Немогуће је замислити третман такве болести као гастритис без придржавања посебне дијете. Због тога је рационално исхрањење ове болести веома важно и саставни део ефикасне терапије болести. Стање пацијента у будућности у великој мери зависи од природе његове исхране, тако да лекар уз истовремени пријем лекова саветује пацијента да се придржава одређене исхране.

Пацијенти са гастритиса често морају да напусте ово драги и блиски својим јелима, као и масно месо и риба, месо, пржена храна, и тако даље. Д Па шта су рецепти за гастритис може да се користи за кување? Како диверсификовати своју исхрану, што је чини не само укусним, већ и корисним? У овом чланку ћемо навести примере јела која се могу припремити за пацијенте са овом дијагнозом.

Општи принципи дијететске исхране у гастритису

Ако вам је дијагностикован гастритис, онда ћете у овом случају морати потпуно преиспитати вашу исхрану. Мени пацијента са таквим поремећајима треба да се састоји од посуђа која смањује прекомерно производњу хлороводоничне киселине за стомак.

Таква исхрана се заснива на одређеним принципима исхране, приказана у наставку:

1. Механичко правило - из исхране пацијента изузимају било који производ, чија основа је грубо влакнасто влакно. Такав пацијент не може јести муесли, репу и редквице, вунене врсте меса, мекиња, хлеб. Такође у овој ситуацији је потпуно забрањено јести јела кувана пржењем на сунцокретовом уљу.
2. Хемијско правило - мени пацијента са гастритисом не би требало да садржи производе или посуђе које повећавају секреторну функцију желуца. Због тога је неопходно да се искључе из исхране, алкохола, масне супи, купус, кафе и киселе сокове (поморанџа, лимун), хлеб и сок.
3. Термално правило - Не користите превише хладне или топлу храну са симптомима гастритиса, јер таква храна иритира зидове једњака и апсорбује се веома дуго. Температура припремљеног јела са гастритисом треба бити средња и бити 20-60 о Ц.

Најкорисније је да ова болест укључи у свој мени ниско-мастно, дијетално месо - пилеће и месо зеца.

Снажно забрањени пацијенти са употребом гастритиса:

Што се тиче зеленила и поврћа, у овој ситуацији, пацијент је савршено погодна јела кувана помоћу:

• репе;
• спанаћ;
• корење;
• копер;
• зелени лук;
• першун;
• зелени грашак;
• дворишће;
• аспарагус;
• бундева;
• парадајз без лупине.

Воће може се једити у фрајеном или куваном облику, у саставу кесе.

Следећи производи се сматрају и дозвољеним производима за гастритис:

• разне кашице (посебно овсена каша и хељде);
• Млеко и млечни производи (осим ферментисаног млијека);
• беланчевине;
• речна риба;
• морски плодови.

Здрава исхрана са гастритисом - рецепти

Затим предлажемо да се упознате са листом дијететских јела која су корисна за гастритис и припремљена уз употребу производа одобрених за ову болест.

Први курсеви

"Супа из карфиола"

Неопходно је узети малу главу купуса и одвојити је од лишћа. После тога, поврће треба да се опере и подели на цвијеће. Добијени цветови купуса кувају се у 1,5 литра лагано слане воде за 3-5 минута. Даље, узмите 1 тсп. брашно и пржите га додавањем малих количина купине у купусу, уклоните настали сос након кухања.

У блендеру мазите супу од купуса у стање пире кромпира, пре додавања сосу од брашна и 1 тбсп. кувано млеко. У рахло охлађеном посуду, додајте 1 пилеће јаје, избушено павлаком - 60 г.

"Млечна супа бундеве"

Ово јело ће бити корисно за особу која пати од гастритиса. Да бисте то учинили потребно је кувати 3 тбсп. млеко, а затим нежно сипати у њега 2 тбсп. кашике крушке и кувати 10-15 минута.

Бундева треба добро кувати у не превише воде и мијешати док не добијете пире. Пумпкин пасту треба додати у већ припремљену мангу и поново довести композицију да се завари, посути с сољу и шећером по укусу.

"Овсена јела са воћем"

Овај рецепт је савршен за желудац, љубазан слатки мени. У ту сврху, у малом тепису, толико оатних пахуљица се кувају, колико год је потребно, тако да каша не испадне. Затим, у посуду овсене каше додајте комадиће свежег воћа: јабуке, слане или крушке, као и со и шећер.

После овога, супа треба кувати, али не више од 5 минута. Служи овако корисна и укусна супа са растопљеним путером.

Месо и рибља јела

Многи људи једноставно не представљају свој мени без рибе и меса, изузетак није израђен и пацијенти пате од симптома гастритиса. С обзиром на то да су ови производи угрожени овом болешћу, корисно је да такви пацијенти знају дијететске рецепте за кување месних и рибљих јела.

"Бееф Соуффле"

Да би кували ово јело, потребно је добро заварити 200 г говеђег меса и проћи кроз млин за млевење, или да претуче у блендеру. Затим се додају 15-20 г маслаца и 1 жуманца од жуте супе, након чега се садржај помеша.

Преостале беланчевине требају бити пребијене са 70 грама млека и додати месу. Настала посуда се кува за пар, испоставља се веома укусно и здраво јело.

"Дијетални зрази"

За овај рецепт ће нам требати 200 грама посног меса (можете користити пилетину, зец, говедина), 1 јаје, путер 50 г и 250-300 г кромпира. Из претходно куваног кромпира припремамо пире кромпир додавањем јајета и соли.

Месо добро кувати, вадите у блендер или га пустите кроз млин за месо. Потом помешајте пире кромпир с млевеним месом и кувајте у воденом купалишту.

"Кнези са штаке"

Да бисте припремили кнелу, потребно је узети 100 г шампињона, оборити, поделити на пола и полирати. Када се кувана риба охлади, треба га премазати и премештати са преосталом половином шипке (сирова). Од 1-2 тсп. брашно и 50 грама млека припремају дебели сос, који се затим мијеша с рибама, путером и 1 жуманцетом.

Посуда се припрема у водени купатилу, пре сервирања, можете сипати кљунове малом количином растопљеног путера.

"Суфла риба"

Унапријед, очистимо и опрати рибу под водом. Готово кувани филети у количини од 150 грама кувају се у кромпиром или поврћу, а затим пролазимо кроз млин за месо.

Додајте 25 грама млека, маслаца, соли и 1 јајета у рибљу кафу, а затим кухајте јело за пар.

Рецепти укусних дијетних житарица за пацијента са гастритисом

"Испушена пириначица са млеком"

Да бисмо направили по једну кашу, потребно је:

• 50 г пиринча;
• 150 г воде;
• 100 г млека;
• 1/2 тсп. шећер;
• 1-2 г соли.

Пиринач треба испирати и опрати у води, осушити, а затим млевати до жељене конзистенције у млину за кафу или у блендеру. Млијето залијемо у мали тепихе и доведемо до врела. Исперите пиринчу торту постепено прелијте у млеко, мешајте, додајте шећер и сол по укусу. Кухајте кашу 15 минута, стално мешајући.

Овај рецепт је најпогоднији за пацијенте са гастритиса исхране, као иу изради овог каша додјељује беличасте млијечно слуз који облаже слузокоже желуца, смањујући погоршање болести.

"Бељена кашичица"

За једну послуживање житарице потребно је:

• 50 г крмача од хељде;
• 230 г воде;
• 0,5 г соли;
• 10-15 г бутера.

Треба водити хелу под воду, осушити и млати на млину за кафу. Срушен крумпир се просије и сипа у кључу воду. После тога, вода се сипа и кува 15 минута. Посуђе се сервира у топлој форми, а мало путера се може додати у посуду са кашом.

Слично томе, можете да кувате било која друга житарица са листе дозвољених житарица у менију пацијента са гастритисом.

Корисне салате од поврћа

Постоји велики избор салата које пацијент са гастритисом може укључити у свој дневни мени. Таква посуђа није богата само витаминима, већ је и веома укусна и лако припремљена.

"Салата од шаргарепе и павлаке"

У овом рецепту, павлака се користи за боље асимилацију свих хранљивих материја и витамина који се налазе у шаргарепу. Користећи фину грудњу, обришите једну велику шаргарепу и залијте је мало количином ниско-масне киселог павлака.

Ако желите, можете додати композицији ове салате 1 пире јабуке.

"Витаминска салата"

Да бисте припремили такво дијетално јело, можете користити:

Све потребне састојке треба сјечити на коцке и сипати резултујућу масу киселог павлака.

"Цвекла салата"

Рецепт за ово јело је веома једноставан. Цвеће треба кувати, а након хлађења се исецати у траке и напунити малом количином рафинисаног сунцокретовог уља.

Таква корисна салата може бити укључена у мени 2-3 пута недељно.

"Салата од кромпира и шаргарепе"

Да кувамо ово јело, требамо морску корицу - 2 комада. и кромпир - 4 комада. Поврће прво треба кувати, а након хлађења, лупити и исецкати на мале коцке.

Затим, у топлој води, сок од лимуна, со и павлака, а резултујућа композиција је зачињена салатом.

Десерти за гастритис

Печене јабуке

• јабуке 4 комада;
• розине од 30-40 г;
• шећер 4 тсп;
• 70 г ораха.

Јабуке треба да се опере и обришу, нежно уклоните семе и реп са резимом зарезане језгре тако да нема рупа. Одлучите претходно са кухањем воде и оставите 20 минута, а затим исцедите воду.

У рупу сваке јабуке ставите на једну жлицу шећера, сипајте орезане орашчиће и грожђице. Ставите плод у малом калупу и пеците 30-35 минута на температури од 180 ° Ц.

"Шаргарепа с кокошињом"

Куваћемо 1/2 чаше крушке у 1 жлица. млеко, а затим оставите да се охлади неко време. У охлађен гриз додати 0,5 кг цурд, 2 пилећи жуманце тритурира са 2 кашике. л шећера и мало подсалитног јела. После тога пажљиво мијешајте састојке и додајте удубљене протеине до резултујуће масе.

Тесто се гњева и ставља у калупе унапред подмазан биљним уљем. Пеците посуду у пећници 15-30 минута, док се не створи ружна коријена.

Приблизан мени пацијента са гастритисом на дан

1. Први доручак:
   • сирне торте / парени омлет / млечна каша на млеку;
   • чај / чаша млијека.
2. Други доручак:
   • крем соковник / печена јабука;
   • воћни желе / ​​млеко.
3. Ручак:
   • бундева крем супа / супа од бисерног млека / пире кромпира;
   • кувано пилеће месо / кувано говедино / рибље шуфље;
   • чај / боксел / воћни желе.
4. Снацк:
   • кекси / крпице за пециво / суви кекси;
   • феттуццине млекаре или воће.
5. Вечера:
   • соуффле од говедине / риже кашице / кроасане;
   • салата од корења пиреја / цвекле;
   • чај / кесе.
6. Ноћење:
   • чај / чаша млијека;
   • колачић / лепиња.

Као што можете видети, уз помоћ свих горе описаних исхрана, чак и особа која пати од гастритиса може учинити свој мени разноликим, корисним и укусним.

Национална и штедљива храна помоћи ће пацијенту да се што пре уклони симптоми ове болести, јер поштовање дијете савршено допуњује терапију лијековима, што ће бити први корак на путу опоравка пацијента.

Рецепти за гастритис

Успех опоравка код болести стомака зависи од исхране. Зато пацијенти треба да припремају овлашћене рецепте за гастритис. Таква исхрана не само да буде укусна, већ и корисна. Они смирују стомак, промовише брзо зарастање лезија слузокоже и спречити осећај тежине у стомаку. Треба запамтити да, поред правилне исхране, морате пити довољно воде. Који рецепти се користе и шта се може урадити са гастритисом?

Карактеристике кувања

При припреми менија за пацијенте треба размотрити врсту гастритиса. Дакле, за људе са високом киселином, биће корисно супе-пире кромпир од брусног поврћа. Поред тога, повремено треба да једете тестенину. Од слатке, можете имати неколико крекера или сув кекс. Не једите месо са кожом, нарочито масним сортама. Дозвољено је јести пилеће тегле, пилеће дојке. Треба је уклонити из исхране свјежег поврћа и хљеба.

За људе с ниском киселошћу, напротив, треба да преферирају рецепте са свежим поврћем и плодовима. Са овом дијагнозом можете јести цитрусне плодове, али само у малим количинама. Неопходно је уклонити чај из исхране. Замените га кефиром или кумијем са ниским садржајем масти. Што се тиче броја оброка, требало би да има најмање 6 оброка дневно, а пите од поврћа морају бити у исхрани. Међутим, храна не би требало да буде превише оштра или кисела. У интервалима морате пити довољно течности. Затим, узмите у обзир једноставне рецепте, које се могу једити и са погоршавањем болести, и за његову превенцију.

Рецепти прве табле

Свјежа бундева супа

Састојци: бундева, шаргарепа, брашна. Рецепт: опрати тиквицу, уклонити семе. Након сечења на мале комаде. У посуду налијте јуху и додајте бундевицу. После кувања, поново мешајте са мешачем и поново заварите. Ако желите, можете послужити са сосом. Припремите се једноставно. Због тога је потребно посушити брашно у посуди и разблажити га са ражњу. У овом рецепту можете заменити тикву тиквицама.

Супа од јечма

Састојци: јечам, шаргарепа, лук, маслац, месна јуха, вода. Алгоритам припреме: испирати круп и кухати у води све док не буде спреман. Резање поврћа у коцку и кухати. Кувана каша разређена водом и кувана. Додајте поврће. Сервирајте топло. Дјеца такве супе могу се уносити у дневне оброке. Ако га прочешљате помоћу блендера, можете добити укусну супу-пире.

Дијетална окросхка

Састојци: јунетина или друго посно месо, јаје, краставац, кувани кромпир, зеље, шаргарепа, млади лук, јогурт и со. Рецепт: одвојено месо и поврће. Готово месо исецкано на мале коцке (по жељи - раскид рукама). Кромпир и шаргарепа фино срушити. Краставац за прање, ољуштавање и резање. Јај уловите у слану воду и исеците у средњу коцу. Завршили састојке у посуди и сипали ниско-масти кефир. Салата по укусу. Послужите расхлађеним и украшеним зеленилом.

Примери других курсева

Када гастритис као друго најбоље кување кашице, рецепти са месом, печене рибе. Што се тиче житарица, најбоље је узимати хељде, јечам или овсену кашу. Касхи од њих доприноси пречишћењу стомака и промовише његово умирење. Риба би требала бити витка, на пример, ослић, кола или трска. Кувајте их у рерни или пару. Одлично решење за доручак је омлет.

Суфлица од лагане говедине

Потребно је: говедина, млеко (са минималним садржајем масти), јаје, брашно, путер. Припрема: опрати месо, одлепити филм и проћи кроз млин за месо. Након кувања сосова лагано осушите тигањ. После тога, додајте млеко и путер уз њега, стално мешајући. Дозволите сосу да завира до жељене конзистенције, соли по укусу. Додајте махунарку с омотачем, додајте жоље и мијешајте. Побијте белце у посебној посуди и нежно мешајте у маси. Обликујте уље уље и ставите суфље у њега. Печемо у пећници. Можете направити паро, дељени соуффле.

Парни резачи

Састојци: пусто месо, млеко, дробњачи, јаје, путер. Алгоритам: опрати филете и проћи кроз млин за месо. За више нежности, месо се може исецкати у блендеру. Сушите сушаре у води 5 минута. Добијену јаржу додајте јаје, млеко и отечено пражење. Обришите темељито. Маса подијељена на мале комаде и формира кокице. Формирајте уље за кување и испијте уље. Када сервирате украсите зеленилом. Месо се може заменити рибом.

Пиринач каша са млеком

Требаће вам: пиринач, житарица, млијеко, течност, шчепец шећера и соли. Рецепт: испирати и млевати гриље у блендеру или млину за кафу. Млијеко заједно са течним вриштањем. Увести делове трнова, уз мешање стално. Додајте шећер и сол по укусу. Али вреди запамтити да је гастритисом забрањена превише слатка храна. Кафу исперите 15 минута. Послужити са парче маслаца. Код погоршања болести, уље не треба стављати.

Пилаф из пилетине

Састојци: пилетина, пиринач пиринач, путер, јуха, сезонско поврће, парадајз. Алгоритам припреме: месо сече на коцке, обесхрабрује. Ставите у посуду и додајте мало течности. Затворити поклопац испод поклопца 15 минута. У то време исперите пиринач и испразните течност. Ставите пиринач на пилетину и сипајте смешу водом. Пражите 20 минута. У овом тренутку опрати поврће. То могу бити тиквице, шаргарепа, патлиџан или друго сезонско воће. Пресећи их на мале коцкице. Као резултат тога, не би требало да добијете више од 400 грама поврћа. Уколико желите, можете додати и бланшани парадајз. Додајте поврће на пиринач са пилетином и наставите гашење још 20 минута.

Рецепт за салату са гастритисом

Салате са гастритисом играју важну улогу. Дакле, они су извор таквих витамина и минерала који су потребни за особу која лечи. Исхрана у болестима гастроинтестиналног тракта нуди велики избор салата са различитим састојцима. Дакле, за људе са високом киселином стомака треба да се пожељно гудачи или кувани састојци. А За пацијенте са ниским садржајем киселости, свеже воће и поврће су погодне као састав рецептуре. Уколико постоји месо међу састојцима, онда треба узимати само мале масти.

Салата са шаргарепом и јабукама

Састојци: шаргарепа, јабуке, грожђе, сок од пола лимуна, путер. Рецепт: Сушени грожђице упијају у врућој води пола сата. Ако користите свеже грожђице, не морате то урадити. Након истека времена, исцедите воду и мало осушите сушено воће. Шаргарепа очистити и решетати. У јабукама да извадимо језгро. Исеците воће у танким тракама. Мешајте све састојке и потресите лимуновим соком. Оставите 10 минута. Након пуњења уља. Али вреди запамтити да исхрана дозвољава употребу само мале количине.

Вегетабле Винаигретте

Потреба: шаргарепа - 100 г репа - 100 г киселих краставаца - 80 г кромпира - 100 г, кисели купус - 50 г лук, сок од лимуна - 1 кашичица, уље, со и шећер... Рецепт: у тавану ставите опран кромпир, шаргарепу и цвеклу. Укорите поврће док не завршите. У овом тренутку, краставите краставце у средње крушке. Кувајте кувано поврће и срушите их. Мик све поврће у посудици и додајте купус. Салати уље са уљима. Салата и шећер додају по укусу.

Шта можете да кувате од десерта и пецива?

Дијетални желе

Потребно је: сезонско воће - 100 г, вода - 200 мл, шећер, желатин. Рецепт: Избаците одабрано воће из костију и темељито исперите. Масх у грубо. Напуните воду и додајте воће. Ако желите, баците шећер. Припремите смешу 7-9 минута. На крају периода, затегните масу и нежно уђите у желатин (претходно натопљен). Добро промешајте и прелијте форму. По жељи додајте комаде воћа. Такви понеки рецепти биће корисни не само у лијечењу гастритиса, већ и због његове превенције код дјеце.

Црепес у пећници

Састав: оат флоур - ½ арт, здраве хране - ½ арт течност - ¾ арт, јаје - 1 ком, со, шећер, уље..... Рецепт: комбинујте брашно са сољу и шећером. Уђите у јајну и течност у добијену смешу. Као течност, може се користити вода или кефир са ниским садржајем масти. Обришите темељно тако да нема грудвица. У овој фази можете користити миксер. У резултату теста можете додати воће. Образац за печење лагано потресемо уљима. Сипајте тесто у танак слој и ставите пећницу 5 минута. Температура не сме бити већа од 180 степени. За печење је погодна мултиварка. Вреди напоменути да ће палачинке са гастритисом из прехрамбених састојака бити добар десерт за болесно дете.

Кувари у пећници

Састојци: воћни сир мало масти - 0,5 кг, брашно - 5 тбсп. л., ванилин шећер, шећер, јаја, прашак за пециво. Рецепт: помешајте 2 јајета са миксером са шећером у бујној маси. За њу додајте остатак састојака и темељно мијешајте. Обликујте уље уља и загрејте пећницу на 180 степени. Формирајте кугле из теста и ставите их на плочицу за печење. Људи којима је прописана дијета не могу једити превише прженог сирника.

Маннекуин Пуддинг

Потребно је: крупица, јаја, шећер, кефир ниско-масти, уље, брашно, ванилин шећер, прашак за пециво. Рецепт: миксер јаја са шећером до бујне пене. Додајте гној и кефир, мешајте. Оставите резултујућу масу за пола сата. Након што прође време, баците остатак састојака, све темељито исмешајте. Формирамо сунцокретово уље сбризнут. Сипајте у њено тесто и ставите у рерну. Кувати на температури од 180 степени. Током печења не смете дозволити превише пржење. Манницк на овом рецепту може се припремити у вишенамјенском.

Исхрана са гастритисом желуца

Исхрана са гастритисом желуца даје резултате ништа лошије од модерних лекова. Међутим, то не утиче негативно на друге органе и системе. Терапијски мени за стомак вам омогућава да једете разноврсно и исправно у дужем временском периоду. Болест у периоду погоршања захтева посебан програм исхране и исхране. Понекад по препоруци доктора постоји пацијент са гастритисом који треба лећи.

Исхрана за гастритис или чир на желуцу зависи од киселости, степена оштећења слузокоже, присуства истовремених болести. Стога, пре него што изаберете исхрану и одлучите који сокови конзумирате, изводите гастроскопију горњег органа за варење.

Шта може и не може јести са гастритисом?

Акутни гастритис или чир на желуцу захтева специјалну терапијску исхрану. Након постављања дијагнозе, пацијентима се поставља питање шта се може једити гастритисом желуца, који се не може једити гастритисом желуца. Табеле ће вам помоћи да одредите производе за терапијску исхрану у желуцу.

Са гастритом са ниском киселином желуца:

Са гастритом са високом киселином стомака:

Таблица ће помоћи оријентирати, угасити желудачни сок, смањити или подићи пХ. Независно одаберите мени, без тачне дијагнозе (наиме, киселост и степен запаљења) - је опасно.

Исхрана са погоршањем гастритиса

Уз површни гастритис у фази погоршања или ремисије, пацијент једе само на таблици за лечење број 1 или другу медицинску дијету. У случају озбиљних напада стомачног бола, мучнина је гладан дан: пити само мирну воду са посебним саставом или слабим чајем.

После уклањања акутног стања гастритиса прелази у лимунасте бујоне, биселице, супе. Главни принцип је нежна метода топлотне обраде, одсуство оштрих зачина, масти. Поврће и воће нису кисели, без коже, а домаћа пића и компоти најбоље се не гасе током гастритиса.

Принципи састављања менија

Израда менија исхране стомачног гастритиса за сваки дан мора се придржавати главних препорука за дијете:

1. Дјеломично јести 5-6 пута током гастритиса желуца;
2. Пратите дијету. Код погоршања стомака не можете јести храну и пиће, смрзнути или веома хладни. Они једу само топлу храну. Дакле, организам га боље разрађује, оброк неће иритирати слузницу;
3. Да би се искључио механички стимулус желуца са гастритисом, неопходно је темељито угасити храну, млевити га у брусачу или месару. Груби производ (печурка, месо са лигњом, влакнасто поврће) је слабо разблажен и почиње погоршање, стога је у исхрани непожељно;
4. Немојте разблажити желудачни сок пити. Најмање сат времена пре оброка, уздржите се од воде и других пића са медицинском исхраном.

Можете користити спремне меније или направити дијету за себе за гастритис. Али запамтите забрањене и дозвољене производе за исхрану са различитим киселинама гастритиса.

Сампле мени за недељу

Да бисте имали утисак о исхрани, можете видети недељно салу за желудачни гастритис са рецептима. Постоји јасан распоред дијабетеса: једе неколико пута дневно. Таква храна недељно има атрактиван изглед и задовољава енергетске потребе захваљујући пажљивом калоричном садржају.

Понедељак:

• Доручак - кувано јаје, сушени хлеб, кувана овсена каша, деца јабуке и пилетине.
• Други доручак - компот од куваних сушених воћа (1 стакло) и сувог кекса.
• Ручак - супа од хељде, пире од бундеве, пилећа зрна, чај са млеком (шећер се може додати).
• Снацк - 1 чаша млијека, кисело млијеко, кефир и сушени тост (пржени хлеб је неприхватљив).
• Вечера - вермикели са парним говеђима ребра, салата од павлаке, какао. Пре одласка у кревет: 250 грама ниско-масне риазхенке.

Уторак:

• Доручак - хељда, млечни шуфл, чај.
• Други доручак је 1 чаша овсене кашице.
• Ручак - љута пириначица од пиринча, шпагети са говедином зрази, кувана шаргарепа и грашак, какао са млеком.
• Поподневна закуска - кисело млијеко.
• Вечера - биљна печеница, парна коцка, лагана биљна децокција са медом.
• Пре спавања - 1 чашу воћног желећа.

Среда:

• Доручак - кисело млеко са соком од меда, тост, компот од сушеног воћа.
• Други доручак је кефир или 1 чаша млека.
• Ручак - чорба од кромпира, печеница са поврћем и зец, компот од сушеног воћа.
• Снацк - моуссе или соуффле млекара са свежим воћем.
• Вечера - пиринач са пиринчаним куханом, кувана шаргарепа и грашак, чај са млеком.
• Пре кревета - какао са млеком и 2 комада крушака са овсеним месом.

Четвртак:

• Доручак - овсена каша, кувана риба, чај са млеком;
• Други доручак је млечни млеч.
• Ручак - биљна супа са пилетином, пире кромпир и шаргарепа, кашица за пару, какао са млеком.
• Поподневна закуска - кисело млијеко.
• Вечера - месо са куваним грашком, тост, компот од сушеног воћа.
• Пре одласка у кревет - кефир или млеко.

Петак:

• Доручак - кувано јаје, сушени хлеб, кувана овсена каша, какао са млеком.
• Други доручак је 1 чаша овсене кашице.
• Ручак - грашка јуха, парна риба, печена тиква.
• Снацк - млечни желе.
• Вечера - печеница, парна риба, украдени ружичасти куки.
• Пре одласка у кревет - 1 шоље кефир и овсене кокице.

Субота:

• Доручак - јабуке с цурдом и пшеничном пуњењем пуњене, тостом, соком.
• Други доручак је кефир или млеко.
• Ручак - биљна супа са пилетином, пире кромпир и шаргарепа, кашица за пару, какао са млеком.
• Поподневна закуска - кисело млеко сос са медом.
• Вечера - вермикели са кувано пилетином, печена бундева, какао са млеком.
• Пре одласка у кревет - 1 чаша воћног желеја.

Васкрсење:

• Доручак - млечна гриље од хељде, млечни соуффле, чај.
• Други доручак је печено воће и чаша млека.
• Ручак - крем супа са карфиром, зрази са пиринчем, какао са млеком.
• Послеподневна закуска - брашна и чај од поврћа.
• Вечера - риба за пар са шаргарепом и шаргарепом, салатом од поврћа и павлаке, бујом дивље руже.

Акутна фаза болести са таквом исхраном брзо ће ићи на фазу ремисије гастритиса.

Рецепти дијететских јела

Диетологија нуди различите рецепте за диверзификацију исхране за гастритис код одраслих и деце. Имају деликатне начине третмана температуре, немојте користити зачине и масти. Главно правило исхране за болестан стомак: храна треба да буде средње температуре. Врућина или хладна уноса хране отежаваће ситуацију улцеративним гастритисом. Неки рецепти за исхрану за бол у стомаку код куће ће бити описани у наставку.

Популарно користи слузницу за стомачни гастритис. Такав производ помирује слузницу желуца, олакшава хроничну болест, побољшава сварљивост.

Слузена пириначица са першуном

• 1 корен першуна;
• 1 шаргарепа;
• 200 мл ниске масне јухе;
• пиринач или пиринач од пиринча;
• маслац на врху ножа.

1. Ставите пиринач у чорбу.
2. У фази делимичног спремности, сипана корење и корен першуна улијевају се у чорбу.
3. Када се сви састојци кувају, срушите их кроз сито, блендер.
4. Додајте путер на плочу.

Рибља чорба са јајима

• 250 грама ниске масти;
• 1 шаргарепа;
• 1 јаје.

1. У бујону, исеците шаргарепу на мале комаде.
2. Кувати док се не кува.
3. Додајте малу рибу у посуду и сјећите јаје.

Зли говедине

• 200 г тегле или говедине са ниским садржајем масти;
• 20 г куваног пиринча;
• 30 г кекса;
• пола кашичице маслаца.

1. Месо млетите на блендер или млин за месо.
2. Додајте бисквите.
3. Формирајте торту.
4. Ставите пиринач и путер у центар сваке од њих. То ће додати кремасти укус.
5. Формирајте зраз и пошаљите га 15 минута у пару или мултиварку.

Дијета №1 са гастритисом и чир на желуцу

Таква исхрана има компетентно калоричну калорију од 2900-3100 калорија, што омогућава пацијентима да воде активан начин живота и да не доживе недостатак енергије. Богат избор дозвољених производа са желудачним гастритисом ствара мени који се не досади. Ово је важно, јер се таква дијета и дијета држе неколико мјесеци како би се обновила киселост дигестивних сокова. Прве резултате са стомачним гастритисом могу се открити након 2 недеље диете број 1.

Таблица за третман се потпуно искључује:

• Свака чорба (укључујући гљиве, бујинска јуха), кисело прво јело: рассолники, окросхки, хладне супе са додатком кваса;
• Месо димљене и сољене делиције: масне рибе, сољено месо, кобасице и кобасице не користе се у исхрани са гастритисом;
• Кисели воће или поврће;
• Свјежи пекарски производи;
• Масне и зачињене сорте тврдог сира, ферментисани сиреви;
• Храна са високим садржајем дијететских влакана (влакна): просо, јечам, житарице пшенице, све врсте купуса, редквица, артичоке у Јерузалему, спанаћ;
• Било какве оштре, пикантне сосове и зачине;
• Масти укључујући тоне и уље у чистој форми не могу бити са стомачним болестима;
• Кафа, тврдо кувани чај повређује слузницу желуца;
• Алкохолна пића. Чак иу малој количини у исхрани погоршавају гастритис.

Сви производи који су дозвољени за употребу са гастритисом, припремају се печењем, кувањем, паром, печењем (али без крзна), грубим производима - обришите.

Дијета за желудац укључује:

• Суви кекси без међуслоја, кекси без креме, шећера, соуффле млечних производа или од не-киселог воћа. Они ће послужити као извор енергије у исхрани са гастритисом;
• Бијели хљеб у облику сушеног тоста или крекера;
• Супе (поврће, месо, риба). Предуслов за дијету: користити сирове материјале с ниским садржајем масти. Идеално за топлу кромпирску супу од стомака, раствор од поврћа, супа са јајима;
• Месо зноја са ниским садржајем масти, живина: ћурећи филе, пилећа груди без коже. Само зачините цијелу комаду за пар, припремите парену кашицу, месо, месне пудинге са гастритисом;
• Рибња чорба парена или печена;
• Не-кисело поврће у облику пире кромпира: шаргарепа, кромпир, бундева, тиквице. Воће: јабука, бресква у свежој форми без лупине или кувати желе, желе, компоте, пече. У супротном, можете повредити слузницу желуца;
• Млеко са ниским садржајем масти, млечни производи са садржајем масти (кефир). Они ће обновити микрофлору и нормализовати активност желуца са гастритисом;
• Вермицелли, тестенина, хељда или овсена каша кувана (могуће употребом здробљених житарица). Приликом припреме једне стране, можете додати биљну супу или млијеко;
• Лаки чај са пуно млека, млеко засновано на какао, дијетално пиће направљено од ружних кукова. У зависности од киселине стомака, можете пити медицинске минералне воде.

Третман са атрофичним гастритисом

Атрофични површински гастритис је запаљен процес формирања локалних или екстензивних лезија желудачке слузокоже. У фокусима упале долази до атрофије (некрозе) ткива. У озбиљној или озбиљној фази болести умиру дубоке куглице стомака. Овакво стање са гастритисом се већином непријатно сигнализира, еротације фетида у почетним фазама. У касним фазама стомачног обољења долази до дубоког пробавног поремећаја, интоксикације, анемије, замора, погоршања укупног стања коже целог тела.

Исхрана са атрофичним стомачним желудачним гастритом поставља циљеве:

1. Рестаурација нормалне активности горњег дела дигестивног система (желуца);
2. Регенерација погођених делова слузнице атрофичног гастритиса желуца;
3. Спречавање ширења жаришта упале желуца;
4. Нормализација киселости и активности дигестивних ензима.

Уз исхрану за стомак, исте хране које негативно утичу на варење су искључене из исхране. Препоручује се увести у исхрану морску сол са атрофичним гастритисом.

Јело са гастритисом желуца укључује:

• Омлет и меке кувана јаја, по жељи, сирови (из приватног домаћинства);
• Супе од поврћа;
• Очишће од овса и хељде и течне житарице;
• Киссели, желе;
• Парне кокице и јела од млевених меса маленог меса.

Дијетални мени са ерозивним гастритисом желуца

Доктор-гастроентеролог одабире дијету код ерозивног гастритиса. Третман зависи од стадијума болести, степена оштећења слузнице желуца, стања ремисије или погоршања, активности дигестивних ензима и пХ. Послушајући препоруке специјалисте, брзо можете постићи позитивне резултате са гастритисом желуца.

У исхрани са ерозивним гастритисом желуца треба искључити:

1. Производи са јаким екстрактивним карактеристикама: купус у било ком облику, различита конзервирана храна и масна паштета, димљено месо, кисели крајеви, чоколада, кафа и пића са кофеином нису пожељни за стомак;
2. Посуђе са критичном високом или ниском температуром: сладолед, шербет, фламбеед делиције;
3. Јела, пржена или маринирана, доносе непријатност стомаку;
4. Оштре и горке зачине;
5. Кисело млеко, кисело млеко и воће.

Да узимамо храну уз бол у стомаку, неопходно је у малим порцијама, у редовним интервалима. Понекад са лезијама на одређеним подручјима слузнице, препоручује се јести лежећи. Уопште, храна за болесни стомак укључује храну препоручену за било коју терапеутску исхрану са гастритисом.

У фазама погоршања гастритиса ерозивне врсте потребан је стомак. Стога проводе периодично дана без хране. У овом периоду узимајте само негазирану воду или посебне лековите биљне препарате. Са таквом исхраном, слузница желуца има времена за опоравак, а процес дигестирања хране ће ићи боље.

Исхрана са гастритисом

Опис је тренутно укључен 10.05.2017

• Ефикасност: терапијски ефекат након 10 дана
• Временски оквир: до 3 месеца
• Трошкови производа: 1300-1400 руб. недељно

Општа правила

Болести дигестивног система заузимају треће место у структури инциденце код одраслих.

Хронични гастритис развија се због нетачности у исхрани (уз употребу лоше жвакане хране, грубе и веома акутне), присуство Хелицобацтер пилори, жучне киселине у желуцу, продужени неуропсихични стрес, опасна појава, од пушења и злоупотребе алкохола. Тренутно се "хронични гастритис" сматра концептом који укључује запаљенске и дистрофичне промене у желудачној слузокожи. У пракси је дијагноза хронични гастродуоденитис се ставља на ендоскопска истраживања.

Његови главни облици укључују површинске (катаралне) и атрофичне. Ова подела значи очување или губитак жлезда, што има функционални значај. Неколико класификација укључује средњи облик - субатрофичан, што значи почетну атрофију жлезда.

У зависности од преваленце абнормалних ћелија и дубину продирања запаљења у мукозне дебљине не атрофичног гастритиса је подељена на слабо изражене и умерено изражена снажно изражена гастритиса. Инфламаторни процес могу да обухвате целу слузницу желуца (пангастрит) или неки од његових одељења, потом се одвија фокусни гастритис.

Атрофични гастритис карактеришу промене у ћелијама дистрофичне природе, смањење броја жлезда и упале сличне слузнице онима са израженим површинским гастритисом. У зависности од смањења броја жлезда, постоји умерен и изражен степен атрофије. У 50% случајева овај облик гастритиса комбинује се са реструктурирањем слузнице (метаплазија базних жлезда, интестинална метаплазија, епителна дисплазија). Права прекомерна промена је дисплазија епителија, која се дешава у три степена.

Осим главних облика гастритиса, истичу се и посебни облици: хиперпластична ("Варти", полипозо), хипертрофична, грануломатозни, хипертрофична, колагенски и други. Фокална хиперплазија слузокоже се сматра најранијим обликом полипа. Када се жуч се ињектира у желудац, жучна киселина развија обележену запаљење, метаплазију, атрофију жлезда и фокусну хиперплазију.

Инфекција Н. Пилори изазива најтежи облик болести. Дакле, најчешће се инфективни фактор детектује са ерозивним и хипертрофичним обликом, нешто мање често са субатрофичним, атрофичним и површним гастритисом. Људи са дугом историјом болести (17-20 година) често имају смањен ниво киселости, а нормална или повећана кислост се примећује са краћим периодом.

Симптоми и лечење

Симптоми болести су неспецифични и разноврсни. Пацијенти се брину о изгледу бола и осећаја тежине у епигастрични балона и пуноће у стомаку, или осећаја глади након јела, пецкање у епигастрични региону и превременог засићења, надимање након оброка, горушица, бурп, мучнина, повраћање, дроолинг, регургитација хране, губитак апетита.

Хеморагични гастритис - једна од најтежих повреда, праћена је формирањем више ерозија и манифестује се крварењем. Код пацијената, повраћање се јавља у облику "кафе терена" и појављује се столица. Са обилним губитком крви, постоји губитак свести и развија се анемија. Најчешћи узрок овог облика гастритиса је дуготрајна употреба глукокортикоида и нестероидних антиинфламаторних лекова.

Лечење гастритиса има за циљ уклањање свих фактора који изазивају погоршање болести. Прво су лекови који смањују киселост желуца - Х2-блокатори, али тренутно се инхибитори протонске пумпе широко користе, будући да су ефикаснији Х2-блокатори у 3-10 пута.

Када Хелицобацтер пилори извршити његову ерадикацију помоћу 3-компонентног режима лечења (Де-наугхт у комбинацији са два антибиотици или блокатора протонске пумпе у комбинацији са два антибиотика). Ако су ове шеме неефикасне, врши се квадротерапија (припрема бизмута, ППИ и два антибиотика).

Паралелно ради спречавања дијабиотичких промена у цревима, комплексно пробиотици (Бифиформ, Линекс), који садржи антибиотске отпорне сојеве микроорганизама и колонизују цревне честице на различитим нивоима. Антацид препарати (Пхоспхалугел, Алмагел) благо утичу на ниво пХ, али се користе као омотач који повећава отпорност мукозе на ефекте хлороводонична киселина и пепсин. Код оштећења мотора и евакуације желудачног садржаја прописана је прокинетика (Мотилиум, Моторс). Када рефлуксни гастритис одговарајући пријем Магхалфил 800 (четири до шест таблета дневно), способност везивања у односу на жучне киселине није инфериорна холестирамин.

Са симптомима гастритиса, дијететска терапија је веома важна, јер једење сувог, неправилног и нездравог јела, исхране превише хладне или вруће хране и пуно зачина изазива погоршање гастритиса. Већ много деценија, са овом болести, препоручује се да пратите дијету, као и са болест пептичног улкуса.

Да ли вам је потребна строга дијета за гастритис? Упркос чињеници да у последње време одступају од строгих ограничења у исхрани чак и са пептичким улкусом, ипак, исхрана, нарочито током периода погоршања, не би требало да садржи иритантне супстанце. Препоручује се нежна исхрана, а степен сенке зависи од тежине погоршања. Поред тога, састав хране зависи од стања и функције формирања киселине стомака.

За оне који имају гастритис са ниском киселином, погодно је Дијета број 2, која обезбеђује умерену стимулацију секреторне функције стомака и укључује соју храну и оброке. Дозвољено од:

• Прво јело на месу са ниским садржајем меса / риба / гљива, рассолник са пиринчаним поврћем и киселином од краставаца.
• Каша на води или на месну јуху (просо и бисерни јечам су искључени).
• Поврће куване и куване - кромпир, шаргарепа, репа, тиквице, тиква, карфиол и бијели купус.
• Салате од зрелог парадајза, салате од куваног поврћа (изузев свежих лука, киселог крушка и киселина), поврћа кавијара, харинга и форсхмака.
• Кефир, јогурт, јогурт и остало кисело млеко, качкаваљ од сира или нарибани, јагоде с сиром.
• Топлотна обрада у облику пржења без стварања грубе корузе и каљење, што стимулише производњу желудачног сока.
• Зрела није обрисана воћа. Поморанџе и лимоне (у чају), тангерине, лубеница, грожђе.
• Омаке на месним броколама, испуњене посуде са употребом чорбе.
• Чај са лимуном, биљним соковима, кафом и какао, воћним соковима (сви сокови у разблаженом облику).

Под овим гастритиса су такође именује и јела са цхолеретиц ефектом: биљна уља, цвекла и сок од цвекле, лимун и лимунов сок, диња, лубеница, авокадо, куркума, свеже поврће, шипак, лишће и корен маслацка. Ограничења (грашка, пасуљ, хасх, супа од проса, масти бруто меса, усољена, димљена риба, конзервирано, кувана јаја, кукуруз, јечам каша, сирово поврће) су обавезна само током погоршања, и са побољшањем у ремисије власти треба да буде пуна.

У исто време искључена: свеже хлеб, пециво, производи од теста, пасуља, хасх, супу од проса, масног меса и перади, меса, масне врсте риба, слане и димљене рибе, пасуљ, просо, кукуруз, јечам, јечам гриз, сирово поврће, краставци, лук, ротквице, ротквице, краставац, репа, паприка, бели лук, печурке, веома зачињена предјела, сенф, бибер, рен.

Када хиперакни гастритис (високо киселост) препоручује се Табела број 1 и његове сорте. Секуентиалли ассигнед Исхрана 1А онда до 10 дана 1Б и №1 (до два до три месеца). Дијета укључује неутрална јела која имају слабу сокорним акцију: млијеко, јаја, кувано месо и риба, млечна каша, слатке воћне сокове. Поред тога, препоручени оброци се препоручују у малим порцијама. Одсуство јаких стимуланса у храни ствара услове за ефикасан третман. Главни принципи су:

• Искључење хране која побољшава лучење (зачињена, кисела јела, богате чорбе, сенф, алкохолна пића, димљена и пржена храна, кафа, чај, газирана пића).
• Изузетак иритантни продуцтс (бруснице, парадајз, бели лук, лук, цитруса сокове, кисели воћни сокови, бибер, чоколада, репа, ротквица, алкохол, ђумбир) и појачивачи производа надимање (купус, пасуљ, квас, пиво).
• Повећати унос протеина и смањити количину масноће у исхрани (масна свињетина, крема, путер, гуска, патка, колачи и друга пецива са кремом, животињским мастима, јагњетином).
• Смањење количине конзумиране хране (не више од 200 г у исто време).
• Чести оброци (до 6 пута дневно).
• Јело хране у топлом облику, искључујући хладна јела и прекомерно врућа, иритантна слузокожа.
• Употреба кувања, кувања и печења приликом кувања.
• Искључивање производа који се не комбинују (протеини и угљени хидрати) како би се избјегло гњечење и ферментација.
• Укључивање у исхрану сокова од кромпира, банана, украдене зобове, слатких јабука (прво у печеном облику, касније - свеже).

Уопштено гледано, уношење у исхрану треба водити до 1-3 месеца. Табела број 1 је пуна и физиолошки избалансирана (протеини до 90-100 г, угљени хидрати 300 г, масти 100 г). Постепено се исхрана проширује на уобичајене за свакога, али су дефинитивно искључене зачини, зачинска храна, кисели крајеви, димљена храна, конзервирана храна, масна храна (месо и риба). Даљи ток гастритиса зависи од односа пацијента до његовог здравља, поштовања превентивних препорука и дисциплине у погледу уноса хране и лекова.

Важно је елиминисање лоших навика и корекција животног стила. Претходно примењена сезонска терапија се сада ретко користи. Али, у присуству провокативних фактора (пословна путовања, прегледи, ментална превеликост), препоручљиво је променити уобичајену исхрану и прећи на дијету.

Дозвољени производи

Терапијска дијета укључује:

• Јухе са ниским садржајем масноћа од овсене каше, гљиве, хељде, пиринчаних житарица на биљним бродовима или воду. Прво, супе су обрисане, а када се стање побољша, можете користити супе са фино сјецканим поврћем и добро куваним и пире зитарицама. Могуће је припремити супе пирећим кромпиром или пилетином или говедином. У супу за побољшање укуса, можете додати крему, мешавину јаја или млека, маслено месо, малу количину копра или першуна.
• Пшенични хлеб, танке резане брашно висококвалитетног брашна, не пуно црвенкасте.
• Неуобичајене пецурке, печене пачетке (са сиром, јабуке, кувано месо, џем).
• Месо и перад са ниским мастима (препоручено говедино, младе јагњеће, ниско-масне свиње, пилетина, ћуретина). Парена и кувана јела припремају се од сјебаног меса (соуффле, паттиес, битос, зрази, кнеллс). Док процес нестаје, дозвољено је крупно месо печено у пећници.
• На друга јела можете припремити благе домаће сосеве на бази млека или креме.
• Рибе у облику коктела, тиквица и кнелеја, које су припремљене од штука, ослића, трске, полена, ледене рибе и плавог мола. Рибља или јела од меса су присутна у исхрани два пута дневно.
• Кромпир, шаргарепа, тиквица, пире од бундеве са кремом и маслацем, поврћа од истог поврћа, зелени грашак. Копље и першун додају се у јело.
• Грахова јела, овсена каша, крух, пиринач. Припремите пире или добро кувану кашу са млеком и маслацем.
• Млеко, свежи сир (са додатком млека), соуфле од скутера, печени сирники, лени вареники, млечни млеч. Крем се додаје у супе, пире кромпир и чај. Млеку је дозвољено да пије до 600-800 мл.
• Јаја (2-3 комада дневно) мекано кувана или парна омлет, додају се у супе и друга јела.
• Бобице у обрађеном облику (желе, желе, моуссе). У новој форми не могу се користити. Јабуке печене медом и шећером.
• Маслац 20 г дневно и поврће се користе као адитиви у готовим јелима.
• Неопходно је поштовати режим пијења и конзумирати 1,5 литре течности. Ово може бити украсе од пшеничних мекиња, слаб чај са млеком, разблажени сок од јагодичастог воћа, сок од шаргарепе, филтрирана вода, инфузија прасади.
• Карамел, мерингуе, мерингуе, џем, млечни желе, мед, шећер, марсхмаллов, пастиле.