Рецепти за панкреатитис

Панкреатитис је запаљење панкреаса. Према томе, у третману важне ствари је исхрана. Рецепти за панкреатитис искључују употребу надражујућих производа. Истовремено, пацијентов мени не постаје беспредметан, али је пун испуњен корисним и укусним јелима. Исхрана панкреасног панкреатитиса подразумијева смањење садржаја масти у храни коју конзумира кухање на пару и мултиварку.

Снацкс ин панцреатитис

Предјело репа и шаргарепе

Рецепт: опрати поврће и ставити кувану у лагано слану воду или паром. Готова и украшена шаргарепа и цвекла. Решите поврће на средњим или великим грудима. Ставите у дубоку посуду, допуните уље и темељито мијешајте. Када сервирате декоришите свеже биље. Када се хронична панкреатитис снацк користи неколико пута недељно, са акутним - највише 1 пута.

Предјело телетине и сира

  • пиринач - 100 грама;
  • сир је тежак - 150 грама;
  • јаје - 2 комада;
  • телетина - 200 грама;
  • песа - 2 комада;
  • јогурт - 100 грама.

Алгоритам припреме: Исперите и кувајте риж у води уз додавање соли. Кварите и репу, јаја и телетина. Што се тиче сира и јогурта, они треба да буду са минималним садржајем масти. Кувана репа и сирна решетка на великој групи. Телетина и јаја сече у средњу коцу. Комбинујте пиринач и све састављене у великој посуди и узмите јогурт. Служите у посуди или комади хлеба.

Шта да припремимо са првих курсева?

Рецепти за јела са панкреатитисом укључују разне укусне прве курсеве. Треба их конзумирати сваког дана, чиме истовара стомак. Дозвољени су биљни производи, месо, рибље супе и супе-пире кромпир. Окросхка са панкреатитисом је дозвољена само у фази ремисије. После дегустације новог јела треба да пратите ваше благостање. У случају погоршања, одмах потражите медицинску помоћ.

Пире рибље супе за мени за седмицу

  • филети од рибе - 500 грама;
  • кромпир - 2 комада;
  • млеко - 50 мл;
  • црни лук;
  • зелени;
  • соли.

Алгоритам: Рибљи филеови доводе до врујања у води додавањем соли. Исеците лук и кромпир у мале коцкице и баците их рибама. Салата по укусу. Кувајте све док поврће није спремно. Када кромпир постане мекан, разбити све састојке блендером. После тога, сипајте млеко и пустите јуху да се ухвати. Када сервирате, украсите зеленилом и путером. Ако направите приближни мени недељу дана, потребно је да укључите овај рецепт у њега.

Броколића супа

  • броколи - 300 грама;
  • кромпир - 300 грама;
  • шаргарепа - 1 ком.

Алгоритам: подијелите броколи у социјално поријекло. Пеел кромпир и исеците на мале коцке. Шаргарепа очистити и решетати на великој груди. Бацајте све поврће у лагано слану воду и заврите. Кувати док не заврши. После тога, испрати већину течности и трљајте поврће блендером. Конзистенција да се регулише уз помоћ претходно спојене бујоне. Спремни да се укуси супа и со. Вруће, украшавање зеленила.

Дијететски рецепти за друге курсеве са панкреатијским панкреатитисом

Рецепти дијететских јела са панкреатитисом су веома корисни. Они вам омогућавају да поједете различите врсте житарица и тестенине. Када бирате рибу, морате обратити пажњу на садржај масти. Дијета у панкреатитису дозвољава само тијесто без масноће. Друга јела са додатком поврћа су добродошла у пацијентовом менију. Поврће се дозвољава у обојицом и печеној форми. Успешно решење ће бити биљна паприка.

Пумпкин каша

  • бундева - 1 комад;
  • пиринач - 7 тбсп. л.;
  • млеко - 200 мл.

Рецепт: средња тиква за прање, ољуштавање и резање на средње резине. Ставите их да уловају 15-20 минута. Вода треба покрити буку. У овом тренутку оперите пиринач и додајте у кувану тиквицу. Након кувања кухајте на ниској температури. У готовој каши сипајте млеко, мешајте и кувајте. По жељи, каша се може лагано прорезати у блендер. Пружите вруће са путером.

Тиквице са крем сосом

  • тиквице (тиквице) - 1 комад;
  • тврди сир - 50 грама;
  • крема - 100 мл;
  • сол;
  • мушкатни орах.

Алгоритам: прање тиквица и резање на средње коцке или семирке. Крем крем, сол и мушкатни орах у посуди. Ставите тиквице у послужавник за печење или посуду са густим зидовима и сипајте се у сос. Посути с рахлим сиром. Покријте и исцрплите на ниској температури све до кувања. Можете додати јело једној плови.

Месо за кухање у мултиварку

Суфле из пилећег меса

  • пилећи филе - 500 грама;
  • млеко - 200 мл;
  • јаје бело - 2 комада;
  • уље за подмазивање.

Рецепт: пилећи филе се млевља у млину за месо, боље два пута. Додајте млеко и протеине у пуњење. Добро промешајте добијену смешу са мешачем. Сипати смешу у претходно припремљену посуду за печење. Печите у пећници 30 минута. Не отварајте врата ормара. У супротном, суфл ће пасти. Када припремате ово јело у мултиварку, обрасци са соуффле-ом треба да буду прекривени фолијом.

Кнедле за месо (кецеља)

  • говедина или друго пусто месо - 500 грама;
  • млеко - 200 мл;
  • јаје - 1 комад;
  • јучерашњи хлеб - 2 комада.

Рецепт: хлеб намакати у малој количини воде. Говедина заједно са хљебом за млевење у месној брусилици. Јајце је ударио млијеком помоћу зрна или миксера. Мешавина млека и јаја прелијемо у пуњење и темељито мијешати. Од примљене масе до формирања кнела и излагања на загрејаном тепиху. Такође налијете 2-3 чаше воде. Гурати на ниску врућину док се не кува. За кување у мултиваркеру треба користити режим "Каљење". Као посудје, посуђе ће се послужити пилафом.

Десерти за пацијенте са панкреатитисом

Слатка са панкреатитисом је могућа, али само у умерености и након дозволе доктора. У исто време под забраном падају шопинг кекси, каселије и желе. Печење би требало да буде домаће, само са свежим састојцима. Укусна и корисна опција - сирники. Ово јело је погодно за доручак, и као слатки крај оброка. За сиреви сира потребно вам је скут са минималним садржајем масти и без адитива. Желатина у панкреатитису се не може често користити.

Аппле шарлот на кефир

  • кефир - 300 мл;
  • јабука - 3 комада;
  • јаје - 2 комада;
  • брашно - 1 стакло;
  • здроб - 1 стакло;
  • сода - 1 кредит. л.

Алгоритам: претворите јаја у бујну пену. Додајте јогурт у мешавину јаја и мешајте. Затим додајте брашно, масноћу и сода у масу. Темељно се мешати са лопатицом, померајући се одоздо према врху како би се задржали ваздушни мехурићи у јајима. Јабуке треба опрати, ољуштити и ољуштити. Резани их на танке резове. Облик за уље сбризнут печења и ставите слој јабука на дно. Сипајте их тесто и ставите у пећницу. Печемо на 180 степени. Спремност да се провјерите са утакмице: мора бити суво. Ово јело замењује вареники са панкреатитисом.

Дезерт у кремену

Начин кувања: банана пелен, и јагоде од зелених репа. Воће руб са сито или блендер. Кућни сир треба одабрати са минималним садржајем масти. Такође је гурнут са миксером заједно са кремом и шећером све док не буде глатко. Додајте воће у смешу и темељно мешајте. Дајте посуду хладно. Ако додате желатин у рецепт, добићете неколико укусних млечних ћелија. Код панкреасних болести овај рецепт се користи и за одрасле и за децу.

Салате за панкреас

Једноставни оброци са панкреатитисом, који можете јести неколико пута недељно - то су салате. Преференцију треба дати биљним јелима. Као компоненту меса, погодна је ћурећа или пилетина. Салате су забрањене код панкреатитиса са редкевом, спанаћем, репом и свињетином. Такође су забрањене јела која садрже кисели, оштри или кисели састојци. Код пацијената са панкреатитисом треба избегавати кобасице.

Оливиер са панкреатитисом

  • пилећи филе - 300 грама;
  • кромпир - 3 комада;
  • корење - 2 комада;
  • свежи краставац - 1 комад;
  • јаја - 3 комада;
  • павлака.

Алгоритам: пилеће месо кувати у води додавањем соли или парове. Кромпир и шаргарепа треба опрати и послати у кључну воду све до меке. После тога очистите и исеците на мале коцке. Јаја се тврдо и резане на исти начин. Пилећи филе подељен на влакна или сече на коцке. Краставац за прање и резање. Сви састојци су комбиновани, мало зачињени и зачињени павлаку са минималним садржајем масти.

Дозвољене сосове

Парадајз сос

Рецепт: Бланшинг парадајз. Да бисте то урадили, направите горње пречке и поставите врућу воду на 1 минут. После тога, ољуштити и решетати. Добијена смеша се ставља на тањир и додати воду. Конзистенција за пуњење може се подесити помоћу течности. Затим додајте маслиново уље и сол у парадајз. Темељито премешати и симулирати 10-15 минута на малу топлоту. На крају кувања додајте фино сецкане зеленице.

"Безамел" са панкреатитисом

  • млеко - 1 стакло;
  • маслац - 1 тсп;
  • брашно - 1 тсп;
  • сол;
  • шећер.

Рецепт за кување: у грејаном тигању таласи маслац и додајте му брашно. Фрај за 1-2 минута. Додајте млијеко танким млазом на добијену смешу. У овој фази, потребно је темељно мијешати компоненте тако да нема грудвица. Смеша смеша до густе. На крају кувања додајте со и шећер по укусу. Такав оброк ће украсити друга јела и биће погодан за свакодневну употребу.

Рецепти укусних дијететских јела са панкреатитисом

Рецепти за панкреатитис се знатно разликују од традиционалних јела која особа обично користи сваки дан. Потребно је упознати са неким методама кувања које не само да помажу у диверзификацији исхране већ и да се процес терапијске исхране учини угоднијим.

Ефекат хране на панкреас

Запаљење панкреаса (панкреатитис) може се јавити у два облика:

Први је карактеристичан за период почетне фазе развоја болести, други се формира током времена због недостатка или недостатка третмана. Узрок болести је неухрањеност, злоупотреба алкохола, поред тога, стрес и прекомерни физички напори.

Није увек могуће избећи запаљење панкреаса. Појављујући се једном, панкреатитис се редовно може осећати карактеристичним болежимима у лијевом или десном хипохондријуму, повраћању, дијареји.

Грешка је храна, која се храни људима. Појава и накнадни развој болести проузрокују:

  • масна храна (месо, риба, биљна и животињска уља);
  • пржена храна (посебно дубоко пржена);
  • свеже печени хлеб;
  • зачинске зачине и зачини;
  • улична храна (брза храна).

Злоупотреба такве хране и алкохола доводи до болести жучне кесе, што доводи до запаљења ткива панкреаса. Стога се јавља панкреатитис.

Потребно је узети у обзир рецепте посуђа са панкреатитисом, који ће помоћи у лечењу болести. Упркос чињеници да за исхрану користи на себи неколико производа, можете створити укусне и хранљиве јела.

Треба запамтити да је пожељно припремити мале порције и не оставити их за дуготрајно складиштење. Свеже припремљена храна се боље апсорбује и подстиче брзо опоравак особе.

Први курсеви

Рецепти за рак панкреаса панкреаса ове категорије укључују супе:

  • поврће (уобичајени и кромпир пире);
  • на секундарној пилићној брозги.

Истовремено, за кухање не користи се бели лук и бибер, што изазива иритацију, бијели купус, чији сок такође делује као иритант. Такође су искључени производи који промовишу стварање гасова. Они надувавају црева, која притискају на панкреас, што заузврат изазива напад.

Али и без ових производа, можете припремити укусне, хранљиве супе. Најједноставнији рецепт за прво јело код пацијената са панкреатитисом може чак и почетник у кувању.

Груди одрасле пилетине се претходно кувају и разрезају на мале делове. Спремно месо се уклања из чорбе и пуни хладном водом. И овде, преси се на мале комаде кромпира, шаргарепе, мало лука и соли. Од зачина (нарочито оштрих), листова маслина и лова треба одбацити. Боље је ставити цијелу сијалицу, која након припреме посуде може бити бачена.

Након врелине воде, супа се кува на ниској температури све до стадијума када се поврће потпуно кува.

Захваљујући овим дијететским јелима лако ће се пребацити, њихова варење неће изазвати проблеме у телу и неће узроковати погоршање болести.

По препоруци доктора, пацијент може јести поврће супе од хељде. Добро је пребављив, лако разблажен и не изазива проблеме.

Још једна корисна јело код пацијената са панкреатитисом људи ће бити супа од поврћа пиуре.Длиа његова припрема се шаргарепа, лук и кромпир који се кува у малој количини сланој води док не буде кувано. Тада је поврће упаљено блендером и послужено је сушеним пшеничним хлебом.

За пацијенте са панкреатитисом, веома је важно да се храна топло послужује столу. Вреле супе не треба користити.

Понуђени рецепти дијететских јела са панкреатитисом нису толико укусни колико би многи људи који пате од аиле волели. Али пацијент са панкреатитисом мораће дуго заборавити, ако не заувек, која оштра супа кхарбо и врући борсцх са свињетином на кости.

Други курсеви

Дијете понуђене у лечењу горе поменуте болести предлажу употребу у исхрани:

  • кувано или парјено поврће;
  • кувано пустено месо;
  • кувана пуста риба.

Сва друга јела са панкреатитисом се припремају са једним условом: компоненте морају бити здробљене. Захваљујући овом процесу варења проћи ће лако, без ексцеса.

За кување јела од меса са панкреасним панкреатитисом узмите пилетину, телетину или говеђе месо, ћуретина, зец. Пиле се не препоручују у месу од којих постоје ензими који негативно утјечу на добробит пацијента.

Да би се придржавали исхране, припремају се соуфле, месне лопте, куглице за месо и парне кутије.

Пилећи суфолф треба припремити на следећи начин. Дојка се кува до пола кувања, након чега се месо грчи у месној брусилици. Додаје мало млека (не целина, штети за панкреатитис) и беланчевине. Све је премазано миксером, постављеним у посуду за печење и постављен у загрејану рерну. Температура се поставља на 180 ° Ц. Кување време соуффле - 30 минута.

Парне кутлице могу бити из меса и рибе. Да би се придржавали стручњака за дијету препоручују узимање штука, зеља или полумјесеца, можете пробојити. Пожељно је кувати у мултиварку или уз помоћ обичних посуђа. Да би то учинили, полупроизводи се стављају преко вреће у уобичајени цријеп, прекривен поклопцем.

Минцемеат за коктеле је најбоље припремити сами, да бисте искључили улаз компоненти које узрокују повећање панкреаса. У брусовом месу додајте хлеб намочено у разблаженом млеку (само пшеница, први или други разред) и јаје, мало соли. Не смеју бити никаква зачина, бибер, црни лук и бели лук. Смеша се претуче, након чега се формирају кокице. Треба их парити најмање 20 минута, зависно од одабране сорте.

Нутриционисти препоручују да не учествују у великим деловима, пацијенту је тешко разматрати. Ово ће створити додатни стрес на панкреасу и успорити процес лечења болести.

Цапе и рибе служе једноставним бочним јелима. За њихову припрему су дозвољени:

  • каша (хељда, овсена каша, пиринач, крух);
  • тестенина без зачинских сосева;
  • поврће (кувани или печени, пире кромпир).

У последњем случају, кромпир, шаргарепа, репа, тиквице се могу кувати у мултиваркету, а након трљања у пире кромпировима. Таква храна неће изазвати проблеме.

Са хроничним панкреатитисом, дозвољени су повремени лењи вареники са кромпиром. Али не додајте копер и пржени лук на кашу.

Корисни десерти

У третману панкреатитиса, исхрана обезбеђује одбацивање многих слатких јела, посебно оних припремљених коришћењем јаја. Пацијенти су строго забрањени масни колачи, желе са вештачким бојама, слаткишима, другим сличним производима.

Према томе, ако особа која пати од панкреатитиса жели слатку, прво треба да се консултује са доктором. Последње ће направити листу одговарајућих производа који одговарају једној или другој фази болести.

Да бисте надокнадили исхрану, за пацијента можете направити слатку гуштеру (воћни сир се не узима од 9%), воћни пире или желе. Да припремите пире кромпир, узмите меке воће, као што су кајсије или диње.

Пажљиво испрани и ољуштени плодови су подмазани са блендером, тако да у маси нема никаквих комада.

Јабуке и крушке могу повећати киселост, што изазива повећање панкреаса. Зато је боље да их одбијете. Али лубеница или диња могу се једити, али у малим порцијама.

За болесни желе можете да кувате од плодова сезоне. У принципу, десерти се послужују храном која се лако разблажи и не захтева напор за варење. Ако пацијент нема нападе и егзацербације, онда може да даје у малим количинама брашна и пастила.

У случају када није могуће направити воћни пире сами, лекарима је дозвољено да купе готову бебу храну.

Пиће: шта може и не може бити

За пиће у првој фази болести, нарочито у току акутног облика, доктори препоручују минералну негазирану воду. На стадијуму хроничне болести су дозвољени:

  • црни чај (слаба пива);
  • компоти од свежег воца;
  • чорба ружних кукова.

Строго забрањено за панкреатитис:

  • било који алкохол;
  • растворљиве пиће (хладни чајеви, кафа)
  • газирана пића (лимунаде, квас, пиво).

Цјелокупно млеко се такође не препоручује за пацијенте са панкреатитисом. Можете, након консултовања са својим доктором, додати малу количину разблаженог млека у нека јела. Али кефир са ниским садржајем масти чак се препоручује за употребу. Доктори саветују да једу ферментисани и јогурт.

Исхрана за различите фазе болести

Након прегледања препоручених рецептура за панкреатитис, у закључку, морате да сазнате колико оброка дневно треба узети.

Будући да је храна која изазива повећање ткива панкреаса и кршење њених функција, потребно је узимати храну врло озбиљно. Број пријема зависи од стања пацијента и фазе болести.

Током напада акутног панкреатитиса, препоручује се лекарима да потпуно зауставе јетре. Ако се хлади на левом хипохондријуму и узима олакшање грчеве пилуле, пацијент пије нехирану минералну воду током дана.

Када симптоми нестану (шиндре, мучнина, повраћање, дијареја), особи која пати од панкреатитиса може дати лагане оброке. Пријем треба водити сваких 3-4 сата.

Тај режим треба поштовати током прва три дана након акутног напада.

У овом тренутку је боље одустати од јела од меса и јести титарице, пире кромпир, сушени хлеб или кекси јуче. Поред тога, дозвољени су дехидрирани дијетални хлеб. Лако их апсорбује тело.

Након неког времена, након прегледа од стране лекара, интервал између оброка може се повећати до 5-6 пута дневно. Придржавајући се строге дијете и посматрања временских интервала између оброка, успјешно можете лијечити од панкреатитиса.

Рецепти дијететских јела са панкреатитисом

У запаљеном процесу у панкреасу дигестија хране је поремећена. Ово се манифестује нетолеранцијом за многе намирнице, поремећајом црева, погоршањем болести у превеликој или једној иритантној храни. Због тога, само уз помоћ исхране у исхрани можете се нормализовати и избегавати компликације. Пацијент се мора дуго придржавати исхране. Дакле, познавање рецепата за дијетне оброке у панкреатитису ће помоћи диверсификацији хране на рачун корисне и укусне хране.

Принципи дијеталне терапије за панкреатитис

Постављање исхране у панкреатитис зависи од облика болести. У првим данима ексацербације поставља се постизање и примање минералне воде у топлој врсти или слабом чају. Затим можете јести нарибану течну храну без шећера, соли, путера и зачина. Након нормализације стања и побољшања резултата теста, ова исхрана може постепено допуњавати овлашћеним производима. Изградња менија врши се у складу са правилима дијете број 5п према Певзнеру. Основни принципи исхране:

  • Чести унос хране у одређено време.
  • Режим питања: вода се одводи на 100 мл ван хране, дан до два литра. Препоручује алкална газирана вода - Боржоми Славиановскаиа, Лузханскаиа, Нарзан Смирновскаиа Ессентуки 4.
  • Кулинарска обрада: кључање, пари, каљење без уља, печење. Не пржите. Са акутним панкреатитисом, све је темељно срушено, у будућности је могуће припремити читав комад.
  • Дијета омогућава ограничавање животињских масти, једноставних угљених хидрата, главни извор енергије - протеин (60% и 40% животињског поврћа) и сложених угљених хидрата од житарица, воћа и хлеба.
  • Сви нови производи укључени су у дијететске рецепте у малим порцијама.

Исхрана у акутној фази

Исхрана панкреатитиса у акутном периоду обухвата механичко (брушење), хемијско (без иритантних производа) и термичку (топлу храну). Препоручује се шест оброка дневно, запремина порције је 250 г. Дијететски оброци за панкреатитис укључују:

  • Месо без масноће, филмови, тетиве: пилетина, јела за зец, говедина, ћуретина и телетина.
  • Риба може бити витка: штука, љуска, бакалар, полуток.
  • Протеини јаја.
  • Кисели млечни производи без адитива, шећера и укуса: кефир, јогурт, јогурт, сос.
  • Хељда, пиринач, крупица и овсена каша. Можете да кувате вермицелли на води.
  • Поврће: јела од тјестенина, кромпира, карфиола, тиквице и шаргарепе у куваном облику или пире.
  • Печене или куване јабуке.
  • Пшенични сушени хлеб 200 грама дневно, кекси.
  • Воћни компот или желе од сувог воћа и слатког воћа, воде без гаса.

Доручак: овсена каша вискозна са тиквинским пиреом, компотом.
Снацк: соуффле сирева, чај.
Ручак: поврћа супа од хељде, качкаваљке, кувана шаргарепа.
Поподневна ужина: печеница са јабукама.
Вечера: рибљи кровићи са пире кромпиром, желе.
Ноћу: кисело млеко.

Рецепти јела током погоршања панкреатитиса

Да правилно следите дијету за панкреатитис, рецепти за посуђе у акутном периоду не би требали садржавати шећер, сол и уље. Сви производи морају бити добро кувани.

Овсена каша је вискозна са пирејом од бундеве.

  • Чашу овсене каше.
  • 2 шоље воде.
  • Чашу млека.
  • 300 г тикве.
  1. На дну посуде, налијте мало воде и поставите бундевицу, исеците на коцке. Пражите 20 минута.
  2. Напијте воду, налијте у млеко и покривајте љуспице, кухајте 5 минута више него што је наведено на паковању.
  3. Сипајте кашу и бундевицу кроз блендер.
  • 250 г сира
  • 2 тбсп. жлица јогурта.
  • 2 таблете замјене шећера.
  • Протеини једног јајета.
  1. Замените замену шећера у јогурту и темељно мешајте са сиром.
  2. Протеини се бришу и лагано мешају са сиром.
  3. Кувати у пару 20 минута.

Супа од поврћа са хељдом.

  • 500 мл воде.
  • ¼ шоља од хељде.
  • 1 ком. кромпир.
  • ½ корења.
  • ¼ скуасх.
  1. У врелу воду оставите хељде и кухајте 10 минута.
  2. Сквош, кромпир и шаргарепа сече на коцке и додајте у супу. Кувати 15 минута.
  3. Скочите кроз блендер.

Пиринач са јајима.

  • ½ шоље пиринча.
  • Чашу воде.
  • Велика јабука.
  • Протеин јајета.
  • Замена за шећер.
  1. У врелу воду баците пиринач и кухајте на ниској врућини 20 минута.
  2. Аппле сече на делић и кухати у малој количини воде 10 минута, додајте замену шећера.
  3. Протеински бич.
  4. Комбинујте пиринач, јабуке и протеине.
  5. Печите у пећници 10 минута.

Резани рибе су парна.

  • 300 г филета полоката.
  • 2 комада белог хлеба.
  • Протеин јајета.
  • 30 грама млека.
  1. Хлеб влажно у млеку и, заједно са филетом, пролази кроз млин за месо или блендер.
  2. У сосу додајте јаје и мокрим рукама како бисте формирали кокице.
  3. Кувајте пар минута.

Исхрана хроничног панкреатитиса

  • павлака или павлаке до 10% масти у количини од 15 г;
  • маслац 5 г или поврће - 10;
  • соли 5 г и шећер 30 г дневно;
  • мед 5 г;
  • цело јаје (3 комада седмично).

Дозвољено је гашење и печење без уља. Храна се не може брусити, али добро је кухати и грљати. Рецепти за панкреатитис могу укључивати прва јела од меса или рибе, али на секундарној брозги. Боље је кухати месо одвојено и додати у супу.

У следећој фази додају се свјеже поврће и воће: шаргарепа, парадајз, краставци, зелена, слатка кајсија и шљива. Меки сир као што је "Адигхе" је дозвољен. Можете пити разблажене сокове свеже припремљене.

Мени у фази хроничног панкреатитиса може бити следећи:

Доручак: лени кнедле са јогуртом.
Снацк: кувана тиква са јабуком и датумом.
Ручак: пилетина супа са вермикелима, хељда каша, кувана тиквица са шаргарепом.
Поподневна ужина: јагоде са карфиолом, компоте.
Вечера: рибљи лонац са кромпиром.

Рецепти посуђа за хронични панкреатитис

Диет за панкреатитис без погоршања предлажемо додајући да јела млечних производа, јаја, поврћа у већим количинама, што побољшава карактеристике укуса и стимулише апетит.

Лазни вареники са јогуртом.

  • 200 г сира.
  • 45 г пшеничног брашна.
  • 10 г шећера.
  • Један протеин и пола румењака.
  • 50 грама јогурта.
  1. Кухињски сир трља са шећером, јајима и брашном.
  2. Ролл у танку кобасицу и рез.
  3. Укопати у врели води док се кнедле не плутају.
  4. Када сервирате, сипајте јогурт.

Бундева кувала са јабуком и датумима.

  • 400 г тикве.
  • 2 средња јабука.
  • 30 г датума.
  • 50 г воде за бундеве и 30 г за грожђице.
  1. Бундева сече на коцке, јабуке - резине.
  2. Завршити кувати 10 минута, уклонити кости.
  3. У лонцу сипајте воду, баците бундеву, јабуке и грожђе.
  4. Кувати 20 минута.

Пилећа супа са вермикелима.

  • ½ пилећа дојка.
  • 2 ком. кромпир.
  • 1 ком. корење.
  • ¼ цуп вермицелли.
  • 1 литар воде за супу.
  • 1 литар воде за пилетину.
  1. Пилеће филете напојите у хладној води, доведите до врелице и исцедите воду.
  2. Филете прелијте свежом водом и кухајте 30 минута.
  3. Завршити филет гриндер у млину за месо или у блендер.
  4. Бацајте кромпир на посуду и шаргарепу у супу воду.
  5. Кувати 15 минута. Пеел кромпир и шаргарепа.
  6. У супи заспати вермицелли и пилетину. Кувати 10 минута.
  7. Када сервирате, додајте со, павлаку и зеленило.

Омлет са карфиром.

  • Једно јаје.
  • 45 г карфиола.
  • 30 грама млека.
  • 1 г соли.
  1. Укопати карфиол и исецкати га.
  2. Јајце је ударио млијеком, со.
  3. У калупе ставите купус и додајте мешавину јаја.
  4. Кувајте пар минута.

Рибља печеница са кромпиром.

  • 200 г филета трске.
  • 350 грама кромпира.
  • 1 јаје бијелог и пола румењака.
  • 5 г бутера.
  • 40 г млека.
  • 1 г соли.
  1. Филете кувајте трско и окрећите кроз брусач меса, додајте со, додајте путер.
  2. Одлепите кромпир, припремите их и одбаците на сито. Направите кашу и додајте јаје и млеко. Подијелите се на два дела.
  3. У облику ставите кромпир, рибу и врх другог дела кромпира.
  4. Печите у пећници 10 минута.

Погрешна исхрана, узимање масне хране и алкохола панкреатитиса доводе до прогресије и развој компликација болести - дијабетеса, холециститиса, па чак и рак.

Како алкохол утиче на панкреас може се наћи у видео снимку испод.

Који су рецепти за панкреатитис

Озбиљни бол који доводи до упале панкреаса захтева посебну исхрану. Рецепти за панкреатитис су различити, али постоје забрањена јела. Можете направити дијету у којој се напади више неће узнемиравати, а сам болест ће доћи до нуле ако сте увек у стању опреза и не дозволите себи да имате штетну храну.

Панкреатитис доводи до акумулације тежине. Ово је због неправилног рада панкреаса. Ако једете погрешно и започнете болест, акутни болови нису најнеугоднија ствар која може да се деси. Ензими који дају гвожђе за варење у цревима састојака хране су веома важни (у случају слабог рада органа, они постају штетни за људе). Хормони панкреаса регулишу ниво глукозе у крви. Ако је цео процес прекинут, гојазност се не може избећи. Напади на бол се јављају када ензими почну имати штетан утицај на жлезду. Касније се може појавити хронична форма. Провокатори бола - погрешна храна. Да би се ово избјегло, важно је држати дијете.

Производи корисни и нису врло корисни

  • поврће (кување, у двоструком котлу);
  • биљне супе без печења;
  • млечне супе;
  • месне супе на брашну секундарно;
  • месо са ниским садржајем масти;
  • риба (претежно река);
  • резанци, вермицелли;
  • каш;
  • кувана мекана кувана јаја, омлет;
  • цурд цассеролес;
  • тиквице и тиквице;
  • инфузија пса-росе.

Од слаткиша можете јести марсхмалловс, мармеладе, пастиле, меда, џема. Рецимо кефир, млеко. Корисни сир без зачина, мало маслаца, хлебног хлеба од брана или целог зрна. Јабуке су само печене, нарочито зелене. Можете припремити компоте, желе, пити чај. Дијететски рецепти могу комбиновати неколико корисних састојака или их користити једним компонентама.

Из исхране треба избрисати:

  • просо кашице;
  • купус у било ком облику;
  • печење;
  • масне и масне намирнице;
  • радисх;
  • панталоне;
  • црни хлеб;
  • борсцх;
  • алкохол;
  • спанаћ;
  • соррел;
  • Димљено месо са кобасицама, кобасицама;
  • конзервисани производи, салтинг;
  • масне рибе, кавијар;
  • слаткиши (колачи, колачи, чоколаде и слаткиши, карамел);
  • газирана вода;
  • какао, квас, кафа;
  • цитрусни плодови;
  • печурке;
  • пасуљ;
  • помфрит;
  • посуђе са зачињеним зачинама;
  • брза храна.

Мени за панкреатитис зависи од стадијума болести и њеног облика. Ако постоји напад, помаже само гладовање.

Покушајте да пијете само воду неколико дана. Затим не можете користити слатки чај, поврћу или обрисати. После још два дана можете укључити пире од пиринча или кромпира у оброк, кувати рибу (али не пити своју чорбу), кашице са паром. Дозвољено је пити млијеко, јести пудинг сутра.

Супе са панкреатитисом не би требало да садрже парче поврћа, пржени лук, зачини (мало можете соли). Погодна вермицелли супа, резанци. Кромпир са додатком корења треба обрисати у супу.

Треба се придржавати строге дијете више од једне седмице. Ако је био акутни период, у року од шест месеци требало би да једете према правилима. У неким случајевима, доктори продужавају овај период на 10 месеци. Током овог времена, пацијент се навикава на јело праве хране и већ аутоматски посматра нијансе његове исхране. Хронична болест захтева неколико година поштовање правила. Употреба дијететских оброка у панкреатитису замењује лекове.

Најчешћи начини јела хране

Постоји општа прихваћена класификација начина конзумирања хране за одређену болест. Панкреатитис захтева употребу рецепта за јела која су припремљена са дијеталним бројем 5. Морате јести мало, али често.

Нема грицкалица. Дијета # 5 има за циљ елиминацију хране, што повећава стварање киселине у желуцу. Ово активира ензиме, што их чини агресивним. Храна не дозвољава "паузе" - употреба забрањених намирница, после дуго времена након што се особа придржавала права дијета.

Немојте јести превише вруће хране, не једите и превише хладно. Главни принцип је млевење производа. Дозвољена и забрањена јела са исхраном број 5 - ово су листе које су описане изнад. Можете једити само једно пилеће јаје дневно. Плодови са јагодама не би требало да буду кисели, они морају бити срушени. Не можете јести путер. Али употреба биљног уља је прихватљива. Потребно је снажно ограничити посуђе масти панкреатитиса и угљених хидрата. Калорије се могу конзумирати не више од 2800.

Посуђе које се може кувати панкреатитисом

Цутлетс за пар. За припрему биће вам потребно:

  • говедина (250 г);
  • хлеб (40 г);
  • млеко (3 супене кашике);
  • маслиново уље (3 литре);
  • мало соли.

Направите млевено месо и додајте преостале састојке. Формирајте лоптице и ставите их у пару. Додајте воду и кухајте пола сата.

Супа са домаћим резанцима на млеку. Узмите:

  • два јајета;
  • млеко (пола литра);
  • мало маслаца (15 г);
  • 15 г шећера;
  • 150 г брашна.

Направите тесто, додајте мало. Исеците резанце из теста. Кувајте га у млеку шећером.

За прехрамбену исхрану, погодан је и пудинг меса припремљен у двоструком котлу. Рецепт се састоји од говедине (250-300 г), маслаца (50 г), манне житарице (30 г), једног јајета. Кухајте говедину, охладите и мешајте у блендеру. Додајте манго и јаје. Мијешајте све и дајте импровизованом тесту облик. Подмазати пару са уљима и ставити пудинг у њега за кување.

Слатка јела за десерт. Из јаја "извучемо" протеин, вадимо шећером (40 г) и ванилином. Правимо кугле и користимо кашику да их потопимо у кључну воду. Након што се посуда охлади, сипајте га сосом. То је учињено овако: мјешовита јагоде с брашном и шећером.

Торта која се не мора ставити у пећницу. Потребан вам је бакан са бресквом, не-киселим јогуртом, колачима и желатином. Разблажите га у води. Микс са јогуртом. У форми изложе слојеви: печење, јогурт са желатином, резани банан прстенови, јогурт, брескве, јогурт.

Направите компот од сушеног воћа. Боље је ако су то јабуке. Оперите и кувајте их у напрегнутој води (шака сувог воћа по литру воде). Додајте шећер. Цоол и напет. Када је акутни бол са компотом боље чекати и почети је пити од 4-5 дана. Не додајте шећер. У хроничним облицима болести, лекари не ограничавају употребу децокције од јабука.

Исхрана у данима у недељи

Почињемо од понедељка. За доручак данас хранимо кекс и сир. Мало касније можете се разгледати окућницом са хљебом, пити чај без шећера. За ручак јести житарице са тиквицама (пара). Други - сос. Ручак печена јабука. За вечеру - овсена каша са кромпиром, кувана, нарибана.

Уторак. Викенд сир за доручак, мало касније салата од шаргарепе са грашком. У поподневним сатима - парено говедино. Вечера са супом од поврћа и пире од шаргарепе. Десерт је пире јабуке. Дозвољено је јогурт.

У сриједу доручкујте јабуку и јогурт. За сат можете пецати јабуку и додати грожђе. У поподневним сатима кухајте кашичку кашу са рибом. Не заборави на хлеб. За вечеру - супа од биљног брашна. За десерт, суве кајсије.

Четвртак. Ујутру једите скут, мало касније, кувано месо са поврћем у облику пире кромпира. Ми се оперемо јогуртом. За ручак, јаја и ружичаста бокова. Уједамо са пудингом од пиринча.

Петак. За доручак, минерална вода са дробљеницима. Касније, кашице за пару са салатом од куване репе. За ручак једемо парено месо пирећим кромпиром и шаргарепом. За вечеру кухајте пиринач. Пијте са јогуртом.

Субота. Ујутро је омлет. Касније, кувано месо са хљебом и чајем. За вечеру, гомилу јабука, подигнутих бокова. Вечера је пудинг са јогуртом.

Недеља. У јутарњим јутарњим килограмима кукуруза. Касније супа леће. За ручак - парна пилетина с јабуковим сосом. За вечеру - репа и пире кромпир, парово месо и чај.

Храна би требала бити фракциона, са паузама 3-4 сата, четири оброка дневно. Без мутне и масне патке, печурке су недозвољене у било ком облику. Ово нарочито важи за акутни панкреатитис. Запаљен процес у панкреасу, који траје дуго времена, доводи до дијабетеса. Ако сте у болници са нападом, боље је да не злостављате штетну храну и не одступате од дијете. Узмите арсенал рецепти које сте обучавали у здравственој установи, да радите код куће и допуните својим корисним рецептима.

Увек једите здраве хране, чак и ако су напади већ далеко заостали.

Ово ће вас спасити од опасности да се поново опоравите и друге болести.

Укусни рецепти исхране доступни код панкреатитиса

Уз акутно и хронично запаљење панкреаса, храна постаје једна од кључних компоненти третмана. Препоручена дијета број 5 (н) је врло строга и чини се да пацијентова дијета треба да буде неукусна и лоша. Међутим, то није случај. Постоји много укусних дијететских јела која могу мењати мени. Једноставне предложене рецепте за панкреатитис ће помоћи у успешно суочавању са болестима и обезбедити укусну и разноврсну исхрану.

ВАЖНО ДА ЗНАТЕ! Промена боје столице, дијареје или дијареје указује на присуство у телу. Прочитајте више >>

Дјеломични оброци укључују 2 доручка и 2 вечере за пацијента. Може бити слим каша или пире супа са месом. Припрема ових јела је довољно једноставна, али важно је да је храна корисна. Неопходно је узети у обзир начин припреме и састав производа. Током погоршања, храна се конзумира само у попуштеном облику и неопходно топла. Након појаве ремисије, они иду на табелу број 2 (5п), има мање рестрикција.

Најједноставније је кувати такве кашице у двоструком котлу. Млеко можете поделити на пола водом, а већ у готовој каши додајте несметано маслац, ораси и грожђе.

За кашу за 1 послуживање:

  • житарице - 4-6 тбсп. л.;
  • млеко (ниска маст) - 100 мл;
  • вода 100 мл;
  • розине - 5 комада;
  • маслац - 3 г;
  • соли - 3 г.

За пацијента, само су грожђе смештене у кувану кашу. За један део, 4-6 тбсп. л. Овсене љуспице, оне се сипају 100 грама мешавине воде и млека. Време кувања зависи од врсте житарица: за овсена јела је 7-10 минута.

Пре сервирања, можете ставити 3 г бутера у кашу. Овај рецепт припрема и манну, пиринач, кашу од хељде.

Врло укусно окреће пиринач и кашасту кашу.

За њу за 2 сервирања:

  • 500 г припремљене бундеве;
  • 7 тбсп. л. пиринач;
  • 200 г млека и воде;
  • шећер и со.

Бундевину треба сипати на ситне комаде и помешати са осталим састојцима, а затим сипати у пару и сипати смешу млека и воде. Кувајте не дуже од 20 минута. Припремљена каша треба уклонити и проћи кроз блендер.

Ако нема парамера, онда можете кувати овако: прво кувати тикву у одговарајућој количини воде и млека, затим срушити пире, додати риж и мало путера у смешу. Кувати док не заврши.

Кашица је нарочито корисна у периоду погоршања. Такође их деца добро једу.

Супе треба брисати или кувати као крему. Они не могу ставити прву брашну, пржено поврће, зачињене зачине.

Стављамо воду на ватру и пустимо да врео. Онда ставимо у њега пилетину (једно комад). Укопати 5 минута и испразнити чорбу. Месо се поново ставља у врелу воду (250 мл) и кувано, 15 минута пре готовине спустимо пречишћено и опрано поврће у припремљено месо. Када се све кува, прескочимо супу кроз блендер. Пре сервирања, додајте шипку осушеног Оригана.

За 1 службу узмите:

  • пилећа прса - 50 г;
  • кромпир - 50 г;
  • шаргарепа - 20 г;
  • тиквице - 20 г;
  • зеленило - по укусу;
  • сол;
  • вода - 150 мл.

Прво морате припремити рибу. За супу, узмите филете без костију. Друга рибја јуха припрема се на исти начин као и пилетина. Затим се ставља кромпир, лук, млеко се улијева и кува док се не припреми. Топла супа се обрише кроз сито или се разбије у блендеру. Служи са першуном.

За кување потребно је:

  • рибе са малим мастима - 0,5 кг;
  • кромпир - 50 г;
  • лук - 20 г (уз погоршање се не ставља);
  • млеко - 50 мл;
  • вода - 200 мл;
  • соли.

Међу трајним састојцима биће само кромпир и шаргарепа. Може се допунити са мноштвом других (дозвољених) састојака: репа, тиквица, корен од першуна, бундева, тиквица, кукуруз, карфиол итд.

Сва поврће се очисти и исечи на мале коцке, затим пуни хладном водом и кувамо док се не припреми око 20 минута. Након што се ставља сол и путер, а онда се све обрише кроз сито. Служи са зеленим першуном.

У припреми првих јела узимају се само друге чорбе, а за друга јела се користи парамерик. ХНе можете само пржити, већ и гриловати.

Месо млевено кроз млин за месо и суви хлеб намочен у води. Тада су сви састојци (изузев воде) помешани и поново прошли кроз млин за месо. Добијена маса вибрирања до пене.

Затим пустимо воду да завара и кашичице масу у кључу са кашиком. Куваћемо док не спремите. Служи са маслиновим уљем или парадајз сосом.

За припрему ће бити потребно:

  • пилећа прса - 200 г;
  • сух хлеб - 200 г;
  • млеко - 150 мл;
  • јаја - 1 протеин;
  • сол;
  • вода - 2 литра.

Набавку залиха са солима и куркума, мијешајте с рижом и сипајте месне куглице. Ставите их на комаде шаргарепа и сипајте мешавину воде, соса и путера. Оставите да кувате док не кувате. Послужујте са јагодичастим сосом.

За месне лопте вам треба:

  • млевено месо (дозвољено) - 100 г;
  • кувани пиринач - 100 г;
  • шаргарепа - 30 г;
  • сол;
  • турмериц;
  • буттер;
  • вода;
  • парадајз сос (пљусак).

Батон (суво) натопљен у млеку, а грицкалица помичући заједно са сиром преко млета за месо. Разбијте се у пену. Затим све премешамо и ставимо у калуп, подмазан биљним уљем. Са горње стране можете сипати ситног сира, а прије служења украсити са першуном.

За соуффле таке:

  • говедина - 200 г;
  • качкаваљ - 100 г;
  • сух лака - 100 г;
  • јаја - 2 протеина;
  • млеко - 150 мл;
  • соли.

Пилећа дојка се сије на комаде и помеша са остатком састојака (осим вермицелли), а затим у бешавну мешу у хомогену масу.

На табли за печење, подмазан биљним уљем, постављен је вермицелли, а на врху је млевено месо. Печен је око 40 минута. Месо соуффле од пилетине потроши топло. За њега вам је потребно:

  • пилећа прса - 200 г;
  • застарел хлеб - 100 г;
  • вермицелли - 100 г;
  • јаја - 1 протеин;
  • млеко - 50 г;
  • соли.

Јело је дозвољено током периода ремисије.

Одвојено, треба рећи о салатама. Могу се кувати од било које дозвољене куване хране, али пошто дијети захтијева пуно млевних састојака, онда је потребно врло фино сјећи салате и не треба често кувати. Салате треба заменити биљним пирејем.

Воћни желе је најлакши и најбржи начин да направите укусну снацку. Али стриктно је забрањено узимање торби продатих у продавници. За њега морате узети желатин и домаћи сок (пожељно свеже стиснут).

Такође можете кувати печене јабуке. Да би били укусни, узимају плодове чврстих сорти. Они боље држе облик када пече.

Друга опција је протеинска омлета у мултиварку. Важно је кувати без жумана.

Питање је посебна категорија у исхрани пацијената са панкреатитисом. За дан требате пити око 3 литре течности, не рачунајући храну која је у храни.

Ево неких рецепти за пиће:

  • Брот догрозе. Једном литру воде потребна је шака (3 кашике) ружних кукова. Можете га кувати на два начина: сипајте воду, ставите бобице и заврите у трајању од 5-7 минута или напуните бобице у термосу и залијте водом која је кључна. Пијте после кул.
  • Киссел из бобица и воћа. Узмите 300 г слатких бобица и 2 литра воде и кухајте компот, не додајте шећер. Затим у топлој води 3 тбсп. л. скроб, добро промешајте и налијте у компот у танком млазу. Киссел је спреман.
  • Комбинација сушеног воћа. Слатко сухо воће се опере врелој водом, а затим се улије у врелу воду. 2 литре воде требају 2 шака сушеног воћа. Кувати 5-7 минута.

Уколико је потребно, да би се придржавала ограничења у исхрани дјеци, дијета се прилагођава само у квантитативном смислу калорија и сравњава са узрастом детета.

У менију за дјецу предшколског узраста, пожељни су кашири и рубне супе, дјеца у школи се упознају са исхраном исте посуде као и одрасли. Важно је узети у обзир старост детета и његове потребе за витаминима и микрохранама. Пожељно је саставити мени заједно са љекарима који присуствују.

Панкреатитис је комплексна болест, али не подразумева монотонију и потпуно неприлатну храну. Постоји много јела од дозвољених производа, који ће бити корисни и укусни.

А мало о тајнама.

Ако сте икада покушали да излечите ПАНЦРЕАТИТИС, ако јесте, онда ћете се суочити са следећим потешкоћама:

  • Медицински третман, постављен од стране лекара, једноставно не функционише;
  • терапија супституцијом лијекова, улазак у тијело споља помаже само у тренутку пријема;
  • НЕЖЕЛЕНИ ЕФЕКТИ У ПРИЈЕМУ ТАБЛЕТА;

А сада одговорите на питање: Да ли сте задовољни са овим? Тако је - време је да завршимо са овим! Да ли се слажете? Немојте трошити новац на бескорисни третман и не губите време? Зато смо одлучили да објавимо ЛИНК на блог једног од наших читалаца, где је детаљно описала како је излечила панкреатитис без таблета, јер је научно доказано да се не може излечити пилуле. Ево доказане методе.

Једноставни рецепти за панкреасну храну панкреаса

Људи којима је дијагностикован панкреатитис треба да се придржавају правилне исхране током целог живота. Али то не значи да ће се особа морати ограничити у свему и једити не укусно. Постоје рецепти за дијететска јела са панкреатитисом, која су прилично једноставна за припрему, а неосновно укусна.

Рецепти за јела са панкреатитисом - нежни. Садрже максималне корисне супстанце, витамине, чине дивну и богату дијету, не преоптерећују дигестивне органе.

Који рецепти за панкреатитис имају дозволу за употребу, боље је питати лијечника, јер су неке јеле забрањене током периода погоршавања болести.

Први курсеви

Међу првим јелима су прихватљиве следеће опције за супе и борсхте.

Пилећа супа

Требаће вам пилећа дојка или пилетина (не пилетина). Погодно за панкреасно месо Индотка, зец, телетина, говедина, препелице, фазане. Са чишћеном кожом, мастима. Ови делови садрже многе активне компоненте, хормоне, хемикалије, антибиотике. Испрати месо у води, довести до врела. Оставите воду и додајте нови део. Са панкреатитисом панкреаса, главно правило за припрему месних супа је друга чорба. Да би се бујон укусио како би додао сијалицу, лист лука, мало соли. После 40 минута после кључања, додајте сецкани кромпир са коцкама, шаргарепом, луком. После још 10 минута - пиринач или тестенина (боље је дати предност вермицелли грубим сортама земље). Укусна супа ће се добити ако је узимате за храну са витким кремом. Можда, припремите супу на биљној супи.

Ако је супа припремљена са пиринчем, онда можете додати сир од чврстих сорти (на пример - порозни тофу сир). Сирова јуха је забрањена током периода погоршања.

Супе од козице

Два мала кромпира и тиквице (ољуштени од семена и лупине) се решавају на великој групи. Прелиминарни 300 г рачића улијева врелу воду 3-4 минута. Затим очистите и млетите са блендером. Чашу млека за кухање, додајте поврће и месо од шкампа, першун. Укопати 5 минута. Веома је укусно јести ту супу с крухом од белог хлеба.

О ономе што можете јести с панкреатитисом из морских плодова, боље је питати доктора.

Рибља чорба може се припремати од сребрног ослића, штука, штуке, трске, наваге или морског баса. Риба је одвојена од костију и пераја, главе и репа. Комади се опере у води. Кувана супа такође треба да буде на другој чорапи. Након кувања додајте здробљени кромпир, шаргарепа, лук, лист лова, со, корен першуна. Неки саветују да бичу након кувања припремљене супе на блендеру како би направили супе пире. Ухо је дозвољено само за хронични панкреатитис у ремисији.

Када је панкреас, стандардни богат борсцх је забрањен. Стога, како би га припремили са таквом дијагнозом, прати се, уз поштовање одређених захтева: неопходно је напустити богату јухо, печење, зачине. За кување потребно вам је мало меса - говедина или телетина. Припреми борсх на другој јули. Време кувања мљевена је сат и по. Парадајз је опечен врело водом и ољуштен, исецкан у пехаре. Парадајз се сламе и пржени у малом тепиху 15 минута. Цвекла и шаргарепа се чисте, трљају на грубо.

Додајте сецкано поврће у парадајз и оставите још 10 минута. Кромпир и лук сече на коцке, кувати у бујону. Додајте замрзнуто поврће и сецкани купус, сецкани першун. Опрати борсхт још 10 минута након кључања. У акутној фази, купус је контраиндициран, тј. Борсцх са панкреатитисом може се узимати за храну када дође период ремисије.

Други курсеви

Исхрана за панкреатитис увек треба да буде договорена са специјалистом. Лекар ће помоћи у успостављању тачне листе дијететских јела у панкреатитису који се могу конзумирати, што неће узроковати штету по здравље.

Не заборавите да се болест јавља у сваком појединачном случају на различите начине. Исхрана у панкреатитису зависи од општег стања тела, стадијума панкреасне жлезде.

Рибља кугла

  • Филет ослића (300 г);
  • месо белог лишћа (120 г);
  • сијалица - 1 комад;
  • јаје - 1 ком.

Пуљ кукуруза је намочено млеком. Рибљи филети, лук и целулоза пролазе кроз млин за месо. Додају се јаје и сол. Масу треба довести до хомогене доследности. Мала лоптица се формирају. 1,5 литара воде доводи до врућине, а затим спустите месне кугле. Обавезно стање - у врели води. Време кувања је 15 минута. Такво јело можете послужити пиринчем, печеним кромпиром.

Бакед цхицкен соуффле

  • пилећа прса - 500 г;
  • посно млеко - 250 мл;
  • јаје - 1 ком.

Пилећи бијели пилеће месо на брусачу меса, додајте млеко, со, јаје. Обришите темељито. Формирајте маст са биљним уљем, сипајте резултујућу композицију. У загрејаној до 1800 ° Ц ставите у калуп и пеците 25 минута.

Печена телетина

Оперите месо, со и направите резове на њој за пуњење корења. Печурк је здробљен, шаргарепа сече плочама и ставља се у резове у месу. Месо треба кувати у "рукаву" на температури од 1500 Ц током 30-40 минута.

Пирее од шаргарепе и тиквице

Шаргарепа и тиквице кувати 25 минута на ниској температури. Млијете на блендер, додајте со и 1 тсп. биљно уље. Добијају се веома укусни кромпир пире са павлаком или кремом без масноће.

Пумпкин каша

Бундева се очисти, пресеци на коцке. Постављена је у воду и кухана на ниској врућини 20 минута. У кувану бундеву додајте у односу 2: 1 Сл. То јест, два дела тикве, један део пиринча. Сипати воду два прста више, резултујућу масу. Кувати док риж није спреман. Можете јести с кашиком меда, ако, наравно, лекар дозвољава, а нема алергије на пчеларске производе. Такво јело је дозвољено за пацијенте са панкреатитисом и током периода погоршања и током периода ремисије.

Вермицелли печеница са месом

  • танке тестенине - 350 г;
  • 400 мл млека;
  • 400 мл воде;
  • 350 грама говедине / пилетине дојке / телетине;
  • јаја - 2 комада;
  • соли.

Месо се кува, пролази кроз млин за месо. Макарони се кувају до пола готовог млека и воде. Макарони, месо и јаја се мешају до хомогене конзистенције. Образац за печење је замазан биљним уљем. Макарони, помешани с ситним месом, постављени су у облику. Време печења - 25 мин. Када је болест у ремисији, можете додати нарибани сир 5 минута док се не припреми. Једите са павлаку и першуном.

Рибља салата

200 г филета рибе, 2 јајета, 1 шаргарепа, 1 кромпира до цурења. Изравнати слојеве на плочи - риба, шаргарепа, тврди сир, кромпир, јаја. Сваки слој је намазан ниским масним киселим павлаком. Врх салате посута копером. Салате са панкреатитисом могу се производити од поврћа, воћа.

Диет Оливиер

Шаргарепа (1 ком.), Кромпир (2 ком.), 2 јаја до врења. Паралелно кувати пилећег филета - 300 г. Резане куване производе после кувања, 1 свежег краставца, ољуштен. Попуните павлаке са ниским садржајем масти.

Банана с кокосовим сиром са јагодама

150 г сирарице, 1 банана, крема са ниским садржајем масти у блендеру. Ставите салату у посуду. Одвојено, млевите јагоде (100 г) са шећером (50 г). Да переш десертни састав од јагода.

Цхарлотте са јабукама

Јаја је победила шећером (1 жлица). Додати 300 мл кефира, брашна сода, 5 г соли и 50 г крушке. Донесите до хомогене масе. Тесто треба да има конзистентност палачинки. Слатке јабуке олупљене, резане на резанце. Покривајте лист папира папира папира. Ставите јабуке, прелијте тесто. Печемо 30-40 минута.

Припрема с панкреатитисом можете јести укусна и једноставна јела. Посебно корисна храна се кува у мултиварку. Може бити кутија, лени рогови купуса, кнедле, говеђи строганоффс, месне лопте, кашице и многа друга јела. У исто време, сви витамини су очувани.

Јела одобрена за панкреатитис

Панкреатитис може бити акутан и хроничан. Време ремисије је прилично лојално и не захтијева никаква посебна ограничења у исхрани. Једино је да се одрекне пржене, масне хране. Може се конзумирати киселина, маринада, маст, поврће, али у малим количинама. Као што знате - све је корисно у модерацији.

У акутној фази боље је одустати од свих штетних производа, алкохола, јести дијетне јела панкреатитисом. Током овог периода, биће пожељне супе од поврћа; печено, кувано поврће; месо и рибу. За десерт, боље је јести јеле, дијететски кекси, мармелада. Од пића - чај, чорба пилуле.

Главна ствар је фракциона храна у малим порцијама и исхрана. Последњи оброк је 2 сата пре спавања.

Исхрана у запаљењу панкреаса је један од главних начина лечења. Само придржавање правилне исхране може продужити период ремисије и избјегавати погоршање.