Једноставни рецепти за панкреасну храну панкреаса

Људи којима је дијагностикован панкреатитис треба да се придржавају правилне исхране током целог живота. Али то не значи да ће се особа морати ограничити у свему и једити не укусно. Постоје рецепти за дијететска јела са панкреатитисом, која су прилично једноставна за припрему, а неосновно укусна.

Рецепти за јела са панкреатитисом - нежни. Садрже максималне корисне супстанце, витамине, чине дивну и богату дијету, не преоптерећују дигестивне органе.

Који рецепти за панкреатитис имају дозволу за употребу, боље је питати лијечника, јер су неке јеле забрањене током периода погоршавања болести.

Први курсеви

Међу првим јелима су прихватљиве следеће опције за супе и борсхте.

Пилећа супа

Требаће вам пилећа дојка или пилетина (не пилетина). Погодно за панкреасно месо Индотка, зец, телетина, говедина, препелице, фазане. Са чишћеном кожом, мастима. Ови делови садрже многе активне компоненте, хормоне, хемикалије, антибиотике. Испрати месо у води, довести до врела. Оставите воду и додајте нови део. Са панкреатитисом панкреаса, главно правило за припрему месних супа је друга чорба. Да би се бујон укусио како би додао сијалицу, лист лука, мало соли. После 40 минута после кључања, додајте сецкани кромпир са коцкама, шаргарепом, луком. После још 10 минута - пиринач или тестенина (боље је дати предност вермицелли грубим сортама земље). Укусна супа ће се добити ако је узимате за храну са витким кремом. Можда, припремите супу на биљној супи.

Ако је супа припремљена са пиринчем, онда можете додати сир од чврстих сорти (на пример - порозни тофу сир). Сирова јуха је забрањена током периода погоршања.

Супе од козице

Два мала кромпира и тиквице (ољуштени од семена и лупине) се решавају на великој групи. Прелиминарни 300 г рачића улијева врелу воду 3-4 минута. Затим очистите и млетите са блендером. Чашу млека за кухање, додајте поврће и месо од шкампа, першун. Укопати 5 минута. Веома је укусно јести ту супу с крухом од белог хлеба.

О ономе што можете јести с панкреатитисом из морских плодова, боље је питати доктора.

Рибља чорба може се припремати од сребрног ослића, штука, штуке, трске, наваге или морског баса. Риба је одвојена од костију и пераја, главе и репа. Комади се опере у води. Кувана супа такође треба да буде на другој чорапи. Након кувања додајте здробљени кромпир, шаргарепа, лук, лист лова, со, корен першуна. Неки саветују да бичу након кувања припремљене супе на блендеру како би направили супе пире. Ухо је дозвољено само за хронични панкреатитис у ремисији.

Када је панкреас, стандардни богат борсцх је забрањен. Стога, како би га припремили са таквом дијагнозом, прати се, уз поштовање одређених захтева: неопходно је напустити богату јухо, печење, зачине. За кување потребно вам је мало меса - говедина или телетина. Припреми борсх на другој јули. Време кувања мљевена је сат и по. Парадајз је опечен врело водом и ољуштен, исецкан у пехаре. Парадајз се сламе и пржени у малом тепиху 15 минута. Цвекла и шаргарепа се чисте, трљају на грубо.

Додајте сецкано поврће у парадајз и оставите још 10 минута. Кромпир и лук сече на коцке, кувати у бујону. Додајте замрзнуто поврће и сецкани купус, сецкани першун. Опрати борсхт још 10 минута након кључања. У акутној фази, купус је контраиндициран, тј. Борсцх са панкреатитисом може се узимати за храну када дође период ремисије.

Други курсеви

Исхрана за панкреатитис увек треба да буде договорена са специјалистом. Лекар ће помоћи у успостављању тачне листе дијететских јела у панкреатитису који се могу конзумирати, што неће узроковати штету по здравље.

Не заборавите да се болест јавља у сваком појединачном случају на различите начине. Исхрана у панкреатитису зависи од општег стања тела, стадијума панкреасне жлезде.

Рибља кугла

  • Филет ослића (300 г);
  • месо белог лишћа (120 г);
  • сијалица - 1 комад;
  • јаје - 1 ком.

Пуљ кукуруза је намочено млеком. Рибљи филети, лук и целулоза пролазе кроз млин за месо. Додају се јаје и сол. Масу треба довести до хомогене доследности. Мала лоптица се формирају. 1,5 литара воде доводи до врућине, а затим спустите месне кугле. Обавезно стање - у врели води. Време кувања је 15 минута. Такво јело можете послужити пиринчем, печеним кромпиром.

Бакед цхицкен соуффле

  • пилећа прса - 500 г;
  • посно млеко - 250 мл;
  • јаје - 1 ком.

Пилећи бијели пилеће месо на брусачу меса, додајте млеко, со, јаје. Обришите темељито. Формирајте маст са биљним уљем, сипајте резултујућу композицију. У загрејаној до 1800 ° Ц ставите у калуп и пеците 25 минута.

Печена телетина

Оперите месо, со и направите резове на њој за пуњење корења. Печурк је здробљен, шаргарепа сече плочама и ставља се у резове у месу. Месо треба кувати у "рукаву" на температури од 1500 Ц током 30-40 минута.

Пирее од шаргарепе и тиквице

Шаргарепа и тиквице кувати 25 минута на ниској температури. Млијете на блендер, додајте со и 1 тсп. биљно уље. Добијају се веома укусни кромпир пире са павлаком или кремом без масноће.

Пумпкин каша

Бундева се очисти, пресеци на коцке. Постављена је у воду и кухана на ниској врућини 20 минута. У кувану бундеву додајте у односу 2: 1 Сл. То јест, два дела тикве, један део пиринча. Сипати воду два прста више, резултујућу масу. Кувати док риж није спреман. Можете јести с кашиком меда, ако, наравно, лекар дозвољава, а нема алергије на пчеларске производе. Такво јело је дозвољено за пацијенте са панкреатитисом и током периода погоршања и током периода ремисије.

Вермицелли печеница са месом

  • танке тестенине - 350 г;
  • 400 мл млека;
  • 400 мл воде;
  • 350 грама говедине / пилетине дојке / телетине;
  • јаја - 2 комада;
  • соли.

Месо се кува, пролази кроз млин за месо. Макарони се кувају до пола готовог млека и воде. Макарони, месо и јаја се мешају до хомогене конзистенције. Образац за печење је замазан биљним уљем. Макарони, помешани с ситним месом, постављени су у облику. Време печења - 25 мин. Када је болест у ремисији, можете додати нарибани сир 5 минута док се не припреми. Једите са павлаку и першуном.

Рибља салата

200 г филета рибе, 2 јајета, 1 шаргарепа, 1 кромпира до цурења. Изравнати слојеве на плочи - риба, шаргарепа, тврди сир, кромпир, јаја. Сваки слој је намазан ниским масним киселим павлаком. Врх салате посута копером. Салате са панкреатитисом могу се производити од поврћа, воћа.

Диет Оливиер

Шаргарепа (1 ком.), Кромпир (2 ком.), 2 јаја до врења. Паралелно кувати пилећег филета - 300 г. Резане куване производе после кувања, 1 свежег краставца, ољуштен. Попуните павлаке са ниским садржајем масти.

Банана с кокосовим сиром са јагодама

150 г сирарице, 1 банана, крема са ниским садржајем масти у блендеру. Ставите салату у посуду. Одвојено, млевите јагоде (100 г) са шећером (50 г). Да переш десертни састав од јагода.

Цхарлотте са јабукама

Јаја је победила шећером (1 жлица). Додати 300 мл кефира, брашна сода, 5 г соли и 50 г крушке. Донесите до хомогене масе. Тесто треба да има конзистентност палачинки. Слатке јабуке олупљене, резане на резанце. Покривајте лист папира папира папира. Ставите јабуке, прелијте тесто. Печемо 30-40 минута.

Припрема с панкреатитисом можете јести укусна и једноставна јела. Посебно корисна храна се кува у мултиварку. Може бити кутија, лени рогови купуса, кнедле, говеђи строганоффс, месне лопте, кашице и многа друга јела. У исто време, сви витамини су очувани.

Јела одобрена за панкреатитис

Панкреатитис може бити акутан и хроничан. Време ремисије је прилично лојално и не захтијева никаква посебна ограничења у исхрани. Једино је да се одрекне пржене, масне хране. Може се конзумирати киселина, маринада, маст, поврће, али у малим количинама. Као што знате - све је корисно у модерацији.

У акутној фази боље је одустати од свих штетних производа, алкохола, јести дијетне јела панкреатитисом. Током овог периода, биће пожељне супе од поврћа; печено, кувано поврће; месо и рибу. За десерт, боље је јести јеле, дијететски кекси, мармелада. Од пића - чај, чорба пилуле.

Главна ствар је фракциона храна у малим порцијама и исхрана. Последњи оброк је 2 сата пре спавања.

Исхрана у запаљењу панкреаса је један од главних начина лечења. Само придржавање правилне исхране може продужити период ремисије и избјегавати погоршање.

Рецепти дијететских јела са панкреатитисом

У запаљеном процесу у панкреасу дигестија хране је поремећена. Ово се манифестује нетолеранцијом за многе намирнице, поремећајом црева, погоршањем болести у превеликој или једној иритантној храни. Због тога, само уз помоћ исхране у исхрани можете се нормализовати и избегавати компликације. Пацијент се мора дуго придржавати исхране. Дакле, познавање рецепата за дијетне оброке у панкреатитису ће помоћи диверсификацији хране на рачун корисне и укусне хране.

Принципи дијеталне терапије за панкреатитис

Постављање исхране у панкреатитис зависи од облика болести. У првим данима ексацербације поставља се постизање и примање минералне воде у топлој врсти или слабом чају. Затим можете јести нарибану течну храну без шећера, соли, путера и зачина. Након нормализације стања и побољшања резултата теста, ова исхрана може постепено допуњавати овлашћеним производима. Изградња менија врши се у складу са правилима дијете број 5п према Певзнеру. Основни принципи исхране:

  • Чести унос хране у одређено време.
  • Режим питања: вода се одводи на 100 мл ван хране, дан до два литра. Препоручује алкална газирана вода - Боржоми Славиановскаиа, Лузханскаиа, Нарзан Смирновскаиа Ессентуки 4.
  • Кулинарска обрада: кључање, пари, каљење без уља, печење. Не пржите. Са акутним панкреатитисом, све је темељно срушено, у будућности је могуће припремити читав комад.
  • Дијета омогућава ограничавање животињских масти, једноставних угљених хидрата, главни извор енергије - протеин (60% и 40% животињског поврћа) и сложених угљених хидрата од житарица, воћа и хлеба.
  • Сви нови производи укључени су у дијететске рецепте у малим порцијама.

Исхрана у акутној фази

Исхрана панкреатитиса у акутном периоду обухвата механичко (брушење), хемијско (без иритантних производа) и термичку (топлу храну). Препоручује се шест оброка дневно, запремина порције је 250 г. Дијететски оброци за панкреатитис укључују:

  • Месо без масноће, филмови, тетиве: пилетина, јела за зец, говедина, ћуретина и телетина.
  • Риба може бити витка: штука, љуска, бакалар, полуток.
  • Протеини јаја.
  • Кисели млечни производи без адитива, шећера и укуса: кефир, јогурт, јогурт, сос.
  • Хељда, пиринач, крупица и овсена каша. Можете да кувате вермицелли на води.
  • Поврће: јела од тјестенина, кромпира, карфиола, тиквице и шаргарепе у куваном облику или пире.
  • Печене или куване јабуке.
  • Пшенични сушени хлеб 200 грама дневно, кекси.
  • Воћни компот или желе од сувог воћа и слатког воћа, воде без гаса.

Доручак: овсена каша вискозна са тиквинским пиреом, компотом.
Снацк: соуффле сирева, чај.
Ручак: поврћа супа од хељде, качкаваљке, кувана шаргарепа.
Поподневна ужина: печеница са јабукама.
Вечера: рибљи кровићи са пире кромпиром, желе.
Ноћу: кисело млеко.

Рецепти јела током погоршања панкреатитиса

Да правилно следите дијету за панкреатитис, рецепти за посуђе у акутном периоду не би требали садржавати шећер, сол и уље. Сви производи морају бити добро кувани.

Овсена каша је вискозна са пирејом од бундеве.

  • Чашу овсене каше.
  • 2 шоље воде.
  • Чашу млека.
  • 300 г тикве.
  1. На дну посуде, налијте мало воде и поставите бундевицу, исеците на коцке. Пражите 20 минута.
  2. Напијте воду, налијте у млеко и покривајте љуспице, кухајте 5 минута више него што је наведено на паковању.
  3. Сипајте кашу и бундевицу кроз блендер.
  • 250 г сира
  • 2 тбсп. жлица јогурта.
  • 2 таблете замјене шећера.
  • Протеини једног јајета.
  1. Замените замену шећера у јогурту и темељно мешајте са сиром.
  2. Протеини се бришу и лагано мешају са сиром.
  3. Кувати у пару 20 минута.

Супа од поврћа са хељдом.

  • 500 мл воде.
  • ¼ шоља од хељде.
  • 1 ком. кромпир.
  • ½ корења.
  • ¼ скуасх.
  1. У врелу воду оставите хељде и кухајте 10 минута.
  2. Сквош, кромпир и шаргарепа сече на коцке и додајте у супу. Кувати 15 минута.
  3. Скочите кроз блендер.

Пиринач са јајима.

  • ½ шоље пиринча.
  • Чашу воде.
  • Велика јабука.
  • Протеин јајета.
  • Замена за шећер.
  1. У врелу воду баците пиринач и кухајте на ниској врућини 20 минута.
  2. Аппле сече на делић и кухати у малој количини воде 10 минута, додајте замену шећера.
  3. Протеински бич.
  4. Комбинујте пиринач, јабуке и протеине.
  5. Печите у пећници 10 минута.

Резани рибе су парна.

  • 300 г филета полоката.
  • 2 комада белог хлеба.
  • Протеин јајета.
  • 30 грама млека.
  1. Хлеб влажно у млеку и, заједно са филетом, пролази кроз млин за месо или блендер.
  2. У сосу додајте јаје и мокрим рукама како бисте формирали кокице.
  3. Кувајте пар минута.

Исхрана хроничног панкреатитиса

  • павлака или павлаке до 10% масти у количини од 15 г;
  • маслац 5 г или поврће - 10;
  • соли 5 г и шећер 30 г дневно;
  • мед 5 г;
  • цело јаје (3 комада седмично).

Дозвољено је гашење и печење без уља. Храна се не може брусити, али добро је кухати и грљати. Рецепти за панкреатитис могу укључивати прва јела од меса или рибе, али на секундарној брозги. Боље је кухати месо одвојено и додати у супу.

У следећој фази додају се свјеже поврће и воће: шаргарепа, парадајз, краставци, зелена, слатка кајсија и шљива. Меки сир као што је "Адигхе" је дозвољен. Можете пити разблажене сокове свеже припремљене.

Мени у фази хроничног панкреатитиса може бити следећи:

Доручак: лени кнедле са јогуртом.
Снацк: кувана тиква са јабуком и датумом.
Ручак: пилетина супа са вермикелима, хељда каша, кувана тиквица са шаргарепом.
Поподневна ужина: јагоде са карфиолом, компоте.
Вечера: рибљи лонац са кромпиром.

Рецепти посуђа за хронични панкреатитис

Диет за панкреатитис без погоршања предлажемо додајући да јела млечних производа, јаја, поврћа у већим количинама, што побољшава карактеристике укуса и стимулише апетит.

Лазни вареники са јогуртом.

  • 200 г сира.
  • 45 г пшеничног брашна.
  • 10 г шећера.
  • Један протеин и пола румењака.
  • 50 грама јогурта.
  1. Кухињски сир трља са шећером, јајима и брашном.
  2. Ролл у танку кобасицу и рез.
  3. Укопати у врели води док се кнедле не плутају.
  4. Када сервирате, сипајте јогурт.

Бундева кувала са јабуком и датумима.

  • 400 г тикве.
  • 2 средња јабука.
  • 30 г датума.
  • 50 г воде за бундеве и 30 г за грожђице.
  1. Бундева сече на коцке, јабуке - резине.
  2. Завршити кувати 10 минута, уклонити кости.
  3. У лонцу сипајте воду, баците бундеву, јабуке и грожђе.
  4. Кувати 20 минута.

Пилећа супа са вермикелима.

  • ½ пилећа дојка.
  • 2 ком. кромпир.
  • 1 ком. корење.
  • ¼ цуп вермицелли.
  • 1 литар воде за супу.
  • 1 литар воде за пилетину.
  1. Пилеће филете напојите у хладној води, доведите до врелице и исцедите воду.
  2. Филете прелијте свежом водом и кухајте 30 минута.
  3. Завршити филет гриндер у млину за месо или у блендер.
  4. Бацајте кромпир на посуду и шаргарепу у супу воду.
  5. Кувати 15 минута. Пеел кромпир и шаргарепа.
  6. У супи заспати вермицелли и пилетину. Кувати 10 минута.
  7. Када сервирате, додајте со, павлаку и зеленило.

Омлет са карфиром.

  • Једно јаје.
  • 45 г карфиола.
  • 30 грама млека.
  • 1 г соли.
  1. Укопати карфиол и исецкати га.
  2. Јајце је ударио млијеком, со.
  3. У калупе ставите купус и додајте мешавину јаја.
  4. Кувајте пар минута.

Рибља печеница са кромпиром.

  • 200 г филета трске.
  • 350 грама кромпира.
  • 1 јаје бијелог и пола румењака.
  • 5 г бутера.
  • 40 г млека.
  • 1 г соли.
  1. Филете кувајте трско и окрећите кроз брусач меса, додајте со, додајте путер.
  2. Одлепите кромпир, припремите их и одбаците на сито. Направите кашу и додајте јаје и млеко. Подијелите се на два дела.
  3. У облику ставите кромпир, рибу и врх другог дела кромпира.
  4. Печите у пећници 10 минута.

Погрешна исхрана, узимање масне хране и алкохола панкреатитиса доводе до прогресије и развој компликација болести - дијабетеса, холециститиса, па чак и рак.

Како алкохол утиче на панкреас може се наћи у видео снимку испод.

Који су рецепти за панкреатитис

Озбиљни бол који доводи до упале панкреаса захтева посебну исхрану. Рецепти за панкреатитис су различити, али постоје забрањена јела. Можете направити дијету у којој се напади више неће узнемиравати, а сам болест ће доћи до нуле ако сте увек у стању опреза и не дозволите себи да имате штетну храну.

Панкреатитис доводи до акумулације тежине. Ово је због неправилног рада панкреаса. Ако једете погрешно и започнете болест, акутни болови нису најнеугоднија ствар која може да се деси. Ензими који дају гвожђе за варење у цревима састојака хране су веома важни (у случају слабог рада органа, они постају штетни за људе). Хормони панкреаса регулишу ниво глукозе у крви. Ако је цео процес прекинут, гојазност се не може избећи. Напади на бол се јављају када ензими почну имати штетан утицај на жлезду. Касније се може појавити хронична форма. Провокатори бола - погрешна храна. Да би се ово избјегло, важно је држати дијете.

Производи корисни и нису врло корисни

  • поврће (кување, у двоструком котлу);
  • биљне супе без печења;
  • млечне супе;
  • месне супе на брашну секундарно;
  • месо са ниским садржајем масти;
  • риба (претежно река);
  • резанци, вермицелли;
  • каш;
  • кувана мекана кувана јаја, омлет;
  • цурд цассеролес;
  • тиквице и тиквице;
  • инфузија пса-росе.

Од слаткиша можете јести марсхмалловс, мармеладе, пастиле, меда, џема. Рецимо кефир, млеко. Корисни сир без зачина, мало маслаца, хлебног хлеба од брана или целог зрна. Јабуке су само печене, нарочито зелене. Можете припремити компоте, желе, пити чај. Дијететски рецепти могу комбиновати неколико корисних састојака или их користити једним компонентама.

Из исхране треба избрисати:

  • просо кашице;
  • купус у било ком облику;
  • печење;
  • масне и масне намирнице;
  • радисх;
  • панталоне;
  • црни хлеб;
  • борсцх;
  • алкохол;
  • спанаћ;
  • соррел;
  • Димљено месо са кобасицама, кобасицама;
  • конзервисани производи, салтинг;
  • масне рибе, кавијар;
  • слаткиши (колачи, колачи, чоколаде и слаткиши, карамел);
  • газирана вода;
  • какао, квас, кафа;
  • цитрусни плодови;
  • печурке;
  • пасуљ;
  • помфрит;
  • посуђе са зачињеним зачинама;
  • брза храна.

Мени за панкреатитис зависи од стадијума болести и њеног облика. Ако постоји напад, помаже само гладовање.

Покушајте да пијете само воду неколико дана. Затим не можете користити слатки чај, поврћу или обрисати. После још два дана можете укључити пире од пиринча или кромпира у оброк, кувати рибу (али не пити своју чорбу), кашице са паром. Дозвољено је пити млијеко, јести пудинг сутра.

Супе са панкреатитисом не би требало да садрже парче поврћа, пржени лук, зачини (мало можете соли). Погодна вермицелли супа, резанци. Кромпир са додатком корења треба обрисати у супу.

Треба се придржавати строге дијете више од једне седмице. Ако је био акутни период, у року од шест месеци требало би да једете према правилима. У неким случајевима, доктори продужавају овај период на 10 месеци. Током овог времена, пацијент се навикава на јело праве хране и већ аутоматски посматра нијансе његове исхране. Хронична болест захтева неколико година поштовање правила. Употреба дијететских оброка у панкреатитису замењује лекове.

Најчешћи начини јела хране

Постоји општа прихваћена класификација начина конзумирања хране за одређену болест. Панкреатитис захтева употребу рецепта за јела која су припремљена са дијеталним бројем 5. Морате јести мало, али често.

Нема грицкалица. Дијета # 5 има за циљ елиминацију хране, што повећава стварање киселине у желуцу. Ово активира ензиме, што их чини агресивним. Храна не дозвољава "паузе" - употреба забрањених намирница, после дуго времена након што се особа придржавала права дијета.

Немојте јести превише вруће хране, не једите и превише хладно. Главни принцип је млевење производа. Дозвољена и забрањена јела са исхраном број 5 - ово су листе које су описане изнад. Можете једити само једно пилеће јаје дневно. Плодови са јагодама не би требало да буду кисели, они морају бити срушени. Не можете јести путер. Али употреба биљног уља је прихватљива. Потребно је снажно ограничити посуђе масти панкреатитиса и угљених хидрата. Калорије се могу конзумирати не више од 2800.

Посуђе које се може кувати панкреатитисом

Цутлетс за пар. За припрему биће вам потребно:

  • говедина (250 г);
  • хлеб (40 г);
  • млеко (3 супене кашике);
  • маслиново уље (3 литре);
  • мало соли.

Направите млевено месо и додајте преостале састојке. Формирајте лоптице и ставите их у пару. Додајте воду и кухајте пола сата.

Супа са домаћим резанцима на млеку. Узмите:

  • два јајета;
  • млеко (пола литра);
  • мало маслаца (15 г);
  • 15 г шећера;
  • 150 г брашна.

Направите тесто, додајте мало. Исеците резанце из теста. Кувајте га у млеку шећером.

За прехрамбену исхрану, погодан је и пудинг меса припремљен у двоструком котлу. Рецепт се састоји од говедине (250-300 г), маслаца (50 г), манне житарице (30 г), једног јајета. Кухајте говедину, охладите и мешајте у блендеру. Додајте манго и јаје. Мијешајте све и дајте импровизованом тесту облик. Подмазати пару са уљима и ставити пудинг у њега за кување.

Слатка јела за десерт. Из јаја "извучемо" протеин, вадимо шећером (40 г) и ванилином. Правимо кугле и користимо кашику да их потопимо у кључну воду. Након што се посуда охлади, сипајте га сосом. То је учињено овако: мјешовита јагоде с брашном и шећером.

Торта која се не мора ставити у пећницу. Потребан вам је бакан са бресквом, не-киселим јогуртом, колачима и желатином. Разблажите га у води. Микс са јогуртом. У форми изложе слојеви: печење, јогурт са желатином, резани банан прстенови, јогурт, брескве, јогурт.

Направите компот од сушеног воћа. Боље је ако су то јабуке. Оперите и кувајте их у напрегнутој води (шака сувог воћа по литру воде). Додајте шећер. Цоол и напет. Када је акутни бол са компотом боље чекати и почети је пити од 4-5 дана. Не додајте шећер. У хроничним облицима болести, лекари не ограничавају употребу децокције од јабука.

Исхрана у данима у недељи

Почињемо од понедељка. За доручак данас хранимо кекс и сир. Мало касније можете се разгледати окућницом са хљебом, пити чај без шећера. За ручак јести житарице са тиквицама (пара). Други - сос. Ручак печена јабука. За вечеру - овсена каша са кромпиром, кувана, нарибана.

Уторак. Викенд сир за доручак, мало касније салата од шаргарепе са грашком. У поподневним сатима - парено говедино. Вечера са супом од поврћа и пире од шаргарепе. Десерт је пире јабуке. Дозвољено је јогурт.

У сриједу доручкујте јабуку и јогурт. За сат можете пецати јабуку и додати грожђе. У поподневним сатима кухајте кашичку кашу са рибом. Не заборави на хлеб. За вечеру - супа од биљног брашна. За десерт, суве кајсије.

Четвртак. Ујутру једите скут, мало касније, кувано месо са поврћем у облику пире кромпира. Ми се оперемо јогуртом. За ручак, јаја и ружичаста бокова. Уједамо са пудингом од пиринча.

Петак. За доручак, минерална вода са дробљеницима. Касније, кашице за пару са салатом од куване репе. За ручак једемо парено месо пирећим кромпиром и шаргарепом. За вечеру кухајте пиринач. Пијте са јогуртом.

Субота. Ујутро је омлет. Касније, кувано месо са хљебом и чајем. За вечеру, гомилу јабука, подигнутих бокова. Вечера је пудинг са јогуртом.

Недеља. У јутарњим јутарњим килограмима кукуруза. Касније супа леће. За ручак - парна пилетина с јабуковим сосом. За вечеру - репа и пире кромпир, парово месо и чај.

Храна би требала бити фракциона, са паузама 3-4 сата, четири оброка дневно. Без мутне и масне патке, печурке су недозвољене у било ком облику. Ово нарочито важи за акутни панкреатитис. Запаљен процес у панкреасу, који траје дуго времена, доводи до дијабетеса. Ако сте у болници са нападом, боље је да не злостављате штетну храну и не одступате од дијете. Узмите арсенал рецепти које сте обучавали у здравственој установи, да радите код куће и допуните својим корисним рецептима.

Увек једите здраве хране, чак и ако су напади већ далеко заостали.

Ово ће вас спасити од опасности да се поново опоравите и друге болести.

Дијета за акутни панкреатитис

Исхрана у акутном панкреатитису је предуслов за успешно лечење болести.
Упала панкреаса се назива панкреатитисом и представља опасну болест која носи са собом проблеме са функционисањем многих органа.

Правилна исхрана и исхрана за акутни панкреатитис

Ако пронађете ову болест, потребно је потпуно ревидирати не само ваш животни стил, већ и дијету.

Можете једити само одређену храну и храну у малим порцијама, учесталост уноса хране треба да буде већа од оне од било које здраве особе. Негативно утиче на ток болести велика потрошња хране, то јест, немогуће је преједати у сваком случају.

Ако говоримо о енергетској вредности конзумираних производа, онда би требали превладати протеине, а унос хране богатих мастима и угљеним хидратима треба минимизирати.

Са таквим дијагнозама треба пажљиво пратити његову храну. Дијете су веома сличне једној другима, односно, прехрана се често прихвата у малим порцијама. Преференцију треба дати куваним или куваним за неколико јела, али иритирати слузницу стомака како би се искљуцила храна из њихове исхране.

Обавезно узимајте храну само нормалну температуру, превише хладна или врућа само ће донети штету. Током тешког погоршања ових болести не треба узимати чврсту храну.

Неопходно је током оброка не журити добро да га жваје, ово може обезбедити бољу асимилацију потребних хранљивих материја. Понекад лекари препоручују из здравствених разлога неколико дана да не конзумирају храну или да се минимизирају, али то је само у екстремним случајевима погоршања.

Гледајте видео на овој теми

Исхрана за погоршање болести

Свака болест има својство да погорша и панкреатитис није изузетак. У овој фази, поред лечења лијекова, потребан вам је компетентан приступ храни коју једете.
Осим основних правила, дијета у случају погоршања панкреатитиса подразумијева да једете најмање шест пута дневно у малим порцијама.

Постоје и друге нијансе:

  • изузимање из опште дијете производа који промовишу ферментацију и индукују абдоминалну дистензију, гашење или надимост;
  • просечна потрошња калорија би требало да буде најмање две хиљаде и не више од три хиљаде дневно;
  • да би се смањила употреба слане хране и угљених хидрата богатих слатким;
  • посуђе треба кувати или кувати у паровој и здробљеној форми;
  • ограничење је превише мастно, димљено, зачињено и свака храна која иритира стомак;
  • повећана конзумација протеинских храна и богата витаминима;
  • велика потрошња течности дневно, односно око два литра минералне воде или чаја.
↑ хттп: //феедмед.ру/питание/диет/остром-панкреатите.хтмл

Важно о запаљењу панкреаса на видео запису

Оптимални пакет производа

Најважнија ствар у овој болести је посебна пажња посвећена протеинској храни, а протеини су најчешће присутни у храни биљног поријекла.

Веома популаран у таквим дијететским јелима на бази житарица, посебно хељде, овсене каше и манга.

Важно је користити те производе који су у стању да нормализују рад гастроинтестиналног тракта и побољшају варење. Треба обратити пажњу на храну богату влакном и шећером.

Људи који пате од панкреатитиса треба да прате и храну и пиће. У идеалном случају, употреба великог броја течности, може бити једноставна кувана вода, разређена са водом несладеним соковима, компотом и лаганим чајем.

Компоти се пожељно припремају без шећера и сувог воћа. Броколи из диуретских биљака, на пример, корен цикорија, имају веома благотворно дејство на панкреас. Посматрање свих особина исхране код панкреатитиса може побољшати опште стање тела, варење и смањити бол.

Усклађеност са било којом дијетом подразумијева кориштење специфичних намирница које могу имати користи и одржавају нормално функционисање панкреаса.

Листа узорака производа и посуђа:

  • чаје са заменом шећера или са лимуном;
  • бобарски компоти без шећера;
  • Млеко и млечни производи, скут са мастима;
  • омлет од два јајета;
  • кекси са минималним садржајем шећера;
  • хлеб, најбоље јучерашње печење, мало суше;
  • јела од житарица и тестенина;
  • месо са ниским садржајем масти, наиме: зец, телетина, било која живина. Вреди заборавити на начин кувања таквих посуђа, обавезно кувати на штедњаку или пару;
  • пуста риба, парова или кувана;
  • трљаче бобице, не-киселе и нужно зрело;
  • печене јабуке;
  • кувано поврће: броколи, карфиол, кромпир, тиквице, тиква;
  • Маслац, али у ограниченим количинама.

Шта читати

  • ➤ Које методе се користе за лечење еректилне дисфункције код куће?

Оно што не можете јести с овом болестом

Строга дијета за акутни панкреатитис код одраслих подразумијева искључивање одређеног броја одређених намирница из опће дијете која може погоршати симптоме ове болести.

Списак забрањених намирница:

  • Алкохолна пића, осим мале количине црвеног вина;
  • кафу и јак чај;
  • веома масне намирнице, у њега спадају кондиторски производи са обиљем креме, колачићи са пуњењем;
  • чипс, слани крекерји, различите брзе хране;
  • масно месо и рибу;
  • шећер;
  • производи од белог хлеба и маслаца;
  • сувише зачињена јела;
  • газирана слатка пића;
  • треба да смањи употребу хране која су снажни алергени, на пример, јагоде, јаја, соја или млеко;
  • млечни производи са високим садржајем масти;
  • масне кобасице, конзервисана храна и димљени производи;
  • сирово поврће у неутраном облику;
  • плодови који изазивају надувавање: грожђе, смокве.

Популарни рецепти

Веома је важно јести јело и производе који могу прочистити тело токсина и токсина.

Један од најпопуларнијих рецепти је хељде са јогуртом:

  1. Неопходно је попунити кефир са ниским садржајем масти са чашом хељде и оставити до потпуног омекшавања, обично за то да иде десет и осам сати.
  2. После кувања хељда додајте со и једну кашичицу меда по укусу.
  3. Да једете такво јело потребно је два пута дневно, ујутру и увече недељу дана. Многи који су искусили овај рецепт тврде да су у тешком болу и варење се побољшава.

Други најпопуларнији рецепт је месни пудинг:

  1. За његову припрему, потребно је да припремите око две стотине или три стотине грама свежег говеђег говеђег меса и млевите га у брусилицу или у блендеру.
  2. У млевено месо додајте мало кашасту кашу и један румун. Остатак пилећег протеина удари и комбинује се с млевеним месом.
  3. Превуците масу меса у специјалним калупима и кухајте у двоструком котлу. Када сервирате, лако можете мазати маслацем.

Мени седам дана

Да бисте се правилно придржавали исхране и придржавали се свих правила и прописа, можете направити приближни мени током читаве седмице.

  • Доручак - није јак чај и суви сољени крекер.
  • Други доручак је омлет од два јајета и чаја са лимуном.
  • Ручак - кашица од каше, кувани биљни производи, на пример, тиквице или броколи и ниско-масни сиреви.
  • Вечера - овсена каша, супа од цвекве са минималним коришћењем уља и печена јабука.
  • Доручак - сиромашни сос.
  • Други доручак је салата од поврћа и компоте.
  • Ручак - кувана говедина, комад рженог хлеба и слаб чај са лимуном.
  • Вечера - месни пудинг, печена јабука и компот.
  • Доручак - јогурт са ниским садржајем масти и зелена јабука.
  • Други доручак - хељде са кефиром и компотом.
  • Ручак - парођена пуста риба, кашица од каше и ражени хлеб.
  • Вечера - биљна супа и суво воће.
  • Доручак - омлет од два јајета и слаб чај.
  • Други доручак је пиће од поврћа и јогурт.
  • Ручак - парена салата од меса и поврћа.
  • Вечера - пиринач са рижом, печена јабука и компот.
  • Доручак - компот, бисквити или суви непакушени колачићи.
  • Други доручак - кокице, парена и поврћа.
  • Ручак - пиринач шаргарепа и хељде.
  • Вечера - месни пудинг и парено поврће.
  • Доручак - омлет од два јајета.
  • Други доручак: јогурт са ниским садржајем масти и печена јабука.
  • Ручак - кувано месо, овсена каша и компот.
  • Вечера - ниско-масти сосеви и пилетина.
  • Доручак - сиромашни сос и компоте.
  • Други доручак - биљна супа и кувано месо.
  • Ручак - јабука пире и овсена каша.
  • Вечера - парово месо, кувана репа и компот.

Усклађеност са исхраном у панкреатитису је кључ за излечење ове болести. Само уз исправан и пажљив приступ у припреми менија могуће је побољшати и елиминисати опуштање болести.

Посуђе са панкреасним панкреасом: дијета за акутни и хронични панкреатитис

Панкреаса заузима важно место у људском дигестивном ланцу. То је тело које производи посебан сок панкреаса, који се састоји од ензима који промовишу дигестију масти, протеина и угљених хидрата који су стигли из хране. Таква егзокрина функција је могућа због ретких ћелија панкреаса.

Ако запаљен процес почиње у панкреасу, онда то утиче на азиотско ткиво панкреаса. Било каква кршења у производњи инсулина изазивају дијабетес.

Карактеристике исхране код панкреатитиса

Сврха дијете је суспензија ексокрине функције панкреаса, као и осигурање остатка овог тијела, ради обрачуна свих дијететских рецептура. Не смијемо заборавити да дијететски рецепти, као и храна уопште, постају кључ за повећање заштитних сила болесног организма.

Пре свега, требало би говорити о таквој исхрани, која ће бити нежна и неће довести до прекомерног рада дигестивних жлезда, а за ово се развијају рецепти за исхрану. Важно је потпуно искључити:

  • пржена храна;
  • зачињена храна;
  • све врсте ноувагес и стрмих бујица.

Дијететски рецепти и исхрана обезбеђују повећан садржај протеина, који је богат липотропним факторима. Такође је важно осигурати минимални унос соли, као и максимално ограничење оних угљених хидрата које брзо апсорбују организам (шећер, џем, мед).

Како јести?

Првих 2 дана рецепта у исхрани су углавном одсутне, у овом тренутку дијета пружа комплетан одмор. Пацијенту ће бити дозвољено пити максимум 2 чаше шипке шипке, као и не више од 1 литра минералне воде (250 г за једну употребу). изврсна алкална минерална вода у панкреатитису. Течност треба конзумирати приближно 200 мл 6 пута дневно.

Ако је случај панкреатитиса комплексан и тешки, у таквим ситуацијама лекар не дозвољава чак ни пити, а засићење тела ће се десити интравенским убризгавањем хранљивих материја.

У наредних 3 дана терапије, лекар прописује придржавање Певзнеровој дијети број 5, који треба праћити 5-7 дана. Таква исхрана треба да буде благ према органима за варење са механичким, као и хемијске тачке гледишта, нема печења, супе, биље, храна кувана у мултиварка - једини начин да се нахрани пацијенте.

Шта треба искључити из исхране?

Од исхране пацијента са панкреатитисом, неопходно је искључити такве производе:

  • повећање функције излучивања желуца (хлороводонична киселина стимулише секрецију тела);
  • изазивајући надимање у цревима;
  • узбудљиво дјелујући на функцију жучне кесе.

Храна треба кувати или кувати за пар, идеално, ако је све кухано у мултиварку. Конзистентност мора бити течност, полу-течност или полу вискоза. Предност треба дати полукриличном или течном стању, као на слици.

Исхрана за акутни панкреатитис

Исхрана у акутном току болести треба да садржи 80 г протеина (65% биљних протеина), 60 г масти, 200 г угљених хидрата. Укупна калоријска вредност дневно не би требало да прелази 1500 - 1600 кцал, а количина потрошене течности је максимално 2 литра. Сол се користи у количини не више од 10 г.

Са сличним токовом обољења, морате покушати да конзумирате:

  1. хлеб (крекери из пшеничног брашна);
  2. прва јела. Реч је о слузницама или пажљиво узиманим хранама, куваним на танком комаду житарица. Такође можете укључити у дијеталну крему од куване меса;
  3. рибе и месо са малим мастима. Може бити ћурка, пилетина, говедина. Производи морају бити без масноће, тетива и коже. Кување најбоље се врши помоћу кокица за пару, соуффле или куенеллес;
  4. јаја мекано кувана, парфем омлета или омлета од протеина (не више од 2 јајета дневно);
  5. млечни производи. Млијеко треба да буде у саставу посуђа, на пример свежег сира у парадној пудинги, тестенини или соуффле;
  6. житарице. Касхи је боље изабрати хељде, овсену кашу, пиринач или крух. Припремите их течним или полу вискозним;
  7. поврће. Може бити кромпир, тиквица, карфиол у облику пудинга или пире кромпира, било који зеленило.
  8. воће се конзумирају у компотима, желејима, моуссама или печеним;
  9. пића. Слаб црни чај, подигнути кукови;
  10. Маст у облику маслаца се додаје у готовим јелима.

Други начини кувања и кувања строго су забрањени, осим што можете припремити зеленило и друга јела у мултиварку.

У ремисији се препоручује конзумирати испасирано храну, а онда на дијету број 5 има 6 до 12 месеци, ограничити пацијенте из печење потрошњу, и узети у обзир биљке као основа хране, заједно са другим производима.

Исхрана хроничног панкреатитиса

Са овом манифестацијом запаљеног процеса, све се препоручује и исхрана број 5. Постоје само 2 верзије ове дијете: пире и нездрављене. Специфична сорта ће бити прописана у зависности од степена озбиљности болести и присуства других истовремених болести.

Дневна композиција треба да обезбеди 120 г протеина (60 одсто њих животиња), 80 грама масти, 400 грама угљених хидрата. Укупан садржај калорија не би требао бити више од 2800 калорија, може бити зеленило, а можда и месо, главно кувано. Више од 10 грама соли не може се конзумирати, а течности највише 1,5 л.

Важно је кухати храну за пар или варати. Хронични панкреатитис такође омогућава печене кулинарске специјалитете. Храна би требала бити фракциона и не више од 6 пута дневно.

Треба ограничити шећер на 15 грама дневно, као и бијели хлеб до 225 грама.

Рецепти за храну панкреаса

Касерол из карфиола, овако, рецепти за таква јела су прилично једноставни, кувају 300 г карфиола у слану воду. Ради то 30 минута с отвореним поклопцем. Готове социјализације се уклањају и дозвољавају да се испразне, а затим се пресече на траке. Затим се испере 50 г шаргарепа, кува док се не припреми, а затим очисте и брушимо на великој групи. Узмите 10 грама кекса и навлажите у 30 грама млека.

У следећој фази, јаје се одваја од жуманца. Протеин је темељно бачен, а румун је грундиран са 5 г бутера. 10 грама тврдог сира на великој груди.

Чим су сви састојци спремни, помешани су заједно и сипају на послужавник за печење, замазан маслацем. Масу поврћа треба печити у пећници. Излаз посуђа из ових производа је 250 г.

Пурее из карфиола. За припрему мора узети 500 г купуса, пола чаше млека, биљно чорба, 1 жуманце, со укус, 2 кашике путера и брашна кашиком.

Купус се темељито опере и раставља на цветићу. Закривити зеленило у слану воду док се не припреми, а затим извадите и испразните цијелу воду.

Затим, пшенично брашно се осуши у сувом врелу шипку, али избегава промену боје. Затим, поли чаше млијека и исте декорације на бази поврћа се додаје у брашно. Добијену масу треба се кувати 5-7 минута на топлој температури и не заборавите да га мешате.

Дробљен купус се додаје у сос од млека и доводи до врела. Додајте маслац и жуманцу. Као што се може видети из рецепата, савршено су одговорили на заједничко питање - да ли је могуће јести карфиол у панкреатитису.

Желе од шаргарепе. Требало би:

  • 50 г корења;
  • 4 г желатина;
  • 25 г шећера;
  • 0,2 г лимунске киселине.

Корење се пере и ољушти. Припремљени производ се пресеца на плоче. Потопите у кључу слану воду и заврите док не будете спремни. Половина добијене бродице се сипа, ставља шећер и лимунску киселину. Добијена смеша је доведена до вреле и охлађена.

У маси корења сипајте у охлађени сируп, све заједно доведите у врелину, а затим додајте оплетену желатину и мешајте. Желе се улије у калупе и остави на хладном месту 2 сата. Као резултат кувања, одлази 200 г желе шаргарепе.

Затамњена песа са сувим плодовима. За ово јело, потребно је узимати 140 г цвекле, испрати, а затим кувати док се не кува. После тога, цвекла се чисти и дробљен (може се разрезати на коцке или сламке). 10 г сувих сељака треба да се натопи у воду, а након тога отапати, уклонити камен и сјећи плодом сламком. Затим исперите 5 г розине. 40 г јабука се љушти, уклања семе и трља на великој групи.

Припремљени састојци се меша заједно, а затим се шире на тањир. Додајте кашичицу маслаца, 20 г павлаке (једну жлицу) и полако исперите док се не припреми. До тада - то је око 20 минута. Резултат је 200 г посуде. Постоје и рецепти са приближно истим састојцима, где вам је потребан зелени, тако да се исхрана пацијената увек може разноврсна.

Пудинг с кукурузом са јабукама. За припрему ове укусне и корисне делиције неопходно је припремити:

  1. 40 г сирћета (боље није масно);
  2. 25 г крушке (1 кашика);
  3. 80 г млека;
  4. 5 г бутера;
  5. четвртина кокошке јаје;
  6. 10 г шећера (2 кашичице).

Неће бити тешко припремити такав тепих за скоро сваку особу. Пре свега, морате пеелирати јабуке из коре, уклонити семе, а затим решетати на било којој групи.

Затим кувати доста вискозан кашаст кашаст. Да бисте то урадили, потребно је нанијети ману танковим млазом у врело млијеко, претходно разређено водом. Припремите кашу 10 до 15 минута и не заборавите да га мешате. Завршни производ треба да се охлади на 60 степени.

У озгузхеннои козји кашаст треба додати жуманца, шећер, нарибани сиреве и здробљене јабуке. Затим, посуда се замрзава маслацем и добијена је мешавина мане. Исперите производ у пећници док није спреман, као на слици.

Готово јело ће једноставно идеално сипати с сосом од бруснице, али не више од 50 г. Можете га сами кувати. Да бисте то урадили, требају вам бруснице које се морају спустити у топлу воду и двеста до врелице, а затим кувати још 8 минута. Масх мора бити филтриран, додати шећер и довести до цурења.

У следећој фази, скроб се разблажи у хладној води или припремљеној брусничној брозги. Напрезање шкроба треба пажљиво сипати у врући сируп од брусница и, без прекида мешања, довести до тачке кључања. Завршне делове треба комбиновати, темељно помешати и охладити.

Захваљујући чињеници да постоје тако једноставни рецепти, квалитетно можете диверсификовати своју дијету без нарушавања здравља.