Рецепти дијететских јела са панкреатитисом

У запаљеном процесу у панкреасу дигестија хране је поремећена. Ово се манифестује нетолеранцијом за многе намирнице, поремећајом црева, погоршањем болести у превеликој или једној иритантној храни. Због тога, само уз помоћ исхране у исхрани можете се нормализовати и избегавати компликације. Пацијент се мора дуго придржавати исхране. Дакле, познавање рецепата за дијетне оброке у панкреатитису ће помоћи диверсификацији хране на рачун корисне и укусне хране.

Принципи дијеталне терапије за панкреатитис

Постављање исхране у панкреатитис зависи од облика болести. У првим данима ексацербације поставља се постизање и примање минералне воде у топлој врсти или слабом чају. Затим можете јести нарибану течну храну без шећера, соли, путера и зачина. Након нормализације стања и побољшања резултата теста, ова исхрана може постепено допуњавати овлашћеним производима. Изградња менија врши се у складу са правилима дијете број 5п према Певзнеру. Основни принципи исхране:

  • Чести унос хране у одређено време.
  • Режим питања: вода се одводи на 100 мл ван хране, дан до два литра. Препоручује алкална газирана вода - Боржоми Славиановскаиа, Лузханскаиа, Нарзан Смирновскаиа Ессентуки 4.
  • Кулинарска обрада: кључање, пари, каљење без уља, печење. Не пржите. Са акутним панкреатитисом, све је темељно срушено, у будућности је могуће припремити читав комад.
  • Дијета омогућава ограничавање животињских масти, једноставних угљених хидрата, главни извор енергије - протеин (60% и 40% животињског поврћа) и сложених угљених хидрата од житарица, воћа и хлеба.
  • Сви нови производи укључени су у дијететске рецепте у малим порцијама.

Исхрана у акутној фази

Исхрана панкреатитиса у акутном периоду обухвата механичко (брушење), хемијско (без иритантних производа) и термичку (топлу храну). Препоручује се шест оброка дневно, запремина порције је 250 г. Дијететски оброци за панкреатитис укључују:

  • Месо без масноће, филмови, тетиве: пилетина, јела за зец, говедина, ћуретина и телетина.
  • Риба може бити витка: штука, љуска, бакалар, полуток.
  • Протеини јаја.
  • Кисели млечни производи без адитива, шећера и укуса: кефир, јогурт, јогурт, сос.
  • Хељда, пиринач, крупица и овсена каша. Можете да кувате вермицелли на води.
  • Поврће: јела од тјестенина, кромпира, карфиола, тиквице и шаргарепе у куваном облику или пире.
  • Печене или куване јабуке.
  • Пшенични сушени хлеб 200 грама дневно, кекси.
  • Воћни компот или желе од сувог воћа и слатког воћа, воде без гаса.

Доручак: овсена каша вискозна са тиквинским пиреом, компотом.
Снацк: соуффле сирева, чај.
Ручак: поврћа супа од хељде, качкаваљке, кувана шаргарепа.
Поподневна ужина: печеница са јабукама.
Вечера: рибљи кровићи са пире кромпиром, желе.
Ноћу: кисело млеко.

Рецепти јела током погоршања панкреатитиса

Да правилно следите дијету за панкреатитис, рецепти за посуђе у акутном периоду не би требали садржавати шећер, сол и уље. Сви производи морају бити добро кувани.

Овсена каша је вискозна са пирејом од бундеве.

  • Чашу овсене каше.
  • 2 шоље воде.
  • Чашу млека.
  • 300 г тикве.
  1. На дну посуде, налијте мало воде и поставите бундевицу, исеците на коцке. Пражите 20 минута.
  2. Напијте воду, налијте у млеко и покривајте љуспице, кухајте 5 минута више него што је наведено на паковању.
  3. Сипајте кашу и бундевицу кроз блендер.
  • 250 г сира
  • 2 тбсп. жлица јогурта.
  • 2 таблете замјене шећера.
  • Протеини једног јајета.
  1. Замените замену шећера у јогурту и темељно мешајте са сиром.
  2. Протеини се бришу и лагано мешају са сиром.
  3. Кувати у пару 20 минута.

Супа од поврћа са хељдом.

  • 500 мл воде.
  • ¼ шоља од хељде.
  • 1 ком. кромпир.
  • ½ корења.
  • ¼ скуасх.
  1. У врелу воду оставите хељде и кухајте 10 минута.
  2. Сквош, кромпир и шаргарепа сече на коцке и додајте у супу. Кувати 15 минута.
  3. Скочите кроз блендер.

Пиринач са јајима.

  • ½ шоље пиринча.
  • Чашу воде.
  • Велика јабука.
  • Протеин јајета.
  • Замена за шећер.
  1. У врелу воду баците пиринач и кухајте на ниској врућини 20 минута.
  2. Аппле сече на делић и кухати у малој количини воде 10 минута, додајте замену шећера.
  3. Протеински бич.
  4. Комбинујте пиринач, јабуке и протеине.
  5. Печите у пећници 10 минута.

Резани рибе су парна.

  • 300 г филета полоката.
  • 2 комада белог хлеба.
  • Протеин јајета.
  • 30 грама млека.
  1. Хлеб влажно у млеку и, заједно са филетом, пролази кроз млин за месо или блендер.
  2. У сосу додајте јаје и мокрим рукама како бисте формирали кокице.
  3. Кувајте пар минута.

Исхрана хроничног панкреатитиса

  • павлака или павлаке до 10% масти у количини од 15 г;
  • маслац 5 г или поврће - 10;
  • соли 5 г и шећер 30 г дневно;
  • мед 5 г;
  • цело јаје (3 комада седмично).

Дозвољено је гашење и печење без уља. Храна се не може брусити, али добро је кухати и грљати. Рецепти за панкреатитис могу укључивати прва јела од меса или рибе, али на секундарној брозги. Боље је кухати месо одвојено и додати у супу.

У следећој фази додају се свјеже поврће и воће: шаргарепа, парадајз, краставци, зелена, слатка кајсија и шљива. Меки сир као што је "Адигхе" је дозвољен. Можете пити разблажене сокове свеже припремљене.

Мени у фази хроничног панкреатитиса може бити следећи:

Доручак: лени кнедле са јогуртом.
Снацк: кувана тиква са јабуком и датумом.
Ручак: пилетина супа са вермикелима, хељда каша, кувана тиквица са шаргарепом.
Поподневна ужина: јагоде са карфиолом, компоте.
Вечера: рибљи лонац са кромпиром.

Рецепти посуђа за хронични панкреатитис

Диет за панкреатитис без погоршања предлажемо додајући да јела млечних производа, јаја, поврћа у већим количинама, што побољшава карактеристике укуса и стимулише апетит.

Лазни вареники са јогуртом.

  • 200 г сира.
  • 45 г пшеничног брашна.
  • 10 г шећера.
  • Један протеин и пола румењака.
  • 50 грама јогурта.
  1. Кухињски сир трља са шећером, јајима и брашном.
  2. Ролл у танку кобасицу и рез.
  3. Укопати у врели води док се кнедле не плутају.
  4. Када сервирате, сипајте јогурт.

Бундева кувала са јабуком и датумима.

  • 400 г тикве.
  • 2 средња јабука.
  • 30 г датума.
  • 50 г воде за бундеве и 30 г за грожђице.
  1. Бундева сече на коцке, јабуке - резине.
  2. Завршити кувати 10 минута, уклонити кости.
  3. У лонцу сипајте воду, баците бундеву, јабуке и грожђе.
  4. Кувати 20 минута.

Пилећа супа са вермикелима.

  • ½ пилећа дојка.
  • 2 ком. кромпир.
  • 1 ком. корење.
  • ¼ цуп вермицелли.
  • 1 литар воде за супу.
  • 1 литар воде за пилетину.
  1. Пилеће филете напојите у хладној води, доведите до врелице и исцедите воду.
  2. Филете прелијте свежом водом и кухајте 30 минута.
  3. Завршити филет гриндер у млину за месо или у блендер.
  4. Бацајте кромпир на посуду и шаргарепу у супу воду.
  5. Кувати 15 минута. Пеел кромпир и шаргарепа.
  6. У супи заспати вермицелли и пилетину. Кувати 10 минута.
  7. Када сервирате, додајте со, павлаку и зеленило.

Омлет са карфиром.

  • Једно јаје.
  • 45 г карфиола.
  • 30 грама млека.
  • 1 г соли.
  1. Укопати карфиол и исецкати га.
  2. Јајце је ударио млијеком, со.
  3. У калупе ставите купус и додајте мешавину јаја.
  4. Кувајте пар минута.

Рибља печеница са кромпиром.

  • 200 г филета трске.
  • 350 грама кромпира.
  • 1 јаје бијелог и пола румењака.
  • 5 г бутера.
  • 40 г млека.
  • 1 г соли.
  1. Филете кувајте трско и окрећите кроз брусач меса, додајте со, додајте путер.
  2. Одлепите кромпир, припремите их и одбаците на сито. Направите кашу и додајте јаје и млеко. Подијелите се на два дела.
  3. У облику ставите кромпир, рибу и врх другог дела кромпира.
  4. Печите у пећници 10 минута.

Погрешна исхрана, узимање масне хране и алкохола панкреатитиса доводе до прогресије и развој компликација болести - дијабетеса, холециститиса, па чак и рак.

Како алкохол утиче на панкреас може се наћи у видео снимку испод.

Панкреасни панкреатитис - рецепти

Најбољи третман и превенција болести панкреаса је правилна исхрана. Пре свега, мора бити фракционо. Такође не можете да користите следеће производе:

  • једноставне угљене хидрате, односно брашно и слатко;
  • пржени;
  • оштро;
  • Повећајте унос соли;
  • било какво уље, мало можете залијевати посуђе након кувања;
  • димљени производи;
  • конзервиране рибе и кобасице;
  • производи са високим садржајем влакана, нарочито купуса;
  • газирана пића;
  • какао и кафа;
  • алкохолна пића;
  • кисела храна.

У ремисији дозвољено да једу кувано на пари поврће и воће, немасног меса, пире кромпир, малу количину производа брашна, ниско-масних млечних производа, јаја и кекса галетное.

Дијета 5н

Ово је исти број дијета 5 за Певзнер, али је мало промјењен и прилагођен за пацијенте са панкреатитисом, дјецом и одраслима, и има двије варијанте:

  1. За пацијенте са погоршањем хроничног и акутног панкреатитиса.
  2. За пацијенте са хроничним панкреатитисом током ремисије.

Најважнија ствар је да храна за дијету треба парити или кухати. Преференција се даје протеинима.

Не једите превише вруће или хладне хране. Требало би да буде равномерно и ретко. Истовремено, требало би да једете мале количине од 250-300 грама сваких 2 сата до 8 пута дневно. Енергетска вредност не би требало да прелази 1000 кцал дневно.

Супе се кувају на води, без додавања меса. Од поврћа и житарица додајте крух, пиринач, просо, кромпир, шаргарепа, тиквице, вермицелли, тиквице. Пожељно је да се сви састојци млевају блендером или процеју кроз сито.

Млечни производи могу се поједити, осим масних и претерано киселих. Памучна крема се додаје само у припремљеном посуђу, али не више од 30 г.

Јаја се употребљавају само у омлетима, ау првој седмици не више од једног, онда - максимум два.

Месо се користи само са малим масним сортама телетине, пилетине, ћуретине, зеца, рибе. Такође, како би се олакшало варење, боље је сипати. Пре припреме морате уклонити све тетиве и жиле, кожу од ћуретине и пилетине.

Воће - само зрело, не-кисело, пожељно печено.

Од поврћа, репа, кромпира, шаргарепа, тиквица, зеленог грашка, карфиола, тиквица су добродошли. Током ремисије можете узети пар парадајза. Сви се користе само у парном облику.

Свеет: Цан природне Зефир и бомбоне на агар-агар, галетное колаче, желеа и соса на сорбитол.

Пиће: чај, компот, желе, јуха дивље руже, разблажено воће и јагодичасти сокови и млечни и воћни коктели.

Рецепти у првој недељи погоршања

У првим данима погоршања боље је да не једете ништа, само да пијете алкалну воду за чишћење стомака и смањивање киселине, зеленог чаја и бујице дивље руже још савршено. У овом случају, ако су посуђе правилно припремљене, онда ће бити прилично укусне. Размислите о рецептима за панкреатитис и холециститис у првој седмици, почевши од трећег и четвртог дана.

Овсена каша

Пре свега, треба да буде течност и млеко - разблажен водом у проценту од 50/50. За ово нам је потребно:

  • овсени љуспице - 6 тбсп. л.;
  • вода са млеком - 3 шоље;
  • шећер, сол и путер су дозвољени само током ремисије.

Пиринач каша може бити и на штедњи, иу мултиварку. Прво треба да доведете воду млеком у врелину, а затим попуните љуспице и кувате, стално мешавајте до кувања, плус пет минута, тако да се максимално кувају. Такође, након кувања, млевите га помоћу блендера. У мултиварку се припрема у режиму "Каша".

Супа од хељде

Ово је универзални рецепт који се брзо и лако припремају. Требало би се кухати управо колико једете. За то нам требају следећи састојци:

  • грицкалице (можете га сигурно заменити псеницом или пиринчом) - 3 тбсп. л.;
  • кромпир - 2-3 ком. просечне величине;
  • корење и лук - узмите 1 ком.
  • вода - 1,5 литра;
  • соли - мало по укусу
  • Сунцокретово уље - 0,5 тбсп. л. у плочи.

За почетак, у посуду од два литра потребно је довести воду до цурења. После бацања у посуду, гриз и кромпир сече на коцке. Затим је неопходно бацити нарибану шаргарепу, фино исецкане лук и кувати док се кромпир не спреми, на самом крају, мало соли. Током периода ремисије, њима се може додати неколико тефтелекова.

Тиквице пуњене пилетином и сиром

Одлично хранљиво и укусно јело. Пуњење се може узети као пилетина или говедина. Да бисте припремили јело, потребно је да узмете следеће састојке:

  • пилетина - 0,5 кг;
  • тиквице - 3 ком. средње величине, ако кожа није јако густа, то ће боље бити укусна;
  • сир - мало;
  • маслац - подмазује калуп;
  • хлеб застава - 50 г;
  • соли по укусу;
  • протеин - 1 ком. у периоду ремисије, можете узети цело јаје;
  • црни лук - 1 ком. о добробити.

Да би започели са тим, неопходно је сјечити коморе сржи ширине 1-1,5 см, даље за чишћење језгра. Следећи корак ће бити намакање у води или млијечном хлебу.

После тога прескочите три пута пилеће месо, ољуштено са коже кроз млин за месо и додајте у млевено месо, лук, јаје, хљеб и сол. Затим, две могућности за кување - у пећници и двоструком котлу:

  • ставите мастан облик тиквица, након чега стављамо млевено месо унутра. Напуните воду дуж ивице тиквице да скоро потпуно покријете, мало соли и ставите печено у загрејану у пећницу од 160 степени у трајању од 35-40 минута. Брзина кувања ће зависити од количине млевених меса и ширине кожица тиквица. Неколико минута пре него што сте спремни, потребно је посути пуњене тиквице с сиром;
  • у мултиварку све је исто, само треба да ставите режим "Куенцхинг" или "Бакинг" 40 минута.

У овом посуду, током периода ремисије, можете додати резанце парадајза, које морате ставити на млевено месо на сам почетак кувања.

Рибљи филе са шаргарепом

Да бисте припремили такво јело, потребно је:

  • филет ситне рибе - 0,5 кг;
  • лук и шаргарепа - 1 ком. мале величине;
  • сол је мало.

Ово јело је дијететско, а његов укус зависи искључиво од укуса рибе. Можете узимати тилапију, или у екстремним случајевима, полутку или осличу.

За кување, сјечите рибу на мале комаде и ставите у тепихе, затим сипајте фино исецкане лук и шаргарепу, покријте га мало воде и соли. Затим је неопходно да се симулира 20 минута на ниској температури.

Рецепти за ремисију

Моуссе из ниско-масног сира

За ово нам је потребно:

  • скутни сир је мало маст - 300 г;
  • природни јогурт - 100 г;
  • желатин - 15 г;
  • шећер - 160 г;
  • боровница или јагода - око 4 жлице. л.

Потопите желатин у топлој води 15 минута. После свих састојака, изузев желатина, мешајте и бијете са блендером. Затим желатин доводи до врућине у водени купатилу, након што сипате у крему, док стално мешате. Затим вадите 3 минута са мешачем, налијте се у калупе и ставите у фрижидер 3 сата.

Пилеће печено у бунди

Припрема овог јела, иако је потребно пуно времена, али се испоставило веома укусно. Требаће нам:

  • пилетина - 1,7 кг, могуће је мало мање;
  • бундева - исте тежине, средње величине;
  • сушене кајсије - 100 г;
  • соли - мало;
  • пиринач - 1 ставка, пожељно је дуго;
  • маслиново уље - 3 тбсп. л.

За почетак, пиринач треба да буде намочено у води неколико сати, а онда бацити назад на сито. Затим налијте велику количину воде у посуду, кувајте га и сипајте у пиринач. Кувајте га 15 минута, потребно је одводити вишак воде.

Након узимања бундеве и, након што се повукла из стабла 5-6 цм, одрежите врх. Надаље, уз помоћ акутног дела чл. л. Потребно је уклонити све сјеменке и целулозу, остављајући зидове бундеве дебљине 1,5 цм.

Трећа етапа ће сјечити сламице сушених кајсија и мешати га са рижом. Сва ова смеша мора бити постављена на дну тикве. Затим је потребно поделити пиле на 8 делова, уклонити све масти и кожу од ње, стављајући их на врх пиринча.

У закључку треба све да сипате уљима, покривате врх тиквице и ставите печење у пећницу на 2 сата на температури од 160 степени.

Укусни рецепти исхране доступни код панкреатитиса

Уз акутно и хронично запаљење панкреаса, храна постаје једна од кључних компоненти третмана. Препоручена дијета број 5 (н) је врло строга и чини се да пацијентова дијета треба да буде неукусна и лоша. Међутим, то није случај. Постоји много укусних дијететских јела која могу мењати мени. Једноставне предложене рецепте за панкреатитис ће помоћи у успешно суочавању са болестима и обезбедити укусну и разноврсну исхрану.

ВАЖНО ДА ЗНАТЕ! Промена боје столице, дијареје или дијареје указује на присуство у телу. Прочитајте више >>

Дјеломични оброци укључују 2 доручка и 2 вечере за пацијента. Може бити слим каша или пире супа са месом. Припрема ових јела је довољно једноставна, али важно је да је храна корисна. Неопходно је узети у обзир начин припреме и састав производа. Током погоршања, храна се конзумира само у попуштеном облику и неопходно топла. Након појаве ремисије, они иду на табелу број 2 (5п), има мање рестрикција.

Најједноставније је кувати такве кашице у двоструком котлу. Млеко можете поделити на пола водом, а већ у готовој каши додајте несметано маслац, ораси и грожђе.

За кашу за 1 послуживање:

  • житарице - 4-6 тбсп. л.;
  • млеко (ниска маст) - 100 мл;
  • вода 100 мл;
  • розине - 5 комада;
  • маслац - 3 г;
  • соли - 3 г.

За пацијента, само су грожђе смештене у кувану кашу. За један део, 4-6 тбсп. л. Овсене љуспице, оне се сипају 100 грама мешавине воде и млека. Време кувања зависи од врсте житарица: за овсена јела је 7-10 минута.

Пре сервирања, можете ставити 3 г бутера у кашу. Овај рецепт припрема и манну, пиринач, кашу од хељде.

Врло укусно окреће пиринач и кашасту кашу.

За њу за 2 сервирања:

  • 500 г припремљене бундеве;
  • 7 тбсп. л. пиринач;
  • 200 г млека и воде;
  • шећер и со.

Бундевину треба сипати на ситне комаде и помешати са осталим састојцима, а затим сипати у пару и сипати смешу млека и воде. Кувајте не дуже од 20 минута. Припремљена каша треба уклонити и проћи кроз блендер.

Ако нема парамера, онда можете кувати овако: прво кувати тикву у одговарајућој количини воде и млека, затим срушити пире, додати риж и мало путера у смешу. Кувати док не заврши.

Кашица је нарочито корисна у периоду погоршања. Такође их деца добро једу.

Супе треба брисати или кувати као крему. Они не могу ставити прву брашну, пржено поврће, зачињене зачине.

Стављамо воду на ватру и пустимо да врео. Онда ставимо у њега пилетину (једно комад). Укопати 5 минута и испразнити чорбу. Месо се поново ставља у врелу воду (250 мл) и кувано, 15 минута пре готовине спустимо пречишћено и опрано поврће у припремљено месо. Када се све кува, прескочимо супу кроз блендер. Пре сервирања, додајте шипку осушеног Оригана.

За 1 службу узмите:

  • пилећа прса - 50 г;
  • кромпир - 50 г;
  • шаргарепа - 20 г;
  • тиквице - 20 г;
  • зеленило - по укусу;
  • сол;
  • вода - 150 мл.

Прво морате припремити рибу. За супу, узмите филете без костију. Друга рибја јуха припрема се на исти начин као и пилетина. Затим се ставља кромпир, лук, млеко се улијева и кува док се не припреми. Топла супа се обрише кроз сито или се разбије у блендеру. Служи са першуном.

За кување потребно је:

  • рибе са малим мастима - 0,5 кг;
  • кромпир - 50 г;
  • лук - 20 г (уз погоршање се не ставља);
  • млеко - 50 мл;
  • вода - 200 мл;
  • соли.

Међу трајним састојцима биће само кромпир и шаргарепа. Може се допунити са мноштвом других (дозвољених) састојака: репа, тиквица, корен од першуна, бундева, тиквица, кукуруз, карфиол итд.

Сва поврће се очисти и исечи на мале коцке, затим пуни хладном водом и кувамо док се не припреми око 20 минута. Након што се ставља сол и путер, а онда се све обрише кроз сито. Служи са зеленим першуном.

У припреми првих јела узимају се само друге чорбе, а за друга јела се користи парамерик. ХНе можете само пржити, већ и гриловати.

Месо млевено кроз млин за месо и суви хлеб намочен у води. Тада су сви састојци (изузев воде) помешани и поново прошли кроз млин за месо. Добијена маса вибрирања до пене.

Затим пустимо воду да завара и кашичице масу у кључу са кашиком. Куваћемо док не спремите. Служи са маслиновим уљем или парадајз сосом.

За припрему ће бити потребно:

  • пилећа прса - 200 г;
  • сух хлеб - 200 г;
  • млеко - 150 мл;
  • јаја - 1 протеин;
  • сол;
  • вода - 2 литра.

Набавку залиха са солима и куркума, мијешајте с рижом и сипајте месне куглице. Ставите их на комаде шаргарепа и сипајте мешавину воде, соса и путера. Оставите да кувате док не кувате. Послужујте са јагодичастим сосом.

За месне лопте вам треба:

  • млевено месо (дозвољено) - 100 г;
  • кувани пиринач - 100 г;
  • шаргарепа - 30 г;
  • сол;
  • турмериц;
  • буттер;
  • вода;
  • парадајз сос (пљусак).

Батон (суво) натопљен у млеку, а грицкалица помичући заједно са сиром преко млета за месо. Разбијте се у пену. Затим све премешамо и ставимо у калуп, подмазан биљним уљем. Са горње стране можете сипати ситног сира, а прије служења украсити са першуном.

За соуффле таке:

  • говедина - 200 г;
  • качкаваљ - 100 г;
  • сух лака - 100 г;
  • јаја - 2 протеина;
  • млеко - 150 мл;
  • соли.

Пилећа дојка се сије на комаде и помеша са остатком састојака (осим вермицелли), а затим у бешавну мешу у хомогену масу.

На табли за печење, подмазан биљним уљем, постављен је вермицелли, а на врху је млевено месо. Печен је око 40 минута. Месо соуффле од пилетине потроши топло. За њега вам је потребно:

  • пилећа прса - 200 г;
  • застарел хлеб - 100 г;
  • вермицелли - 100 г;
  • јаја - 1 протеин;
  • млеко - 50 г;
  • соли.

Јело је дозвољено током периода ремисије.

Одвојено, треба рећи о салатама. Могу се кувати од било које дозвољене куване хране, али пошто дијети захтијева пуно млевних састојака, онда је потребно врло фино сјећи салате и не треба често кувати. Салате треба заменити биљним пирејем.

Воћни желе је најлакши и најбржи начин да направите укусну снацку. Али стриктно је забрањено узимање торби продатих у продавници. За њега морате узети желатин и домаћи сок (пожељно свеже стиснут).

Такође можете кувати печене јабуке. Да би били укусни, узимају плодове чврстих сорти. Они боље држе облик када пече.

Друга опција је протеинска омлета у мултиварку. Важно је кувати без жумана.

Питање је посебна категорија у исхрани пацијената са панкреатитисом. За дан требате пити око 3 литре течности, не рачунајући храну која је у храни.

Ево неких рецепти за пиће:

  • Брот догрозе. Једном литру воде потребна је шака (3 кашике) ружних кукова. Можете га кувати на два начина: сипајте воду, ставите бобице и заврите у трајању од 5-7 минута или напуните бобице у термосу и залијте водом која је кључна. Пијте после кул.
  • Киссел из бобица и воћа. Узмите 300 г слатких бобица и 2 литра воде и кухајте компот, не додајте шећер. Затим у топлој води 3 тбсп. л. скроб, добро промешајте и налијте у компот у танком млазу. Киссел је спреман.
  • Комбинација сушеног воћа. Слатко сухо воће се опере врелој водом, а затим се улије у врелу воду. 2 литре воде требају 2 шака сушеног воћа. Кувати 5-7 минута.

Уколико је потребно, да би се придржавала ограничења у исхрани дјеци, дијета се прилагођава само у квантитативном смислу калорија и сравњава са узрастом детета.

У менију за дјецу предшколског узраста, пожељни су кашири и рубне супе, дјеца у школи се упознају са исхраном исте посуде као и одрасли. Важно је узети у обзир старост детета и његове потребе за витаминима и микрохранама. Пожељно је саставити мени заједно са љекарима који присуствују.

Панкреатитис је комплексна болест, али не подразумева монотонију и потпуно неприлатну храну. Постоји много јела од дозвољених производа, који ће бити корисни и укусни.

А мало о тајнама.

Ако сте икада покушали да излечите ПАНЦРЕАТИТИС, ако јесте, онда ћете се суочити са следећим потешкоћама:

  • Медицински третман, постављен од стране лекара, једноставно не функционише;
  • терапија супституцијом лијекова, улазак у тијело споља помаже само у тренутку пријема;
  • НЕЖЕЛЕНИ ЕФЕКТИ У ПРИЈЕМУ ТАБЛЕТА;

А сада одговорите на питање: Да ли сте задовољни са овим? Тако је - време је да завршимо са овим! Да ли се слажете? Немојте трошити новац на бескорисни третман и не губите време? Зато смо одлучили да објавимо ЛИНК на блог једног од наших читалаца, где је детаљно описала како је излечила панкреатитис без таблета, јер је научно доказано да се не може излечити пилуле. Ево доказане методе.

Рецепти за панкреатитис

Панкреатитис је запаљење панкреаса. Према томе, у третману важне ствари је исхрана. Рецепти за панкреатитис искључују употребу надражујућих производа. Истовремено, пацијентов мени не постаје беспредметан, али је пун испуњен корисним и укусним јелима. Исхрана панкреасног панкреатитиса подразумијева смањење садржаја масти у храни коју конзумира кухање на пару и мултиварку.

Снацкс ин панцреатитис

Предјело репа и шаргарепе

Рецепт: опрати поврће и ставити кувану у лагано слану воду или паром. Готова и украшена шаргарепа и цвекла. Решите поврће на средњим или великим грудима. Ставите у дубоку посуду, допуните уље и темељито мијешајте. Када сервирате декоришите свеже биље. Када се хронична панкреатитис снацк користи неколико пута недељно, са акутним - највише 1 пута.

Предјело телетине и сира

  • пиринач - 100 грама;
  • сир је тежак - 150 грама;
  • јаје - 2 комада;
  • телетина - 200 грама;
  • песа - 2 комада;
  • јогурт - 100 грама.

Алгоритам припреме: Исперите и кувајте риж у води уз додавање соли. Кварите и репу, јаја и телетина. Што се тиче сира и јогурта, они треба да буду са минималним садржајем масти. Кувана репа и сирна решетка на великој групи. Телетина и јаја сече у средњу коцу. Комбинујте пиринач и све састављене у великој посуди и узмите јогурт. Служите у посуди или комади хлеба.

Шта да припремимо са првих курсева?

Рецепти за јела са панкреатитисом укључују разне укусне прве курсеве. Треба их конзумирати сваког дана, чиме истовара стомак. Дозвољени су биљни производи, месо, рибље супе и супе-пире кромпир. Окросхка са панкреатитисом је дозвољена само у фази ремисије. После дегустације новог јела треба да пратите ваше благостање. У случају погоршања, одмах потражите медицинску помоћ.

Пире рибље супе за мени за седмицу

  • филети од рибе - 500 грама;
  • кромпир - 2 комада;
  • млеко - 50 мл;
  • црни лук;
  • зелени;
  • соли.

Алгоритам: Рибљи филеови доводе до врујања у води додавањем соли. Исеците лук и кромпир у мале коцкице и баците их рибама. Салата по укусу. Кувајте све док поврће није спремно. Када кромпир постане мекан, разбити све састојке блендером. После тога, сипајте млеко и пустите јуху да се ухвати. Када сервирате, украсите зеленилом и путером. Ако направите приближни мени недељу дана, потребно је да укључите овај рецепт у њега.

Броколића супа

  • броколи - 300 грама;
  • кромпир - 300 грама;
  • шаргарепа - 1 ком.

Алгоритам: подијелите броколи у социјално поријекло. Пеел кромпир и исеците на мале коцке. Шаргарепа очистити и решетати на великој груди. Бацајте све поврће у лагано слану воду и заврите. Кувати док не заврши. После тога, испрати већину течности и трљајте поврће блендером. Конзистенција да се регулише уз помоћ претходно спојене бујоне. Спремни да се укуси супа и со. Вруће, украшавање зеленила.

Дијететски рецепти за друге курсеве са панкреатијским панкреатитисом

Рецепти дијететских јела са панкреатитисом су веома корисни. Они вам омогућавају да поједете различите врсте житарица и тестенине. Када бирате рибу, морате обратити пажњу на садржај масти. Дијета у панкреатитису дозвољава само тијесто без масноће. Друга јела са додатком поврћа су добродошла у пацијентовом менију. Поврће се дозвољава у обојицом и печеној форми. Успешно решење ће бити биљна паприка.

Пумпкин каша

  • бундева - 1 комад;
  • пиринач - 7 тбсп. л.;
  • млеко - 200 мл.

Рецепт: средња тиква за прање, ољуштавање и резање на средње резине. Ставите их да уловају 15-20 минута. Вода треба покрити буку. У овом тренутку оперите пиринач и додајте у кувану тиквицу. Након кувања кухајте на ниској температури. У готовој каши сипајте млеко, мешајте и кувајте. По жељи, каша се може лагано прорезати у блендер. Пружите вруће са путером.

Тиквице са крем сосом

  • тиквице (тиквице) - 1 комад;
  • тврди сир - 50 грама;
  • крема - 100 мл;
  • сол;
  • мушкатни орах.

Алгоритам: прање тиквица и резање на средње коцке или семирке. Крем крем, сол и мушкатни орах у посуди. Ставите тиквице у послужавник за печење или посуду са густим зидовима и сипајте се у сос. Посути с рахлим сиром. Покријте и исцрплите на ниској температури све до кувања. Можете додати јело једној плови.

Месо за кухање у мултиварку

Суфле из пилећег меса

  • пилећи филе - 500 грама;
  • млеко - 200 мл;
  • јаје бело - 2 комада;
  • уље за подмазивање.

Рецепт: пилећи филе се млевља у млину за месо, боље два пута. Додајте млеко и протеине у пуњење. Добро промешајте добијену смешу са мешачем. Сипати смешу у претходно припремљену посуду за печење. Печите у пећници 30 минута. Не отварајте врата ормара. У супротном, суфл ће пасти. Када припремате ово јело у мултиварку, обрасци са соуффле-ом треба да буду прекривени фолијом.

Кнедле за месо (кецеља)

  • говедина или друго пусто месо - 500 грама;
  • млеко - 200 мл;
  • јаје - 1 комад;
  • јучерашњи хлеб - 2 комада.

Рецепт: хлеб намакати у малој количини воде. Говедина заједно са хљебом за млевење у месној брусилици. Јајце је ударио млијеком помоћу зрна или миксера. Мешавина млека и јаја прелијемо у пуњење и темељито мијешати. Од примљене масе до формирања кнела и излагања на загрејаном тепиху. Такође налијете 2-3 чаше воде. Гурати на ниску врућину док се не кува. За кување у мултиваркеру треба користити режим "Каљење". Као посудје, посуђе ће се послужити пилафом.

Десерти за пацијенте са панкреатитисом

Слатка са панкреатитисом је могућа, али само у умерености и након дозволе доктора. У исто време под забраном падају шопинг кекси, каселије и желе. Печење би требало да буде домаће, само са свежим састојцима. Укусна и корисна опција - сирники. Ово јело је погодно за доручак, и као слатки крај оброка. За сиреви сира потребно вам је скут са минималним садржајем масти и без адитива. Желатина у панкреатитису се не може често користити.

Аппле шарлот на кефир

  • кефир - 300 мл;
  • јабука - 3 комада;
  • јаје - 2 комада;
  • брашно - 1 стакло;
  • здроб - 1 стакло;
  • сода - 1 кредит. л.

Алгоритам: претворите јаја у бујну пену. Додајте јогурт у мешавину јаја и мешајте. Затим додајте брашно, масноћу и сода у масу. Темељно се мешати са лопатицом, померајући се одоздо према врху како би се задржали ваздушни мехурићи у јајима. Јабуке треба опрати, ољуштити и ољуштити. Резани их на танке резове. Облик за уље сбризнут печења и ставите слој јабука на дно. Сипајте их тесто и ставите у пећницу. Печемо на 180 степени. Спремност да се провјерите са утакмице: мора бити суво. Ово јело замењује вареники са панкреатитисом.

Дезерт у кремену

Начин кувања: банана пелен, и јагоде од зелених репа. Воће руб са сито или блендер. Кућни сир треба одабрати са минималним садржајем масти. Такође је гурнут са миксером заједно са кремом и шећером све док не буде глатко. Додајте воће у смешу и темељно мешајте. Дајте посуду хладно. Ако додате желатин у рецепт, добићете неколико укусних млечних ћелија. Код панкреасних болести овај рецепт се користи и за одрасле и за децу.

Салате за панкреас

Једноставни оброци са панкреатитисом, који можете јести неколико пута недељно - то су салате. Преференцију треба дати биљним јелима. Као компоненту меса, погодна је ћурећа или пилетина. Салате су забрањене код панкреатитиса са редкевом, спанаћем, репом и свињетином. Такође су забрањене јела која садрже кисели, оштри или кисели састојци. Код пацијената са панкреатитисом треба избегавати кобасице.

Оливиер са панкреатитисом

  • пилећи филе - 300 грама;
  • кромпир - 3 комада;
  • корење - 2 комада;
  • свежи краставац - 1 комад;
  • јаја - 3 комада;
  • павлака.

Алгоритам: пилеће месо кувати у води додавањем соли или парове. Кромпир и шаргарепа треба опрати и послати у кључну воду све до меке. После тога очистите и исеците на мале коцке. Јаја се тврдо и резане на исти начин. Пилећи филе подељен на влакна или сече на коцке. Краставац за прање и резање. Сви састојци су комбиновани, мало зачињени и зачињени павлаку са минималним садржајем масти.

Дозвољене сосове

Парадајз сос

Рецепт: Бланшинг парадајз. Да бисте то урадили, направите горње пречке и поставите врућу воду на 1 минут. После тога, ољуштити и решетати. Добијена смеша се ставља на тањир и додати воду. Конзистенција за пуњење може се подесити помоћу течности. Затим додајте маслиново уље и сол у парадајз. Темељито премешати и симулирати 10-15 минута на малу топлоту. На крају кувања додајте фино сецкане зеленице.

"Безамел" са панкреатитисом

  • млеко - 1 стакло;
  • маслац - 1 тсп;
  • брашно - 1 тсп;
  • сол;
  • шећер.

Рецепт за кување: у грејаном тигању таласи маслац и додајте му брашно. Фрај за 1-2 минута. Додајте млијеко танким млазом на добијену смешу. У овој фази, потребно је темељно мијешати компоненте тако да нема грудвица. Смеша смеша до густе. На крају кувања додајте со и шећер по укусу. Такав оброк ће украсити друга јела и биће погодан за свакодневну употребу.

Једноставни рецепти за панкреасну храну панкреаса

Људи којима је дијагностикован панкреатитис треба да се придржавају правилне исхране током целог живота. Али то не значи да ће се особа морати ограничити у свему и једити не укусно. Постоје рецепти за дијететска јела са панкреатитисом, која су прилично једноставна за припрему, а неосновно укусна.

Рецепти за јела са панкреатитисом - нежни. Садрже максималне корисне супстанце, витамине, чине дивну и богату дијету, не преоптерећују дигестивне органе.

Који рецепти за панкреатитис имају дозволу за употребу, боље је питати лијечника, јер су неке јеле забрањене током периода погоршавања болести.

Први курсеви

Међу првим јелима су прихватљиве следеће опције за супе и борсхте.

Пилећа супа

Требаће вам пилећа дојка или пилетина (не пилетина). Погодно за панкреасно месо Индотка, зец, телетина, говедина, препелице, фазане. Са чишћеном кожом, мастима. Ови делови садрже многе активне компоненте, хормоне, хемикалије, антибиотике. Испрати месо у води, довести до врела. Оставите воду и додајте нови део. Са панкреатитисом панкреаса, главно правило за припрему месних супа је друга чорба. Да би се бујон укусио како би додао сијалицу, лист лука, мало соли. После 40 минута после кључања, додајте сецкани кромпир са коцкама, шаргарепом, луком. После још 10 минута - пиринач или тестенина (боље је дати предност вермицелли грубим сортама земље). Укусна супа ће се добити ако је узимате за храну са витким кремом. Можда, припремите супу на биљној супи.

Ако је супа припремљена са пиринчем, онда можете додати сир од чврстих сорти (на пример - порозни тофу сир). Сирова јуха је забрањена током периода погоршања.

Супе од козице

Два мала кромпира и тиквице (ољуштени од семена и лупине) се решавају на великој групи. Прелиминарни 300 г рачића улијева врелу воду 3-4 минута. Затим очистите и млетите са блендером. Чашу млека за кухање, додајте поврће и месо од шкампа, першун. Укопати 5 минута. Веома је укусно јести ту супу с крухом од белог хлеба.

О ономе што можете јести с панкреатитисом из морских плодова, боље је питати доктора.

Рибља чорба може се припремати од сребрног ослића, штука, штуке, трске, наваге или морског баса. Риба је одвојена од костију и пераја, главе и репа. Комади се опере у води. Кувана супа такође треба да буде на другој чорапи. Након кувања додајте здробљени кромпир, шаргарепа, лук, лист лова, со, корен першуна. Неки саветују да бичу након кувања припремљене супе на блендеру како би направили супе пире. Ухо је дозвољено само за хронични панкреатитис у ремисији.

Када је панкреас, стандардни богат борсцх је забрањен. Стога, како би га припремили са таквом дијагнозом, прати се, уз поштовање одређених захтева: неопходно је напустити богату јухо, печење, зачине. За кување потребно вам је мало меса - говедина или телетина. Припреми борсх на другој јули. Време кувања мљевена је сат и по. Парадајз је опечен врело водом и ољуштен, исецкан у пехаре. Парадајз се сламе и пржени у малом тепиху 15 минута. Цвекла и шаргарепа се чисте, трљају на грубо.

Додајте сецкано поврће у парадајз и оставите још 10 минута. Кромпир и лук сече на коцке, кувати у бујону. Додајте замрзнуто поврће и сецкани купус, сецкани першун. Опрати борсхт још 10 минута након кључања. У акутној фази, купус је контраиндициран, тј. Борсцх са панкреатитисом може се узимати за храну када дође период ремисије.

Други курсеви

Исхрана за панкреатитис увек треба да буде договорена са специјалистом. Лекар ће помоћи у успостављању тачне листе дијететских јела у панкреатитису који се могу конзумирати, што неће узроковати штету по здравље.

Не заборавите да се болест јавља у сваком појединачном случају на различите начине. Исхрана у панкреатитису зависи од општег стања тела, стадијума панкреасне жлезде.

Рибља кугла

  • Филет ослића (300 г);
  • месо белог лишћа (120 г);
  • сијалица - 1 комад;
  • јаје - 1 ком.

Пуљ кукуруза је намочено млеком. Рибљи филети, лук и целулоза пролазе кроз млин за месо. Додају се јаје и сол. Масу треба довести до хомогене доследности. Мала лоптица се формирају. 1,5 литара воде доводи до врућине, а затим спустите месне кугле. Обавезно стање - у врели води. Време кувања је 15 минута. Такво јело можете послужити пиринчем, печеним кромпиром.

Бакед цхицкен соуффле

  • пилећа прса - 500 г;
  • посно млеко - 250 мл;
  • јаје - 1 ком.

Пилећи бијели пилеће месо на брусачу меса, додајте млеко, со, јаје. Обришите темељито. Формирајте маст са биљним уљем, сипајте резултујућу композицију. У загрејаној до 1800 ° Ц ставите у калуп и пеците 25 минута.

Печена телетина

Оперите месо, со и направите резове на њој за пуњење корења. Печурк је здробљен, шаргарепа сече плочама и ставља се у резове у месу. Месо треба кувати у "рукаву" на температури од 1500 Ц током 30-40 минута.

Пирее од шаргарепе и тиквице

Шаргарепа и тиквице кувати 25 минута на ниској температури. Млијете на блендер, додајте со и 1 тсп. биљно уље. Добијају се веома укусни кромпир пире са павлаком или кремом без масноће.

Пумпкин каша

Бундева се очисти, пресеци на коцке. Постављена је у воду и кухана на ниској врућини 20 минута. У кувану бундеву додајте у односу 2: 1 Сл. То јест, два дела тикве, један део пиринча. Сипати воду два прста више, резултујућу масу. Кувати док риж није спреман. Можете јести с кашиком меда, ако, наравно, лекар дозвољава, а нема алергије на пчеларске производе. Такво јело је дозвољено за пацијенте са панкреатитисом и током периода погоршања и током периода ремисије.

Вермицелли печеница са месом

  • танке тестенине - 350 г;
  • 400 мл млека;
  • 400 мл воде;
  • 350 грама говедине / пилетине дојке / телетине;
  • јаја - 2 комада;
  • соли.

Месо се кува, пролази кроз млин за месо. Макарони се кувају до пола готовог млека и воде. Макарони, месо и јаја се мешају до хомогене конзистенције. Образац за печење је замазан биљним уљем. Макарони, помешани с ситним месом, постављени су у облику. Време печења - 25 мин. Када је болест у ремисији, можете додати нарибани сир 5 минута док се не припреми. Једите са павлаку и першуном.

Рибља салата

200 г филета рибе, 2 јајета, 1 шаргарепа, 1 кромпира до цурења. Изравнати слојеве на плочи - риба, шаргарепа, тврди сир, кромпир, јаја. Сваки слој је намазан ниским масним киселим павлаком. Врх салате посута копером. Салате са панкреатитисом могу се производити од поврћа, воћа.

Диет Оливиер

Шаргарепа (1 ком.), Кромпир (2 ком.), 2 јаја до врења. Паралелно кувати пилећег филета - 300 г. Резане куване производе после кувања, 1 свежег краставца, ољуштен. Попуните павлаке са ниским садржајем масти.

Банана с кокосовим сиром са јагодама

150 г сирарице, 1 банана, крема са ниским садржајем масти у блендеру. Ставите салату у посуду. Одвојено, млевите јагоде (100 г) са шећером (50 г). Да переш десертни састав од јагода.

Цхарлотте са јабукама

Јаја је победила шећером (1 жлица). Додати 300 мл кефира, брашна сода, 5 г соли и 50 г крушке. Донесите до хомогене масе. Тесто треба да има конзистентност палачинки. Слатке јабуке олупљене, резане на резанце. Покривајте лист папира папира папира. Ставите јабуке, прелијте тесто. Печемо 30-40 минута.

Припрема с панкреатитисом можете јести укусна и једноставна јела. Посебно корисна храна се кува у мултиварку. Може бити кутија, лени рогови купуса, кнедле, говеђи строганоффс, месне лопте, кашице и многа друга јела. У исто време, сви витамини су очувани.

Јела одобрена за панкреатитис

Панкреатитис може бити акутан и хроничан. Време ремисије је прилично лојално и не захтијева никаква посебна ограничења у исхрани. Једино је да се одрекне пржене, масне хране. Може се конзумирати киселина, маринада, маст, поврће, али у малим количинама. Као што знате - све је корисно у модерацији.

У акутној фази боље је одустати од свих штетних производа, алкохола, јести дијетне јела панкреатитисом. Током овог периода, биће пожељне супе од поврћа; печено, кувано поврће; месо и рибу. За десерт, боље је јести јеле, дијететски кекси, мармелада. Од пића - чај, чорба пилуле.

Главна ствар је фракциона храна у малим порцијама и исхрана. Последњи оброк је 2 сата пре спавања.

Исхрана у запаљењу панкреаса је један од главних начина лечења. Само придржавање правилне исхране може продужити период ремисије и избјегавати погоршање.

Кување у мултиварку. Рецепти за децу и прехрамбену храну

Кување у вишенамјенском исхрана и терапеутска јела су много лакше него на електричном пећи. У мултиваријантно можете кувати разна јела: корисне супе, дробњака, замрзнуто поврће, можете пити пите и чак кувати џем. Посебно помаже мултиварка у одржавању штедње дијете са панкреатитисом у припреми различитих јела за пар са ограничењем масти.

Кување у мултиварку - рецепте

Који је најбољи мултиваркер или стеамер?

Могућности мултиварке одређују се доступношћу одређених програма и функција. Које функције и програми (модови) имају Панасониц мултиваркер. Који програми се користе за кување одређених јела - прочитајте више >>

ОДБРАНЕ ОД КРЕВЕТА И ПОВРЋА

ОДБРАНЕ ОД КУПА И ПРОИЗВОДА МАКАРОНИЈА

ОДРЕЈТЕ ОД МЕСА И МЕСНИХ ПРОИЗВОДА

ОДЛУКЕ ОД ФРУИТА И ЈЕРРИ

ДИСХЕС ФИСХ

ОДРЕЈТЕ ОД КАРТОНА

ОДРЕЈТЕ ОД ЈАЈЦА

Слатке посуде и пице

САУЦЕС

СОУП

Рецепти укусних јела

Рецепти укусних јела за сваки дан можете пронаћи на овој страници - то је овде >>

Пажљиво молим! Ови рецепти нису класификовани као дијететски оброци.

ПУНИТЕ ПРАВО
И БЕ ЗДРАВИ!

Хвала вам пуно, врло корисно место, у великој мери олакшава живот онима који су присиљени да седе на строгу исхрану! Редовно ћу користити ваше препоруке за кување за вашег супруга, велики панкреатитис.

хвала на врло корисној локацији! олакшава наш живот уз готове рецепте.

Јамила, желим вам и ваше породично здравље. Драго ми је што вас сајт помаже.

Рецепти дијететских јела са панкреатитисом

Дијета бр. 5п за панкреас

Каква је храна дозвољена када је прописана дијета Но.5н:

  • скоро свјеже поврће се кува, замрзава и пари (осим репа, редквице, спанаћа и редквице);
  • кувана риба са малим масним сортама (штука, ослич, полутка и пикеперцх);
  • месо са ниским садржајем масти (треба да изаберете гавран без масних вена);
  • сушени хлеб;
  • омлети су претежно протеини, могуће је додати половину жуманца;
  • кувана каша, морају се дробити;
  • воћни желе, печене јабуке;
  • млијечни производи са ниским садржајем масти (сир, млијеко, скут);
  • кувани тестенински производи;
  • не јак чај са лимуном, чорба пилуле.


Које храна је категорично забрањена када је прописана дијета Но.5н:

  • месо и рибја јуха;
  • било који алкохол;
  • јак чај и кафа;
  • било који производи кобасице;
  • димљени производи;
  • пекарски производи и свеж хлеб;
  • кефир, јогурт;
  • производи који надражују стомач и црева слузнице (кисели и акутни);
  • киселина и поврће;
  • чоколада, колачи, колачи;
  • било која пржена храна је забрањена;
  • пасуљ;
  • масти животињског порекла.

Исхрана у панкреасној болести искључује храну која може изазвати стварање киселине у желуцу и ослободити велики број ензима. Неопходно је стриктно посматрати дневну калорију (до 1.700 калорија у акутном панкреатитису и до 2.700 кцал за хронично).

По правилу, доктори снажно препоручују да се држите 5н дијета 6-12 мјесеци, или чак до краја живота.

Дијететски производи треба да буду свежи и квалитетни. Стога, са панкреатитисом и холециститисом, потребно је ревидирати исхрану и његову квалитативну композицију.

Да бисте одржали пуну исхрану, морате научити како правилно кувати и укусити укусну храну, а потом су наведени могући рецепти за панкреатитис и холециститис.

  1. Овсена каша. Да бисте то учинили, требају вам три кашике овсене кашице, 200 милилитара воде, соли и парче масног путера. Космице треба напунити водом, мало соли и довести до заваривања уз константно мешање. Затим искључите топлоту, затворите поклопац и оставите 5-10 минута. Када се служи, на сточић се додаје комад уља.
  2. Млечна бундева од кикирикија.Ово је врло укусно и здраво јело које се користи за панкреатитис и холециститис. Да се ​​кува, мораћете пола килограма бундеве, седам кашике пиринча, 200 грама масти без млека, парче маслаца, прстохват соли и шећера. Олуштена бундева се преслика на мале комаде и напуни водом тако да потпуно покрива буку. Додајте шећер и со, кувајте. Када је бундева постала мекана, додајте пиринач и кувајте док није спремна. Када вода скоро потпуно испарава, сипајте у млеко. Након врења искључите ватру, покријте поклопцем. Када сервирате, додајте комад путера. Изузетак је акутни панкреатитис, јер се каша кува искључиво на води. Рецепти из бундева су прилично једноставни, таква каша ће се жалити чак и детету.

Прва јела са панкреатитисом

Дијеталне супе воде водећу улогу у лијечењу панкреатитиса. Њихова припрема и састав морају строго да буду у складу са захтевима исхране 5н.

Соуп Рецепти:

  1. Пржена супа од кромпира. За кување, потребан вам је литар од поврћа, 100 грама кромпира, један шаргарепа, со и лук. Кромпир, лук и шаргарепа се исече, све се сипа у посуду са лагано сланом водом. Куваћемо 30 минута. Онда трљамо поврће у кукавичку државу. Када служи на столу супу, можете додати комад кухане пилеће груди (такве супе су искључене када је панкреатитис у акутној струји).
  2. Рибља чорба. Ова супа се у потпуности уклапа у прехрамбене критеријуме од 5н. Има висок садржај беланчевина и минималне количине масти и угљених хидрата. Требаће нам дијететске сорте рибе, односно пола кила филета, парче маслаца, један кромпир, 50 грама млека, зеленила, пола лука и соли. Рибљи филе се доводи до вреле, додати фино сесан лук и кромпир, зеленило и сол. Гадимо још пола сата. На крају, сипајте у млеко, пустите да завари. Поврће и рибе морају бити обрисани или претучени у блендеру. Јело је прихватљиво у случају природног панкреатитиса и холециститиса.
  3. Поврће од поврћа.Такве супе се лако припремају. За његову припрему требаће нам: један кромпир, шаргарепа и лук по укусу, комад маслаца и соли. Поврће се чисти, опере и пресије на мале коцке. Добијена смеша се додаје у посуду са два литра воде, додају се уље и сол. Додајте до вреле, покријте поклопцем и кухајте на ниској температури још 20 минута.
    Припрема таквих судова траје врло мало времена. Дијеталне супе ће помоћи у диверзификацији ваше исхране, а болест попут панкреатитиса више неће бити повезана са досадним менијем.

Рецепти за месо

Велики број укусних и здравих јела са 5п дијети може се направити од меса. Испод су рецепти који у потпуности одговарају захтевима 5н дијета (акутни и хронични панкреатитис):

  1. Меатбаллс из меса перади.Млето месо најбоље уради сам (на пример, од пилеће дојке), трговина се не уклапа - постоји пуно састојака који су забрањени за панкреатитис и холециститис. Да бисте припремили таква јела, потребно је дијетално месо (пола килограма), један лук, зеленило и сол. У пилешаном или ћуретском млевену месу, додајте фино сесекљан лук и зеленило. Од примљене масе направимо кугле, бацимо их у кључу и кувамо док не спремите. Ово је одлично јело, када је 5н дијета прописана за дјецу.
  2. Пилећа соуфла.Треба нам 500 грама пилеће дојке, 1 протеин јаја, со, парче хлебног хлеба, 70 грама млека и 100 грама вермикела. Прво, потребно је кувати месо и испрати га. Длака је фино исецкана, додају се хљеб, млеко и со. Добивена маса мора бити дробљена и тукнута (на примјер, у процесору хране). По укусу можете додати зеленило. Вермицелли се улије у посуду, млевено месо се поставља на равном слоју. Посуда се кува 40 минута у пећници на температури од 150 степени.

Дијететска јела

Рецепти дијететских другог курса који се могу користити за панкреатитис и холециститис:

  1. Пуњене паприке.Требаће нам 3 слане паприке, 200 грама пилећег филета, 2 кашике пиринча, један шаргарепа и лук, парадајз и сол. Ми очистимо бибер, направимо млевено месо, додамо кухани пиринач до њега. Фино три и исецкати лук са шаргарепом. Морају се кухати на ниској температури парадајзом све док се све поврће не ублажи. Ми паприку стављамо млевеним месом и стављамо их у посуду за печење. Врх са замрзнутим поврћем додајте чашу воде и кухајте у пећници 40 минута на температури од 170 степени.
  2. Кашасто хељде са карфиолом. Да би се припремио кашу морамо 100 грама хељде, 100 грама карфиол, воду, со и биљно уље (маслиново или сунцокретово уље - по својој вољи). Приправља се хељде, а купус кува за пар. Тада је посудје сољено, зачињено уљем и обрисано. Таква житарица је погодна када се прехрана од 5н прописује за акутни и хронични панкреатитис.

Посуђе у двоструком котлу и мултиварку

Мултиваркер и пару су дизајнирани тако да је технолошки процес кувања идеалан за креирање посуђа која се могу једити панкреатитисом и холециститисом. Диет 5н вам омогућава да припремите различите јела помоћу ових уређаја.

Мени куханих јела може бити врло различит. У мултиварку, производи се могу замрзнути, кувати, печени и парени. Сви производи се скупљају на овај начин исхране и ниске калорије. Рецепти за таква јела су наведени испод:

  1. Кетлице од говедине. Савршено се уклапа када је прописана исхрана 5п за хронични панкреатитис. Требаће вам 150 грама пустиње, комад хлебног хлеба, мало воде и соли. Хлеб је намочен у воду и заједно са месом и солом помиче у млину за месо. Направљамо кутије неопходне величине и стављамо их у пару. Куваћемо 20-40 минута. Препоручено месо се препоручује. Када сервирате, прелијте растопљеним путером. Такве кутије се не могу користити у акутном панкреатитису у првој седмици.
  2. Парна омлета. Требаће нам кокошја јаја (1-2 комада), комад путера и млека. Протеини су одвојени од румењака (за пола дана дозвољени су румунски панкреатитис и холециститис). Додавамо млеко, со, мазимо у млечне протеине и ставимо у контејнер за кухање пару у мултиварку. Можете додати мало зеленила и ражених сира без масноће. Куваћемо 15 минута. На столу послужено је топло.
  3. Парна омлета са месом. Технологија је иста као у претходном менију, само ће бити неопходно припремити млевену говедину. Помешано је са тукнутим јајима и стављено у мултиварк у трајању од 20 минута. Ово јело не може се једити у првој недељи погоршања.

Рецепти сосова

Мени за панкреатитис и холециститис не би требало да буде неупадљиво. Другу недељу након погоршања, у менију је дозвољено укључивање различитих сосева:

  1. Парадајз сос.Неопходно је ољуштити плод од коре, млевати и кувати на ниској топлоти додавањем воде. Пропорције зависе од преференција укуса. Сос може бити направљен или дебео или текући. Мало подсаливаием добивао масу, додати кашику са зеленим чајем од маслиновог уља. Донесите до врућег и хладног.
  2. Сос од јагодичастог воћа.Изаберите не-киселе, зреле бобице (било који од васег избора). Треба их опрати и кувати на високој врућини, можете додати мало шећера. Затим се бобице замрзавају око 40 минута на малој температури. Сос се служи на столу у грубо облику.
  3. Сос од маслаца. Комад уља се загрева на високој температури. Можете додати било који зеленило по укусу (босиљак, першун, копер). Сос је укусна и ароматична. Може да се користи са омелетом и месом.