Исхрана са погоршањем гастритиса

Одговарајућа улога лечења запаљеног процеса на слузници желуца игра улогу, тако да исхрана уз погоршање гастритиса кошта заједно са медицинском терапијом. Овај облик гастритиса прати болни симптоми, што знатно погоршава квалитет живота пацијента. Да бисте исправили ситуацију и ослободили се непријатних сензација, неопходно је исправити мени и из њега искључити све производе који су у стању да надражују и тако упали орган. Да би се лакше навикнути на нову исхрану, нутриционисти препоручују да недељу дана нацртате приближни мени.

Карактеристике исхране за гастритис у акутној фази

Пропагирајући фактори погоршања гастритиса су врући или, напротив, хладна јела, зачини, кисели крајеви и зачини. Да бисте избегли запаљење на слузници, морате напустити такву храну која може да иритира зидове желуца и побољша им инфламаторни процес. Са гастритисом у фази погоршања, морате строго придржавати терапеутске исхране и раних дана је важно потпуно напустити оброк.

Лекари-гастроентеролога препоручују пије само течност, може бити минерална вода, топла слабо пиво чај и Дог росе Добијање есенције, што је потребно да користите најмање 2 литра дневно.

У другом и наредним данима пацијент треба постепено проширити своју исхрану и укључити производе кувану паром или кувану и без додавања зачина и соли. Исхрана са погоршањем гастритиса има следеће карактеристике:

  • храна треба да буде обрисана, јер су грубе делови јако пробавани, што је изван снаге слабљеног стомака;
  • број оброка дневно треба да буде најмање 5, а делови треба бити мали и избјегавати преједање;
  • храну треба конзумирати на оптималној температури, не би требало бити превише вруће и хладно;
  • технологија припреме искључује печење производа, дозвољено је само прање или кухање;
  • контраиндикована је употреба масних и непрерађивих намирница, на пример, семена, ораха и чоколаде;
  • трајање строге исхране може да достигне 14 дана, али у неким случајевима довољно и 7 дана;
  • у медицини, исхрана са акутним гастритисом означена је као "Табела бр. 5а".

Осим тога, за лечење акутног и хроничног гастритиса, важно је пратити следеће препоруке које ће помоћи да се инфламирана мукоза желуца брже успостави:

  • Користите ујутру на празан стомак чашу пречишћене воде. Овај метод ће помоћи да се очисти тело слузи који се нагомилава током ноћи.
  • Избегавајте стресне ситуације. Са нервном прекомерношћу, иритација слузнице желуца се јавља путем сигнала из можданог кортекса.
  • Придржавајте се исхране. Употреба хране треба да буде делимична и пожељно у исто време, тиме ће се избјећи непотребна производња желудачног сокова.
  • У исхрану укључите довољно влакана. Уз њу је стимулација рада желуца и његово пречишћавање.
Повратак на садржај

Храна са егзацербацијом

Шта можете да једете?

Доктори-гастроентеролози препоручују да се укључе у прехрамбене производе који имају корисне ефекте на слузницу желуца. То укључује:

  • крем;
  • сиромашни сос;
  • месо и рибе са малим мастима;
  • кувана мекана кувана јаја;
  • млеко;
  • маслиново уље;
  • паста касела;
  • земља пудинга;
  • тврди сир;
  • Масло, али не више од 50 грама дневно;
  • омлет од протеина;
  • руже колена;
  • хељда, кашичица качкаваљ;
  • разређени воћни сокови;
  • зелени чај;
  • пире од поврћа;
  • берри јелли.

Забрањено

У периоду погоршања гастритиса или у хроничном облику, једнако су контраиндикована и храна која је изразила киселост, укус и оштрину, а такође повећава активност желуца. Списак производа под забраном је сљедећи:

  • алкохолна пића;
  • кобасице и брадавице;
  • јак чај и кафа;
  • димљени производи;
  • квасс;
  • чоколада;
  • кисело поврће;
  • маст;
  • сушене љуспице;
  • парадајз и парадајз пасту;
  • печурке;
  • прерађени сир;
  • сладолед.
Повратак на садржај

Погоршање и смањивање киселости желуца

У акутним гастритис пацијената заинтересованих симптома: горушица, осећаја тежине у желуцу, тупиа абдоминални бол после оброк, надимање, надимање, подригивање и лош задах путрид. Да би се избегла ова симптоматологија, препоручује се пацијенту да једе на следећи начин:

  • Једите парне кокице, тестенине, сос.
  • Попиј мало чајног чаја млеком.
  • Уместо свежег хлеба једу крекерје.
  • Да укључите у куративни мени зеленици, воће.

Дијета треба да траје не краће од 30 дана, а током читавог периода пацијент мора процијенити своје стање здравља. Главни задатак је да се минимизира запаљен процес и даље је важно да се производња хлороводоничне киселине настави. Препоручује се да се једе краставце, једе супу од меса, и, према лекарима, биће корисно да пијете свеже сокове од лимуна ниским концентрацијама. Када је гастритиса праћена ниским нивоом хлороводоничне киселине у желудачном соку, пацијент је контраиндикована употреба пециво, пуномасно млеко, суво грожђе, шљиве и свеж хлеб.

Рецепти популарних јела

Лечење хроничног гастритиса или погоршања се врши помоћу дијететског стола број 5, који укључује разна јела, а најпопуларније су следеће:

  • Пиринач и кукурузна супа. За припрему, потребно је кувати месо, посечено на коцке и пиринач у трајању од 20 минута. Додајте кромпир у чорбу и када је спреман, сипајте спремљеног пиринча и кукуруза. Супа се мало може залити и додати јој лекове.
  • Пиринач са кикирикијем. Потребно је врело 0,5 кг бундеве целулозе са малом количином шећера и кухати док не припремите 10 кашика пиринча. Из бундеве направите кашу и додајте га на пиринач, мијешајте кашу и прелијте растопљеним путером.
  • Касерол из сирева и шаргарепе. За његову припрему, решетке 3 комада. шаргарепа и пржите га док се не припремите са 150 мл млијека, кашиком бутера и 3 велике кашике меда. Када се шаргарепа кува, додају му манго и остане у ватри још неколико минута. Пола килограма сира помијешано са 3 јајета, со, жлица скроба и шећера по укусу. До сирева додајте припремљене шаргарепе, мијешајте и пеците у пећници 30-45 минута на 180Ц.
Повратак на садржај

Мени примера за седмицу

Нутриционисти препоручују да пацијенти са акутним погоршања гастритиса боја грубу мени за 7 дана унапред и држите га се током трајања терапије, само повремено наизменично јела. Такав систем ће олакшати свакодневну агонију: "Шта треба да кувам данас?", И обезбедиће пацијентову исхрану са свим потребним хранама.

Дан број 1. За доручак - кесице од пиринча, паро, млеко с кексом. Ручак се може састојати од кромпира - пире, кувана телетина са тестенином и чајем. За вечеру, сервирани са пуњеним куваним соковима, желе. Други дан почиње са малом масноћом с кисом и зеленим чајем. За ручак - пилећа супа, кобасице из пустињског меса, хељде и компоте од јабука. Последњи оброк садржи рибље филете и кромпир, парови, слаб чај. Доручак трећег дана састоји се од маниног пудинга и бујице паса. За ручак - то је супа вермицелли, кухана у двоструком котлу, пилећа нога, пиринач и чаја. За вечеру припремите шаргарепу, шаргарепу и желе.

Дан број 4. Пацијенту се дода доручак за овсене каше са маслацем, преломљен у блендеру, чај са камилицом. На вечери, припремите супу са пиринчем, парадајзом, парадајзом, јечам и чајем са млеком. Веееријски пацијент са погоршањем гастритиса може се састојати од вареники са сосом, желе. Петог дана, мени укључује печурке, зелени чај. Ручак - чорба од броколија, кромпир зрази, пилећа нога и компот. За вечеру, служио је поврће рагу и чај.

Шести дан почиње са протеинским омлетом, крекер са компотом. За ручак, рибља чорба, пилећи пилаф и чај служе се. Вечера се састоји од хељде, кашице и желе. Дан бр. 7 укључује доручак од печенице, посути са медом и зеленим чајем. На вечери служи овсену супу, кромпир пуњен месом, мало кувани црни чај. Задњи оброк за један дан може се завршити с кнедлама са кромпиром, поврћем и биљном децокцијом.

Исхрана са погоршањем гастритиса

Опис је тренутно укључен 18.12.2011

  • Ефикасност: терапијски ефекат након 10 дана
  • Временски оквир: до 1 месеца
  • Трошкови производа: 1200-1300 руб. недељно

Општа правила

Концепт хронични гастритис обухвата инфламаторне и дистрофичне промене у желудачној слузокожи. Развија се због нетачности у исхрани, злоупотребе алкохола, присуства Хелицобацтер пилори, дуготрајни стрес, пушење, опасна појава. Дијагноза се прави са ендоскопским прегледом, у којем се открива површински, атрофични, ерозивни, хипертрофични гастритис.

Инфламаторни процес може бити фокусиран по природи или покривати целу желудачну слузницу (тзв пангастрит). Инфекција Х. пилори изазива тешке облике гастритиса. На пример, ерозивни и хипертрофични облик.

Симптоми болести су прилично разноврсни. У периоду погоршања постају израженији. Узнемиравајућа бол и осећај тежине у стомаку, осећај преливања и пулсирајуће сензације, надимање, горушица, ерукцију, губитак апетита.

У таквим случајевима, храна се даје велики значај, као неправилног јело, преједање, једење хладну храну, зачињену храну, не поштују температуру хране (превише хладно или врло вруће) погоршати болест.

Тренутно се удаљавају од строгих ограничења (ово се односи и на болест пептичног улкуса), што је мање у периоду погоршања пожељна исхрана. Састав производа, наравно, зависи од функције формирања киселине стомака (може се повећати или смањити), али уз погоршање гастритиса има много општих принципа.

Пре свега, храна не би требало да садржи иритативне супстанце и промовише брзо опоравак слузокоже. Важно је да се искључити механичке надражаје (велике делове хране, избацује месо, живина кожу, сирова влакна поврће), хемијске (лук, бели лук, кисели краставци, ротквице, ротква, кисела храна, маринирани и туршије, парадајз сос, јак чај и кафа, пржена храна, димљени производи, газирана пића).

У том смислу, исхрана са погоршањем гастритиса искључује:

  • Производи који побољшавају лучење (зачињена, кисела јела, богате чорбе, сенф, димљена и пржена храна, кафа, чај, газирана пића).
  • Побољшање гаса (квасс, купус, печена роба, пасуљ, пиво).
  • Свако поврће, бели лук, лук, ђумбир, сокови од цитруса, алкохол.
  • Изоловани су броколи и тешко пребацити производе, који укључују печурке, тврде месо и све махунарке.
  • Ватросталне масти, свињско месо и јагњетина, гуско и патке.
  • Хладни и топли оброци нису дозвољени.
  • Нежни режим укључује и редовну и делимичну храну - нема оптерећење на стомаку и олакшава квалитетно варење. Брзо дигестед касхитсеобразние јела. Стога, током погоршања пацијента треба користити грубе и пире производе куван за пар. Количина хране коју конзумира једним оброком смањује се на 200 г, док су обични оброци организовани до 6-7 пута дневно.
  • Слузна и пржена супа, у којој можете додати маслац и мешавину јаја и млека.
  • Млеко, павлака, обрисани сос, соуфле од сирева. Привремено ограничени су кисели напици повећане киселине.
  • Соуффле и паштете од говедине, пилетине и рибе.
  • Парна омлета, мекана кувана јаја.
  • Житарице од житарица, куване на води или млеку. Грубо су искључени: бисерни јечам, кукуруз и проса каша.
  • Киселе од слатких бобица (обришу се), слатке јабуке у печеној форми, разблажени воћни сокови, воћни желе, слаб чај са млијеком и ружичасти бокови.

Ограничења су неопходна само током периода погоршања, а како се побољшава побољшава, храна постепено проширује на уобичајене и мора бити потпуно развијена. Међутим, искључени су зачини, зачини, зачињена јела, маринаде, димљено месо, конзервисана роба, кисело поврће, бели лук, сенф, бибер, хрен.

Када гастритис са ниском киселошћу пружа умерену стимулацију гастричне секреције, па је употреба дозвољена:

  • Месо / риба / шампињони, рассолник са пиринчаним поврћем.
  • Кувано и замрзнуто поврће, салата од парадајза, поврће кавијар, харинга.
  • Кефир, јогурт, сир.
  • Пецење меса и рибе, што стимулише производњу желудачног сока.
  • Зрели воће у нарави, наранџе, лимун, мандарине, поврће и воћни сокови.
  • Омаке на месним броколама.

Дозвољени производи

Исхрана са погоршањем гастритиса стомака је организована унутар Табела број 1А и 1Б, замењујући једни друге. Они се разликују у степену прераде производа. Табела №1А садржи мукозне супе и пире житарице, недостају јој поврће и хлеб. У Диет №1Б уводи ружне супе, хомогенизовано конзервирано поврће и воће. У остатку листа производа је иста.

Оброци за На дијету №1А се именује на изразито погоршање и за кратко време. Најчешће коришћен је проширенији и мање штедљив Табела №1Б, који садрже 100 г протеина и масти, 300 г угљених хидрата. То укључује:

  • Пражене супе од овсених, говеђих, пиринчаних или хељџих, које се кувају на биљкама од поврћа. Супе су припремљене са поврћем и протрљане. Најбоља опција је употреба супе-пиреа, у којој се додају скролирано кувано месо. Да бисте побољшали укус у обичним супи, додајте крему, путер, мешавину јаја.
  • Сушени пшенични хлеб и крутони.
  • Леан месо и живина. Од говедине, овчијег, пилетине, ћуретине и свињетине, парна јела припремају се од млевених меса. Може бити кутија, мали битс, соуффле, зрази, кнелос.
  • Посуђе од рибе (штука, ослич, полоцк, лед) у облику коктела, пире кромпира, тиквице. Месо и рибље посуђе дају се пацијенту два пута дневно.
  • Кашица: хељда, овсена каша, гљиве или пиринач. Житарице су добро варјене, обрисане и додане уље.
  • Конзервирано поврће и воће, намењено за бебе.
  • Млеко, не-киселина цурд (пире са млеком), соуффле од сирева.
  • Јаја (2 комада дневно), која се кувају меким кухањем или омлети.
  • Маслац и биљно уље, које се додају у посуђе.
  • Бобице у облику биселера, моусса, желеа, печених и испраних јабука. Може се послужити са медом или шећером.
  • 1,5 литре течности: филтрирана вода, разблажени сокови, воћна вага, чај са млеком, шаргарепа и сок од бундеве, инфузија шипке.

Исхрана са хроничним гастритисом желуца

Опис је тренутно укључен 20.07.2017

  • Ефикасност: терапијски ефекат након 21 дана
  • Временски оквир: 3-6 месеци
  • Трошкови производа: 1550-1650 рубаља недељно

Општа правила

У комплексној терапији хронични гастритис стомачна исхрана је интегрални и суштински део терапије. Код хроничног гастритиса исхрани је додељена на основу низа фактора - типа гастритис (атрофичним или хроничне површне) облике болести (фази ремисије, погоршање) стање пацијента, анализа података нивоа желудачне киселине (хипер / хипоацид гастритис).

Исхрана са хроничним гастритисом желуца са повећаном (нормалном) киселином у фази ремисије или малим погоршањем заснива се на лековитој Табела број 1 на Певзнеру. Са смањеном киселином (ван периода погоршања), основна исхрана је терапеутска Табела број 2, и у фази упорног опоравка - пацијент се преноси на генерала Табела бр. 15.

Исхрана хроничног гастритиса заснована је на неколико општих принципа, од којих су главни:

  • Пружање телу физиолошки хранљивој исхрани.
  • Елиминација фактора механичке, топлотне и хемијске иритације желудачке слузокоже.
  • Смањење упале.
  • Нормализација секреторних и моторних функција гастроинтестиналног тракта.

Опште карактеристике терапије Табела број 1. Садржај главних макронутриената у дневној исхрани је 90-100 г протеина, 100 г масти и 420 г угљених хидрата. Укупан садржај калорија варира између 2900-3000 кцал. Потрошња соли је ограничена на 10-12 г дневно, запремина слободне течности је 1,5 литра. У исхрани ограничена храна која повећава секрецију желудачног сокова, тешко и дуго сварљиво и иритира производе и посуде слузнице.

Конзистентност посуђа, у зависности од варијанте исхране, може бити, као што је обрисана, или не трљају. Кулинарска обрада производа обезбеђује слузокожу слузокоже (кување у води, испирање, печење без коре). Температура посуђа је 50-60 Ц. Режим исхране: унос хране 5-6 пута дневно са обавезном употребом креме са пуним млеком / мастима пре спавања.

Табела број 1 без оштрог погоршања хроничног гастритиса треба посматрати 2-3 месеца, а потом пацијент пренети на заједнички сто. Истовремено, претерано оштри зачини, сосеви и јела су ограничени (искључени). На вишем киселости да смањи секреторну активност и желуца раздражљивост препоручује да ограниче исхрани садржај угљених хидрата (сласт, шећер, џем, слаткиши, мед).

Исхрана са погоршањем хроничног гастритиса заснована је на терапеутском Табеле 1А и 1Б, Главна разлика од дијететски стола №1 треба да обезбеди максималну заштиту слузокоже желуца од било које врсте стимуланса, присуство "глад" периода у току дана и храна за пацијенте док је на везаност за кревет. Дијета 1А није применљив на високостепененом и физиолошки има смањен калоријску - 1900-2000 кцал, углавном због смањења угљених хидрата (200 г), и благо смањење протеина (80 г) и масти (85 г).

Количина соли не сме премашити 7-8 У исхрани искључује употребу производа који изазивају секреторну активност жлезда желуца и иритирају слузокожу. Врућа и хладна храна је искључена. Конзистентност посуђа је течна или мастна. Број оброка - 6 пута дневно у малим порцијама. Током погоршања није дозвољено да једу пецива, сир, павлака, црвена масна меса, млека пића, сир, сировине поврће и воће, грицкалице, зачини и зачине, кафе, јаки чај, пије гас.

Табела 1Б се обично примењује 4. до 5. дан након Табеле 1А када запаљен процес престане. Садржај калоријског дневног пораста повећан је на 2500 кцал. Садржај угљених хидрата остаје низак (320-350 г), а садржај протеина и масти одговара физиолошкој норми. Снага се пружа када је пацијент у полу брзом режиму.

Дијета неколико проширен од сушеног белих хлеба (хлеб), пире од житарица супе на слузнице чорбу, кувано и испасирано сува телетина / говедина, ћуретина, пилетина и зец, беле сорте риба, млечни производи, јаја, куваног поврћа и слатко разређени сокови. Масти у облику маслаца се додају столу у готовим јелима. Период боравка на исхрани 1Б је 3-5 дана, након чега се пацијент премешта Табела број 1.

Посебна пажња је потребна атрофични гастритис, које карактеришу дистрофичне и регенеративне промене у ћелијском епителијуму, континуирана изразита инфламаторна инфилтрација слузокоже и атрофија жлезда. Лечење атрофичног гастритиса почиње одређивањем статуса ХП (Хелицобацтер пилори) и елиминацију инфекције. Ерадикативан третман је прописан антибиотици и специјалне препарате за комплетно уништавање бактерија ХП у слузокожи мембрана желуца. Исхрана у хроничном атрофичком гастритису, за коју је карактеристична нискост кислина, заснива се на исхрани Табела број 2. Главна сврха именовања је умерена стимулација секреторне функције жлезда и нормализација моторичке функције гастроинтестиналног тракта. Односи се на физиолошки комплетне дијете. Садржај калоријског дневног оброка на нивоу од 3000 Кцал. Прехрамбена фракција: 4-5 пута дневно.

Дијета укључена храна / производе различите степене топлотне обраде и брушење - кувана, печена, пари, печено без грубе коре и без дисања. Посуђе припремљено од производа који садрже много влакана и везивног ткива подлежу трљањем. Немојте користити хладна и топла јела. Обавезно је укључити у исхрану месо / рибу брод, стимулишући секреторну активност желуца. Искључити из исхране свежег хлеба, уља богатог црвеног меса, конзервама, меса, патка, гуска масти, димљена и сланом рибом, кувана јаја, пасуљ, бисер јечам, јечам гриз, лој и уља за кување, сирово поврће.

У атрофичног гастритиса се препоручује да се у исхрани минералне воде (Нарзан Ессентуки №4, №17), која се мора узети 20 минута пре оброка у облику топлоте. Одлучивање јуха, разблажен водом, сок од купуса, има благотворан ефекат. Обавезни пријем витамини групе Б заједно са фолна киселина.

Индикације

  • Табела №1А и 1Б - хронични хиперакни гастритис у фази оштрог погоршања.
  • Табела број 1 - хронични гастритис у ремисији.
  • Табела број 2 - хронични хипокалидни (атрофични) гастритис.

Дозвољени производи

Цлиницал исхрана хроничног гастритиса предвиђа укључивање у исхрани на овосној суп супи / без чорбе зазхарки кромпира са додатком куваног пиреом поврће кухано гриз, хељда гриз или бели пиринач зачињен маслац или немасног крема са поврће зеленила. Могуће је додати танке пасте или супу припремљен са додатком пилећег меса и пире до доследности шлаг пиреа супе.

На другој препоручује да користите скинлесс пилетина, ћуретина, циста говедина, телетина јетре и језика, од којих су припрема јела и кувана пар (котлети, соуффле, думплингс, желе, ћуфте, зрази). Такође је дозвољено да печење меса буде у пећници након претходног врења. Корисне у исхрани укључују посне бела риба, који се кува или парене и сервира у малим комадима од претходног уклањања коже, или формулисано као риба пљескавице, котлета, ћуфте и зрази.

Исхрана треба да садржи млечне производе у облику ниске масноће млека и павлаке, свежег сира, јогурта и павлаке. Дозвољено да конзумирају 1-2 пута недељно благо рендани сир и кувано јаје или у облику паре омлет два пута недељно. Као ужину на не-испасирано верзији исхране, можете припремити салату од куваног поврћа, Јеллиед рибу у чорби од поврћа, паштета јетре, кобасице, млеко, мало масти харинга, суве шунка, кавијара.

Можеш јести пшеничног (јучерашњег) или сушеног хлеба, кекса од кекса. У гарнитури и супе се дају крух, пиринач, хељда или овсена каша, вермикели или тестенине. Као бочна јела се користе житарице од хељде, куване на води и куване до вискозног стања. Поврће (карфиол кромпир, шаргарепа, цвекла, млади грашак) се користе у кувано облику, обрисати и испоручује на суфле и пиреа. Не обришите је могуће користити само тиквице и зреле не-киселе парадајзе. У готовим јелима можете додати маслац и биљно уље.

Као десерти, слатке бобице и воће се користе у завареном / печеном облику. Од ових, такође можете припремити компоте од пире кромпића, желе, кесе. Дозвољено је укључити у дијета мед, млијеко млијеко, марсхмаллов, не-киселинске конзерве, пастиле. Од пића - чорба пилуле, воћних сокова, не јаке кафе са млеком, чаја са кремом / млеком.

Исхрана за хронични гастритис

Дијета за хронични гастритис је саставни дио лијечења патологије. Уколико се не поштују принципи терапијске исхране, ефикасност терапије лековима се више пута смањује, а пацијент се често забрињава за честе погоршања.

Основни принципи

Основни принципи исхране у хроничном облику гастритиса:

  • употреба хране која се брзо дигира у малим порцијама до 6 пута дневно;
  • кувана посуђа дозвољена за пар, кувати, баке или симмер - пржење је потпуно забрањено;
  • храна мора бити топла и сервирана у здробљеној форми;
  • из менија неопходно је у потпуности искључити оштра / масна / груба јела и производе, сланост и пушење, алкохол, газирана пића.

Дијета треба да садржи производе који пацијенту пружају све неопходне витамине и микроелементе.

Исхрана без погоршања

Дијета код хроничног гастритиса, у пратњи нормалном / високом киселости је погоршање периоду, на основу медицинске столу № 1. Када дијагнозе хипоацидити основа за дијететских узети № табели 2.

  • ограничавање хране која повећава секрецију желудачног сокова - засићене бујоне, храна са оштрим укусом, све зачине без изузетка, свеже поврће;
  • одбијање тешких варења посуђа / производа;
  • храна се служи у куваном, обрисаном облику - изузетак: риба;
  • храна би требала бити угодна топла - хладна / врела јела забрањена;
  • ограничавање соли;
  • 5-6 оброка дневно у малим порцијама - пре одласка у кревет, обавезно је чаша топлег млека.

Трајање дијете број један је два до три мјесеца. Након тога - када постигнете стабилну ремисију - пацијент се пребацује на заједнички сто. Међутим, многе препоруке за ограничење морају наставити да се придржавају. Ово се односи на одбијање зачињених јела / прелива / сосова. Са повећаним нивоом киселости забрањено је јести пуно лако уједињених угљених хидрата. То укључује било који слаткиш. Ово помаже у смањивању секреторне активности желудачних рецептора.

Дозвољени и забрањени производи

Листа дозвољених производа је прилично велика, која пружа разне меније за пацијенте. Са ерозивним гастритисом, који се јавља уз повишени / нормални индикатор желудачне киселине, пацијенту се додјељује усклађеност са Певзнеровим дијеталним бројем 1.

Прва табела на Певзнеру дозвољава:

  • Вегетабле супе. За кување кромпира се користе биљке од поврћа. За згушњавање, можете узети пуреризовано поврће, пажљиво куван пиринач, манго, херцулес и хељде.
  • Млечне супе са тестенином.
  • Супе пире са пилетином или другим дијетним месом. Сви оброци имају могућност додавања путера.
  • Посуђе од парме / кувана јела. Са хроничним гастритисом, без погоршања, дозвољено је говедина, јагњетина, свињетина без масти, живина, јетра и језик. Може се користити за кување било које посуде.
  • Рибе малих масти са уклоњеним кожом. Пре сервирања, производ се скува или пари.
  • Јучер пшенични хлеб или домаћи крутони направљени од свежег. Кекси, печени производи без печења (не више од једном недељно).
  • Гарниш - крупица, хељда, пиринач, овсена каша, паста.
  • Кашичица на млијеку / воду. Млеко треба пажљиво кувати (када се служи, мора бити вискозан) или обришити (обавезно правило за хељде).
  • Парфем и пудинг од сирева.
  • Поврће - кромпир, шаргарепа, карфиол, грашак, репа. Мора да се кува. Пре храњења, они су обрисани. Користи се за гарнисхинг. Комади су дозвољени да служе кувана тиквица, тиквице, зрели слатки парадајз.
  • Млечни производи - млеко, павлака, кисело млеко, сир и јогурт (оба не киселина), качкаваљ, павлака.

Од дозвољених грицкалица су салате од кувано поврће и месо, паштета јетре, доктора / кувана кобасица, риба желе. Дезерти би требали имати слатки укус без киселости, на пример, можете послужити нарибаног бобичастог воћа са мангом, претходно кувану у двоструком котлу. Бобице и воће морају бити печене у пећници или кухана. Од њих, пире кромпир, компоти, желе, желе.

Од пића до стола можете послужити слатке воћне сокове, бујоне од кукуруза, чаја са додатком млека / креме, а не јаке кафе са млеком. Из менија је неопходно у потпуности искључити или значајно ограничити сљедећу храну / посуђе:

  • поврће са високим влакнима;
  • масно месо - свињетина, јагњетина, гуска / патка;
  • димљени производи;
  • масне чорбе;
  • купусова супа, окросхка, борсцх;
  • кислица, копер, першун, лук - могу изазвати иритацију желудачке слузокоже;
  • печурке;
  • кисело поврће, маринаде - ојачати секреацију;
  • житарице - пшеница, бисерни јечам, кукуруз, јак;
  • свеж хлеб, пециво;
  • сладолед, чоколада;
  • кисело да окуси воће / бобице;
  • павлака (ограничена).

Усклађеност са исхраном помаже у смањењу ризика понављања патологије. Антрални хронични гастритис током егзацербације третира се са исхраном бр. 1 А. Након што симптоми падну, пацијент се пренесе на лечење бр. 1.

Исхрана током погоршања

Уз погоршање хроничног гастритиса - неколико дана - препоручује се пацијенту да прати дијету № 1А и № 1Б. Исхрана смањује негативну фузију хране у запаљеном слузокожи. Табела третмана 1А је физиолошки инфериорна и карактерише је ниска калорија: особа не добија више од 2000 Кцал дневно. Количина соли за стон је 8 грама.

Мени потпуно искључује храну / јела која могу ојачати секреторну функцију желуца и иритирати њену површину. Слузена храна треба да буде умерено топла, али ни у ком случају топла или хладна. Посуђе треба да има конзистенцију течности, што олакшава процес варења. Да је поједе потребно је фракционо - до 6 пута дневно - у малим деловима да не преоптерећујете стомак.

Током погоршања немогуће јести:

  • хлеб;
  • павлака;
  • производи од сира;
  • масно месо;
  • кисело млеко;
  • сојин сир;
  • свеже поврће / воће;
  • зачини / зачини;
  • чврсто припремљени чајеви;
  • газирана пића.

На терапијској диети број 1Б, пацијент се преноси четвртог или петог дана од појаве болести - са смањењем патолошких симптома. Дневна калорија - до 2500 Кцал. Храну карактерише смањен садржај угљених хидрата, али садржај протеина задовољава физиолошке потребе.

Шта се може укључити у исхрану? Мени је проширен увођењем нових производа. Овај домаће крутони, мукозне житарица супе, кувана, испасирано исхрана месо, млечни производи, скуван меко кувана јаја, бела риба, кувано поврће, слатки сокови, претходно разређен са водом. Трајање дијете број 1Б је три до пет дана. Онда се пацијент пренесе на столу број 1.

Исхрана са атрофичком формом

Атрофични гастритис прати значајне промене у желудачној слузокожи. За патолошку типичну смањену киселост желудачног сока. Исхрана са овим обликом запаљења заснована је на таблици лечења број 2 према Певзнеру. Његов главни задатак је да стимулише секреторну функцију желуца и нормализује моторну активност гастроинтестиналног тракта.

Основни принципи исхране број 2:

  • присуство у исхрани броколи које промовишу секрецију;
  • храна се не служи у пире стању, већ се исечи на мале делове;
  • одбијање употребе сложених производа у варењу;
  • дозвољено пржење;
  • умерена ограничења соли;
  • пет оброка дневно, укључујући вечерну чашу кефира.

Дозвољени и забрањени производи

Ова варијанта терапеутске исхране у потпуности одговара физиолошким потребама тела, има умерено тресење стомака.

Пацијент може да једе:

  • Супе. Припремљени су на слободној буђи. Као пунило, можете користити фино исецкане поврће, пажљиво куване житарице, вермицелли, месне куглице. Дозволите супу и борсхту ако им стомак добро одговори. У рассолники умјесто краставаца додати раствор.
  • Дијетално месо. Када пржите, не можете користити крушке од кекса. Кувано месо је дозвољено да пуни палачинке.
  • Мала мастна риба. Можете укљуцити у мени натопљену салату, храни се на сто у облику форсхмака или мијешати с маслацем.
  • Житарице. Користе се у супе и за слушалице. Изузетак - бисерни јечам и просо.
  • Касероле из вермицелли, сирева.
  • Хлеб. Дозвољено је служити јучерашњим или домаћим крутама, кексима, сухом бисквиту, неферментираном печењем (два пута недељно).
  • Млечни производи - јогурт, јогурт, кефир, павлака, сос. Млеко / крем се може ставити у готова јела у облику пуњења горива.
  • Поврће - шаргарепа, кромпир, тиква, тиквице, карфиол, репа, свежи потпуно зрели парадајз. Они су кувани, печени, загушени и мало пржени. Дозвољена је салата од парадајза са биљним уљем.
  • Потпуно зреле бобице и воће. Ако су тешки, морају бити избрисани. Јабуке се служе у облику јетре.
  • Дезерти - мармелада, сируљица, пастила, мед, џем.
  • Пиће - ружичасти бокови, воћни сокови, чај са лимуном.

Неопходно је искључити из исхране:

  • поврће, које садрже пуно влакана - пасуљ, бели купус, грашак, репа;
  • млечне супе;
  • јагњетина, патка, гуска;
  • слатка паприка, краставци, шпинат, кора, лук;
  • маринаде;
  • масне рибе и конзервисана храна;
  • зачињене зачине;
  • масти животињског порекла;
  • зачини са оштрим укусом;
  • суво воће; бобице са зрно и грубом љуском;
  • сок од грожђа;
  • чоколада;
  • сладолед;
  • кваса и газираних пића;
  • просо, кукуруз, кукуруз, јечам и бисерни јечам.

Млеко и павлака се могу додавати у спремљене јела - каша, чај и кафу. Површна хронични гастритис је најчешће праћен нормалним или високим киселости, тако да када симптоматично акутна пацијент мора бити у складу са табеле број 1А, после 10 дана, пребачен је у табели број 1 Б. Он је касније пребачен у исхрани №1.

Табела бр. 5

Исхрана за хронични гастритис, која није праћена израженим променама у желудачној слузокожи, може се извести у складу са таблицом за лечење број 5. Правилна исхрана представљају следећа храна и посуђе:

  • Супе. За кухање можете узимати само рајчице од поврћа, куване житарицама, поврћем или резанци. Дозвољена супа, борсцх, јела од воћа / млека. Обрађивање поврћа не може се пржити.
  • Хлеб из бијелог брашна. Уз добру толеранцију, црна (ржи) је дозвољена. Можете јести сув бисквит, кекси, пецива.
  • Месо дијететских оцена.
  • Рибе са малим мастима - ослић, бакалар, шаран, плави малл и други. Печен је, кувана, кувана у двоструком котлу.
  • Јаја у облику омлета или кувано мекано кувано. Производ је забрањен у присуству ЛЦД екрана.
  • Млеко млечни производи са ниским садржајем масти - кефир, јогурт. Млеко се препоручује да се дода у готову јело. Припремљени су из сирева сира.
  • Павлака и путер. Додајте у припремљене јела.
  • Житарице (било које). Кува кашице и додају их супе.
  • Поврће. Печени су, кувани, замрзнути. Можете припремити салате и винаигрете.
  • Сокови - поврће, млекаре, на павлаци.
  • Слатке бобице и воће. Служили су свеже, користећи се за желе и компоте.
  • Слаткиши - мармелада, карамел, џем, дусо.
  • Пиће - негазирана вода, слабо чајани чај, пиће из бокова, лук од млевења.

Из менија потребно је искључити:

  • печење, свеж хлеб;
  • кора, шпинача - садрже оксалну киселину, тако да могу погоршати укупно добробит;
  • црни лук, бели лук, редквица, редкев;
  • месо, сорте рибљих масних наслага, укључујући сољене;
  • конзервирана храна;
  • димљени производи;
  • јаке чорбе;
  • окросхка, купусова супа са супом од купуса;
  • нуспроизводи - јетра, мозак, бубрези;
  • поврће са високим влакнима;
  • патка, гуска;
  • пржена јаја и тврде кувана јаја;
  • масти животињског порекла;
  • масно млијеко, крема;
  • зачини са оштрим укусом;
  • какао, чоколада, црна кафа.

Препоруке за децу

Која храна је прописана за хронични гастритис код деце? У детињству, исте таблице лечења користе се као пацијенти категорије одраслих година. Основни принципи дјечијог дијететског стола су следећи. За кување треба користити само свеже, природне производе.

Дозвољене су следеће врсте кувања: кључање, гашење, пари. Ако је потребно, храна се сервира у нарибаној форми. Важна варијанта исхране. Користите минималну количину соли и шећера у процесу кувања. Сервирана јела морају испуњавати стандарде о узрасту.

Током периода погоршања патологије, дијецу се савјетује да прати таблицу третмана бр. 1А. Храна би требало да буде чиста или текућа конзистенција. Мени потпуно искључује пекарске производе и поврће. Трајање усаглашености је 3-4 дана.

Током овог периода, дијета може укључити:

  • Сухи слузи из манга, пиринча или овсене каше. Можете додати премлаћено јаје.
  • Месо. Кувана је, срушена у млину за месо, доведена до стола разблаженом куханом водом до стања грундирања.
  • Млеко. Кухињски сир у облику парне шуфља.
  • Омлета за паро, меке кувана јаја.
  • Млечна каша - пиринач, хељда, овсена каша. Обавезно обришите сито и доведите у течност. Можете додати мало маслаца или креме у посуду.
  • Кисели од јагодичастог воћа са слатким укусом, желе.
  • Сокови - јабука, тиква, шаргарепа - разблажени водом, благо кухани чај, биљне децокције / инфузије.

Након што се симптоматологија погоршања смањује, дијете се преноси на дијету бр. 1Б. Дијета се проширује увођењем пиринчаних супа, поврћа и воћних пиреја. Дозвољено је да служи парне кутије / чворови. Трајање терапијске исхране - не мање од календарског месеца.

Пренос детета на редован сто се врши када се постигне стабилна ремисија. Међутим, чак иу овом случају потребно је потпуно елиминисати свињско месо, јагњетину, димљено месо, конзервисану храну, печурке, слаткише које садрже конзервансе и боје из менија. Лечење хроничног гастритиса са правилном исхраном је главни метод рехабилитације пацијента. Усклађеност са исхраном продужава период ремисије и искључује погоршање патологије.

Правилна исхрана уз погоршање гастритиса

Тренутно је најчешћа патологија хронични гастритис (ХГ). То чини више од половине свих болести пробавног система, као и 85% стомачних болести. Нажалост, да би се заштитили од погоршања ХЦ-а није могуће свима, а тиме и унутрашњим и спољним факторима који доприносе наставку и напредовању болног процеса. Једна од њих је неухрањеност, па је придржавање исхране за овај проблем један од обавезних услова, без којих је немогуће постићи позитивне резултате у процесу лијечења.

Правилна исхрана

Медицински исхрана код хроничног хепатитиса погоршања треба максимално штеде на упаљено слузницу желуца у првим данима болести, дати све потребне хранљиве састојке и витамине недостају. У том погледу, развила је посебну секвенцијалну исхрану, при чему природа зависи од тежине упалног процеса.

Шта треба да знате: диет терапија егзацербација хроничног гастритиса одређује стање секреционе функције желуца, пратећи Побједи друге унутрашњи органи: панкреас, црева, јетре и жучних путева, као и присуство витамина, анемије, нервни систем.

Први дани болести - дијета број 1а

Пацијенти са ХЦГ са повећаном гастричном секрецијом прописани су исхрани број 1а, који је дизајниран за пет до седам дана. У овом периоду важна је потпуна минимизација механичких, топлотних и хемијских ефеката на зидовима стомака.

Пирене од поврћа - кључна јела у медицинској исхрани са погоршањем Кс

Дијета # 1а је највише нежан и подразумева смањење обима уноса хране, искључење из дијететских производа који повећавају излучивање желудачне и иритације желуца поставу.

У овој фази не можете јести:

  • производи који садрже грубо биљно влакно (поврће и воће у сировом и куваном облику, печурке, махунарке);
  • производи од хлеба, укључујући кекси;
  • паста;
  • месо и рибја јуха;
  • децокција поврћа;
  • газирана и алкохолна пића, пиво;
  • Пицклес;
  • сосеви;
  • маринаде;
  • какао.

Шта треба да знате: Дијета укључује ограничавају угљених хидрата, што омогућава смањење рефлекса ексцитабилност стомака, елиминише манифестација слузокоже иритације (горушица, бол, ацид подригивање), као и смањења соли, која доприноси кашњење у ткивима калцијума, слабљење, дакле, присилити инфламаторне процес.

Храна је паре или кувањем. Храна се конзумира у течном или полу течном облику. Делови би требали бити мали, оброци често и до шест пута дневно. Температура хране није више од 40 степени.

Оно што треба да знате: исхрана у малим деловима током погоршања ХГ-а је предуслов, без којег је немогуће обезбедити мукозну мембрану желуца уз максимални одмор.

  • млечни производи (крема, млеко, путер);
  • слузокоже или супа од овса;
  • млечне супе од истих житарица и крупице;
  • јаја кухана мекано кувана;
  • парни омлет;
  • желе од јагодичастог воћа, воћа, млека;
  • воћни и јагодни јелли, соуффле и моуссе;
  • поврће у хомогенизованом облику;
  • шећер, мед (у малим количинама);
  • чорба од пилетине.

У овом периоду није допуштено припремати супе од хељде и пропланог муља.

Касхи, на пример манга, биће веома корисна за лечење

Дијета 16 - двије недеље

Након седмодневне исхране са максималним уштедом, пацијент се премешта у исхрану са исхраном бр. 16, која се одликује благим случајем гастричне слузокоже. Израчунава се за две недеље.

Ако дијета бр. 1а даје храну само у течном и полу течном облику, онда је дозвољена конзистенција пире. Рестрикције су мање строге, а мени се проширује увођењем додатних намирница и јела из њих у дијету.

У овом периоду пацијентима је дозвољено:

  • Потопљене хлебнице од белог хлеба (60-80г.) Дневно;
  • јела рибе и меса у облику (месне кугле, кљунови, куглице);
  • месо соуффле, пире кромпир;
  • исецкати кашу од крупице, пиринча, овсене каше и других житарица;
  • ручно поврће (шаргарепа, кромпир);
  • дробљену скупљину у блендеру уз додатак млека.

Храна се кува или кува за пар.

Уз умерено погоршање хроничног гастритиса, исхрана бр. 1а се може изоставити и одмах започети са исхраном бр. 16.

Пребаци на дијету број 1

Како се запаљен процес смањује, а болни симптоми се смањују, пацијент се преноси на дијету број 1, што мање штеди него претходна два.

Користи се и са нормалном секреторном функцијом стомака, а са повећаним. Пратите ову дијету два до три мјесеца, све док не нестанете запаљенске појаве.

У овом случају, такође је важно искључити сву храну која може надражавати зидове желуца и стимулисати производњу желудачног сокова.

То укључује:

  • храна богата грубим биљним влакнима;
  • месо и рибја јуха;
  • поврће;
  • Пицклес;
  • Димљени производи;
  • маринаде;
  • сва јела кувана пржењем;
  • разне конзервиране хране;
  • неке врсте зеленила и поврћа (редквица, кислица, шпинаћ, целер, лук, бели лук, коријандер итд.);
  • печење;
  • сладолед;
  • алкохол;
  • газирана пића;
  • кафа;
  • црни хлеб.

Фото галерија: забрањени производи

  • ораховане супе од поврћа;
  • маннисх, овсена каша, пиринач, вермицелли, млечне супе;
  • кувана риба и пилетина;
  • производи од меса, парени (кофице, месне лопте, фрицадиле);
  • јаја кувана мекано кувана;
  • омлет од јаја за пар, или соуфле;
  • пражен пиринач, кашица од хељде;
  • пире од шаргарепе, кромпира;
  • јучерашњи хлеб;
  • бели крекерји;
  • бисквити колачићи;
  • руби или печене јабуке;
  • берри јелли;
  • воћни желе, компоти;
  • млеко;
  • крема са ниским садржајем масти;
  • сокови од воћа и поврћа;
  • чај са додатком млека;
  • чорба пилуле.

Фото галерија дозвољених производа

Шта требате знати: како не би учврстили стомак и не повредили њену запаљену слузокоже, храна би требала бити фракција и честа, отприлике свака три сата. У овом случају, храна не би требало да буде врућа или хладна. Дозвољена температура је 40-50 ° Ц. Храна треба кувати за пар и јести само у плесни.

У случају кршења моторичких функција које су изражене по опстипације, препоручује се употреба ренданог сира и поврћа у куваним облику, као што су: шаргарепа, карфиол, репе.

Приликом погоршање хроничног хепатитиса са смањеним секрецију желудачне дијете здраве хране №16 почињу, затим прелазак на дијету №2, који предвиђа додељеног штеде слузницу зида желуца, и термички и механички, одржавање, истовремено, неопходне хемијске активаторе секреције желуца.

Диет №2

Јело, као иу свим ранијим случајевима, неопходно је у малим порцијама, са учесталошћу од 4-5 пута дневно. Храна треба добро кувати и брусити, јер је боље апсорбована и дигестирана од стране желуца. Само протортаиа храна доприноси смањењу запаљенских појава у стомаку. Температура употребљених посуђа не би требало да прелази 50оЦ.

Као хемијски стимуланси који стимулишу слузницу желуца, дозвољени су следећи:

  • месо и рибја јуха;
  • печурке и поврће;
  • сокови од воћа и поврћа;
  • чај;
  • кафа;
  • какао.
Месо препоручује се кухати за пар

Са овим проблемом, због смањене пептичке активности желудачног сока и неадекватне производње хлороводоничне киселине, забрањени су следећи производи:

  • поврће и воће које садрже биљна, несвесљива влакна (редкевица, репа, сточњаке, купус, датуми, космуље, грожђе);
  • Димљени производи;
  • конзервирана храна;
  • оштра и превише слана посуда;
  • зачини;
  • Пицклес;
  • алкохол;
  • печено пециво;
  • хладне напитке;
  • сладолед.
  • ферментисани млечни производи;
  • кокошке јаја меке куване или у облику омлета;
  • потопљена харинга;
  • житарице, житарице;
  • јела од малих масти сорти рибе и меса у кувању или печењу (без коре);
  • кувано, нарибано поврће;
  • трљао бобице и воће у компоту, биселима;
  • сокови од поврћа и слатког воћа;
  • месни и рибљи сосови;
  • воћни и јагодни желе;
  • чорба пилуле.
Са нетолеранцијом, потпуно је искључено млеко са пацијентовом исхраном

Оно што треба да знате: дијетална терапија, уз погоршање ХГ, важан је и саставни део лечења, без којег не може постићи позитиван и упорни терапијски ефекат.

Важно је да се схвати да приписује исхрани треба пратити, не само у акутној фази, али и током периода значајног побољшања, када се чини да су инфламаторне симптоми потпуно нестали, јер и најмања грешка у исхрани може негирати сав посао на обнови здравља.