Панкреатитис - дијета

Панкреас, када се упали, зауставља бацање у дигестивни сок од дуоденума. Без ове тајне хране не може се разврстати у једноставне супстанце и не прочистити. Најчешћи узрок панкреатитиса је предилазак масних намирница, ароматизованог алкохолом. Зато је исхрана током третмана главни медицински производ.

Дијетална правила за панкреатитис

Код многих људи, болест брзо постаје хронична. Ако сте дијагностиковани са акутним панкреатитисом, 5н исхрана смањује ризик од таквог изгледа и штити од развоја дијабетеса. Табела 5а је прописана када се панкреатитис компликује запаљењем билијарног тракта, а табела 1 - болестима желуца. Исхрана у случају панкреасних болести у хроничној форми током егзацербација је озбиљнија.

Основна правила исхране код панкреатитиса прописују пацијенту:

  • придржавати се норме масти - 80 грама, угљени хидрати - 350 г;
  • да напусти димљене производе и пржену храну;
  • припремити храну на дијететским рецептима;
  • јести сваких 3 сата;
  • да користите топла јела у попуштеном облику;
  • јести малу оброк;
  • јесте лагано, жвакање хране дуго времена;
  • не пијте храну.

Шта можете јести с панкреатитисом

Са свим забранама и ограничењима, мени може бити врло различит. Шта могу да једем са панкреатитисом? Дијета укључује:

  • салате, винаигрети, пире кромпир (кувана шаргарепа, репа, кромпири, тиквице, карфиол, млади пасуљ);
  • целер (у ремисији);
  • биљне супе, борсцх;
  • јела од меса куваног пилећег меса, говедине, рибе;
  • биљна уља;
  • било који млечни производи са малим садржајем масти (укључујући крему, јогурт), сиреве, сиреве;
  • овсена каша, хељда, кашасту кашу на млеку;
  • протеини кокоших јаја;
  • компоти (свеже воће, бобице, суво воће);
  • јабуке неких киселих сорти, богате гвожђем;
  • лаганог хлеба.

Шта не можете јести с панкреатитисом

Тељко тело очајно треба одмор, у штедљивом начину рада. Шта се не може јести с панкреатичном панкреатитисом? Потпуно забрањено:

  • алкохол;
  • масни, богати први курсеви;
  • свињетина, маст, јагњетина, гуза, патка, дробовина;
  • димљени производи, кобасице;
  • масне рибе;
  • било која конзервирана храна, маринаде;
  • пржена друга јела (укључујући пржена јаја);
  • јаја, тврдо кувана;
  • брза храна;
  • зачињени сосови, зачини;
  • сирови лук, бели лук, редкев, редкев, бугарски бибер;
  • пасуљ;
  • печурке;
  • киселина, спанаћ;
  • банане, грожђе, шипак, фиге, датуми, бруснице;
  • слатки десерти;
  • какао, кафа, сода;
  • свеж хлеб, пецива, пецива.

Дијета за хронични панкреатитис

Веома је важно да пацијентово тело дневно добија око 130 г протеина, које су потребне за оптималан метаболизам. А око 90 г треба направити од производа животињског поријекла (кувана или кувана на рецепту за парене посуде), а поврће - само 40 г. Потрошња витке хране штити пацијента од ризика од гојазности јетре.

Животињске масти у исхрани са панкреатитисом треба да буду 80%. Боље је додати маслац у припремљене оброке. Не заборавите на рецепте посуђа са лаксативима (суве, суве кајсије). Млеко се најбоље користи у супи, кашама, сосовима, бисквама. Много је кориснији свеж јогурт. Исхрана панкреатитиса благог хроничног облика може се варирати с сиром ниско-масти, омлете за парове. Угљени хидрати дневно тело не би требало да прими више од 350 г.

Исхрана са погоршањем хроничног панкреатитиса треба да одложи од исцрпљеног панкреаса. Првих 2 дана тешког напада болести може пити само топла инфузија псе руже, чаја, Борјоми. Трећег дана, пацијенту са панкреатитисом је дозвољено да даје кромпир у течном стању, кашице на води, млијеко млијека. Након нестанка боли, дијета се пажљиво проширује, додајући густе, непрерађене посуде.

Дијета за акутни панкреатитис

Првих 2 дана болести такође показују потпуну апстиненцију од хране - можете пити само воду, чај, инфузију ружичастих кукова (за 4-5 чаша). Следећих 2 дана, храна се ињектира помоћу капалице. Затим се исхрана са запаљењем панкреаса у акутној фази формира на основу екстремно нискокалоричних намирница. Дају се у врло малим количинама како не би им се повредила.

Исхрана у акутном панкреатитису у другој и наредним недељама постаје све разнолика. Менији укључују:

  • Супе, течне каше и желе, сокови, зелени чај;
  • пиле са ниским садржајем масти (нарочито парне кутије) уместо црвеног меса, других протеинских храна;
  • богата антиоксидантима поврће и воће.

Колико дуго дијета траје панкреатички панкреатитис

Услови за усаглашавање са правилима дијететске како за одрасле тако и за дјецу зависе од варијетета болести. Лечење болести у акутном облику треба извршити само трајно, а погоршање хроничне фазе је амбулантно. Колико дуго дијета траје панкреатички панкреатитис у акутној фази? Ток терапије траје око 2-3 недеље. Исхрана након испуштања мора бити опажена најмање шест месеци.

Тачан, нежан став према панкреасу спречава будуће погоршање болести и штити пацијента од дијабетеса. Ако је запаљење постало хронично, тада особа треба да прати дијететски мени за панкреатитис током живота. Чак и након преласка болести у фазу упорне ремисије, не треба се омаловажавати у нади за потпуни опоравак.

Исхрана за панкреатитис за недељу дана, бр. 1, протеина, детаљна, примери

Болести панкреаса (панкреатитис) нису основа за монотонију исхрану. Разноврсност омогућава телу да прибави неопходне елементе у траговима и витамине, који се налазе у различитим производима. Дијета за недељу дана са панкреатитисом зависи од стадијума болести, у вријеме погоршања, ограничења су озбиљна, садржај калорија се смањује. У ремисији, експерименти са малим дозама забрањених производа су дозвољени, зависно од толеранције и приближног стања панкреаса.

исхрана влакно може наизменично са каше, који у спрези са пријемом златног брковима, хељда, кефир исхрани и узимање корена тинктура барБерри често потпуно лечи тело (осим ако се користи хирургија). Детаљна схема исхране 1 за панкреатитис је следећа:

  • у пола литре тегле хељде намирнице кефир са ниским садржајем масти увече
  • добар укусни производ се једе у две фазе - на празан желудац ујутру, пре него што одете у кревет увече
  • процес траје две недеље, четврти дан су ставили корен барбера 10 дана
  • на крају прве фазе, тинктура је спремна, која се узима ујутро, на ручку, вече пола сата пре оброка
  • трећа фаза исхране не захтева припрему - у литри воде у трајању од десет минута, кувана је посуда која се једе једном дневно уместо другог доручка 21 дан

Након уласка у ремисију, апсолутна исхрана 1 за панкреатитис је обиљежена обиљем рибљих судова. Производ се може кувати помоћу различитих сосова који мијењају укусно јело. Ово је такође исхрана протеина. Детаљна промена сосова за недељу дана може се састојати од следећег сосја:

  • Пољски сос - брашно се посуши на врућим тепихом без уља, помешано са рибљом броколом и пола јаја, кувано пет минута (погодно за протеину у исхрани)
  • Сос од павлаке - осушено брашно помешано са три кашике павлаке, коцка уља, пола чаше биљке и кувана око пет минута (сигурно за панкреатитис)

Примјер исхране за панкреатитис може укључивати рајчице од поврћа, месо и рибу, парене или куване, течне кашице, сита кроз сито, печено воће. Можете га диверзификовати новом комбинацијом кашица и јела са месом, необичном припремом. Укусна табела 1 са исхраном протеина недељу дана може да укључи печено сирће од кокичјег љута, при чему је овде приказан приближни рецепт:

  • првенствено натопили трећину чаше грожђа
  • потом се потуку четири јаја, додају се ванилин и шећер
  • даље у блендер заспи пола килограма сира, пола чаше манге, прашка за пециво и соли, сипајте чашу кефира
  • затим додајте грожђице да бисте добили тесто
  • у мултиварку смеша се пече сат времена у посуди, довољно калупа и 40 минута у пећници

Детаљна исхрана 1 у случајевима егзацербације налази се у сваком одељењу болнице, која се налази у панкреатитису свих пацијената. Укусна храна ће им бити на располагању тек након две недеље, а придржавање исхране ће избјећи поновљене посјете болници. Прва недеља је најмања калорија са детаљним испитивањем унутрашњих органа. Кућни сир, риба и зечје месо укључени су у протеинску исхрану у панкреатитису. Једно од јела ове укусне табле 1 је суфле:

  • треба мало масноћа свежи сир (пола паковање), пет кашике шећера, коцке путера, мали контејнер павлаке, једно јаје, двадесет грама брашна и пола шоље млека
  • у блендеру сви састојци су претучени (само је жуманцу узет из јајета)
  • додати удубљени протеин (можете додати нарибано шаргарепу)
  • Приближно четрдесет минута, смеша израђена у калупу се припрема за пар

Пилеће месо садржи укусну исхрану са панкреатитисом, једно од јела је соуфле. Детаљан рецепт за ово протеинско јело:

  • потребан је мали крем маслац за подмазивање калупа, пар корења нарибан, 5 трицота, кашика креме и стотину грама живинског филета, пар јајних белаца
  • у блендер, исеците филете, лук и корење
  • комбинирајте пасте са шлагом на шлагу
  • кувана у облику паре постављену у пећници од 140 степени

Приближна вредност за енергија соуффле исхрани је 200 ккалори, протеини садржи тридесет грама, три грама масти, угљених хидрата, не више од два, и нема дијететска влакна.

Дијета број 9 са панкреатитисом

Дијета бр. 9 развијена је за људе с дијабетесом, али се може користити и за панкреатитис, у случају кршења метаболизма угљених хидрата. Главне карактеристике ове исхране у исхрани су следеће карактеристике:

  • ниска енергетска вредност - не више од 2500 кцал током дана;
  • делимична и честа јела у малим порцијама;
  • оштро ограничење хране за угљене хидрате;
  • довољан унос протеина;
  • ограничена конзумација масти.

Терапијска дијета број 9 са панкреатитисом подразумијева потпуну забрану производа који су извор слободних угљених хидрата. То укључује шећер, џем, све врсте слаткиша и слаткиша, као и печење и печење. У овој листи су такође били слатко воће, прекомерно масне намирнице, димљени производи, сланост, конзервирана храна.

Листа дозвољених производа је прилично широка и пружа разноврсну и укусну исхрану. Ово је, пре свега, месо са ниским садржајем масти, риба и живина у куваном облику, млечни производи, осим масних сирева, павлаке и слатких јогурта. Приказане су одређене врсте житарица, нешкробног поврћа, као и кисело или слатко кисело воће.

Главни циљ таблице лечења број 9 је нормализација функција метаболизма угљених хидрата и спречавање развоја могућих компликација.

Исхрана с панкреасним панкреатитисом

Дијета коју лекар прописује за панкреатитис је важна за успјешан и ефикасан третман болести, посебно када има хронични облик протока. Панкреатитис је патолошко запаљење ткива панкреаса, чији третман се заснива на медицинској терапији и придржавању правила терапијске исхране. Који мени и исхрана панкреасног панкреатитиса показују особи, особинама и врстама дијететске терапије.

Карактеристике

Када тестови и резултати студије показују развој панкреатитиса, особа треба радикално да ревидира начин живота, да се отараси лоших навика, успостави исхрану и уведе правила здравог начина живота. Усклађеност са исхраном у панкреатитису је главни корак ка отклањању болести и спречавању погоршања. Дијета за панкреатитис састоји се од пунијег доручка, ручка, вечере и грицкалица. Исхрана се посматра фракционо, оброци треба да буду најмање 5-6 пута дневно. Количина порција није већа од 250 мл истовремено, храна је нежна, здробљена, а не иритира упални зидови дигестивног система.

Исхрана за болести и запаљење панкреаса треба да буде вегетаријанска, избалансирана, са нормалним садржајем у исхрани протеина, масти и угљених хидрата. Забрањена масна, зачинска и тешка храна, кувана на пуно масти. Правилна исхрана са панкреатитисом потпуно искључује храну животињског порекла. Можете укључити лагано месо и вегетаријанске чорбе, пире супе, печено поврће и воће. Када се болест погорша, исхрана са панкреатитисом је искључена, тј. Особа у року од неколико дана у потпуности мора одустати од хране. У овом тренутку можете пити витаминске инфузије и декокције ружних кукова.

Трајање

Трајање дијете за такву болест треба прописати лекар и зависи од здравља, старости и других фактора пацијента који утичу на процес зарастања. Пре него што почнете медицински лек и именује здраву храну за панкреатитиса, доктор прикупља све податке о пацијенту, шаље лабораторијска испитивања и дијагностички алат, а затим графиконе и указује на време терапије. Приближно трајање лечења је 9-12 месеци.

Врсте дијете код панкреатитиса панкреаса

Диет број 5

Дијета панкреаса панкреаса број 5 Певзнер је комплетно одбијање хране, што изазива повећану секрецију хлороводоничне киселине и активацију панкреаса. Храна за запаљење панкреаса треба бити делимична и одвојена. Доручак са панкреатитисом укључује корисне угљене хидрате, мало протеинске хране. То ће помоћи да се покрену желудац без иритације и без ометања варење функције. Ручак је корисно да прошири супу, пире кромпир, паленту на другом резолуцијом и лако месо са поврћем. Вечера не може бити тешка, јер је штетна за варење. Ви не можете бацити сваки пут добро јести након нестанка симптома, лекари препоручују да се мени исхрана за живот са болешћу и понекад дозвољено да мало одступи од строгих правила, али не би требало да буде често и редовно. Коју врсту хране можете узети са исхраном број 5?

  1. Парено поврће и воће;
  2. Ниско-масне сорте меса и рибе, кухајте у пећници, паром или на роштиљу;
  3. Течна каша са додавањем млека или маслаца на крају кувања, не више од 3-5 г;
  4. Суво воће, пастиле, луцум, марсхмалловс, мармелада, желе, на бази желатина;
  5. Сух белог хлеба или цијелог зрна;
  6. Вегетаријанске супе без лука, купуса и зачинских зачина;
  7. Тестенине са белим сосом и зеленилом;
  8. Печени омлет, ужина и воћни лонци;
  9. Кисело-млечни производи, сир, павлака, крема;
  10. Мали мед или не-кисели џем;
  11. Сокови, компоти, бисељи, зелени чај.
Повратак на садржај

Први сто

Прва таблета са панкреатијским панкреатитисом заснива се на поштовању строгих правила за одвојену храну и рецептима за кување. У зависности од тежине и тежине упале тела, пацијенту се приказује обучена и непрерађена готова јела. Храна узима собну температуру са минималном количином соли. Забрањено је укључити у супе мени и друга јела на купусу и бујону од меса. Храну протеина са панкреатитисом треба комбиновати са кашом и поврћем. Који мени и листа дозвољених производа дају таблицу број 1, размотрите у наставку:

  1. чорбе и супе на пустом месу слабе конзистенције, лимунасте супе и млечне супе са дозвољеним крупама;
  2. крутони од белог или хлеба од целог зрна, бисквити од кекса;
  3. пусто месо и риба, кухана у пећници или роштиљу;
  4. лаган сир, Адигхе сир, ферментисано печено млеко, свеж јогурт, млеко;
  5. кувана јаја и омлета на парени или печени;
  6. поврће: кромпир, карфиол, краставци, тиквице, шаргарепе, тиквице;
  7. воћни желе, компот свјежег воћа или сувог воћа, али није концентриран и благо заслађен, дозвољен је зелени чај, биљни чајеви од камилице, менте, балзам од лимуна.
Повратак на садржај

Шта није дозвољено?

Исхрана у панкреатитису искључује храну и храну која изазива повећану секрецију желудачке киселине и активности панкреаса. Ако се ензими производе вишак, они негативно утичу на саму панкреас, почевши да га варају и онемогућавају. У циљу спречавања развоја патологије, пацијент треба да се придржава исхране, у којој се смањује количина панкреасних ензима. Захваљујући таквом менију биће могуће елиминисати запаљење и прилагодити рад органа. Терапијска дијета за панкреатитис на својој листи искључује такву храну:

  • богате месне супе, бујоне и хладне прве течности;
  • свеж хлеб из брашна 1. разреда, слатка храна, послужена јела од печеног брашна, свјеже пециво;
  • месо са мастима и рибом, димљена јела, кисели крајеви, месни јелу пржени за масноћу, шишавци;
  • млијеко великог садржаја масти, тврди сир, крем, мастна павлака;
  • бисерни јечам, кукуруз и пшенична каша, јер иритирају зидове желуца и изазивају секрецију хлороводоничне киселине;
  • пржена јаја, омлете са мастима, зачини и сир;
  • поврће које иритише стомак: купус, редквице, сирови лук, бели лук, врућа паприка, парадајз, кукуруз;
  • десерти: млечна чоколада, слаткиши, колачи са кремастим пуњењем, сладолед, чоколадне креме и моуссе;
  • црна кава и чај, слатка сода, кисели сокови, конзервирани компоти, какао.
Повратак на садржај

Исхрана и панкреатитис

Акутни панкреатитис

Први дан погоршања искључује било коју храну, приказана је гладна дијета. Потребно је пити до 2 литра чисте или минералне воде, како би се обезбедио мир. Да би се смањио бол, на стомак се ставља хладан компресор. Када је напад повуче и симптоми ослабити, можете јести љигав чорбе од пиринча или зоб инфузије шипка, заслађеног чаја, слузи паленту направљен од хељде или "Херцулес".

После 4-6 дана омлет могу да једу пилетину протеине, у праху житарица хељде, пиринча, или овсене гриз, компот или заслађен чај са цела зрна обланда кекса и крекера. Затим, према индикацијама, мени се проширује крем пудингом, желе од желатина и воћне базе, вегетаријанске супе, биљних касела. Када акутни период прође, пацијенту се дозвољава да се врати у мени табеле бр. 1.

Хронично

Правилна исхрана код панкреатитиса хроничног тока је изузетно важна, да се болест не понавља и није постала отежана дуго времена. Показано је да пацијент има топлу, удобну температурну храну, куван на благ начин и уз минималну употребу масти. Препоручује се хронична болест истовремено, тако да ће бити могуће смањити оптерећење од органа за варење, што је корисно за такву болест. Неопходно је отарасити лоших навика, престати пушити и узимати алкохолна пића, пиво, сода са бојама и хемијски додаци.

Поред исхране, пацијент треба да научи како да води здрав начин живота, нарочито ако преовлађује седентарни режим. То је шетња на отвореном, терапија вежбања, планинарење у базену и друге добротворне процедуре. Важно је пратити рецепт лекара, тражити савјет на вријеме, пити одговарајуће лијекове, увијек обавијестити доктора о промјенама у здрављу.

Сампле мену за 1 дан

  • Доручак: грудњак са медом и бананом, слатки чај, бисквити кекси.
  • Снацк: природни јогурт, дозвољено воће.
  • Ручак: Вегетаријанска супа са пиринчем, пилећа прса на грилу, биљни укус печених тиквица, бундева и кромпира.
  • Снацк: слатки чај, сендвич са кромом од пуног зрна са маслацем и сиром, јабука или банана.
  • Вечера: пире кромпир, печен у рибишту са поврћем, чајом, кексом.
  • Пре одласка у кревет: чашу риазхенке и слатког крекера.
Повратак на садржај

Рецепти бананског десерта

2-3 банане млетите са блендером или резом, додајте 300 г сирће, шећер по укусу, шачицу крупице и 1 јаје. Сви састојци се комбинују и сипају у посуду за печење, подмазана маслацом. Печите на температури од 180 степени 45 минута. Када је десерт спреман, потресемо са грожђем, нарибаним горким чоколадом и кокосовим опекотинама. Овај десерт је добар за доручак или као ужину са чајем.

Значај усаглашености

Важно је да не узнемиравате исхрану током панкреатитиса током целог живота. Болест увек има опасност од погоршања и рецидива, а ако једете и игноришете правила исправно, болест неће дозволити особи да живи нормално. Због тога је потребна строга доживотна исхрана, која ће ослободити релапсе и учинити да се осећате нормално. Немојте се плашити да ће вам дијетотерапија спасити од укусних јела и цео живот вам треба да једете без укуса и витке хране. Постоје различити укусни и корисни рецепти и детаљна табела односа производа који ће вам помоћи да се оријентишете и припремите укусна и здрава јела. Дијета након панкреатитиса остаје нежна и искључује већину оброка и хране, што иритира органе дигестивног и панкреаса.

Опасност од прекида дијета

Непоштовање правила у исхрани панкреатитиса изазива оштро погоршање болести, развој опасних инфламаторних процеса, проблеме са радом дигестивног система. Пацијенту узнемиравају јетре и жучне кесе, жутица, крварење у стомаку, једњаку или цревима. Често постоји запаљење дуоденума, изазивајући развој малигних неоплазми у дигестивним органима. Пацијенти са панкреатитисом су потенцијални кандидати за развој болести као што је дијабетес мелитус. Дакле, исхрана са запаљењем панкреаса је толико важна да особа има прилику да живи пуно живота и да не пати од стечене болести.

Терапијска дијета за панкреатитис

Панкреатитис - запаљење панкреаса изазваних болести жучне кесе и јетре, услед претеране употребе алкохолних пића, компликација холелитијазе, тровања, трауме, вирусне или паразитских болести.

Болест се јавља услед активирања ензима који остану унутар органа, што доводи до отока и оштећења. Болест је често праћена сензацијом епигастричног бола.

Периодично, нарочито током егзацербација, панкреатитис праћено тешким бол, мучнина, надимање, повраћање, дијареја, порасти у телесне температуре до 39 ° Ц. Таква симптоматологија представља индикацију хоспитализације у одјељењу хирургије.

Исхрана за панкреатитис и лекове помаже у олакшавању симптома болести. Ако је случај озбиљан и гнојне компликације, треба извршити хируршку интервенцију и уношење у абдоминалну шупљину дренажне цеви.

Одржавање посебне дијете у панкреатитису је најважнија компонента терапије. Код погоршања болести потребно је максимално одморити органу и смањити његову функцију излучивања.

Потреба за успоравањем активности излучивања панкреаса изазива потребу за куративним постом у прва два дана од појаве погоршања болести. Током овог периода, пацијент треба да пије 6-8 пута дневно мали гутљај минералне воде у малим количинама без гаса, можете узети слаб чај или јуха дивље руже. Следеће недеље треба проћи уз употребу строге исхране са малим садржајем калорија. Неопходно је у потпуности елиминисати употребу чорби, пржених и димљених производа, сировог поврћа и воћа. Остатак хране треба узети у кашу.

Андрев Вале, МД, шеф аризонског центра за интегративну медицину на Универзитету у Аризони, САД.

У исхрани хроничног панкреатитиса, фаза ремисије треба да садржи велику количину протеина и достигне до 120 грама дневно, масти треба да буду ограничене на 80 грама дневно. Поред тога, вриједи смањити број угљених хидрата - не више од 350 грама дневно. Не користите лако сварљиве угљене хидрате - слаткиши, колаче, колаче, пецива. Немојте припремати храну која може повећати лучење желудачног сока или иритирати мукозне мембране желуца и црева - масне, пржене, слане. Сви производи морају бити кувани, печени у пећници или пару.

На столу, храна се служи у здробљеној форми. Храну треба узимати на свака три до четири сата у малој количини како би се смањио оптерећеност панкреаса и желуца. Посуђе треба бити топло, не једите их топло или хладно. Ако имате нове болове, треба да се вратите на пост 2-3 дана.

Диетна таблица №5П са панкреатитисом

  • са хроничним панкреатитисом;
  • у периоду рехабилитације;
  • после погоршања панкреатитиса.

Опште карактеристике исхране

Неопходно је посматрати одређену технологију кувања:

Сва храна мора да се поједе у нарибаним или јако сесованим облицима, може се кухати, парити или печити у пећници. Немојте јести хладна или врућа јела.

Када је панкреатитис дозвољен за конзумирање

  • Чај са лимуном, само слаб са замјеном шећера или полусвијетом, додајте млијеко, чорбу дивље руже, сокове од воћа и јагода без додавања шећера, разблажите водом.
  • Хлеб из пшеничног брашна од 1-2 јучерашње или осушене, сушене кекси или крекери.
  • Кисели млечни производи, калцинисана скута са малим мастима и киселинама, пасте од скуте, млеко, пудинги.
  • Вегетаријанска супа са испасирано кромпир, бундева, тиквице, шаргарепа, можете користити гриз, пахуљице, хељда, тестенина и пиринач. Можете додати 10 грама павлаке или 5 грама маслаца.
  • Протеински омлети од јаја, до два дневно, не више од половине жуманца у посуђима.
  • Ниско-масне сорте меса, живине, рибе у кувајућем, фино исецканом или реринском облику.
  • Кокоши у поплочаном облику, кувани на води или пола млека. Од житарица можете да кувате соуффле, пудинге са сосом, касероле.
  • Макарони производи.
  • У једном дану можете јести до 30 г бутера, до 15 г биљног уља.
  • Поврће са великим садржајем скроба, пире и печене: карфиол, кромпири, тиквице, тиквице, шаргарепа, зелени грашак и песа.
  • Зрели и меки бобице и воће у облику чаше.
  • Компоти од свежег и сувог воћа, капи, желеа, користе замену шећера или полу-шећет са шећером.

Када је панкреатитис забрањен

  • хладно газирана пића, какао, кафа, сок од грожђа;
  • свеж хлеб израђен од ражи и пшеничног брашна, маслаца или лиснатог пецива;
  • млечни производи са високим садржајем масти, продавнице јогурта, производи од скуте;
  • Супе од чаја од меса, рибе и гљива, поврћа у хладном облику, супе, борсх и супе на млијеку;
  • јела од целих јаја, пржена и тврдо кувана јаја;
  • било које масно месо, кобасице, димљена јела, конзервирана храна, мозак, кавијар и тегле;
  • розиве врсте житарица и махунарки, потребно је ограничити конзумацију кукуруза, јечма, јечма и просо;
  • воће у сировом и сраман, роткве, купус белом камену, репа, ротквица, белог лука, патлиџан, спанаћ, лук, печурке, кисељак, паприка током термичке обраде;
  • банане, датуми, грожђе, смокве;
  • џем, слаткиши, сладолед, чоколада;
  • зачини;
  • масти, масти за кување;
  • чипс, слани сушени морски плодови;
  • алкохол.

Терапијска дијета

Исхрана за панкреатитис треба да буде честа - 5-6 пута дневно, али у малим порцијама. Неопходно је ограничити број хране која садржи угљене хидрате и масти у великим количинама, али повећава унос протеина.

Испод је оквирни мени за панкреатитис три дана по особи. Делови су приближни, можете, према Вашем нахођењу, повећати или смањити тежину, зависно од тога како се осећате.

Табела 1 дијета за панкреатитис

Панкреатитис - запаљење панкреаса изазваних болести жучне кесе и јетре, услед претеране употребе алкохолних пића, компликација холелитијазе, тровања, трауме, вирусне или паразитских болести.

Болест се јавља услед активирања ензима који остану унутар органа, што доводи до отока и оштећења. Болест је често праћена сензацијом епигастричног бола.

Периодично, нарочито током егзацербација, панкреатитис праћено тешким бол, мучнина, надимање, повраћање, дијареја, порасти у телесне температуре до 39 ° Ц. Таква симптоматологија представља индикацију хоспитализације у одјељењу хирургије.

Исхрана за панкреатитис и лекове помаже у олакшавању симптома болести. Ако је случај озбиљан и гнојне компликације, треба извршити хируршку интервенцију и уношење у абдоминалну шупљину дренажне цеви.

Одржавање посебне дијете у панкреатитису је најважнија компонента терапије. Код погоршања болести потребно је максимално одморити органу и смањити његову функцију излучивања.

Потреба за успоравањем активности излучивања панкреаса изазива потребу за куративним постом у прва два дана од појаве погоршања болести. Током овог периода, пацијент треба да пије 6-8 пута дневно мали гутљај минералне воде у малим количинама без гаса, можете узети слаб чај или јуха дивље руже. Следеће недеље треба проћи уз употребу строге исхране са малим садржајем калорија. Неопходно је у потпуности елиминисати употребу чорби, пржених и димљених производа, сировог поврћа и воћа. Остатак хране треба узети у кашу.

Препоручујем дијету са мастима. Једите малу храну неколико пута дневно, боља је него једити три оброка дневно.

Андрев Вале, МД, шеф аризонског центра за интегративну медицину на Универзитету у Аризони, САД.

У исхрани хроничног панкреатитиса, фаза ремисије треба да садржи велику количину протеина и достигне до 120 грама дневно, масти треба да буду ограничене на 80 грама дневно. Поред тога, вриједи смањити број угљених хидрата - не више од 350 грама дневно. Не користите лако сварљиве угљене хидрате - слаткиши, колаче, колаче, пецива. Немојте припремати храну која може повећати лучење желудачног сока или иритирати мукозне мембране желуца и црева - масне, пржене, слане. Сви производи морају бити кувани, печени у пећници или пару.

На столу, храна се служи у здробљеној форми. Храну треба узимати на свака три до четири сата у малој количини како би се смањио оптерећеност панкреаса и желуца. Посуђе треба бити топло, не једите их топло или хладно. Ако имате нове болове, треба да се вратите на пост 2-3 дана.

  • са хроничним панкреатитисом;
  • у периоду рехабилитације;
  • после погоршања панкреатитиса.

Дијета смањује енергетску вриједност. Протеин треба користити у складу са физиолошким нормама, количина угљених хидрата и масти требало би да буде оштро ограничена. Потпуно елиминишу производе који изазивају надимање - који садрже грубе влакна, богате супстанцама које стимулишу функције излучивања и лучење дигестивног сокова.

  • Требало би конзумирати 1800 калорија дневно.
  • Протеини би требали бити 80 г, масти - 40-60 г, угљени хидрати 200 г, 1,5-2 литре течности, 8-10 г кухињске соли.
  • 4 г калијума, 1 г калцијума, 500 мг магнезијума, 2 г фосфора, 30 мг гвожђа и 3-4 г натријума.
  • Обавезно је користити 1,5 мг витамина А или 5-10 мг бета-каротена, 1,8-2,5 мг витамина Б1, 19 мг витамина Р и 100-150 мг витамина Ц.

Неопходно је посматрати одређену технологију кувања:

Сва храна мора да се поједе у нарибаним или јако сесованим облицима, може се кухати, парити или печити у пећници. Немојте јести хладна или врућа јела.

Када је панкреатитис забрањен

  • хладно газирана пића, какао, кафа, сок од грожђа;
  • свеж хлеб израђен од ражи и пшеничног брашна, маслаца или лиснатог пецива;
  • млечни производи са високим садржајем масти, продавнице јогурта, производи од скуте;
  • Супе од чаја од меса, рибе и гљива, поврћа у хладном облику, супе, борсх и супе на млијеку;
  • јела од целих јаја, пржена и тврдо кувана јаја;
  • било које масно месо, кобасице, димљена јела, конзервирана храна, мозак, кавијар и тегле;
  • розиве врсте житарица и махунарки, потребно је ограничити конзумацију кукуруза, јечма, јечма и просо;
  • воће у сировом и сраман, роткве, купус белом камену, репа, ротквица, белог лука, патлиџан, спанаћ, лук, печурке, кисељак, паприка током термичке обраде;
  • банане, датуми, грожђе, смокве;
  • џем, слаткиши, сладолед, чоколада;
  • зачини;
  • масти, масти за кување;
  • чипс, слани сушени морски плодови;
  • алкохол.

Исхрана за панкреатитис треба да буде честа - 5-6 пута дневно, али у малим порцијама. Неопходно је ограничити број хране која садржи угљене хидрате и масти у великим количинама, али повећава унос протеина.

Испод је оквирни мени за панкреатитис три дана по особи. Делови су приближни, можете, према Вашем нахођењу, повећати или смањити тежину, зависно од тога како се осећате.

Дијететски пети стол за хронични панкреатитис је саставни део третмана. Можете се придржавати ове дијете и током периода погоршања и током периода опуштања болести.

Табела 5, прописана за хронични панкреатитис, помаже у нормализацији панкреаса и ослаби ексцитабилност жучне кесе. Поред тога, уравнотежена исхрана помаже у спречавању масних инфилтрација панкреаса и помаже у нормализацији варења.

Дијета омогућава повећан унос протеина и влакана. Количина једноставних угљених хидрата и засићених масти у исхрани смањује се. Не препоручује се да уопште користите грубе влакно.

Храна треба да се поједе у ошамућеном облику. Контраиндикована употреба превише врућих или хладних јела. Калоријски садржај исхране за сваког пацијента је одабран појединачно. Међутим, око 50% свих калорија које једе треба да се обрачунавају од протеина.

Важно! Терапијска дијета пружа дијељене оброке. Ова метода је неопходна како би се осигурало да се храњиве материје боље апсорбују и да дигестивни систем није преоптерећен.

Можете јести на дијету:

  1. Поврће од поврћа. У њима не можете додати пуно биљног уља или соли. Запамтите да једног дана можете јести не више од 10 грама маслаца или маслиновог уља и 5-6 грама соли.
  2. Месо и риба. Морате јести најмање 200 грама меса или рибе на дан. Не можете ништа пржити - морате кухати посуђе кухањем или пари. Дозвољено је једење само малих масти различитих врста меса или рибе. Одговарајућа пилетина, ћуретина, телетина, пуста говедина, ослић, штука, полутка, смола, сом. Запамтите да се месо мора очистити од коже и тетива.
  3. Пилећа јаја. Дозвољено је једење 1 жоље и 3-4 протеина.
  4. Млечни производи са ниским садржајем масти и киселост. Погодан скут 5% масти, 1% кефир, кисело млијеко, квасац. Мала количина је дозвољена да једу павлаку. Ако имате интолеранцију на лактозу, употреба млечних производа је строго забрањена.
  5. Поврће. Свакодневно је потребно јести најмање 100-150 грама кувано поврће. Препоручујемо да једете кромпир, шаргарепу, тиквице и зелени грашак. Запамтите да поврће треба јести у ошамућеном облику.
  6. Житарице. Дозвољено је да једете кашу, бисерни јечам, дивљи пиринач, хељде.
  7. Бледи хлеб, дијетални кекси.
  8. Душо.

Препоруке! Међу пижама, требало би да дају предност бујоној руже, зеленом чају и воћним напицима.

По жељи можете додати шећерне супстанце пиће, на пример екстракт стевије или цикламат.

Дијететски пети стол уз погоршање хроничног панкреатитиса осигурава одбацивање свих посуда, што укључује велики број зачина, грубих влакана или пуно соли. Листа забрањених производа обухвата:

  1. Производи од брашна. Забрањено је јести рженог хлеба и производа за тесто.
  2. Гљива и месна јуха.
  3. Нека житарица. Под забраном, просором, тестенама од сорти мекане пшенице, кукуруза и јечма.
  4. Масне врсте меса и живине. Строго је забрањено јести јагњеће, свињетине, патке, гуске.
  5. Месо. И даље препоручујемо да напустите кобасице и конзервисану храну.
  6. Црвена риба.

Не препоручују се колачи и други производи од кондиторских производа

  • Неки млијечни производи. Не можете јести масе цурде, масне киселине, креме, јогурта са бојама. Такође би требало да одбаците цело млеко и кисели кефир.
  • Беанс.
  • Поврће, које укључују грубе влакна. Под забраном, печуркама, репом, редкварком, патлиџом, кислом, шпиначом. Чак иу ограниченим количинама треба јести парадајз.
  • Неки воће. Не можете јести грожђе, датуме, смокве, кисела јабука, банане, грејпфруитс и киви. Крушке у сировом облику могућа је само ако је болест прошла у фазу ремисије.
  • Чоколада, колачи и остали слаткиши.
  • Гаражирана пића, која укључују боје или шећер, алкохол, какао, јак чај, кафу.
  • Зачинске зачине.
  • Чипс, крутони, пржени ораси.
  • Мајонез, вруће сосове, кечап.
  • Важно! Приликом прављења менија запамтите да угљени хидрати и масти треба конзумирати ујутру, јер их тело тешко може варати. Поред тога, употреба сложених угљених хидрата ујутро ће вас уштедјети од понављања ноћу.

    Рибљи лешник (ослич, шунка, полутњак, смола, сом) се кува за пар

    За доручак, можете јести овсене каше или хељде кашу кухане на води. Као алтернатива, погодна је и протеинска омлет. За ручак и вечеру морате јести храну високог садржаја протеина. Одлично за кувано месо или рибу. Такође, за ручак, морате јести супе од поврћа. Као ужина стиже чаша кефира и 100-200 грама скуте 5% масти, а као вечера - 100 грама поврћа и 250 грама печене рибе.

    У лечењу хроничног панкреатитиса, прехрамбени сто 5н се примењује у већини случајева. Дијетални мени је изграђен тако да особа добија све неопходне хранљиве материје и минерале. Међутим, временом монотонији мени може постати досадно. У овом случају ће вам помоћи помоћи различити рецепти дијететских јела.

    На пример, можете диверзификовати своју исхрану са пудингом за месо. Можете свакодневно да једете ово јело, јер садржи велику количину протеина. Да бисте направили овај пудинг, потребно је да очистите 150 грама телећег меса од тетива и лупите, а потом пробајте и пролазите 3-4 пута кроз млин за месо. Онда би требало кувати 50 грама крупице и мешати грудњу с млевеним месом. Затим додајте 2 беланчевина у смешу. Ставите пуњење у калуп, замазан са малом количином путера и печите пудинг 30-40 минута. Ако болест још увек није прешла на стадијум ремисије, најбоље је припремити пудинг у мултиваријантном.

    Пудинг меса уз додавање крупице

    Уместо пудинга за ручак, можете кувати рибље кљове. Да бисте то урадили, потребно је да очистите и прођете кроз млин за месо 300 грама филети од полумјесеца или штука. Затим у пуњењу треба додати 2-3 беланчевина и 20 грама обраног млека. Сљедеће од настале груде, формирајте кнале и потопите их у кључу. Кување посуђа 20-25 минута.

    Ако је болест пролазила у фазу ремисије, онда се повремено може разапети разним дијететским дезертима. На пример, можеш кувати соуффле. Да бисте то урадили, потребно је решетати зреле јабуке и мјешати их са 350 грама масти 5%. Затим додајте у смешу 5-6 грама маслаца, замену шећера, ванилина и 1 жуманца. Добијена смеша се ставља у калуп пре-подмазан са малом количином маслаца. Пеците суфље 30-35 минута.

    Основна сврха стола дијета - лечени панкреаса. Диетс табле №5 - нормализује панкреас, поставља њежан на желуцу и цревима једењем испасирано са минимума грубе фракције, елиминација менију доводе до надимања производа, смањује рефлекс раздражљивост жучне кесе укључују лов калорија. Дијета стони са панкреатичном панкреатитисом ограничава количину протеина, само трећина протеина дозвољава животињама, остатак биљног поријекла. Драстично смањите потрошњу масти и угљених хидрата. Потребно је смањити производе који садрже грубо влакно, што изазива оштру стимулацију дигестивних сокова, надувавање црева. Храна за панкреатитис треба парити или кувати у течној или полу течној конзистенцији, која може елиминисати све симптоме панкреатитиса.

    Дневна норма производа сточне дијете број 5 код панкреатитиса:

    • Протеини 80 грама
    • Масти од 40-50 грама
    • Угљикохидрати 200 грама

    Уношење течности до 1,5-2 литара дневно. Калоријски садржај посуђа треба да буде 1500-1800 калорија.

    Панкреатитис у ремисији или опоравак. Циљ остаје исти исхрана, нежан на гастроинтестиналном тракту пацијента, истовар панкреаса и жучне кесе, али мало послаблени са захтјевима производа. Тако је повећан за 30% потрошње протеина и масти и угљених хидрата.

    Дневна норма исхране таблице број 5 у ремисији:

    • Протеин 110-120г (60% животиње)
    • Масти 80 г (15-20% биљке)
    • 350 г угљених хидрата од њих шећер - 20 г, шећер, ако нема дијареје могуће је и потребно заменити слатко воће.
    • Количина течности дневно износи 1,5-2 литара
    • Стол са стомовима до 10 грама.

    Одбијају се високи таласасти сир, груба храна, житарице и грубо брашно, забрањено је све пржено, димљено и зачињено. Месо и риба се кувају за пар или у рерну.

    Сва храна је углавном обрисана и у облику течних житарица (масх).

    Важно је посматрати исправну исхрану за панкреатитис, јести често и постепено, пожељно 5-6 пута дневно у малим порцијама. Храна не би требало да буде хладна, али не и прљавштине, али само благо топла до 50 степени.

    Овдје се дају приближни дијетални стол за недељу дана, поштовање ће помоћи да се носи са запаљењем панкреаса код панкреатитиса.

    • Кућни сир са млијеком (сиреви -100, млијеко-50);
    • кашасто хељда уљано са уљима (крун -70, бутер - 10, вода - 150);
    • чај са млеком (млеко - 50, вода - 150).

    Други доручак. Јабука је 100.

    • Супа монтажне поврће вегетаријанско: (кромпир - 50, свеже клице - 50, шаргарепа - 20, тиквице - 40, парадајз - 35, грашак - 20, корење - 15, зеленило - 5, уље - 10, павлака - 15, вегетабле бротх - 300);
    • Латсхевник са куханом месом (месо говедине - 80, резанци - 80, јаје - 1/4 комада, павлака - 10, павлака - 10);
    • желе јабуке (сок од јабуке - 50, брашно, кромпир - 10, шећер - 15, вода - 150).

    Чај, кекси - 50.

    • Риба кува са пирећим кромпиром (филети од трика - 90, кромпир - 200, млеко - 50, бутер - 10);
    • чашу минералне воде (можете Иессентуки бр. 17 изван степена погоршања).

    Ноћу. Чашу јогурта.

    • Макарони са месом (месо - 80, пасте - 80, јаје - 1/4 комада, крема - 15, павлака - 10);
    • чај са млеком.

    Викенд сир са млеком.

    • Супа од кромпира са житарицама "Херцулес" (кромпир - 70, "Херкулес" - 30, вода - 350, шаргарепа - 20, биљно уље - 15, першун - 5);
    • пуњене пиринчем и кувано месо (месо говедина - 120, свеж купус - 160 Рајс - 10, павлака - 10 биљно уље - 5, парадајз пире - 5, брашно - 5);
    • Кисел берри (сок - 50, брашно, кромпир - 10, шећер - 15, вода - 150).
    • Пиринач са пиринчем од риже (пиринач - 50, млијеко - 100, вода - 150,
    • маслац - 5, шећер - 5); сир - 50;
    • чашу минералне воде.

    Ноћу. Чашу јогурта.

    • Риба кувана - 90, овсена каша од каша (житарице "Херцулес" - 50, млијеко - 50, крема - 5, вода - 100);
    • чај са млеком.

    Касерол из купуса (купус - 200, грудњака гљиве - 15, јаје - 1/2 комада, млеко - 40, биљно уље - 5, павлака - 5).

    • Млечна супа са вермицелли (вермицелли - 40, млеко - 200, крема - 5, шећер - 5);
    • месо кувано са дуваном шаргарепом (месо - 100, шаргарепа - 150, биљно уље - 10, млијеко - 50, брашно - 3);
    • компоте од сувог воћа (сушено воће - 20, шећер - 15, вода - 200).

    Чај са лимуном, кекси - 50.

    • Крупеник од хељде (хељде - 50 Вода - 50, млека - 50, сир - 50 Масло - 5 Шећер - 5, јаје - 1/2 ком.);
    • чашу минералне воде.

    Ноћу. Чашу јогурта.

    • Омлетна протеинска пара (протеин једног јајета, млеко - 25, бутер - 10);
    • кашичко пириначко млеко; чај са млеком.

    Качкаваљ са павлаку (сиреви - 100, павлака - 20).

    • Борсцх вегетаријанац (купус свеже - 80, шаргарепе - 20, репа - 150, парадајз пасте - 5, брашно - 3, уље - 15, павлака - 10, шећер - 3, вода - 300);
    • месо кувано пирећим кромпиром (говеђе месо - 100, кромпир - 200, млијеко - 50, павлака - 10);
    • компоте од сувог воћа.

    Снацк. Чај са лимуном, кекси - 50.

    • Макарони кувају са маслацем (макарони - 80, кремасти - 10);
    • сир - 50;
    • чашу минералне воде.

    Ноћу. Чашу јогурта.

    ПЕТАК Први доручак.

    • Салата од сирових шаргарепа и јабука (шаргарепа - 75, јабука - 60, шећер - 5, биљна уља - 15);
    • кобасице од меса зрезака печене млечним сосом (месо - 75, хљеб - 15, млијеко - 50, брашно - 3);
    • чај.

    Други доручак. Јабука је печена.

    • Супа од кромпира (кромпир - 100, млеко - 200, биљно уље - 10, брашно - 5);
    • риба кува са дуваном купусом (риба - 100, купус - 200, поврће - 20);
    • Свеже воће (јабука или шљива) - 200.

    Чаша чорбе пилуле, колачића - 50. Вечера.

    • Крупеник од кашице од хељде;
    • чашу минералне воде.

    Ноћу. Чашу јогурта.

    САТУРДАИ - дијетални сто

    • Харинга са куваним кромпиром (50 исечених харинга, 200 кромпира, 10 биљних уља);
    • чај са лимуном.
    • Сцхи вегетариан свеж купус (купус свеже - 120, кромпир - 60, шаргарепа - 20 Парслеи - 5, уље - 15, павлака - 10 парадајз пире - 5 Ватер - 300);
    • кокице са вермицелли (месо - 75, хлеб 15, вермицелли - 80, бутер - 10);
    • компоте од сувог воћа.

    Чаша чорбе пилуле, колачића.

    • Омлетна протеинска пара; качкаваљ с киселим кремом (качкаваљ - 100, круп гајбе - 10, млијеко - 20, јаје - 1/2 ком., шећер - 10, павлака - 20);
    • чашу минералне воде.

    Ноћу. Чашу јогурта.

    НЕДЕЉА - дијетални сто

    • Парне кесице са хељдом (месо - 75, хљеб - 15, хељда - 70, вода - 150, биљно уље - 15);
    • чај са лимуном.

    Пирее шаргарепа са џемом (шаргарепа - 50, џем од јабука - 50, шећер - 5).

    • Борсцх вегетариан; пудинг скута (сиреви - 100, млијеко - 50, павлака - 5, крух - 10, јаје - 1/2 комада, шећер - 10);
    • аппле печен.

    Снацк. Киссел је бобица.

    • Вечера. Каша семолина млеко са сливама (манна житарица - 40, млеко - 100, шећер - 5, сувогодишњаци - 50);
    • чашу минералне воде.

    Ноћу. Чашу јогурта..

    Преузмите дијеталну таблицу за панкреатитис недељу дана (формат документа ДОЦ)

    Панкреатитис је озбиљна патологија панкреаса, која се развија из разних разлога. Да бисте брзо добили ослободити од озбиљне, болно симптом је додељен велики број лекова у облику таблета или парентерално, као и за специјалне исхране Певзнеру под № № 5. Таблици 1 за панкреатитиса могу бити препоручено транзициони болест у ремисији.

    Тхерапеутиц диет број 1 до Певснер - ова дијета се препоручује за пацијенте у процесу опоравка након акутног патологија панкреаса, желуца, у постоперативном периоду. Принципи прве таблице третмана:

    1. Енергетска вредност дневне исхране: 2500-3000 кцал.
    2. Дневни унос протеина у просјеку - 90-100 грама, угљени хидрати - 400 грама, масти - 100 г.
    3. Храна треба поделити: поједити 5 или 6 пута дневно у малим порцијама. Укупна маса хране током једног оброка не би требало да пређе 350 г.
    4. Задњи оброк је 3 сата пре спавања.
    5. Обезбеђивање механичког дрхтања слузокоже у дигестивном систему: већина посуђа се пире на пире.
    6. Термичко чување дигестивног система: посуђе се користи топло. Врућа и хладна храна у оквиру исхране број 1 су искључена.
    7. Не могу јести оштар слано (количина соли за 1 месец - 10 г), горких хране, досадно утиче епитела слузнице желуца, црева, повећавајући секреторну активност дигестивних жлезда, укључујући панкреас.
    8. Примена дозвољених метода третмана температуре хране: кување, кухање на парни начин, печење у пећници без коре, кување.
    9. Коришћење довољне количине течности: 1500-2000 мл када се претвори у чисту воду.

    Диет као дио дијетних бројем 1 омогућава нормализацију Сецретори, мотор гастроинтестинални мотилитет, покретљивост жучне кесе и водова, као и излучивања канала панкреаса. Осим тога, исхрана № табели 1 штити епител дигестивног тракта од даљег оштећења, промовише брзо зарастање ерозије чирева гастроинтестиналног епитела, ублажавају упалу.

    У ствари, први сто подразумева пуну физиолошки правилну исхрану са одговарајућим односом свих појединачних главних хранљивих састојака: беланчевина, масти, угљених хидрата, све потребно за правилан метаболизам витамина и минерала.

    Главна ствар у терапији панкреатитиса је придржавање специјално одабране исхране. Број таблице за лечење прописује стриктно лекар који присуствује лечењу.

    На стадијуму погоршања запаљеног процеса у року од једног или два дана, препоручује се постење за пацијента. Само нехалогенирана вода треба да пије. Ово дозвољава панкреасу да се "опусти", брже опоравља: ​​у одсуству хране која улази у дигестивни тракт, није потребно развити ензиме за његово цепање.

    Након 2-3 дана, слузници, пире кромпир, кашице се додају у исхрану. Сви производи се дају пацијенту здробљеним: пире, пире или течности.

    У фази транзиције погоршања упале на стадијум ремисије, мени се шири у оквиру табеле 5П за Певзнер. За сваког пацијента, нутриционист или гастроентеролог појединачно бира мени, узимајући у обзир узраст, индивидуалну нетолеранцију било ког производа, као и истовремене болести. Додата су исправно припремљена храна за особу дијагностиковану панкреатитисом, која не узрокује повећање секреторне и моторичке активности дигестивних органа.

    Када ремисија хроничног панкреатитиса или током опоравка од акутног запаљенског процеса је дозвољено за пацијента за коришћење принципа Фоод Диет № 1 са неком корекцијом. Лекар може да пренесе пацијента на првом столу лечења када пацијент не жале чине абдоминални бол, мучнина, надимање, смањеном столице и других симптома поремећаја панкреаса. Поред тога, да би се наћи на дијети број 1 мора бити објективно оправдање: Индекси лабораторија и инструменталне студије треба да укаже Субакутни упале, нормализација ендокрини и егзокриног жлезде.

    Ако панкреатитис прати гастритис, пептични чир, онда је постављање прве таблице за лечење више него оправдано.

    Табела приказује листу допуштених и не препоручених производа у оквиру табеле 1 за Певзнер.

    • пшенични хлеб од брашна највишег, првог разреда, печен дан раније, а такође и кекси;
    • поврће: бундева, кромпира, шаргарепа, не-киселог парадајза, тиквица, неке махунарке, купус - са опрезом;
    • пусто месо (говедина, телетина, зец), перад: пилетина, ћуретина;
    • риба;
    • млечни производи, свежи производи од киселог млека са малом концентрацијом масти (ферментисано печено млеко, скут, јогурт);
    • житарице од житарица (овсена каша, пиринач, хељда);
    • маслац (мала количина);
    • слабо пиво органски кафу (пожељно са млеком), Дог росе инфузију, Добијање есенције, какао, воће или бобица компот, желе, биљни чај, пиће од цикорија;
    • минерална негазирана вода, која смањује киселост желуца;
    • шећер, мед - ограничен;
    • воћни десерти (мармелада, моуссе, пастила, желе).
    • мекиње, рађени хлеб, свеже печени хлеб;
    • било која примарна бујица заснована на рибама, поврћу, месу, печуркама;
    • месо са повећаном количином масти (свињетина, јагњетина, гуска, патка);
    • нуспроизводи;
    • рибље масне сорте, кавијар;
    • било која конзервирана храна (риба, месо, поврће);
    • нека житарица (просо, кукуруз, бисерни јечам), било која лоша кувана житарица;
    • поврће богати сировом влакнима, органске киселине, испарљивих, етеричних уља: роткве, ротквице, рен, репа, кукуруз, купус, бели лук, спанаћ;
    • нежни, кисели воће, агруми;
    • печурке;
    • оштре грицкалице, кисели крајеви, качкаваљ;
    • сосови индустријске производње: мајонез, кечап и други;
    • јака кафа, која садржи алкохол, газирана пића;
    • већина слаткиша: чоколада, сладолед и многи други.

    Основни принципи прве и пете табеле су слични, те их није тешко комбинирати за специјалисте.

    Постоји неколико тачака које доносе таблицу број 1 ближе таблици број 5, тј. Прилагођавање прве таблице за Певзнера за пацијента са панкреатитисом:

    • смањење дневног садржаја калорија у исхрани до 1800-2500 кцал, у зависности од индекса телесне масе особе;
    • количина протеина се чува у опсегу од 80-100 г дневно, али смањује проценат масти на 60 г и угљене хидрате до 200-300 г;
    • већина протеина мора бити протеина животињског порекла, неопходна за регенерацију ткива оштећене панкреаса;
    • готово у потпуности елиминисан лако сварљиве угљене хидрате, што значајно повећавају оптерећење ендокриног панкреаса оштећеног ткива, што је потребно за глукозе панкреаса хормона: инсулин, глукагон (што су угљени хидрати потпуно контраиндикована код дијабетеса било које врсте);
    • искључење из исхране махунарки (пасуљ, зелени грашак);
    • ограничење целог млека: панкреатитисом се замењују производи од киселог млека;
    • Искључење кафе, какаоа, концентрираног воћног и јагодичастог сокова.

    У другим аспектима, слична је и листа дозвољених производа и начина припреме јела на 1. и 5. дијети.

    Приближан мени табеле број 1 за недељу дана за пацијента са хроничним панкреатитисом у фази ремисије болести.