде без гаса (Ессентуки бр. 17, Нафтусја, Славјановскаја). Такође је дозвољен лаган зелени чај или желе. Када се бол смањује, можете додати малу количину куваног посног меса, ниско-масти сира или сира и супа од поврћа супи. Основни принципи исхране код хроничног панкреатитиса

  1. Дијета се састоји углавном од протеинске хране. Протеин је веома користан за поправку оштећених ћелија панкреаса.
  2. Масти и сложени угљени хидрати треба да уђу у тело у облику житарица.
  3. Лако разређени угљени хидрати (шећер, џем, пецива, мед) треба ограничити.
  4. Храна би требала бити фракционо (на сваких 3 до 4 сата), средњих порција. Немојте преједати, али не морате ни да гладујете.
  5. Храна мора бити топла или хладна и топла, тако да не иритирају слузницу гастроинтестиналног тракта и проузрокују повећано ослобађање ензима.
  6. Храна треба кувати у двоструком котлу, кувана или печена. Не препоручује се употреба пржене, зачињене и конзервиране хране.
  7. Не препоручује се пушење и злоупотреба алкохола код хроничног панкреатитиса од стране лекара.

Шта можете јести с панкреатитисом?

Дозвољени и забрањени производи су назначени у специјално развијеној исхрани за Певзнер (табела број 5).

  • Месо се може једити свакодневно, али са малим мастима. Нека буде говедина, телетина, зец, пилетина, ћуретина. Месо се може кувати, печено у пећници, кувано у облику кашице за пару. Поховани месо са корњом не вреди користити. Треба запамтити да се месо боље апсорбује влакнима (поврће). Поврће боље јести у куваним или замрзнутим. Идеална опција је биљна паприка са месом, паром.
  • Рибе се могу користити у куваном или печеном облику. Можете да кувате куване рибље кокице, соуффле или месне кугле. Сорте рибе треба да буду ниско-масти (бакалар, штука, шаран).

  • Морски плодови (шкампи, дагње) су дозвољени, јер садрже велики број протеина и врло мало масти и угљених хидрата. Може се једити у куваном облику.
  • Хлеб је дозвољен за пшеницу од 1 и 2, али осушен или други дан печења, могуће је имати и необичан кекс.
  • Поврће се може конзумирати у неограниченим количинама. Кромпир, цвекла, бундеве, тиквице, карфиол, шаргарепа и зелени грашак су дозвољени у куваном облику. Можете направити биљне пиреје, чорбе, супе, рибизле.
  • Млечни производи су корисни, јер садрже велику количину протеина. Али млеко у целости може изазвати надимање или брзу столицу, тако да се не препоручује његова употреба. Може се додати приликом припреме житарица или супе. То ће бити веома корисно да конзумирају млечне производе - Јогурт, ниске масноће сир, ниске масноће јогурт без воћа, ферментисана печена млеко, јогурт. Тврди сир је, али није слан, без зачина и није мастан. Можеш да направиш печурке са јабукама.
  • Јаја су дозвољена у облику омлета за пар, можете их додати и неколико поврћа.
  • Житарице. Дозвољена је хељда, гљиве, пиринач, овсена каша, кухана или на води или на млијеку.
  • Биљно уље и кремасти (не више од 20 грама дневно).
  • Цикорија може бити добра алтернатива за љубитеље кафе. Поред тога, садржи корисне супстанце које стимулишу перисталтис црева, смањују шећер у крви.
  • Могу ли да једем орехе и семе у панкреатитису?

    Ораси и семени садрже велики број протеина и масти, могу лако заменити састав меса или рибе. У периоду погоршања хроничног панкреатитиса, не препоручује се коришћење ових производа. У добром здрављу, односно стабилној ремисији, дозвољени су ораси, али у малим количинама (3-5 нуклеола дневно). Сјемена се не могу једити у прженом облику иу облику козинака. Можете имати малу количину сировог семена сунцокрета или у облику кућне халве.

    Биљке, пистације и кикирики дозвољено је конзумирати само у одсуству жалби, када нема манифестације панкреатитиса. Морате почети са 1 - 2 матице, постепено повећавајући њихов број. У кувана јела (кашице, салате, рибизле) можете додати језгре.

    Али можда је тачније третирати не последицу, већ разлог? Препоручујемо да прочитате причу о Олги Кировтсеви, како је излечила стомак. Прочитајте чланак >>

    Какво воће могу да једем са панкреатитисом?


    Сирово воће се не препоручује. Можете кухати воће пире, морс, печурке. Дозвољено је користити печене јабуке, банане, крушке. Можете такође и лубеница и лубеница, али у малим количинама (1-2 комада). Грожђе, датуми, смокве нису пожељни, јер повећавају стварање гаса у цревима и садрже доста шећера. Лимун, поморанџа, ацид садрже, појачавају продукцију желудачног сока, што је непожељно у, јер хронични панкреатитис често повезана са поремећајима желудачних (гастритис) и јетру (хепатитис).

    Шта се не може једити са хроничним панкреатитисом?

    • Масне врсте меса (јагњетина, свињетина, патка). За варење такве хране потребан је велики број ензима. А запаљена панкреаса ради у ограниченом режиму.
    • Јетра говедине и пилетине се не препоручује, јер се односи на екстрактивне супстанце, што доводи до повећане производње ензима у дигестивном систему и активације апетита.
    • Робне масне сорте (скуша, лосос, харинге), посебно у прженом облику, строго је забрањено. Такође, не можете јести конзервиране рибе.
    • Поврће за хронични панкреатитис не може се јести сирово. Од поврћа испод забране, бијели купус, парадајз, краставци, шпинат, црни лук, редкев, пасуљ. Када се користе у великим количинама, повећавају процесе ферментације у цревима, што доводи до надимања.
    • Печурке се не препоручују у било којој форми, као и шампињони од печурака.
    • Пржена јаја или сирова јаја. Сирови румењак нарочито стимулише производњу жучи, што је непожељно за пацијенте са хроничним панкреатитисом.
    • Није препоручљиво користити просо и бисерни јечам.
    • Димљено месо, кобасице.
    • Маринирана храна, кисели краставци, зачини.
    • Црни чај или кафа, врућа чоколада и какао.

    Приближан мени за пацијента са хроничним панкреатитисом током периода трајне ремисије

    Листа производа одобрених за панкреатитис је довољно широка. Стога, у исхрани пацијента треба да буде довољно протеина, витамина, али ограничена количина масти и лако сварљивих угљених хидрата.

    • Први доручак (7.00 - 8.00): овсена каша на води или млијеку, кувана говедина или пилетина, зелени чај или чорба дивље руже.
    • Други доручак (9.00 - 10.00): омлет од два јајета, печена јабука без шећера и коре, чаша цикорија са млијеком или чајем.
    • Ручак (12.00 - 13.00): супа са биљним супи, резанаца или каше (хељда, пиринач), меса суфле или парне котлетима, желеа бобица (малине, јагоде), компот од сушеног воћа.
    • Поподневна ручак (4: 00-17: 00): воћни сир без павлаке или тјестенина с воћем (јабуке, крушке, банане), чај или воћни сок.
    • Вечера (19.00 - 20.00): рибљи филе или парна кашица, зелени чај или компот.
    • Ноћу можете пити чашу јогурта с кексом.

    Исхрана за панкреатитис: списак хране

    За асимилацију хране неопходни су ензими произведени од стране панкреаса. Уз упале и потешкоћа у одливу сокова панкреаса, дошло је до кршења пробавења хране, бола, нестабилне столице. Развија панкреатитис са нетолеранцијом за многе намирнице, нарушавање апетита, оштар губитак тежине. Било која терапија лековима без исправно формулисане исхране не може вратити варење. За угоститељство у панкреатитису нудимо списак производа који су дозвољени.

    Дијететска храна за панкреатитис

    Пацијентима са панкреатитисом се даје дијететска исхрана према принципу исхране бр. 5п. Она пружа опције у складу са степеном озбиљности запаљеног процеса:

    • Гладна дијета у акутном периоду три дана. Дозвољено је пити топлу минералну воду алкалном реакцијом.
    • Опција 1 за пацијенте са акутним панкреатитисом. Ово је брушени, полу-течни оброк са штедњом панкреаса. Можете једити само са посудама. Дозвољени су каљужи на води или води разблажени водом, супе од поврћа и пире кромпиром, кувано месо и риба. Шећер и сол не могу се користити.
    • Опција 2 за исхрану код хроничног панкреатитиса. Дијету се додаје печена и залијечена у воденим поврћем, посуђима од меса. Плодови се топлотно третирају. У готовим јелима можете додати 5 г бутера или кашике павлаке.
    • Проширена опција је исхрана са панкреатитисом у фази стабилне ремисије. Дијета се постепено проширује на штету свежег поврћа и воћа. Посуђе није сређено, већ добро кувано.

    Уз све дијететске опције препоручује се делимична храна, пијаћа вода изван оброка, комплетно одбијање алкохола, масних и пржених намирница.

    Кухињска посуђа може се упарити, кувати, печена паприкаш без уља. Сва храна и пиће само у топлој форми, свеже припремљени. Кисли млечни производи и пецива су бољи код куће.

    Основа исхране у панкреатитису су производи са ниским садржајем масти, укључујући око 60% животињског поријекла, сложени угљени хидрати од житарица, воћа и поврћа. Забрањене животињске масти и ограничавање једноставних угљених хидрата.

    Шта је дозвољено и забрањено код панкреатитиса

    Табела ће формирати мени у облику списка прехрамбених производа који су дозвољени и забрањени код панкреатитиса.

    Шта можете јести уз погоршање панкреатитиса

    Оштар бол појас у горњем делу стомака зрачи у леђа, смањеним притиском, повећана рад срца, дебилитатинг мучнину и повраћање - све симптоме упале панкреаса, тешке болести, познатије као панкреатитис. Дисфункција панкреаса је преплављена са неугодним последицама, укључујући ризик од развоја дијабетеса и чак рака, тако да се проблем не може занемарити.

    ": ЕР" током погоршања панкреатитиса треба мировање и потпуни одмор, хладне облоге на горњем делу трбуха, као и добро одабрани дијету која ће омогућити важан орган система за варење се привремено не синтетише ензиме, и мало "одмори". Ово ће помоћи панкреасу брже да обнови нормално функционисање и добро врати пацијента.

    Шта можете јести уз погоршање панкреатитиса

    Исхрана у различитим стадијумима ексацербације панкреатитиса

    Да би се олакшало опште стање препоручене брзине коло за напајање, који је подељен на три фазе и обухвата период поста, постепено увођење исхране појединих производа и несметан прелазак хранљиве хране.

    Почетна фаза

    Главни принцип исхране у раним данима "акутног" периода је потпуно одбијање хране. Пацијенту је дозвољено пити само минералну воду без гаса (за сузбијање секреције желудачног сокова), слаби чај или слабу чорбу пилуле. Ово ће осигурати истовар гастроинтестиналног тракта и спријечити развој компликација и прогресију упалног процеса.

    Нежна исхрана за акутни панкреатитис

    Док се не елиминише узрок погоршања, потребно је наставити период глади - често су потребни 2-3 дана да би се олакшало стање. У посебно тешким случајевима, овакав начин конзумирања треба наставити од недеље до месеца, али у таквим ситуацијама особа треба хоспитализацију и медицинску помоћ.

    Исхрана у погоршавању хроничног панкреатитиса

    Период побољшања

    Са побољшањем стања пацијента, када симптоми болести почну да изблаве, постепено се допуњује исхрани са одређеном храном и пићима.

    Дозвољена и забрањена храна у панкреатитису

    Избор менија треба да узмете у обзир неколико важних тачака:

    • треба да се придржавају принципа фракционе исхране (једите малог оброка 5-7 пута дневно у јасно дефинисаном времену);
    • Није потребно нужно пити пацијента (боље је мало померити временски распоред уноса хране све до појаве апетита);
    • једнако важан фактор ризика је пренатрпан (дневна норма хране (узимајући у обзир пијаву течност) не би требало да прелази 2,5 кг);
    • храна треба топло или на собној температури;
    • посуђе се може кувати или кухати у паровима и мора имати јединствену конзистенцију (може се обрисати у блендеру);
    • храна треба да буде без масти да би се избегла функционална тензија панкреаса;
    • број калорија може варирати од 500-1000 кцал дневно (у зависности од општег стања пацијента и његовог физичког напора).

    Како јести панкреатитисом

    У приоритету, пролаз је утрљао супе, течне и полу течне кашице на води, пиринче од поврћа, кесе и компоте. У комбинацији са лечењем лијекова могуће је постићи што је могуће већу позитивну динамику у стању пацијента.

    Фаза ексадербације панкреатитиса

    Када уклањате већину симптома болести, можете проширити обим исхране. Међутим, не треба заборавити да би исхрана требало да помогне у ослобађању панкреаса, као и смањењу гастричне секреције. Храна се такође треба узимати у малим порцијама у интервалима не више од 4 сата. Даље, у овом периоду, препоручује се повезивање употреба фолне киселине и витамина А, Б1, Б2, Б12, Ц, ПП и К, али тек након консултација са лекаром.

    Овлашћени производи за панкреатитис

    Главни мени треба да садржи:

    • пуста риба и кувана пилетина, месо зеца, као и телетина и ћуретина;
    • слузне супе и течна каша као украс (осим просо и бисерног јечма);
    • суво воће на земљи, натопљено у воду (са минималним садржајем калорија у њима постоје многе супстанце корисне за нормализацију дигестивног тракта);
    • кромпир, репа, шаргарепа, тиквице, бундеве, карфиол у куваној, печеној или обријаној форми;
    • беланчевине;
    • кефир и исхрану од скуте;
    • суви кекси.

    Дозвољени и забрањени сиреви у панкреатитису

    Главни напитак је боље користити минералне воде (негазиране) или незаслађени чај и слатке воћних напитака, желе, свеже сокове и желеа, разблажена водом (у односу 1: 1). Постепено, можете ући у свеже воће и поврће (осим редквице, лука и лука). Најважније је да их не попуните биљним уљем, павлаком или мајонезом. Такође је дозвољено да једе хљеб.

    Савет! Препоручљиво је јести јучерашњи хлеб, или прије служења, резанци свеже осушене у пећници.

    Шта да се искључи из исхране

    Да би се транзиција акутног панкреатитиса искључила у хроничну фазу, неопходно је направити листу рестрикција хране, избегавати производе који стимулишу активну панкреас и узимајући у обзир индивидуалну нетолеранцију.

    Забрањена храна у панкреатитису

    Од дневне исхране треба потпуно уклонити:

    • храна за масно месо, маст и неке врсте риба (мулет, лосос, сом, шаран, халибут), као и кавијар;
    • свињетина и овчје масти;
    • ржени хлеб;
    • месни производи (кобасице, ролнице, кобасице, кобасице итд.) и димљени производи;
    • конзервисана храна, кисели краставци, маринаде;
    • оштре зачине, зачин и зачини;
    • неке врсте поврћа (редквица, пастрмка, редквица, лук и бели лук, као и купус, печурке и махунарке са високим садржајем грубих влакана);
    • кисело воће;
    • наранџа, лимуна, мандарине и других цитруса;
    • кандираног воћа;
    • испарено млеко;
    • глазирани сиреви и масне киселе павлаке;
    • газиране и кафе напитке;
    • чоколадни производи, колачи, пецива, кекси, мармелада, карамел, бомбоне и друге слаткише.

    Шта је забрањено јести у првој недељи након погоршања панкреатитиса

    Савет! Од брзе хране (помфрита, хот-догова), чипса, сувих крзна, сланих ораха, боље је одбацити заувек, како би се избегло погоршање болести.

    Поред тога, требало би да ограничите употребу алкохола (не само јаких пића, већ и коктела са ниским алкохолом). Алкохол може проузроковати грчеве Одинга сфинктера (валвуларни уређај који осигурава покретање ензима у цревима и истовремено не дозвољава одложену храну да оде). После усвајања "врућег" вентила не може се благовремено отворити, а дигестивни сок ће бити блокиран у каналима, што ће изазвати акутни напад и непријатне последице.

    Списак производа са панкреатитисом

    Приближан дневни мени за погоршање панкреатитиса

    Строга дијета није пресуда. Из дозвољених производа можете припремити пуно укусних и здравих јела. Пре него што створите уравнотежену исхрану за сваки дан, потребно је да се консултујете са својим лекаром и узмете у обзир све његове препоруке. Међутим, ако није могуће контактирати специјалисте, оријентацијски мени, у којем се сви потребни производи сакупљају у прихватљивим дозама и препоручено време пријема, олакшаће овај процес.

    Савет! Током припреме хране не можете слати храну. Дозвољено је додати мало соли за храну непосредно прије служења, али њена запремина не сме прелазити 10 грама дневно.

    Ваше тело ће требати времена да се опорави од акутне, тако да је дијета за панкреатитиса је пожељно да се посматра дужи период (од 6 до 12 месеци), строго поштовање препорука и савета лекара.

    Исхрана у првој недељи после погоршања панкреатитиса

    Посуђе са панкреатитисом

    Напад панкреатитиса не би требао постати препрека позитивним емоцијама. И ако се бол одустаје, можете пацијенту задовољити деликатесним уљима који се скупљају стриктно у границама прихватљивих норми и декларисане исхране.

    Корисно воће у панкреатитису

    Да бисте то урадили, корисни су неколико једноставних и занимљивих рецепата.

    1. Деликатна пилећа соуфле (мијешати кувано месо са перутнином са протеином и кухати у парном облику. Ако је пожељно, пилетина може бити замијењена телећом).
    2. Укусно тепсија резанаца (да 30 грама резанаца, сира и млека, сир трљају са куваним резанцима, ¼ јаја умутити млеко, све мешовита, додати шећер по укусу, ставити у калуп и пеците).
    3. Стравберри дессерт (1 шлаг протеин мик шећером у праху и ваниле; бирајте кашику и нижи у кључалој води да се формира куглице; украсите их дебљине јагода јелли, сипа у чаше).
    4. Зрази перцх филлет (400 г рибљи филе минце, 100 г белог штапа намочите у члану 0,5 млека, скуеезе, утрљати и додај снашао протеин ;. Све умешан у хомогеном масу, благо присолит; кашиком да се формира и испустите зрази у врели води 15-20 минута).

    Терапијски мени за панкреатитис

    Употребом листе дозвољених и забрањених производа, можете да попуните своје рецепте сопственим налазима. Захваљујући кулинарским експериментима, пацијент може не само да задовољава његов апетит, већ и да добије пуно позитивних емоција, што је важно за успешан исход током терапије.

    Закључак

    Исхрана је основа интегрисаног третмана панкреатитиса, и строга усклађеност са тим олакшава да се избори са болешћу. И најмање одступање од изабраног курса може негативно утицати исход лечења, јер сваки погоршавање подстиче везивно ожиљка у области инфламације, тако жлезданог ткива, обично врши своју функцију у панкреасу истиче. Као последица, производња ензима се смањује, а процеси дигестије су поремећени.

    Дијета за хронични и акутни панкреатитис

    Осим ограничења хране, успех рехабилитације у великој мери зависи од начина живота пацијента, разумне физичке активности и одбацивања лоших навика. Ово ће позитивно утицати не само на активност панкреаса, већ и на рад свих телесних функција, а што је најважније, биће избјегавање поновљених напада.