Дијета за панкреатитис и холециститис - приближни мени. Рецепти за дијету 5 за панкреатитис и холециститис

Процес запаљења у жучној кеси, формирање камена у себи названа је холециститис. Болест се јавља код људи са неуравнотеженом исхраном и запремином, што узрокује повраћање, мучнина, бол у стомаку са десне стране, свраб и промену боје коже. Хронични холециститис погоршава функције панкреаса, што доводи до друге болести - панкреатитиса. Развој болести изазива алкохол, стрес. Дијета за панкреатитис и холециститис је слична на много начина, јер се органи налазе бочно. Њихово благостање зависи од добробити особе.

Основна правила за јело са холециститисом и панкреатитисом

Ако имате болест жучне кесе (холециститис) или панкреаса (панкреатитис), а затим да бисте одржали оптимално здравље, морате се придржавати основних правила исхране како бисте спречили прогресију болести. Чувени терапеут Певзнер М.И. саветује да се придржава исхране, која искључује:

  • Превише;
  • пржени;
  • оштро;
  • димљени;
  • кисели;
  • супстанце које садрже киселине у производима;
  • месне броколе;
  • топла или хладна храна;
  • употреба алкохолних, газираних пића.

Узимајте храну са панкреатитисом или холециститисом у малим порцијама, ако је могуће, чешће него уобичајено. Ако је посудица резина, темељито их жваћите. Да би се побољшала храна за панкреатитис, користите кувану парову храну, кувану или печену, али без грубе кора. Са холециститисом или панкреатитисом, ограничите унос масти, угљених хидрата и употреба протеина је добродошао. Препоручљиво је јести око три килограма хране дневно и пити до 2,5 литре течности.

Исхрана у акутном и хроничном облику болести

Са напредним обликом панкреатитиса и холециститиса (акутног, хроничног), особа мора научити да намерно искључује из исхране неку храну. То укључује:

  • месо, бујонска јуха;
  • пржени кромпир;
  • каша (јаак, просо, кукуруз, бисерни јечам);
  • редкев, купус;
  • малине, јагода, остала киселина, воће, поврће;
  • свеже припремљени хлеб, пецива;
  • алкохолна пића, јак чај, кафа, какао;
  • зачињене зачине, кечапи.

Са панкреатитисом или холециститисом, није неопходно у потпуности одбити сву храну, али у исхрани се захтева разумна мера. Ако је дошло до преласка са хроничне болести у акутну фазу, онда се не може користити списак горе наведених производа! Док нормализујете своје стање здравља, уз опуштање панкреатитиса, мало вашег омиљеног производа може се конзумирати.

Табела број 5

Да би успорили прогресију холециститиса, панкреатитис се придржава прехране под називом табела број 5. Органи су изгубили своју природну способност да глатко функционишу, али можете елиминисати болне осјећаје балансирањем ваше дијете. Исхрана за хронични панкреатитис и холециститис је да се истовара жучна кеса, панкреаса. Дијета је подељена на више дијелова. Сви производи су печени или кувани, достижу спремност за пар.

Главна ствар у лечењу панкреатитиса или холециститиса је уравнотежена исхрана са минимизирањем масти, угљених хидрата, повећањем количине протеина. Када су корисне употребе пробавних болести на столу број 5:

  • каша (пиринач, хељда, зоб, крух, други);
  • јучерашњи хлеб, неслада печење;
  • поврће у облику паприке или пире (броколи, кромпир, зелени грашак, бундева);
  • печено воће (крушка, јабука);
  • мала количина сушеног воћа;
  • кувано месо, рибе са малим мастима;
  • кувана мекана кувана јаја или без жуманца;
  • ферментисани млечни производи са ниским садржајем масти;
  • сол не више од десет грама дневно;
  • маслац 30 грама;
  • биљно уље 15 грама;
  • чорбе пилуле, слаб чај, не-киселе бобице, воћне масе.

Табела №5А код погоршања

У случајевима погоршања болести у крми користите фино трљање, топли, а не висококалорични оброк. Дијета у панкреатитису и холециститису захтијева употребу мало киселог млијека, кефира. Често их треба пити, мало по мало. Слаткиши у исхрани за период погоршања холециститиса или панкреатитиса строго су забрањени. Сол се најбоље користи у минималним количинама или са со да га одбаци. Иначе, исхрана (исхрана) код болести је слична табелама број 5.

Избор менија за панкреатитис, холециститис и гастритис

Дијета за ове болести обухвата фракцијске оброке. Ако је део мали, онда треба пажљиво, полако гутати. Свјежи хлеб, пецива, борсцх, пиле од бијелог купуса у присуству панкреатитиса, гастритиса или холециститиса строго је забрањено. Али јучерашња (сува, заобљена) раж или пшенични део круха могу се користити у исхрани. Савршено прочишћава тело помоћу ових болести, јела са шаргарепе, млечне супе. За главна јела диете користите кувани зец или пилеће месо, рибе са ниским садржајем масти. Попијте све боље са децокцијом лековитог биља.

Рецепти за кување дијететских намирница

Сада су људи са панкреатитисом или холециститисом многи, тако да не треба да се одрекнете, боље је претворити минусе у плусе. Пошто вас не угрожава, можете јести укусно, здраво, без зачина у исхрани, масном месу, риби, шећеру, другим производима штетним за ове болести. Покушајте направити биљну супу с куглицама сира. Да бисте то урадили, биће вам потребно:

  • вода или поврће - 2,5 литара;
  • Бугарски бибер, шаргарепа, лук (средње), јаје - 1 ком.
  • кромпир - 5 комада;
  • сир је благ (холандски) - 100 г;
  • брашно - 100 г;
  • мало соли, маслаца, зеленила.
  1. Пре него што омекшате маслац, обришите сир, мешајте их, додајте у укупну масу јајета, брашна, зеленила, соли.
  2. Затим се меша, остави у фрижидеру 30 минута.
  3. Стављамо воду на ватру, доведемо до врела.
  4. У то време, три на великој грудној корење, и бибер бугарија сече на мале резове.
  5. Кромпир, лук се треба сјећи на коцке.
  6. Добијени произведени биљни ансамбл стављамо у врелу воду, сачекајте око петнаест минута.
  7. Затим извадите хладњак из фрижидера. Извлачимо малу лоптицу из ње. Ставимо их у посуду са супом, мешамо, припремимо још петнаест минута.

Са таквим болестима као што су холециститис или панкреатитис, кромпира кромпира са кобасицом добро се апсорбује. У ту сврху, узмите:

  • кромпир (средњи) - 7 комада;
  • црни лук - 1 комад;
  • тврди сир - 200 грама;
  • кобасица млеко - 250 грама;
  • јаје - 3 комада;
  • брашно - 3 супене кашике;
  • павлака и зеленила - мало.
  1. Кувајте кромпири, охладите, решите га.
  2. Исеците малу кобасицу, гајите сир.
  3. Комбинирајте ове састојке, додајте сирово јаје, сецкани лук, зеленило.
  4. Затим ставите укупан капацитет од две кашике брашна, соли.
  5. Дио мешавине се увлачи у кутлете, ухваћена у дробљеници, кува у двоструком котлу.
  6. Када је спремна, додајте киселу крему.

За људе са панкреатитисом или холециститисом, кромпир омлет од парамера је сјајан. Да бисте то учинили, биће вам потребно:

  • кувани кромпир - 200 грама;
  • јаје - 4 комада;
  • млеко - 100 мл;
  • тврди сир - 50 грама;
  • зачини;
  • зелен.
  1. Кувајте кувани кромпир на грудима.
  2. Узмите још један контејнер и уђите у њега јаја, млеко са додавањем соли, зачина.
  3. У двоструком котлу покријте посуду са филмом за храну, положите слој кромпира на њега и налијте течну мешавину из другог контејнера преко ње.
  4. Посути с нарибаним сирем и зеленилом.
  5. Сачекајте док се спрема (око пола сата). Бон аппетит!

Информације представљене у овом чланку су само у информативне сврхе. Материјали у чланку не позивају на самосталан третман. Само квалификовани лекар може дијагнозирати и дати савјет о лијечењу на основу индивидуалних карактеристика индивидуалног пацијента.

Исхрана за панкреатитис и холециститис

Дијета у панкреатитису и холециститису је једна од главних стадија лијечења патологија. Правилно састављени мени, узимајући у обзир потребе упаљених органа, омогућава вам преношење болести у фазу упорне ремисије.

Шта је холециститис и панкреатитис?

Холециститис је запаљење жучне кесе изазване развојем холестаза. Узрок последњег је потпуна / делимична опструкција жучних канала. Развој холециститиса може се покренути сљедећим факторима: редовним преједањем, зависношћу од масних масти, зачињене хране.

Потенцијални знаци акутног облика патологије су:

  • мучнина, повраћање;
  • жутоћи коже;
  • горког укуса пљувачке;
  • повећана укупна телесна температура;
  • болест у десном хипохондрију.

Ексцербација може изазвати алкохол и превише масне / зачињене хране. Узрок развоја акутног панкреатитиса је запаљење жлезда, узроковано кршењем одлива панкреасног сокова. Као резултат, ћелије панкреаса почињу да се варају, што узрокује развој патолошког процеса.

Типични знаци панкреатитиса су:

  • тешки бол у пределу левог хипохондрија, који понекад имају прекривачки карактер;
  • мучнина, повраћање;
  • дијареја;
  • побољшано гашење;
  • значајно повећање телесне температуре.

Болести су тесно повезана. Холециститис може изазвати кршење одлива панкреасног сокова, што доводи до развоја панкреатитиса. Насупрот томе, лијевање дигестивних ензима панкреаса у лумен жучног канала доводи до стварања холециститиса.

Основна правила исхране у исхрани

Исхрана исхране код холециститиса и панкреатитиса је нарочито важна у периоду погоршавања болести. Ограничење хране смањује оптерећење од упаљених органа и помаже телу да се опорави у краћем времену. Током прва три дана након појаве напада, пацијент мора потпуно престати да једе. Само кувана вода и мали Борјоми (не више од 200 мл) биће дозвољени.

Након што се бол опадне, пацијентов мени се шири. Он ће бити дозвољено незаслађени врућ чај, кекс домаће, Протеин паре омлет, пиринач паленту, кувану у разблаженим млеком, биљним супе. После 7 дана у исхрани можете додати ниско-масне сиреве и замрзнуто поврће. Купус је забрањен само зато што изазива стварање гасова.

Ако је реакција гастроинтестиналног тракта (ГИТ) нормално - особа нема мучнина, повраћање, пролив и бол - можете укључити јела као што су:

  • соуффле;
  • парна риба;
  • парове од пилеће дојке или ћуретине;
  • хељде и говеђ.

Комбиновано запаљење оба органа назива се холецистопанкреатитис. У овом случају, пацијенту се додјељује усклађеност са исхраном број 5. Његови главни принципи:

  • фракциона исхрана - до 6 пута дневно;
  • мале порције;
  • храна би требала бити топла;
  • основа исхране је протеини;
  • Дозвољено је само кухање са паром, печење у фолији и класично кување;
  • за припрему супе дозвољено је користити поврће или бујоне;
  • комплетно одбацивање пржене хране, маринаде, кофеинска пића.

Листа дозвољених производа

Производи који се могу безбедно укључити у мени за холециститис и панкреатитис треба да садрже висок проценат протеина и најмање масти.

Програмери прехрамбене хране препоручују:

  • Месо са малим мастима. То је главни извор протеина. Дозвољено је да једу говедину, телетину, пилетину (раније уклоњене са коже), ћурку и зец. Кува или кува за пар. Дозирање салата је дозвољено, али умерено.
  • Масна риба. Дозвољено је да служи у облику шуфља, желе, куване или парове.
  • Слабо отврднути хлеб. Дозвољено је да служи крутоне, тост, јучерашњи хлеб. Дозвољено је кување пите са рибом или сосом, али у процесу гнетења тесто се не користи.
  • Кисело млеко, млечни производи. У менију могу се наћи ниско-масни шећер, јогурт са ниским садржајем масти, кефир, павлака (ограничена).
  • Јаја. Служи као парна омлет или кувано мекано кувано.
  • Производи од житарица. Дозвољена је хељда, овсена каша, пиринач и крух. Поседује као засебно јело или као додатна јела.
  • Супе. Припремите се за поврће, друго месно месо.
  • Поврће. Можете јести у облику јела куваних за пар или једноставно кухати.
  • Поврће, воће са слатким укусом. Добро је пецати јабуке и крушке у пећницу. Можете послужити сувим плодовима.
  • Соуффле, марсхмаллов, карамел. У малим количинама, мед је дозвољен, џем.
  • Уље. Крем и поврће су дозвољене, али у ограниченим количинама.

Списак производа који се искључују

Оно што можете јести са овим болестима, сада је познато. Али шта је забрањено јести? Листа производа који потпадају под забрану, представљени по следећим позицијама: јака пиво црни чај, кафу, пиће са гасом, алкохол (то може бити преципитирајући фактор за погоршања било од патологија).

Забрањено је и масно и масно месо. Други укључују свињетину. Животињске масти у производу чине да дигестивни органи раде у стресном режиму, стимулишући производњу жучи и панкреасног сокова. Ограничено:

  • Свежа печена пецива.
  • Насипано месо јуха.
  • Печурке. Чорбе од њих су потпуно забрањене, као и саме печурке.
  • Поврће које иритира слузницу желуца. Ово је црни лук, бели лук, кислица, редкев.
  • Чоколада и крем.
  • Сокови, зачини, са оштрим укусом.
  • Димљено месо и сланост. Они врше иритирајући ефекат на слузницу желуца, тешко га могу пробити, изазвати пробудљивост.

Исхрана у акутном облику панкреатитиса

Током погоршања патологије, пацијент развија снажан синдром бола, нема жеље да се једе. Стање здравља пацијента знатно погоршава. Током првих 3-5 дана препоручује се терапеутско нестајање. Током овог периода, пацијент може пити само. Требало би да буде вода без гаса.

Након смањење бола у менију, можете унети у основном стању да пире поврћа, супе згуснут житарица - они треба да буду припремљени само на води, поврћа течног без соли и зачина. Када кувају супе дозвољено је користити овсену кашу или хељде. Уз погоршање не треба јести просо, кукуруз и кукуруз. Са хроничном болешћу ове сорте житарица треба што мање да се смањују.

Како се статус менија стабилизује, дозвољено је проширење менија због куване телетине и пилетине. Пацијент почиње да служи овсену козу кухану на води и пире кромпир. Пре него што се служи, пилиће се са децокцијом у стање кромпира са пепелом. Строго је забрањено сољу и додати млеко овим јелима.

Након 14 дана од појаве напада, дијета може укључити млијечне производе са ниским садржајем масти. Најбољи избор је млеко или кефир. Кућни сир је дозвољен, али у ограниченом износу. Каши је сада дозвољено да кува на млијеку разблаженом водом. Можете јести парено поврће. Из пића се служи украс дивљих ружа.

У случају појаве непријатних симптома - мучнина, повраћање, бол - неопходно је одмах искључити производе који су узроковали погоршање болести. За 2 месеца након ексацербације пацијенту се поставља специјална дијететска храна - табела № 5П. За њега је типично низак садржај масти и угљених хидрата. Оброци треба поделити до 6 пута дневно.

У акутном холециститису

Акутни облик холециститиса прати су тешки симптоми. У првих неколико дана пацијенту је дозвољено:

  • чиста мирна вода;
  • биљни сокови, претходно разређени водом;
  • несладени компоти;
  • бујон од менте, руже паса или камилица.

Кафа и чврсти чај чај је забрањен. Акутни период током којег пацијент одбија да једе, не траје дуже од 4 дана. После тога, исхрана се може постепено проширити. У овом случају потребно је осигурати да тракт за храну није преоптерећен.

Мени треба да садржи:

  • манку, овсена каша, кувани пиринач, куван на млијеку, разблажен водом;
  • кувани кромпир;
  • парено урезано поврће - тиквице, карфиол, целулоза од бундеве;
  • слузне житарице;
  • биљни супе-пире кромпир;
  • натопљени крекерји.

Сва посуђена посуђа треба да се обрише или имају полу-течност конзистенције. Не требају се појавити тешки инцлусионс, који могу изазвати иритацију слузокоже. Повећај исхрана је неопходна свака два дана, укључујући следеће намирнице у менију: мршав риба - Поллоцк, шафран цод, ослић, бакалар, посно месо - пилеће бело месо, телетина урезано вена, Турска, беланце, ниске масноће сира.

Примена соли и шећера је ограничена. Свеже поврће и воће су непожељни, јер могу изазвати грчеве, ферментацију и јачање формирања плина. Током периода опоравка, који траје у просјеку три мјесеца, пацијенту је приказана и усклађеност са принципима исхране у исхрани.

У менију особе треба присуствовати:

  • кашица од хељде;
  • слабо кувани чајеви, житарица кафе;
  • џем, марсхмаллов или пастиле;
  • жуманца (не више од 2 комада седмично);
  • пажљиво срушио поврће и воће.

Исхрана у холецистопанкреатитису компликованом гастритисом

Нутрициониста при састављању менија нужно узима у обзир све болести које прате основну болест. Са гастритисом који се одвија, неопходно је направити прилагођавања која узимају у обзир ниво киселости желудачног сока.

Карактеристике моћи истовремено остају исти: пацијент би требало да фракционо јести до 6 пута дневно у малим количинама по запремини, између оброка не би требало да буде више прекиди су неприхватљиви преједање и једење у бекству, као и суво порције, забрањена употреба алкохола и пушења. Мени се развија појединачно за сваког пацијента. Лекар треба да узме у обзир киселост желудачног сока.

Уз смањену киселост, препоручује се у прехрани млечне производе. Поред тога, потребно је конзумирати довољно влакана да бисте спречили запртје. Каша мора да се кува само на води. Употреба млека је забрањена. Са повећаном киселошћу желудачног сока из производа од киселог млека треба одбацити, али за припрему јела можете користити млеко.

Рецепти

Нудимо неколико рецепата за јела која се могу послужити столу током периода ремисије.

Поврће од поврћа са куглицама сира

  • поврћа - 500 мл;
  • корење, црни лук, црвена паприка;
  • кромпир - 4 комада;
  • сир са неутралним укусом - 110 грама;
  • јаје;
  • брашно - 90 грама;
  • зелени;
  • буттер;
  • соли.

Припрема: гризни сир, додајте брашно, омекшано маслац, со. Премештај и фрижидер. Пеппер се урезује у траке, реши шаргарепу на великом грилу, исецану лук и кромпир у коцкице. Трчите у чорбу и кухајте 15 минута. Из масе сира, окрећите кугле и пробајте их у супу. Направите још 15 минута. Када сервирате, посипајте се сљунчаној биљци.

Кетлице од кромпира са кобасицама

  • кромпир - 7 средњих кртола;
  • булб;
  • зелени;
  • тврди сир - 200 грама;
  • Млечна боца - 250 грама;
  • јаја - 3 комада;
  • брашно - 3 супене кашике;
  • павлака.

Припрема: кухајте кромпири, охладите. Зрни кроз грубо. Ставите га у нарибан сир и кобасице на коцке. Ставите брашно, јаја, лук и брашно. Да се ​​формира из добро мешане масе кесице и кува у двоструком котлу. Пражите павлаке.

Слојевита омлета са кромпиром у двоструком котлу

  • кувани кромпир - 210 грама;
  • јаја - 4 комада;
  • млеко - 100 мл;
  • зачини на укус и зеленило;
  • неки сир.

Припрема: гајити кромпир, премлатити јаја са млеком, додати. Исецкајте пару за затварање хране. Поставите слој кромпира, а затим сипајте маслу омлета и покријте га раженом сиром. Кувајте око 25 минута.

Пумпкин десерт

Излучена пулпа од бундеве нарезана на комаде. Ставите га у шољу паруера, потресите шећером и циметом. Кувати 20 минута. Лекари који су доживели упале жучне кесе и / или панкреаса су подстакнути да се придржавају принципа исхране дијетета што је дуже могуће.

Чак и након опоравка или преласка болести на стадијум ремисије, потребно је ограничити потрошњу производа са забрањене листе. Посебно се односи на димљене производе, маринаде, алкохол и прехрамбену храну. У супротном, поново можете поново ослободити панкреас или жучну бешику и добити релапсе болести. Ако је болест прошла у хроничну форму, онда се исхрана треба стално држати.

Каква врста исхране је неопходна за холециститис и панкреатитис и који се приближни мени користи?

Исхрана у панкреатитису и холециститису је веома важна. Без одређених ограничења у исхрани, лечење лековима неће дати жељени ефекат. Кршење функција органа и система дигестивног тракта често проузрокује неадекватну исхрану и употребу штетних намирница (брза храна, масна, оштра и пржена храна).

Панкреатитис и холециститис: која дијета требам прописати?

Да би разумели за шта је дијета, потребно је детаљно проучити карактеристике сваке болести. Инфламаторни процес, који се развија у жучној кеси, назива се холециститис. То може довести до најнеугоднијих последица - формирање камена, блокада жучних канала, потпуно онемогућавање функција органа.

Ток болести прати непријатни симптоми, у тешким случајевима захтева хитну хируршку интервенцију, јер носи озбиљну претњу животу пацијента.

Хронични холециститис често проузрокује ширење инфламаторног процеса на сусједне органе, а затим панкреас игра важну улогу у процесу пробављења. Као резултат, развија панкреатитис (запаљење панкреаса).

Против ове позадине, дигестивни систем не успева и без лекова је већ немогуће проћи. Међутим, у циљу нормализације процеса варења, узимање само једног лека није довољно. Да би се помогло долази до исхране која скоро потпуно мења обичајну исхрану. Ово је дијета број 5 за холециститис и панкреатитис, који ће морати бити посвећени до краја живота. Ово је једини начин да се спречи даље прогресија болести и да се спрече релапси и евентуалне компликације.

Основни принципи исхране број 5

Да би се обезбедило да је исхрана исхране максимално ефикасна, потребно је строго придржавати се одређених препорука:

  • Преференција за протеине. Количина протеинске хране у исхрани се повећава, док је потрошња масти и једноставних угљених хидрата сведена на минимум. Дневна исхрана треба да се састоји од три главна јела и две мале грицкалице.
  • Бројање калорија. Правилна исхрана са холециститисом и панкреатитисом је пуна и фракциона. Морате јести често (свака 3 сата), али у малим порцијама. Садржај калоријума дневног оброка не сме прећи 2400 килограма. Немојте преједати или гладовати.
  • Нежна исхрана. Од бруто производа, иритација црева и изазивање повећане формирања плина треба одбацити. Током погоршања болести је најбоље служи храну у сраман, укључити у исхрану каше вискозне течности, поврћа пиреа, јела од меса добили у виду парних суфлеи, куенелле.
  • Усклађеност са температурним условима. Не једите превише вруће или хладне хране. Сва посуђа треба служити у топлој форми (35-40 ° Ц).
  • Средства кувања. Главне опције за термичку обраду - кување, кување, печење, пари. Препоручљиво је потпуно напустити пржену храну.
  • Одбијање слаткиша. Код панкреатитиса и холециститиса потребно је смањити количину "брзих угљених хидрата" у порцији (шећер, џем, слаткиши, мед).
  • Усклађеност са водним билансом. Дан треба пити најмање 2 литре течности (без узимања у обзир првих јела).
  • Одбијање од брзе хране и масних сосева. Забрана се односи на печење, вруће псе, брза храна, чипс, салате и друге штетне производе. Не укључујте мени са мајонезом и другим зачинским и масним сосовима (кечап, сенф).
  • Живе без соли. Покушајте да ограничите употребу соли. Посуђе треба боље кувати без њега и благо подсаливат већ припремљен на столу.

Да бисте направили мени за сваки дан, треба обратити пажљиво, с обзиром да можете јести са холециститисом и панкреатитисом, и који производи треба одбацити.

Правимо мени: шта се може и не може учинити?

Само млечне производе са малим мастима!

Дијета број 5 са ​​холециститисом и панкреатитисом намеће забрану многих уобичајених намирница. При састављању менија треба се схватити која храна може бити укључена у исхрану, а које нису:

Дозвољени производи
  • ниско-масне сорте меса и рибе;
  • пшенични хлеб јучерашње печења (2-3 комада дневно);
  • суви кекси (кекси, крекери), крекери;
  • посни млечни производи (кефир, јогурт, скут);
  • житарице (хељда, просо, овсена каша, пиринач);
  • тестенине (од пшенице чврстих сорти);
  • Свеже поврће (кромпир, шаргарепа, цвекла, парадајз, броколи, тиквице, карфиол);
  • слатко воће и бобице (брескве, крушке, лубеница, диња, кајсије, трешње, јагоде, малине);
  • зеленило (копер, першун), листне салате;
  • јаја пилетине;
  • биљно уље;
  • вегетаријанске житарице и супе од поврћа;
  • од пића - минерална вода без гаса, сокова, воћних пића, компоти, биселера, биљних и зелених чајева.
Забрањени производи
  • свјеже пециво, печење, слаткиши (посебно с кремом);
  • слатка газирана пића;
  • масно месо;
  • Димљено месо, маст, кобасице;
  • масне рибе;
  • слаткиши, чоколада, слаткиши;
  • Маслац и друге масти животињског порекла;
  • богато месо и рибље чорбе;
  • конзервисана, конзервирана и конзервисана храна;
  • зачини и зачини;
  • гљивице, кукуруз и махунарке (грашак, пасуљ, пасуљ), што доводи до повећаног гашења у цревима;
  • оштри или масни сосови (мајонез, кечап, сенф);
  • павлака, павлака, млека са високим садржајем масти;
  • сладолед;
  • чврсти, прерађени и димљени сиреви;
  • алкохолна пића;
  • јака црна кафа, какао.
Производи у питању

Одвојено, требало би да се усредсредимо на неку храну која изазива највише питања код пацијената.

Цхолециститис и панкреатитис треба да се ограничи унос масти, тако да је исхрана препоручује се састоје само од исхране месо (пилетина, зеца, телетина, говедина) и елиминисати свињетину и овчије масти, које су тешко варе. Забрана се односи на масти, димљене производе и кобасице са високим садржајем масти. Месо пре кувања темељно очишћена од филма и кожу и припремити у облику сецкане или пире (Стеам котлета, соуффле, кнедле, ћуфте, ћуфте).

Млеко

Млечни производи са високим садржајем масти искључени су из исхране, преферирајујући безалкохолна пића без масти. Млеко се најбоље користи за производњу житарица, супе, сосева и маслаца који се постепено додаје у припремљене оброке. Уз погоршавање холециститиса и панкреатитиса, тврди сиреви су забрањени, као и растопљени и димљени (у којима постоји много конзерванса). Али током периода ремисије, постепено можете додати благо полутврди сира на тестенине.

Нутс

Ово је високо-калорични производ, извор протеина, есенцијалних витамина и елемената у траговима. Али многе сорте орашастих (кикирики, ораси, бадеми) садрже висок проценат масти, тако да их у великим количинама не треба конзумирати. Довољно је једити малу шаку овог укусног производа 2-3 пута недељно. Исти захтев важи и за семе сунцокрета.

Мед и џем

Можете мало да поједете током периода ремисије. Али, воће као што су смокве, банане, грожђе, смокве боље искључене из исхране, јер изазива процесе ферментације у цревима и изазвати стомаку надимање.

Салате

Усефулл салате свежег поврћа, зачињено биљним уљем, супе од поврћа, пире кромпир, парено и кувано поврће. Али из исхране треба искључити свеже поврће са грубим влакнима или садржај етеричних уља. Овај купус је бела, бундева, бугарског бибера, редквице, редквице, репа. Не укључујте у исхрану црни лук, бели лук, спанаћ, кашућицу, ђумбир. Они иритишу цревни систем и узрокују повећану производњу гаса.

Јаја са пилетином

Можете једити само у облику парне омлете или кувано мекано куване. Садрже користан лецитин, па вам је дозвољено да поједете једно јаје дневно или две јаје 2 до 3 пута недељно.

Помаже у одржавању равнотеже воде у телу минерална вода без гаса (лекар препоручује) течног куковима, зелени чај и биљне, воћних напитака, желеа, воћних напитака, сокова (осим грожђа). Сокови не вреде куповати у продавницама, боље је да их припремите од свјежег воћа и поврћа. Пре употребе, они морају бити разблажени до пола воде. Ако постоје сродне гастроинтестиналних болести, пре узимања сока поврћа је боље за посете лекару, као, на пример, сок кромпир немогуће пити по сниженим киселост и шаргарепом - под високим киселост у желуцу.

Мени за дан и за седмицу са холециститисом и панкреатитисом

Оно што треба да размотрите приликом израде исхране, сазнали смо. Сада вам нудимо разне опције менија које дају идеју како да једете са инфламаторним болестима панкреаса и жучне кесе.

Мени за 1 дан

поврће од супа од поврћа

За доручак, најбоље је припремити парни омлет од 2 к јаја или кувана вискозна каша на води или млеку на пола воде. Ово може бити пиринач, овсена каша или проса каша, која се може напунити малим комадом маслаца. Користан је ујутру да пије чашу кефира са ниским садржајем масти, чорбу дивље руже или сокове.

За ручак, добро је служити пиреве поврће или житарице са слабом пилећим броколом или кремом од кромпира. На другом месту можете одабрати различите опције, кувана пилећа прса, пуста риба, кашице за пару, печење меса. И служи их замрзнутим поврћем, житарицама или салату од свежег поврћа.

За вечеру, куваних житарица пудинга, цхеесецакес, тестенина, риба се служи уз кувано на пари ћуфте, млевено месо производа. Додавање са салатом од куване репе, корење, краставци или парадајз, зачињено биљним уљем. То је корисно ноћу да попијете чашу ниске масноће јогурт, јогурт или јогурт, једите мало ораха, слатко воће или бобице, пију зелени или биљни чај са мало меда.

Исхрана за холециститис и панкреатитис

Холециститис и панкреатитис су болести које се карактеришу непрекидним развојем и могу се брзо променити у хроничну форму у одсуству благовременог третмана. Са овим болестима не захтева се ле терапија лековима, већ и придржавање посебне дијете. Са нормализацијом исхране и ревизијом исхране може се смањити ризик од погоршања на минимум.

Исхрана за холециститис и панкреатитис

Мени Основе

Жучне кесе, попут панкреаса, луче ензиме који регулишу процес раздвајања хране конзумиране на пробављиве хранљиве састојке. Због тога је корекција исхране један од кључних фактора у лечењу и превенцији запаљенских процеса гастроинтестиналног тракта.

Препоруке за исхрану код панкреатитиса и холециститиса

Пацијентима са холециститисом и панкреатитисом се препоручује да прате исхрану на столу број 5. Суштина овакве исхране је следећа:

  1. Јесте 4-5 пута дневно у умереним деловима.
  2. Комплетна елиминација понављања и периоде пролонгираног гладовања.
  3. Температура конзумиране хране не би требала бити већа од 45 Ц.
  4. Храна не треба да садржи грубе влакне, што ствара оптерећење органа органа за варење. Посуђе треба дробити или подмазати, тако да ће њихова асимилација бити лакша.
  5. Потрошња влакана треба ограничити.
  6. Посуђе мора бити паре, печено или кувано. Немојте јести пржену храну и маринаде.
  7. Количина конзумираних јаја мора се чувати на минимум - не више од 3 комада седмично. Жоље треба одбацити јер садрже велику количину холестерола.
  8. За период погоршања препоручује се потпуно напустити кафу и јак чај.
  9. Алкохолна пића су потпуно забрањена.
  10. Не можете кухати јела користећи велики број зачина током кувања.
  11. Посуђе треба да садржи више протеина и мање масти.

Обрати пажњу! Током периода погоршања, исхрана мора бити строга. У остатку времена је дозвољено да опусте исхрану, али велики број јела треба потпуно уклонити из исхране како би се избегле релапсе.

Шта мора бити на менију?

Дијета за акутни и хронични панкреатитис

Дозвољена су следећа јела:

  • супе - без припреме зажарки, на другој чорапи из ниско масног меса;
  • пекарски производи - јучерашњи хлеб, хљеб са мекима је дозвољен;
  • печење - није богат кекс, без креме;
  • млечни производи - не-кисели и не масни (не више од 3,5% садржаја масти);
  • месо са малим мастима - пилетина, зец, ћуретина, без коже и масти;
  • рибе - ниско-масне сорте рибе у куваном или печеном облику;
  • кобасице - природна кувана кобасица, кобасице са ниским садржајем масти;
  • биљно уље - у саставу посуђа не више од 1-2 супене кашике. дневно;
  • житарице - пиринач, говеђура, хељда, овсена каша;
  • сезонско поврће - тек након топлотне обраде;
  • воће и бобице - након топлотне обраде или сушеног воћа;
  • јаја - кувана не више од 1 комада дневно (без жуманца);
  • мармољуб и природна пастиља, домаћи желе од не-киселих сорти воћа и јагодичастог воћа;
  • пића - биљни чајеви, компоти од сувог воћа, чорба дивље руже, желе, меки чај и кафа са млеком;
  • мед у малим количинама.

Исхрана за ремисију панкреатитиса

Ван периода егзацербација, доктори дозвољавају унос хране, али у ограниченим количинама. Када преувеличавају и злоупотребљавају производе који вриједе ограничити, вероватноћа развоја релапса је већа.

Корисни производи за панкреатитис и холециститис

На шта се треба ограничити?

За кршења ГИТ-а такви производи су забрањени:

  • засићена јуха;
  • гљиве супе;
  • кисела купусова супа;
  • свеж хлеб и маслина;
  • масно месо и риба, масти;
  • конзервиране рибе и месо сопствене припреме и индустријске производње;
  • рибљи кавијар;
  • димљени производи;
  • паштете и маринаде;
  • сенф и хрена у свим варијацијама;
  • зачињене посуде;
  • зачини;
  • поврће са високим садржајем влакана: купус, редквица, рутабага, репа, бели купус;
  • поврће са високим садржајем фитонцида и супстанци које надражују желудачну слузницу - лук, бели лук, коса;
  • кисело сезонско воће и бобице;
  • производи од кондиторских производа са масним кремама, чоколадом, сладоледом, какао, шећером, пецивом пецивом;
  • јак чај и кафа без шећера;
  • газирана пића;
  • алкохол.

Штетни производи са панкреатитисом и холециститисом

Обрати пажњу! Да би се нормализовао рад гастроинтестиналног тракта, препоручује се посебна минерална вода - Ессентуки, Борјоми, Нагутскаиа. Обично се продају у облику високо газираних пића. Можете пити ову воду тек након што из њега отпустите угљен-диоксид, то јест, бочицу треба неколико пута претресати пре употребе.

Карактеристике исхране током периода погоршања

Исхрана код болести јетре и жучне кесе

Акутна фаза обележавају озбиљни поремећаји дигестивног тракта:

  • нелагодност и бол у горњем десном квадранту;
  • мучнина;
  • повраћање;
  • слабост.

Током овог периода, храна би требала бити што је могуће нежније, како не би иритирала желудац и црева. Због тога се у првих 2 дана препоручује да се уздржите од једења хране и пијете само чисту малу воду. Дозвољено је заменити воду са раствором ружних кукова.

Препоручени и забрањени производи

Од 3 дана, дозвољен је слаб чај са старим хлебом. Можете користити рађене супе или млечне кашице. Протеински омлет се кува у двоструком котлу.

На дан 7 су дозвољени ниско-масни сир, супе од поврћа и бочна јела. Али за њих морате одабрати поврће које не садржи груба влакна. 9-10 дана, у исхрану је дозвољено месо без масти и парове рибе. Могућа употреба месних куглица и кокица за пару. Таква исхрана остаје до 3-4 недеље од тренутка када се болест погорша. Након наведеног периода, можете наставити на уобичајени мени, осим забрањених јела.

Забрањене житарице у панкреатитису

Исхрана у хроничним болестима

Код хроничног курса, исхрана се користи да би се спречило релапсе. Дијета помаже у обнављању нормалног функционисања дигестивног тракта. Током овог периода, пацијентима се не препоручују производи који иритирају слузницу органа дигестивног тракта - са високим садржајем фитонксида, киселина, великог броја влакана.

У хроничном току болести, гастроинтестинални органи доживљавају оптерећење, па стога храна треба да буде нежна, али избалансирана. Препоручује се уклањање хране из исхране, што води повећању производње гаса, подстиче повећање секреторне активности стомака.

При састављању дијете узимају се у обзир сљедећи фактори:

  • старост;
  • присуство истовремених болести;
  • опште стање тела;
  • присуство компликација;
  • слична кршења породичне историје;
  • индивидуална осетљивост на храну.

На основу горе наведених фактора, мени за сваки случај је одабран строго појединачно. У иницијалним облицима патологије дозвољено је мало опуштање исхране. У напреднијим стадијумима, пацијентима се препоручује да поштују строгу исхрану више од 8 недеља.

Приблизан мени на дијету №5

Обрати пажњу! Исхрана је само део лечења. Терапија нужно укључује додатни унос лекова који се користе за ублажавање акутних симптома, ублажавање стања дигестивног тракта.

Опције менија за холециститис и панкреатитис

Дијета у патологији гастроинтестиналног тракта, упркос ограничењима, није скромна. Може да укључи велики број производа и комбинује различите могућности за кување. Пример менија за седмицу приказан је у доњој табели.

Исхрана за панкреатитис и холециститис

Исхрана у панкреатитису и холециститису је веома важна тачка у лечењу ових болести.

Свако, чак и најскупље и најновије терапеутско средство неће радити ако пацијент игнорише поштовање савета о исхрани. Зашто је дијета тако важна за опоравак? Како могу да променим своју исхрану? Шта може и не може се једити панкреатитисом и холециститисом? Све ово ћете научити из овог материјала.

Каква је дијета за панкреатитис и холециститис?

Панкреас и жучна кеса су органи који пружају основне процесе дигестије у телу. Из тог разлога, немогуће је рачунати на успех терапеутских процедура без промјене у исхрани. Поред тога, запаљен процес од једног органа може ићи на друге, негативно утичући на дигестивни систем у целини.

Типично, сет терапеутских мера састоји се од усаглашености са режимом, дијететским столом број 5 и пратећим патологијама гастроинтестиналног тракта - дијета број 5а.

Који је суштина исхране број 5?

  • Пре свега, ово је обичан оброк, који се састоји од три оброка и два или три грицкалице. Исхрана и преједање су искључени.
  • Друго, требало би да постоје мале количине да не осећају глад, али не превише високе калорије.
  • Треће, потребно је пратити температуру конзумиране хране. Не једите превише хладне и вруће хране. У идеалном случају, производи треба да имају температуру од око 40-45 ° Ц.
  • Производи не би требало да буду груби и стварају додатни стрес на дигестивном систему. Неопходно је избјећи кориштење влакнасте хране која садржи велико влакно. Када припремате посуђе, најбоље је да грмљавате и млевите храну како бисте олакшали рад дигестивног тракта.
  • Препоручује се кухање хране у двоструком котлу, кухање или печење, али у сваком случају не пржите.
  • Потрошња кокоших јаја треба смањити на 2 или 3 недељно, а пожељно је једити само протеине.
  • Ограничите употребу кафе и јаког чаја, искључите алкохол.
  • При састављању менија потребно је узети у обзир дневну равнотежу БЈУ: количина протеинских храна треба повећати, а масти и брзих угљених хидрата треба смањити.

У акутној фази холециститиса и панкреатитиса, првих 2-3 дана саветује се да се у потпуности одрекну хране и пију само чисту негазирану воду или екстракт ружних кукова (до 1 л / дан).

Наредних 2-3 дана дозвољено укусан топло пице: чај осушене хлеб, ренданог супе или млека каше (разблажен водом), кодиране беланца, куване у двоструком котлу.

После седмице, храну се може допунити безмастним и не-киселим сосом, супе од поврћа или пратећим јелима (од шаргарепе, кромпира, пшенице и других поврћа, осим купуса).

Отприлике 8-9 дана, дозвољено је додавање рибе или бијелог меса које је кувано у двоструком котлу, као и парне месне лопте и кофице.

Нежна исхрана за панкреатитис и холециститис треба посматрати од стране пацијента 6-12 месеци, све до стабилног периода ремисије и стабилних резултата студије.

Исхрана у хроничном холециститису и панкреатитису

Посебна исхрана хроничног холециститиса и панкреатитиса је осмишљена да обнови нормално функционисање оштећених органа, у овом случају то је жучна кеса и панкреаса. Пацијентима је забрањено јести храну која узрокује повећање лучења жучних и дигестивних ензима. Ови производи укључују слану, пржену, димену, масну храну, газирана и алкохолна пића. Потпуно искључите коришћење хране из ресторана брзе хране, као и једење на сувом и на бијегу.

При лечењу хроничног тока обољења, важно је посматрати меру хране: преједање повећава оптерећење на органе захваћене упалним процесом. Квалитет хране је такође важан: свака храна мора бити свјежа и посуђе свеже припремљено.

Мени искључује оне производе који се тешко могу пробити у стомаку, повећати секреторну активност дигестивног система, узроковати појаву вишка гасова у цревима.

Мени за сваког пацијента треба одабрати појединачно, узимајући у обзир тежину болести и алергичку осетљивост тела. Храна би требала бити пуна, рационална и довољно високо-калорија.

Испод овог чланка наводимо дозвољене и забрањене производе за холециститис и панкреатитис.

Исхрана у панкреатитису, холециститису и гастритису

Дијететичар, који поставља ову или ону врсту хране, увек треба да размотри друге пратеће болести, поступајући у складу са основном патологијом. Гастритис, који се одвија у позадини запаљења жучне кесе и панкреаса, захтева ревизију исхране у исхрани са нагласком на степен киселости желудачног сока.

Посебности исхране за панкреатитис, холециститис и гастритис могу се применити на друге болести пробавног тракта. Ово је фракциона и умерена исхрана, одсуство дугих интервала између оброка, поштовање дневне исхране. Важно је да се избегне преједање, једење хране у бекству и јести хладну храну, не пију алкохол или дим, као дим и катран се прогута са пљувачком, такође негативно утицати на састав желудачног сока и иритира зид у стомаку.

Током истовремене упала панкреаса, желуца и жучне кесе - је приморан да означи своје тело, указујући на великим проблемима и поремећаја у исхрани, која се не може игнорисати. Ако не почнете да пратите шта и како једете, не може се очекивати опоравак.

Препоруке за прехрамбену исхрану увек треба посматрати у позадини терапије лековима, коју именује терапеут. Само сложен третман ће омогућити што је више могуће убрзавање враћања оштећених органа и спречити поновни развој инфламаторног процеса. Иначе, за спречавање рецидива пратите правила правилне исхране што ћете имати што дуже време.

Избор менија за панкреатитис и холециститис

Приближна верзија дијетног менија за панкреатитис и холециститис током недеље:

  • Доручак. Дио овсене кашице, чаша чаја са млеком, крекер.
  • Оверсхот. Јабуке печене с сиром, једна кашика павлаке.
  • Ручак. Дионице поврћа, кувана пилећа прса са салатом од црвене песе, напитак направљен од ружиних кукова.
  • Снацк. Крушка.
  • Вечера. Дјеловина куваних вермикела, посута с сиром, компоте.
  • Тачно пре спавања. Шоља јогурта.
  • Доручак. Мекано кувано јаје, чаша зеленог чаја са кексом.
  • Оверсхот. Слатка јабука.
  • Ручак. Целерна супа, риба из дуплог котла, салата од парадајз краставаца, желе.
  • Снацк. Банана.
  • Вечера. Дионице пиринча, компоте.
  • Пре него што одеш на спавање. Шоља млека.
  • Доручак. Кувар с медом сосом, чаша кафе пити са млеком.
  • Оверсхот. Киссел са кексима.
  • Ручак. Пиринач-шаргарепа, кашице за пару са заљеном шаргарепом, комад за воћу.
  • Снацк. Воћни желе с крекером.
  • Вечера. Поврће од поврћа, млечна кобасица, зелени чај.
  • Пре него што одеш на спавање. Шоља јогурта.
  • Доручак. Кухињски сир са печеним павлаком, зеленим чајем.
  • Оверсхот. Овсени пудинг са кексом.
  • Ручак. Супа са месним куглицама, кашастом кашом са паром меса, компотом.
  • Снацк. Неколико слатких гутљаја.
  • Вечера. Посуда кромпира са млечном кобасицом, чајом.
  • Пре него што одеш на спавање. Шоља ферментисаног печеног млека.
  • Доручак. Макарони са сиром, чаша чаја са млеком.
  • Оверсхот. Качкаваљ с павлаком.
  • Ручак. Пумпкин супа, кувано месо са резанци, боби компоте.
  • Снацк. Банана.
  • Вечера. Рибља печеница, део дивљачи, чаја.
  • Пре него што одеш на спавање. Шоља јогурта.
  • Омлета за паро, кафа са млеком, крекер.
  • Оверсхот. Супа са џемом, чајом.
  • Ручак. Лапсхевник, рибљих кутија са сувим шаргарепом, компоте.
  • Снацк. Киссел, крекерци сира.
  • Вечера. Дио пиринча са сувим плодовима, желе.
  • Пре него што одеш на спавање. Шоља млека.
  • Доручак. Пиринач са пиринчем са комадима воћа или бобица, зелени чај.
  • Оверсхот. Дионице воћне салате са јогуртом.
  • Ручак. Супа од шаргарепе, тестенине у морнарици (са куханом месом), компоте.
  • Снацк. Шоља чаја са млеком, кекси.
  • Вечера. Кромпир кокице са комадом рибе, чаја.
  • Пре него што одеш на спавање. Шоља јогурта.

Као што видите, мени за панкреатитис и холециститис може бити прилично разнолик. Без ограничавања на једење, једноставно уклоните забрањену храну из исхране, замењујући их другим, погоднијим за добро варење.

Затим ћемо вам рећи неке једноставне рецепте које можете користити да направите укусна јела док посматрате ову дијету.

Дијетални рецепти за панкреатитис и холециститис

Пре оних који су присиљени да прате исхрану због холециститиса и панкреатитиса, поставља се питање: шта се може припремити из сета производа који су дозвољени за ову патологију? Верујте ми, има много таквих судова, само укључите своју кулинарску фантазију и понашајте!

Ми вам скрећемо пажњу на примере неких од ових јела.

  • Поврће од поврћа са месним куглицама од сира

Потребно: 2½ л воде (или поврћа чорбу), звонце паприка, шаргарепа, црни лук просеку, 5 кромпира, 100 г благог сира (холандски могуће), једно јаје, 100 г брашна, биља, маслац и мало соли.

Сир је руб, додајте мало омекшано путер, брашно, јаје, мало зеленила и соли. Мешајте и ставите у фрижидер пола сата.

У међувремену трљајте велике шаргарепе, исеците бугарског реза на траке, лук и кромпир - коцке. Све ставите у кључну воду и кувајте око 15 минута.

Док се спреми супа, мала кугла (величине кикирикија) од сира масе, додајте их у посуду са супом, мешајте и кухајте још 15 минута. Попити сол и додајте зачине по жељи. Када сервирате, посипајте биљкама.

  • Кромпира кромпира са кобасицом

Потребно је: око седам средњих кромпир, један лук, биље, 200 грама сира, 250 г млечне кобасице, јаја 3, 3 кашике брашна, павлака.

Кремети кромпир, охлади и процепи на грубо. Додамо фино сјецкане кобасице и нарибани сир. Додати сирово јаје, резане зелене и црни лук, 2 кашике брашна, сол. Ми формирамо кокице, панирујемо у брашном и кувамо у двоструком котлу. Пражите павлаке.

  • Кромпир омлет од двоструког котла

Требаће нам: 200 г куваног кромпира, четири јајета, 100 мл млека, зачина и зачина. Можете додати 50 грама тврдог сира.

Трупитећемо кромпир на грубо. Одвојено, разблажите јаја, млеко, со и зачине.

Покривамо шољу у двоструком котлу с филмом за храну и ставимо први слој кромпира, одозго ми залијемо јаје од млека. Омлета се може посипати рајченим сиром и биљкама. Време кувања од 20 до 30 минута.

Треба нам: комадића тикве, цимета и шећера.

Бундева на квадрату постављена је у пару и посута шећером и циметом. Време кувања 20 минута.

Требаће вам: чаша пиринча, сијалица, тиквице, две средње шаргарепе, патлиџан, парадајз, зачин и зеленило.

Поврће сече на мале коцке (пре-резање патлиџан са јајима), решетите корење. Нека сједи у суду са мало биљног уља. Сипајте сирови пиринач, мијешајте све и залијите слану воду. Течност треба да покрије пиринач од 2-3 цм. Затворите поклопац, доведите до кувања и кувате, често отворите поклопац и не мешајте док се риж не припрема. Сервирати, посути с биљем.

Стручњаци препоручују да људи који су трпели инфламаторне болести пробавног система покушавају да се придржавају ове дијете. Чак и ако су се опоравили и вратили у нормалан режим исхране, не злоупотребљавају оне производе који су забрањене, посебно димљеног меса и краставце, алкохолна пића и превише масне хране. Ако игноришете ове препоруке, опет може доћи до преоптерећења жучне кесе и панкреаса, а болест ће се наставити.

Ако је упалним процесом дошло до хроничног курса, исхрану са панкреатитисом и холециститисом треба поштовати колико год је то могуће, а пожељно цео живот.

Шта можете јести с панкреатитисом и холециститисом?

  • Пекарски производи: суво кришке ражи и пшенице хлеба, несдобние колаче са киселим и посне пуњење (кувано месо, свежег сира, поврћа - осим купуса), галетное колаче, незаслањена крекери.
  • Прво јело: кашице на разблаженом млијеку, поврће, вегетаријанска супа, могу се додати житарицама или тестенинама.
  • Кувана у двоструком котлу или печена у рибљим резовима рибе, парођене рибе и рибе.
  • Очишћено од масног и тврдог влакна меса: говедина, пилетина, зец, ћуретина. Комади меса могу бити паре или кувани, можете кувати пилаф или парове месо од млевених меса.
  • Млеко и млечни производи: свеже јогурт и ферментисани печена млеко, масноћа кисело млечних, не-акутне качкаваљ сорте сир ђувеч, кнедле и несдобние паштете са сиром.
  • Уља: сунцокрет, кукуруз и маслина, кремасти - до 10-15 г дневно.
  • Житарице: овсена каша и ајдова каша, биљни и мастни пилећи биљни производи, кувани вермикели, житарице.
  • Пилетина и препелица јаја (први пут након ексацербације пожељно је користити само протеине).
  • Разноврсно кувано, турско или сирово поврће, биљни украс, грицкалице, парадајз и салате.
  • Производи кобасице су непожељни, али понекад је дозвољено да користе квалитетне куване лекарске (или млечне, дечије) кобасице.
  • Не-киселина бобица, воће (пожељно куван у двоструком котлу или у пећници, или у облику кесе, компоти, желе и моуссе).
  • свеже скуеезед сокови, слаба природна кафа са млеком или кафеом, јелли са овсеним јелима, пшенично пиће, биљни и зелени чајеви.
  • Зачинске зачине, зеленило.

Храна би требало да буде што лакше сварљива, делове хране треба добро жвакати, вечеру - не касније од 3 сата пре спавања. Да бисте угинули глад пре спавања, можете пити шољу свјежег јогурта, млека или компоте.

Шта се не може јести панкреатитисом или холециститисом?

  • Свјеже пјешке или хљеб, пржене колаче, пецива и љешњак.
  • Супе од гљива, јака богата месна јуха, рибља јуха, борсцх са купусом или са киселом, хладне супе.
  • Рибља конзерва, овна, димљена и пржена риба, кавијар.
  • Масно месо, јела, димљено, кисело, пржено и конзервирано месо.
  • Масти млечни производи, сољени и оштри сиреви.
  • Грах, грашак, лећа.
  • Пржена јаја и омлети.
  • Поврће, иритирање зидова дигестивног тракта и узроковање гашења: редквица, купус, лук, хрен, кашика.
  • Животињске масти и масти.
  • Слаткиши, чоколадни слаткиши, сладолед, колачи и пецива, кисела сорта бобица и воћа.
  • Гаражирана пића, чврсти кухани чај и кафа, алкохолна пића.
  • Салт је дозвољен у умерености, највише 10 г дневно.

Недопустиво је јести брзу храну, полупроизводе, сендвиче. Сваки оброк треба да се одвија полако, све компоненте посуде треба добро жвакати, како би рад гастроинтестиналног тракта што лакше учинио радом гастроинтестиналног тракта. Не можете преједати. Медицинско гладовање може се практиковати само уз дозволу и под надзором лекара.

Медицински стручњак-уредник

Портнов Алексеј Александрович

Образовање: Кијевски национални медицински универзитет. А.А. Богомолетс, специјалитет - "Медицинско пословање"