Укусне и здраве супе са панкреатитисом

Панкреатитис је болест код којих панкреас првенствено пати, тако да пацијенти са овом дијагнозом прате строгу дијету. Супе са панкреатитисом су корисне и неопходне, али морате знати како их правилно припремити.

Супе са панкреатитисом су корисне и неопходне, али морате знати како их правилно припремити.

Шта може

Гастроентеролози препоручују да пацијенти са запаљеном панкреасом свакодневно узимају своје прве оброке. Рецепти ових јела су једноставни, као код панкреатитиса можете јести ограничен број хране.

Од житарица пожељно је одабрати хељде и овса. Од поврћа, корења, кромпира и карфиола пожељно је. Додавањем сира омогућено је побољшање укуса посуђа.

У менију са панкреатитисом, пилећа јуха такође може бити укључена, али само секундарна. Дозвољено је додавање омлета куваног у биљном уљу и пресечено на ситне комаде.

Риба

О исхрани пугова у панкреатитису, постоје контроверзи, али гастроентеролози још увијек признају своју употребу од стране пацијената у спровођењу свих препорука. За припрему супе треба изабрати рибу само мале масти, јер ће уљано уво дати додатно оптерећење на једњаку и може изазвати погоршање панкреаса. Пеппер и зачињене биљке не могу се додати.

Рибља јуха мора бити филтрирана и конзумирана у топлој форми. Када панкреатитис не треба јести топлу или хладну супу. Увести га у исхрану само у ремисији или пола мјесеца након погоршања.

За кување супа од рибе треба одабрати рибу само мале масти.

Млекара

Код панкреатитиса неопходно је придржавати се општих правила за припрему првих млечних производа:

  1. Када припремате супе, млеко треба разблажити водом у проценту од 1: 1. Цјелокупно млеко не може се конзумирати.
  2. Није дозвољено користити јечам и просо.

Када припремате супе, млеко треба разблажити водом у проценту од 1: 1.

Најчешће у менију за панкреатитис укључују супе од пиринча и хељде. Да бисте припремили прво јело од пиринча, потребно је да узмете следеће састојке:

  • 0,5 литра млека;
  • 50 г пиринча;
  • 1 тбсп. л. шећер;
  • 0,5 литара воде;
  • 10 г бутера;
  • Шприц соли.

Пиринач треба очистити и темељито испрати у топлој води. Кувајте у лагано слану воду око 15 минута, затим сипајте у млеко и додајте шећер. Кувати док се не кува. Након уклањања са плоче додајте уље. Супе од хељде млека се припрема на исти начин.

Најчешће у менију са панкреатитисом укључују млечну супу са додатком пиринча.

Необичан укус је прво јело са шаргарепом и гљивама. Да бисте то учинили, потребни су вам следећи производи:

  • 0,4 литара млека;
  • 2 мала корњача;
  • 2 тбсп. л. кукуруза;
  • 0,4 литара воде;
  • 10 г бутера;
  • 10 г шећера;
  • Шприц соли.

Шаргарепа се опере, очисти и пресеци на велике комаде. Залијевати у малој количини воде све док се не кувају, а затим испрати. Разблажите млеко водом, доведите до цурења, додајте крух и кухајте 5 минута, стално мешајући. Додајте шаргарепу, шећер и сол по укусу. Пустите да запали још 5 минута. Поново напуните уље.

Необичан укус је прво јело са шаргарепом и гљивама.

Сир

Сире се не препоручује за употребу у фази погоршања панкреатитиса, али у периоду ремисије дозвољено је да уђе у исхрану у малим порцијама. Гастроентеролози саветују куповину јапанског тофу, попут сира.

За разноврсну прехрамбену храну у панкреатитису, можете покушати направити супу од бундеве сира. За то ће бити потребна секундарна пилећа јуха. Пумпи бундеве, шаргарепе и карфиол у комадићима са водом. Млијепо поврће с мјешачем и мјешавите их са сувом. Додајте мешану смешу са мало соли, додајте нарибани јапански тофу и утурајте 3 минута. Сервирати с крутама.

Они који преферирају бујоне од поврћа, приступиће сировој супи са поврћем. Узмите 1 шаргарепу, 1 средњи лук и 1-2 кромпира. Укорите поврће док не будете спремни, млевите их у мешалицу и пошаљите назад у чорбу. Додајте сир и павлаку. По жељи можете украшити посуђе куханим шкампима. Довољно је узети 50 грама.

Гастроентеролози саветују куповину јапанског тофу, попут сира.

У хроничном облику панкреатитиса, павлака и павлаке могу се конзумирати само уз дозволу лекара који долази. Током ексацербације, панкреас је у стресном стању, па је употреба ових производа контраиндикована.

Вегетаријанац

Вегетаријанске супе се припремају на биљној супу од лука и шаргарепе. Корисно је додати житарице у таква прва посуђа.

У периоду ремисије панкреатитиса препоручује се у менију укључити супу од коприве.

Најкорисније је јело са поврћем на украденој житарици житарица. За припрему, 50 г житарица кува у 2 литре воде до кувања. Добијте добијену чорбу. На основу тога, можете припремити биљну супу или једноставно слати, додати мрвице и јести као независно јело.

Супе од поврћа су веома корисне код болести панкреаса.

Свјежа пириначка супа ће бити корисна за акутни панкреатитис и за хроничну болест. За припрему, очистити и опрати 1 кромпира, 1 лук и 1/4 дела шаргарепе. Сипајте кромпири и лук, фино одрепите шаргарепу. Исперите 50 грама пиринча у хладној води и исперите. Крупу и поврће потопите у 800 мл воде која се загреје, додајте мало со и кувајте 15 минута.

Роштиљ, боранија и грашка супа са панкреатитисом строго је забрањено.

Најчешће, биљна јела припремају се од кромпира, шаргарепа, тиквица, карфиола, тиквица, репе.

Исхрана

Ако је панкреатитис у ремисији око шест месеци, онда дијета може укључити пилетину. Препоручљиво је користити као први курс. Избор птица код панкреатитиса треба пажљиво третирати. Препоручује се да купите одраслу пилетину, а не пилетину, јер садржи мање штетне материје. Све хрскавице, кости, кожу и тетиве треба пажљиво уклонити. Добра опција била би пилећи филе.

Ако се стање болесника побољша, онда је у исхрани постепено убризгао кувано пилеће месо.

Месо је прво натопљено у хладну воду, затим кувано 20-25 минута. Ова јуха треба одводити и припремити секундарну - она ​​ће бити мање масна и богата, тако да неће штетити ослабљеном панкреитису панкреаса.

Секундно јухо при кувању могуће је мало слати и додати исецкане листове першуна.

Да бисте побољшали укус, можете поспремити посуду са кремом и додати рижове резанце.

Поред пилетине, можете припремити прво јело са месним куглицама или супа од говеђег говеда или зеца. Да бисте је припремили, потребан вам је нискобуџетно месо - пилеће бело или добро очишћено од филмова говедине. Месо треба исецати у млевено месо, додати ситно сецкани лук и мало соли.

Поред пилетине, можете припремити супу од говеђег меса.

Мала количина зеленила такође неће покварити производ. Препоручује се да не додате јаја до сирева, тако да чорба не губи транспарентност. Кухане месне лопте могу бити на води, месу или поврћу. У готовом посуђу додајте крему или павлаку.

Слузбене мембране

Слузи су популарне код панкреатитиса. Припремљени су пребацивањем главе у слуз. Таква јела помажу враћању једњака и панкреаса. Коришћење у ову сврху може бити било какав трн, осим просока. Овсена јела је најбоља.

Коришћење за припрему слузокоже може бити било какав трн, осим проса.

Обрисао

Када је панкреатитис важан први оброк. Дијета бр. 5 препоручује да се супа прво кува, а затим обришите у блендеру. Овај метод лечења помаже у смањењу оптерећења на панкреасу. Поврће се послужује биљним, месним и чак млечним производима.

Супе-пире

Супа-масх, као и слуз, смањује оптерећење на једњаку. Осим тога, ово оригинално јело помаже у разноврсности менија у панкреатитису. Дајте му храну. Таква посуђа се прво кувају док се не припреми, а затим се убруси у блендеру и гњежи на малу топлоту. Служи с кремом, павлаку или сира.

Припремите супе-пире кромпир од панкреасног поврћа, пилетине и малих масти. Супа од гљива није препоручљива, јер је превише тешка за дигестивни тракт.

Припремите супе-пире кромпир од панкреасног поврћа, пилетине и малих масти.

Овсена јела

Популарна метода лијечења панкреатитиса са овсеним месом је популарна јер позитивно утиче на панкреас и јетру.

У оатним љуспицама пронађени су ензими, слично ономе што орган производи.

Супа са овсеним месом се једноставно припреми. Узимамо следеће састојке:

  • 200 мл млека;
  • 600 мл воде;
  • 30 г бутера;
  • 1 јаја;
  • 0,5 чаше овсене кашице.

Исперите кожу, кувајте и млевите у блендеру. Затим поново доведите до врела и уклоните са врућине. Нека се охлади. За пуњење млека, баците јаје млеком. Затим мијешати кашу прерадом и сољем.

Супе са панкреасним панкреатитисом

Панкреатитис је хронична болест панкреаса, у третману чији се посебан акценат ставља на исхрану у исхрани. Строга прехрана смањује оптерећење на погодан орган, помаже у повећању периода ремисије и враћању снаге тела. Супе су основа праве дијете за ову болест. Међутим, нису дозвољена сва прва јела за особе које пате од панкреасне патологије. Наш чланак ће вам рећи како припремити дијеталне супе са панкреатитисом и открити принципе кухања првих курсева.

Корисне особине супе

Многи се питају да ли је могуће јести супе у случају панкреаса. Прва јела са панкреатитисом су незамењива јер могу да имају терапеутски ефекат, не само да опадају бол, већ и гашење упале органа. Вриједност текућих јела лежи у чињеници да они:

  • имају у свом саставу велики број елемената у траговима и витамина;
  • детоксификовати;
  • побољшати функционисање дигестивног тракта.

На основу ових индикатора, нутриционисти преферирају супе. Наравно, дозвољено је да одаберете храну за компоненту на основу сопственог укуса, али се стриктно придржавајте препорука нутрициониста и одговорног доктора.

Основне препоруке за припрему супе

Током припреме првих јела, морате обратити пажњу на производе који чине њихов састав. Пре свега, њихова акција треба да има за циљ нормализацију функционисања панкреаса. Нутриционисти обраћају пажњу да:

  • Месо и риба морају бити укључени у исхрану. Међутим, треба имати у виду да је супа од меса важна за припрему на секундарној бифтети. То јест, прва брашна мора бити исушена, а месо треба направити 2 пута. За кување хране препоручује се употреба малих масти, у којима нема масних слојева. Месо се мора сасвим фино исецати, ради бољег варења. Ако се јуха припреми из масног меса, може доћи до погоршања. На питање какве меса је дозвољено да једу, нутриционисти одговор, најбоље је да користите зеца, ћуретину, пилетину, телетину. Риба је добра за исхрану полена, ослића.
  • Болесници са панкреатитиса је није потребно кувати просо, свеже купус, јер могу да се побољша производњу хлороводоничне киселине може довести до мучнине и бола ови производи.
  • Пацијентима са панкреатитисом је дозвољено коришћење кромпира, лука, шаргарепа, тиквица, бундеве за кување супе. Такође је могуће додати следеће зачине: со, куркума, зеленило, бели лук.
  • Приликом припреме првих јела од млека, морате узети у обзир неке од нијанси. Немојте користити производ у неразређеној форми. Због тога што може изазвати надимање, повраћање и, као резултат, нови напад на бол. Из овога, дозвољено је да се разведено млеко са водом у количини од 1 до 1. Млечана супа не може се кувати више од 2 пута недељно.
  • Није дозвољено јести супу од грашка са панкреатитисом током ексацербације, јер се може развити надувавање.
  • Добро је користити храну, која има меку конзистенцију, на пример, кремасту крему, кромпир јуха. Због губитка минималног броја корисних супстанци током производње, они имају мекшу базу, због чега постоји штетан ефекат на панкреас.

Припрема борсцха

Борсцх је најчешће јело које многи људи воле. Да је припремите за људе који пате од упале панкреаса, током кувања потребно је пратити одређена правила.

Припремите дијеталне супе са панкреатитисом који ће омогућити сљедеће рецепте:

  • Боршу се дозвољава да кува на чорбу од поврћа, чија основа је шаргарепа и кромпир, након чега се додаје шећа. Тада се дозвољава стављање ситно, унапред куваног меса говедине, пилетине, ћурећег меса.
  • Дозвољено је да се кува супу од поврћа са панкреатитиса у меса течног рецепт тврди да је након месо је кувано, вода треба да се одводе и за свеже. Дакле, поновите два пута, то јест, требали бисте кувати на трећој чорбу. Тако је садржај масти првог јела значајно смањен. Важни услови су употреба меса са ниским садржајем масти. Такође је неопходно потпуно искључити печење.

Муцоус први курсеви

После уклањања погоршања и потпуног тродневног голодованииа постепено уводити у исхрану, течна супе слузи, која помаже опоравити слузницу дигестивног тракта. Ова врста првог јела има једну шему кувања која се састоји у дугом времену кувања, филтрирању, пуњењу уља. Ако претходно оперете, осушите, исперите зрно, можете значајно скратити време које је направљено. Дијетална лимунаста супа треба имати јединствену конзистенцију, са пријатним мирисом. Најпопуларније дијеталне мукозне супе су:

  • Овсена каша. За припрему, овсене љуспице треба сипати у врелу воду, кувати на ниској врућини 1 сат. Затим напоље, користећи сито за то, додајте шећер, сол по укусу, доведите до врелице. После тога, мало се охлади и ставите јаја, помешане с млеком, ставите мали комад путера. На 40 гр. овсена каша је 350 гр. вода, 150 гр. млеко, четврто јаје, 10 гр. маслац.
  • Пиринач. У куханом месном јуху баците сесекљан лук, шаргарепа, корен од першуна, кухајте 30 минута, сојите. У засебном контејнеру заваривати у полу-завршно стање Сл. У добијеној броји, требало би да има најмање три сата, док се пиринач не прокучи. Сол, стави путер. На 40 гр. пиринач је 200 гр. вода, 300 гр. јуха, 10 гр. шаргарепа, 7 гр. лук.

Пилеће супе

Пилећа супа са панкреатитисом увек ће бити на списку забрањених јела током периода погоршања. Када је постојала дуготрајна ремисија, дозвољено је постепено укључивање овог производа. Код ове болести забрањено је користити младу пилетину. Требало би да купите одраслу птицу, која не садржи велики број активних супстанци. Још боље, користите дојке.

Пре кувања, потребно је темељито чишћење, са кокошем уклоњене тетиве, кожу, хрскавицу, све масноће. Затим, како слиједи, исперите птицу и кухајте на ниској врућини на пола сата, а затим испразните сву брод, исперите месо и припремите секундарну јухо. Требало би да се слане, баци мало зеленила, кромпира, вермикела. Столу је дозвољено да служи са 1 кашиком павлаке.

Пумпкин супа

Диверзификовати исхрану могуће је са бундевом супом с сиром. Ова врста је дозвољена да се користи само након егзацербације, током периода дуге ремисије. Посуда мора бити припремљена на секундарној или терцијарној брозги, на коју треба додати здробљену бундевицу, карфиолу, шаргарепу на блендеру. Добијени дебели пире кромпир треба да се припрема на конзистенцију у више течности. Припремљена јуха треба да буде пире. Затим додајте со. Дозвољено је додавање крекера.

За пацијенте са храном панкреатитисом, на бази супа, веома је важно. Важно стање је свежа и пречишћена храна.

Рецепти супи са панкреатитисом

Супе са панкреатитисом су врло корисно јело.

На крају крајева, када се болест погорша, потребно је смањити оптерећење панкреаса и не јести тешку храну, а прво јело добро прочишћава.

Постоји много дијететских рецепата за супе, па са панкреатитисом можете јести укусно. Размислите шта је вредно јести супе са панкреатитисом и њиховим рецептима.

Како припремити дијететске прве курсеве

Дијета за запаљење панкреаса је прилично строга. Не можете једити само масне, вруће и пржене, већ и неке житарице и поврће, као што су купус, пасуљ и проса.

Неопходно је придржавати се исхране број 5 н.

Дијеталне супе могу се подијелити у четири категорије:

  • поврће;
  • супе - пире кромпир, укључујући - и сир;
  • на бујону;
  • прва јела од млека.

То нису само састојци који су важни, већ сам процес кувања. Неопходно је заборавити на пролаз лука и шаргарепе, као и додавање зачина. Све компоненте морају се лако варати тако да пацијент нема болних сензација.

Најлакше је припремити супа од поврћа. Довољно је очистити и сјећи поврће и кувати их. Можете се кувати на лаганој пилећи броколи.

Постоје прва јела која су вам неопходна у топлој форми: употреба хладне хране може изазвати напад панкреатитиса.

Довољно корисне су супе од житарица на јуху. Додавање овсене кашме у прво јело добијамо слуз, па је зачињен рајсним сиром. Прилично често, хељда се користи као житарица или пиринач.

Да кувате супе, пире, купите блендер.

Рецепти диетна супе су прилично једноставни, размотрићемо их детаљније.

Вегетабле Фирст Дисхес

Супе од поврћа су корисне у свим облицима панкреатитиса.

Једноставно је прво јело са кромпиром, шаргарепом и луком, који се кува у лаганој биљној супе. Процес кувања траје не више од 30 минута. Овај рецепт је погодан за најстрожу исхрану у раним данима напада.

Нудимо следеће рецепте дијеталних супа са панкреатитисом:

  1. Кромпир. Да бисте то учинили, потребни су ти састојци - 1,5 литра. бифтек од поврћа, шаргарепа, црни лук, 4 кромпира, 10 гр. маслац и сол. За пуњење погодна су павлака и зеленила. Прво, црни лук и шаргарепа су обара са водом и маслацем. Затим сипамо у биљну супу, додамо преостало поврће и резимо на 30 минута. Пре оброка сезоно павлака.
  2. Кромпирна супа са месним куглицама. Процес кухања је сличан претходном, само у комбинацији са поврћем додају се пилеће месо.
  3. Поврће од поврћа са пиринчем. Да гурате лук и шаргарепу, додајте кромпир и око 50 гр. житарице од пиринча. Кување на поврћу од поврћа око 30 минута након кључања.
  4. Витаминска супа. За кување, биће вам потребно шаргарепе, црни лук, 4 кромпира, парадајз, краставац, 2 паприка, маслац, зеленило и со. Лук и шаргарепа чуре са путером. Додајте воду и фино исецкане поврће. Укопати 15 минута.

Постоји мали број рецепата за првобитна јела од поврћа, што се не може рећи о пиринчаним кромпирима.

Рецепти супе-пире

Нудимо супу рецепт за панкреатитис, који је погодан за најстрожу дијету.

  1. Сипајте малу количину биљног уља у посуду.
  2. Поставили смо сецкане лук и раширимо шаргарепу, и утопити на малу ватру.
  3. Додамо кромпир и воду.
  4. Куваћемо 30 минута.
  5. Ми млетимо у блендеру.

Током оброка додајте кексице директно у чинију и посуду, тако да ће бити више хранљивије.

Можете чак и грнчати супе од поврћа са миксером и добити потпуно ново јело.

Можете направити прво једноделно-компонентно, на пример, узети као главни састојак било који поврће: бундева, карфиола, шаргарепе, кромпира или тиквица.

Нудимо рецепт за необично јело са овсеним месом и сливама. Испало је мало слузокоже.

  • 200 гр. вода;
  • 30 гр. овсена каша;
  • 10 гр. буттер;
  • корење;
  • црни лук;
  • 30 гр. суве шљиве;
  • соли.

Прије припреме сливова неопходно је да се у врућој води упије два сата. Решите шаргарепу и исеците лук са маслацем. Овсени гризли се опере из љуске, напуњене водом и кувају 20 минута. Након додавања поврћа и кухања још 10 минута. Масу филтер кроз сито и млет блендер. Поново га напуните броолом и додајте слане резане на комаде (без воде). Довести до врела и уклонити са врућине.

Посуда је спремна за употребу.

Рецепт за рибље супе

Од свих супа, пире се може идентификовати риба. На крају крајева, биљна прва јела брзо досадјују, желим нешто укусно и задовољније. Рибље прво јело има пуно корисних супстанци.

Следећи састојци су потребни за кување:

  • 0,5 кг рибе (боље је узети штука или ослића);
  • 75 гр. млеко;
  • 2 тбсп. л. брашно;
  • 3 тбсп. л. буттер;
  • зеленило (першун, копер);
  • мали лук;
  • 2 кромпира;
  • соли.

За јело можете себи да узмете готово филет или сами одвојите месо из костију, будите сигурни да добро исперите да уклоните горчину.

Напуните рибу водом и кухајте, након кувања уклоните формирану пену и масноћу. Додамо сецкани кромпир. Одвојите лук, ставите у рибљу чорбу, а затим додајте зеленило и сол. Млијепа готовина за млевење. Напунили смо је млеком и кухали још две минуте. Испоставља се нежна крем супа.

Пржене супе су идеална варијанта исхране у исхрани. Оне промовишу правилно варење, јер не врше притисак на панкреас.

Треба напоменути да се могу кувати не само слани, већ и слатки, на пример слатки пиринач или бундева супа. Узмите у обзир рецепте млечних првих јела, која су у њиховим корисним особинама са панкреатитисом на другом месту након крем супа.

Млечни прваци

Рецепти млечних супа са панкреатитисом су прилично разноврсни. Као састојци, могу бити житарице, поврће и воће.

Супе рецепти на млеку:

  1. Са пиринчем.
  2. Са хељдом.
  3. Поврће.
  4. Са шаргарепом и гљивама.
  5. Са овсеним месом.
  6. Са јабукама.
  7. Са бундевом и гљиварством.

Размотрите рецепте за слатке прве курсеве.

Укусна супа са шаргарепом је врло укусна.

  • 0,5 литара. садржај млечне масти до 2,5%;
  • 50 гр. вода;
  • 250 гр. корење;
  • 3 тбсп. л. кукуруза;
  • за 1 тсп. шећер и путер;
  • соли.

Корење мора се пререзати у прстима и залијевати водом док се не припреми, а затим млини у блендеру. У кувањем млека постепено уводити семолину, потребно је мешати, иначе се формирају грудве. Кувати око 10 минута. После тога сипајте шаргарепу, додајте со и шећер и кувајте још 5 минута. Напуните припремљено јело уље.

Слатка јуха од хељде је такође лако припремити, рецепт је:

  1. 3 тбсп. л. житарице од хељде, очистите, оперите и кувате у слану воду док се не кувају.
  2. Поур кашичице вруће 0,5 литре. млеко са малим садржајем масти.
  3. Додајте 1 тсп. шећер и 1 тсп. маслац, кувати док не заврши.

И такође прилично укусно испада јабука од јабуке.

Потребни су ти састојци:

  • 0,5 литара. млеко;
  • 200 гр. јабуке;
  • 1 тбсп. л. шећер;
  • 1/3 тсп. скроб;
  • пилеће жоље;
  • соли.

Ово јело је погодније као десерт.

За кухање, пелете јабуке, посећене на коцкице, обара са водом и шећером. У овом тренутку, жоље за млевење шећером, скробом и додавањем око 100 гр. млеко. У тој маси прелијмо у врело млеко. После хлађења додајте јабуке.

Готово јело може бити процепано кроз сито или исецкано у блендер.

Дијетална пилетина супа

Људи који су претрпели акутни панкреатитис, потребно је неко време да се придржавају строге дијете. Пацијенти са хроничним облицима болести требају стално пратити дијету.

У овом случају, вреди се придржавати таквих препорука:

  1. Прво јело не може бити припремљено од меса младе пилетине.
  2. Препоручљиво је користити пилетски филе, нема кожу, тетиве и масти.
  3. Кувајте месо најмање 20 минута, након чега се јуха исушује, а месо се сипа чиста вода. Наставите кухање око пола сата. Припремите прво јело са таквом болести могуће је само на другој бази.
  4. Припремљена јуха је сољена и додана је зеленици, понекад зачињена павлацем. За супу, поврће или житарице се дода њему.

За пацијенте са запаљењем панкреаса, постоје многи рецепти за прве курсеве. Али не може свако да приступи одређеном пацијенту, јер морате узети у обзир ток болести и присуство егзацербација. Препоручљиво је да се консултујете са доктором који надгледа исхрану, без дозволе да напусти исхрану не може. Посебно ово важи за крему и млеко, које су дозвољене само јединицама.

Супе са панкреатитисом

Усклађеност са строгом дијетом је важан услов за дијагностиковање болести као што је панкреатитис. Због чињенице да је таква болест повезана са повредом панкреаса, у дневном менију нужно морају бити супе од поврћа. Поред тога, посебну пажњу треба посветити супу-масху и посуђа слузокоже.

Која је предност првих јела

Ако је панкреас сломљен, производња важних ензима се погоршава, што на прави начин смањује количину масти, протеина и угљених хидрата. У случају погоршања болести, како би се смањио оптерећеност повређеног органа, неопходно је што је могуће пажљиво одабрати храну. Током овог периода искључена су масна, оштра и пржена храна, а потрошња поврћа и животињских протеина је повећана.

Дијеталне супе са панкреатитисом имају благотворно дејство на дигестивни систем. Осим тога, ова јела су веома хранљива и извор су многих витамина и минерала. Сваки поврће има своје индивидуалне корисне особине, па је права комбинација производа једнако важна.

Конзистенција супа од поврћа може бити другачија. Посебно корисни за дигестивни тракт су супе, пиреје, које имају лако сварљиву структуру. Ово јело је лако јести, добро се разблажи, без изазивања болних сензација. Такође, посебна пажња посвећена је слузницама нутрициониста, куваној на бази овсене кашме. Овај производ има својство коверја, што искључује запаљење слузокоже.

Основна правила за кување дијеталних супа

Који производи се могу конзумирати у одређеној фази болести може само да каже лекар који присуствује томе. Ако говоримо о правилима кухања супе, онда они могу бити:

  • приликом избора поврћа, преференцу треба дати ниска влакнаста храна;
  • у супу се не додају зачини (нарочито акутни);
  • за добијање кромпира са пиринчем препоручује се коришћење шкробног поврћа;
  • поврће треба бити зрело (неоживе врсте се не могу користити);
  • При припреми састојака, сува храна мора бити пре-натопљена, скинути кожу од поврћа и уклонити велика сјеме.

Готова биљна супа са панкреатитисом може се конзумирати само у топлој форми. Немојте користити топлу или хладну храну.

Светле супе од поврћа

Рецепти дијететских супа са панкреатитисом су прилично разноврсни, али најчешће у дневном менију користе супе од различитих поврћа. Размислите о најпопуларнијим од њих.

Кромпирна супа

Дијететска супа лаганог кромпира припрема се на бази поврћа, која се може унапријед кувати и чувати у замрзивачу.

  • За два литра чорбе потребно је узети две средње шаргарепе, црни лук, 4-5 кромпира кромпира, један парадајз, корен петрогљишта или зелена, зеленило.
  • Секоштено поврће (осим кромпира и парадајза) треба мало угасити у малу количину супе уз додавање маслаца.
  • Затим ставите смешу у загрејану бујицу и доведите до цурења.
  • У супу су додати и кромпир са кромпиром и парадајз, али истовремено мора бити сољен.
  • После 20 минута посуда ће бити спремна. Супу служи павлака и зачини.

Супа од цвјетача

Вегетаријански рецепт за супу од карфиола је одличан за јело у зимском периоду, јер садржи мноштво корисних витамина. Да бисте припремили јело, потребни су вам 4 кромпира, 0,5 кг карфиола (можете замрзнути), две шаргарепе, један дебло пекса, неко биљно уље и сол.

  • Прво морате да исецете празилук. И можете користити у супу као бели део и зелени.
  • Затим припремљену зеленицу треба помешати са пршљеном шаргарепом и ставити масу у тањир додавањем биљног уља.
  • Пуњени кромпир се ставља у кувану слану воду, исти се додаје у карфиол и зачињено поврће, растављено у социјално цвеће.
  • Након што су сви састојци доведени у спремност, супу треба оставити у искљученом стању 15-20 минута.
  • Ово је неопходно да се добро припреми. Послужите посуду за сто са ниском масном киселом павлаком.

Летња јуха са тиквицама

Овај рецепт је најрелевантнија у лето, када су продавнице постоје млади тиквице бундева, која садржи највише корисних минерала.

Рецепт садржи следеће састојке:

  • мали тиквица тиквица - 2 комада;
  • кромпир - 4-5 комада;
  • корење - 2 комада;
  • пора - 1 комад;
  • мало сок од шаргарепе;
  • кашику биљног уља.

Тиквице сече на дискове и пржите у биљном уљу, затим налијте мало воде на тигању и угасите их. Корење се нарибри, помеша се са прасетом и пуни на тигању. Сјећи кромпира нарезати у кључну воду и након пет минута кувања додајте преостало поврће у чорбу. Кувати док се не припреми, по укусу. Пре сервирања, додајте мало свјежег сок од шаргарепе у сваку послуживање.

Слузне дијеталне супе

Рецепти супи који припадају категорији слузнице су од посебног значаја за особе са поремећеном функцијом панкреаса. Ова јела не садрже грубе дијететске влакна и влакна. Такође у супу нема екстракта који повећавају производњу желудачног сока. Дијета, укључујући мукозне супе, највише штеди за дигестивни тракт, упркос чињеници да посуђе користи млијечне производе и секундарну јухо.

За припрему мужне супе користи се различита житарица (крупица, овсена каша, бисерни јечам). Да бисте добили укус жељене конзистенције, неопходно је заварити врло течно кашу. Практично смеша треба да подсећа на желе. Коначна јуха се филтрира кроз велико сито.

Да би угризена супа стекла атрактиван изглед, а такође је постала укуснија, додала јој је мешавина млека и јаја. Припремљен је на следећи начин:

  • да одвојите жуманце од протеина;
  • мијешати жуманце врелим млијеком или кремом и премјестити смешу с миксером;
  • у готовој мешавини да додате шећер и сол по укусу;
  • сипати смешу у мужну чорбу.

Вреди напоменути да ова супа може бити мало загрејана, али не може бити кувана, јер се јаје може срушити. Пре сервирања, можете додати маслац у супу.

Пурее Соуп

Због деликатне конзистенције, кромпира супа се лако апсорбује од стране тела. Таква посуда могу укључивати месо, рибу, поврће, житарице. Да би се постигла хомогена маса, готову супу се неколико пута пролази кроз млин за месо или се састоји са млевачем. У ствари, можете претворити било коју супу у пире, а пацијенти са панкреатитисом често користе ову методу, нарочито током периода погоршања болести.

Да бисте побољшали укус у пирету, додајте млечне сосеве, житарице, павлака, кајмак, путер. Сви ови састојци су укључени у листу производа дозвољених код панкреатитиса. Често често, супе-пире додатно су витаминизиране са соком од шаргарепе, репе, тиквама. Пре сервирања, посуду се надопуњује свеже биље.

Крем-супа од пилетине и тиквица

За припрему јела требаће вам пилеће дојке - 200 г, кромпира 4-5 комада, шаргарепа, мале тиквице, копер.

  • Пилеће дојке треба посебно заварити и уклонити са посуде.
  • Поврће сече на коцке и улијемо у топлу пилећу јуху. Ако је тиквица млада, онда семе не може бити уклоњено.
  • Након 20 минута кувања, све поврће се извлачи из чорбе и дробљеним блендером.
  • Пилећа прса се такође може исецкати или исецкати на мале коцкице.
  • Добијена маса се враћа у посуду са јухо и кува још 5 минута.
  • Готово јело посуто копером.

Гљиве с панкреатитисом

Многи пацијенти често питају да ли је могуће јести печурке за поремећаје панкреаса. Одговор на ово питање је недвосмислен.

При састављању дијалог менија за пацијента са панкреатитисом, пре свега, узима се у обзир употреба састојака, а не њихов укус. Када се лечи ова болест, веома је важно спријечити релапсе и смањити оптерећење дигестивног система.

Ако посматрате печурке у смислу дијететске вредности, њихова главна предност може се назвати ниска калорија. Али, заузврат, овај производ се односи на тешку храну, па је због тога његова употреба у акутној фази категорично контраиндикована. Гљиве такође имају високе екстрактивности, што повећава производњу ензима панкреаса. Због тога супа од печурке може изазвати мучнину, запаљење и евентуално појаву бола.

Супе са панкреатитисом: рецепт за поврће и дијеталне супе

У случају панкреатитиса, панкреас је директно оштећен, па стога болесник са таквом болестом треба да се придржава посебне строге дијете. Стручњаци гастроентеролога препоручују пацијентима са овом патологијом свакодневно да укључе у дијецу прве курсеве.

Рецепти за биљну супу

Супа од поврћа је неопходна за панкреатитис, иу акутним и продуженим стадијумима болести. Употреба супе мора бити топла, за кување само оних поврћа које се добро апсорбују.

Ово је једини начин на који пацијент, након конзумирања првог поврћа, нема никакве непријатне последице са панкреатитисом у хроничној форми.

Неопходно је понудити једноставне рецепте у припреми биљне супе:

  1. шаргарепа,
  2. млијеко и кромпир млет, кувати.
  3. Поврће не треба само кувати, већ кухати 30 минута, не мање.

Врло угодан укус ће бити супа, направљена од куваног кромпира и зеленила. Корисно је и може се користити код болесника са панкреатитисом. Да бисте направили прву јело укусније, у њега ставите киселу крему.

Рецепти за дијеталне супе

Дијеталну супу за пацијента са панкреатитисом је лако припремити, јер је број дозвољених производа мали. Супа се може кувати на другој јули од пилетине, у којој можете ставити здробљену омлету из бијелог јајета.

Треба запамтити да је код панкреатитиса за кување строго забрањено користити просо, састојке пасуља и купус.

Међу различитим житарицама да се заустави на хељде и зоб, и рецепти су такође веома једноставна, и уопште, он ће исправити пацијента да буду свесни чињенице да постоји користан за панкреатитис.

У каши је могуће ставити мало ниско-масног сира од чврстих врста, који прелиминарни трошкови гребања на грубо са великим подјелама. Можете стварно уживати у стварно срдачном дијететском тањиру, који ће се жалити чак и онима који не требају посебну дијету.

Рецепт за кромпир јуха-пире

Приликом припреме кромпира са пепелом, можете представити обично јело у новој неочекивани перспективи. Ово ће се жалити онима за које је неопходна строга прехрана, а нарочито зато што је изузетно лако припремити ово јело. Само ће вам бити потребан контејнер за кухање са дебелим зидовима, као и блендер.

Рецепти супе могу бити следећи:

  • потребно је сипати мало биљног уља,
  • ставити лук, корење,
  • фри,
  • затим додајте кромпир и мало воде,
  • садржај посуде треба кувати 30 минута,
  • онда га треба хладити и подити у блендер.

Супе од супа, које је припремљено према представљеном рецепту, је укусно за јело са дробтинама. Сервирају се у посебној посуди или стављају директно у супу.

Прво јело је прилично корисно за све, укључујући и пацијенте са дуготрајним болестима панкреаса и желуца. Ако желите, можете направити једноставну супу у новом необичном рецепту. Ово ће учинити разноликост у исхрани, обогаћујући сто са здравим производима.

Рецепт за дијеталну супу од пилетине

Пацијенти са панкреатитис увек треба да буде свестан болести, нарочито ако је реактивна панкреатитис код детета, па чак и током ублажавање болести треба да прате строгу дијету, развијен од стране стручњака, корист од овог диет нису компликована. Употреба пилетине код панкреатитиса је забрањена, али постоје изузеци.

Уколико постоји трајна опуштеност у трајању од 6 месеци, можете консултовати специјалисте да бисте сазнали да ли је дозвољено увести пилеће месо у исхрану. Са позитивним одговором, препоручује се започети кухање супе од пилетине.

Многи се сећају овог дивног мириса пилећег рајчица, коју су рођаци довели болесним након што су били на поплави.

  • Супа младе пилетине није спремна за пацијента са панкреатитисом.
  • Узми одраслу особу, јер у њему нема толико активних састојака као у пилетини.
  • Можете користити пилеће груди уместо пилеће дојке за кување.
  • Прво, са кокошињом треба уклонити кожу, маст, тетиве, кости и хрскавицу. У овим дијеловима се акумулирају многе активне компоненте, хормони, хемикалије, антибиотици.
  • Тада месо треба опрати у хладној води и кухати на ниској врућини 20 минута.
  • Даље, ова јуха треба сипати, месо опрати и поново га ставити на кување: тако се припрема друга јуха.

Када се друга јуха припреми, препоручује се лагано сланити, ставити зеленило копер или першун. Припремљена јуха може се учинити још укуснијим, зачина се са павлаку или кремом.

Рецепти супе с сиром

Када је болест отежана панкреатитисом, забрањено је коришћење сира. Овај производ можете покренути тек након мјесец дана, али се дозвола односи само на сорту сира тофу. Тофу је врста порозног сира развијеног у Јапану. Изгледа као сос. Уз то, можете направити супу с сиром.

Код пацијената са панкреатитисом, боље је користити чорбу од пилетине умјесто поврћа. Треба припремити јухо према горе наведеном рецепту, а затим кувати супу од сира, која ће бити корисна код панкреатитиса.

Посебну пажњу треба обратити на поврће: потребно је одабрати свјеже поврће, тако да нема плесни, гњечења, трагова кварења. Поврће треба очистити, уклонити семе и вене из њих.

Потребно је сјечити на коцкице шаргарепа, тиквице и карфиола, кувати поврће 20 минута. Вода треба сипати. Поврће се разбија у блендеру, добија конзистенција пире кромпира.

Затим морате постепено додавати брод како бисте формирали течност. Мало соли и ставите рајчени сир на тофу. Супа са сиром треба кухати око 5 минута на ниској температури. Кухана супа од сира до стола служи се с крупним мрвицама.

Поврће и дијеталне супе са панкреатитисом

Данас се панкреатитис може наћи често. С обзиром да ова болест утиче на панкреас, пацијенти морају да се придржавају најстрожије исхране.

Али чак иу овој ситуацији желим храну да доноси задовољство! Дијеталне супе од поврћа су незаобилазни састојак у исхрани за панкреатитис.

Основна правила о исхрани панкреаса

Шта год да кажемо, уобичајена дијета ће се морати значајно промијенити. Пре свега, неопходно је заборавити на масну, зачињену, слану и пржену - једење таквих посуда штетно је за здравље.

Такође, међу забрањеним производима биле су махуне, купус и пшеница у различитим облицима.

Узгред, семена легуминоза, коме се односи грашак садрже пристојну количину супстанци које блокирају ензим који помаже убрзати протеин дигестион потрошње последица грашка или пеа соуп неће цлустер не вари протеине у дебелом цреву, и тамо заједно са бактеријама ствара токсичне организма гасове.

У принципу, исхрана би требала испунити одређене стандарде БИО, у зависности од тежине панкреатитиса.

Како кухати дијеталну супу од поврћа панкреатитисом, пријатним по укусу и не штетно за здравље у исто вријеме?

Правила за прављење супа за дијету


Супе од поврћа су важан елемент исхране панкреатитиса, чији су рецепти широко распрострањени и са правилном припремом може бити врло укусна, упркос ограниченим састојцима.

Ништа компликовано у овом процесу не само треба да изаберете производе који неће нашкодити тело и на тај начин се лако вари, иначе може да изазове бол у пацијента.

Не заборавите да и топла и хладна супа такође нису најбоља опција, идеално је прво послуживање топло. Кухање текућа јела може бити на врло дебелој пилећи брод. Поред тога, кључање поврћа супе у мултиварку са панкреатитисом може знатно смањити вријеме проведено у кухињи.

Интернет нуди многе опције за одговарање на захтев за рецепте за вегетаријанске супе са панкреатитисом, али које су најделељније?

Рецепт за најједноставнију вегетаријанску супу

Да бисте припремили 4 порције потребно је:

  • 800 г репе;
  • 200 г корења;
  • 100 г лука;
  • једну жлицу биљног (пожељно маслиновог) уља;
  • свеже зеленило.

Поврће кува и средња решетка на ренде, додати их на печено у мало уља исецканим црним луком, који је у то време треба да буду благо порумени.

У међувремену доведите до вреле воде око једног литра воде, а након кључања додајте целу поврћу и кухајте најмање 20 минута.

Када су сви састојци меки у суду, додајте фино сецкане зеленице. Прво можете служити јогуртом или павлаку.

Супе пире од карфиола са панкреатитисом

Да бисте прво могли да се заварите за целу породицу морате имати:

  • 12-13 цвјетача цвјетача;
  • 2-3 корења;
  • 4-5 кромпира;
  • 500 мл млека;
  • 500 мл воде;
  • 250 г чврстог сиром ниско-масног сира.

Сва поврће треба испрати, ољуштити, исецкати и кувати у води млеком. Док су сви састојци кувани, гризите сир на финој груди и припремите блендер.

Завршено поврће побијати, додати мало и мешати их с сиром, кувати још 4-5 минута. Након што искључите посуду, потребно је мало да се охлади и ставите на сто.

Таква супа од карфиола са панкреатитисом ће постати неопходна храна у исхрани пацијента након што је прошла акутна фаза болести.

Пумпкин супа са пилећим броколом

Рачунајући на четири особе, користи се:

  • не јака јуха од пилећег филета - 900мл;
  • Јапански сир тофу (соја) - 200 г;
  • пире од куваног поврћа (карфиол, бундева, шаргарепа) - 300 г;
  • крекери.

Уз помоћ чорбе разређујемо биљну пире, али се уверавамо да конзистентност остаје чиста - још увек је крема од супе. Додајте мало соли, фино исецкане или нарибане сире тофу и сипајте целу смешу неколико минута.

Готово јело може да се поједе краћима сушеног хлеба као украс.

Пумпкин супа

Ово је још једна биљна супа са панкреатитисом, чији рецепт се састоји од:

  • један црни лук;
  • један шаргарепа;
  • једна тиквица средње величине;
  • 3 кромпира;
  • кашика сунцокретовог уља;
  • сол;
  • зелен.

Исперени и резани кромпири почињу да кувају у пола литра воде, док се фино исече друго поврће. У тигању, пржите лук буквално неколико минута, након додавања шаргарепа и, након неколико минута, тиквице.

Вегетаријанска смеша пржити на ниској врућини неколико минута трајно мешајући, избегавајући формирање коријене коре. Сипајте поврће у грудвицу у посуду за сецкани кромпир и доведите супу на готову. Уз блендер, баците супу и, охладите, служи је столу са зеленилом.

Сирова супа на биљној супи са шкампима

Обратите пажњу, ова јела могу се једити када акутна фаза болести прође - за 2-3 месеца након напада.

  • вегетабле пире (кувано цело лук, шаргарепа и кромпир доведен до конзистенције пиреа блендеру или толкусхкои) - 400 г;
  • нарибан сир - 150 г;
  • Крикови без љуске - 70 г.

Препоручени пире кромпир од куваног поврћа се препоручује да се раствори мало воде са којом се кувају, или не са јаком пилећом броколом.

Укопати кромпир и сир с поврћем за пар минута, потребно је сипати ољуштене шкампе и кувати с њима још 3-4 минута. Послужите посуду на столу након хлађења.

Поврће од биљке са бисерним јечмом

  • 200 г бисерног јечма (исперите и прелијте водом 2,5-3,5 часа);
  • 1 биљна срж;
  • 1 парадајз;
  • 2 корења;
  • биљно уље;
  • биљна или пилећа јуха;
  • павлака и зеленила по укусу.

Садашњи усеви треба филтрирати, а затим кухати око 60 минута, а затим поново исцедити. Мјешавајте кашу са поврћем, претходно затегнуте у сутени посудама у биљном уљу и малој количини јухе.

Сва састојка кувати барем 20 минута, а затим искључити и послужити столу павлаке и зеленила.

Поврће од поврћа са рибом

  • 500 гр. рибе са ниским садржајем масти (филет ослобађања или полутњак);
  • 50 гр. корење;
  • 40 гр. дворишће;
  • 50 гр. црни лук;
  • 2 тбсп. л. брашно;
  • 150 мл млека;
  • 50 гр. целер;
  • зелени;
  • соли.

Укопати рибу у слану воду и извадити пену од ње док је кључање, а затим уклоните рибу из тепиха. У добијеној брозги од рибе, додајте коцке на коцке и кухајте док не припремите, а затим додајте тиквице.

Фино рендана шаргарепа помешани млевеним луком и пропуштена на било биљном уљу, а затим сипати у кромпир и бундева. У то време сипајте брашно све до златне боје и мијешајте је с бујом.

4-6 минута пре краја кувања додајте филет, пре-сецкани. Водите рачуна да се риба не пробије.

Припремите супу да се охлади и баците са блендером, а затим додајте кувано млијеко. Као резултат, укусна и укусна супа пире, украшена зеленом и зеленилом.

Супе од сушеног воћа са бундевом

Како кувати биљну супу са панкреатитисом? Постоји много одговора на овај упит. Међутим, корисне су не само вегетаријанске супе са панкреатитисом. Изумљени рецепти су неуобичајени за нас, али из овога не мање апетизујућих слатких првих јела.

  • сушене сушене кајсије - 100 г;
  • сушене јабуке - 100 гр;
  • пулпа целулозе - 200 г;
  • шећер и цимет - мали пинцх;
  • скроб.

Оперите и исеците сухо воће у хладну воду и кухајте на ниској температури 20-25 минута. На крају времена напојите јухо и суве воће темељито у пире кромпиром с сојом, додајући шећер и цимет. Одвојено, исеците исецкану тиквицу од меса, ако је потребно, додајте воћну чорбу.

Вадите тикву са блендером, додајте сос од воћа и све заједно, мало више кувара у воћној брозги. На последњој фази, смеша мора да се охлади и уведе скроб, који је раније био разређен са малом количином охлађене децокције. Када се састоје сви састојци, додајте смешу на врелину.

Да резимирамо, треба рећи да производи у целини могу да бирају према свом укусу, слушајући главно правило - не наносећи штету панкреасу. За љубитеље зачина, турмерија је дозвољена, а корен ђумбира је ограничен. Они имају антиинфламаторни ефекат и смањују производњу желудачног сока.

Заправо, рецепти за поврће супе са панкреатитисом су веома разноврсни, а свака особа може направити своја прилагођавања у време припреме, а главна ствар није да боли пацијенту.