Рецепти за гастритис

Ако човјек има гастроинтестиналне патологије, потребно их је лијечити: важно место у систему терапије заузимају посебни рецепти за гастритис.

Само лекови не могу излечити болест, а за опоравак је потребно потпуно промијенити начин живота.

Дијета, намењена пацијентима са гастритисом, има своје карактеристике. Оброк обезбеђује спровођење посебних правила.

Дијететска храна за гастритис

Следећа правила су обавезна за обољења дигестивног тракта:

  1. Рецепти не би требало да садрже масно, слано, зачињено, кисело, пиће са гасом. Пријем печених пецива, свјежи бијели хлеб неће довести до ништа добро. Непотребно је рећи да је неопходно одбити брзу храну, сланину, димљене производе, кобасице, маринаде, превише јак чај и кафу.
  2. Пацијентима са гастритисом се препоручује да једу фракционо. Дјеломични оброци се често једу, али у малим порцијама (не би требало да буду више од две стотине грама).
  3. Када гастритис са високом киселином не би требало да дозвољавате велике интервенције између оброка. Ово важи чак и за јело ноћу. Вечера не би требало да буде раније од 19.00. Пре спавања препоручује се пити чашу кефира.
  4. Једи редовно. Боље је јести једном, тако да је лакше прилагодити процес варења. Ова изјава је тачна за запаљење панкреаса и за друге болести пробавног тракта.
  5. Храна треба пажљиво жвакати. Због тога ће се одлично млетити, добро ће се лијечити пљувачом. Храна се брзо дигира и дигестира по потреби.
  6. Храна не би требала бити топла или хладна, али топла.
  7. Дозвољени су само свеже припремљени оброци: стална храна изазива ферментацију у стомаку, што је изузетно непожељно за гастритис.
  8. Можете да кувате само специјална дијететска јела.
  9. Рецепти за патологије са смањеним секретом треба да садрже посуђе са јако здробљеним компонентама.

Производи који су прихватљиви и забрањени у рецептима за гастритис

Шта можете да једете:

  • Дијета са гастритисом подразумијева кориштење ферментираног млијека и млечних посуда.
  • Ако особа има гастритис са повећаном секрецијом, препоручује се узимање поврћа у кувану, парену и кувану. Ако се киселина спусти, боље је испечити или користити свеже.
  • Дозвољено је јести мало месно месо.
  • У рецептима дијететских јела са упалом желудачне слузокоже мора бити риба. За особу која пати од гастритиса, масне рибе су контраиндиковане, потребно је дати предност малим мастима.
  • Веома су корисни пиринач са рижом, хељда, овсена јела на води са гастритисом. Морају бити течни.
  • Препоручене супе од поврћа од чаја, рецептори који су разноврсни.
  • Воће и бобице не могу све да једу, у сировом облику на празном стомаку не би требало да се једу. Можете јести печене.
  • Јаја се могу јести, кувана мекана, а целине су корисније.

Без обзира колико су укусне неке хране и јела, дијагноза "гастритиса" подразумева пуно одбијања, како не би погоршала ваше здравље.

Шта не можете:

  • Није препоручљиво јести храну припремљену од полупроизвода.
  • Такође је боље да се уздржите од масних риба и меса.
  • Није препоручљиво јести сланину и сланину.
  • Брза храна је стриктно забрањена.
  • Превише слана и зачињена храна ће такође бити искључена. Уз то и пржене и димљене производе.
  • Цела зрна и печена роба високог квалитета брашна не треба узимати за храну особама са гастритисом.
  • Од пића морате заборавити на газиране, као и превише јак чај и кафу.

Шта можете да једете за оне који пате од гастритиса

Ако особа пати од гастритиса, то не значи да не може да се понаша према укусним јелима.

Ево неких од њих.

Пиринач супа

Да бисте припремили ово јело, потребни су вам следећи састојци:

  • филе од пилетине у количини од две стотине грама;
  • вода - два литра;
  • пиринач - педесет грама;
  • шаргарепа - један комад;
  • лук - један комад;
  • кромпир - један просек;
  • соли.

Ставите пилетину у суду, сипајте воду. Кувајте док не припремите, а затим уклоните са посуде. Добро исперите пиринач и ставите у кувајућу чорбу. Ољуштене и ситно исецкана лук, опрано и нарибану шаргарепу, ољуштене, опран и исећи на Јулиенне помфрит обореним у лонцу. Кува петнаест минута. Затим се додаје пиле од меса. Салата по укусу.

Дијететска исхрана пацијената са гастритисима треба да буде разноврсна, укусна и корисна. Међу јелима која су најкориснија за ову категорију људи, дијететичари се зову шчи. Рецепт за ово дијетално јело је прилично једноставан.

  • купус - око три стотине грама;
  • кромпир - један комад;
  • парадајз - један комад;
  • шаргарепа - један комад;
  • биљно уље;
  • соли.

У почетку се пере, чисте, исече поврће. Парадајз је прекривен вреловом водом, ољуштен, фино исецкан. Сипајте воду у посуду, спустите купус и кромпир. Шаргарепа, лук и парадајз треба ставити у уље у тигањ испод затвореног поклопца. Поврће треба да остави око десет минута, а затим додати већ затезану обраду од посуде до посуде. Опрати још петнаест минута, додати со, уклонити са врућине.

Потато кромпира са млевеним месом

Потпуна дијета не може бити без другог курса. Наравно, не мислимо на пржене месне лопте. Међу корисним и укусним другима, прихватљивим за потрошњу оних који болују од гастритиса, можете назвати млевено месо кромпира.

  • кромпир - пет стотина грама;
  • кајмак - пет стотина грама;
  • млеко - једно стакло;
  • соли.

Пелите кромпир, кухајте док не кувате. Затим сеците, мешајте са топлим млијеком, со. Залијевати у малој количини воде мало слано млевено месо. Сипати пире кромпир у посуду, лагано подмазати. Врх са мљецем. Печите у пећници пола сата.

Чорба од поврћа

Посуђе од поврћа могу се кухати прилично укусно, али неће изгубити своју корисност. Међу многим рецептима за храну за дијете за упале гастричне слузокоже се сматра најбоља биљна паприка.

  • тиквице (младе);
  • кромпир - два;
  • шаргарепа - један комад;
  • карфиол - двеста грама;
  • биљно уље;
  • соли.

Решите шаргарепу и исеците лук. Неколико минута да ставите поврће на ниску топлоту. Додајте воду. Тиквице чистите и посећите на коцке, сјечите купус, додајте у паприкаш. Покријте поклопцем. Пењејте петнаест минута, додајте со и искључите. Можете користити зачарани зачини.

Десерти

Такође, није битно да се десерте одустају. Коришћени су грицкалице са јагодама и воћајем. Понекад се можете разгледати са брашном, желе, пудингом. Рецепти за ова јела су једноставни, али користи од њих су огромне.

Дијагноза гастритиса не би требала бити пресуда за неукусну исхрану. Можете учинити свој живот забавним, а храна је укуснија, ако се мало напорите и повежете своју машту.

Корисни рецепти за гастритис

Рецепти за гастритис требају бити дијететски. Али то не значи да ће храна бити без укуса. Исхрана исхране је укључена у комплексну терапију и превенцију гастритиса.

Карактеристике исхране у гастритису

Карактеристична карактеристика болести гастроинтестиналног тракта је да синдроми болова нестају заједно са исхраном. Јело са стомачним гастритом има низ карактеристика.

  • Храна би требала бити честа: интервал између оброка треба да буде 2 сата.
  • Храна треба ући у стомак у малим порцијама.
  • У асортиману не би требало пуно оштрих, сланих, зачињених димљених, претерано киселих јела.
  • Храна не би требало бити груба у доследности.
  • Сервирана јела треба да буду топла.
  • Храна треба лако прочистити и оставити стомачну шупљину.
  • Дане истовара и штрајк глађу су забрањени (ово није дијета).

Узимајући у обзир све ове особине, неопходно је изградити дијету за гастритис тако да је уштрб, исхрана, уравнотежена, богата витаминима и корисним супстанцама.

Исхрана са гастритисом

Исхрана исхране са гастритисом подразумијева не само коришћење укусних рецепти, већ и потпуно отклањање болести. Истовремено је неопходно имати стрпљење и време за састављање целог менија. Људи са гастритисом, који често имају смањење или недостатак апетита, нормално варење хране, треба да диверзификују свој дневни мени.

Велика пажња се посвећује кулинарској обради производа, чији је циљ максимално очување свих корисних супстанци и витамина. Нежан принцип се користи у лечењу, укључујући и гастритис, целокупног дигестивног система. Рецепти посуђа треба направити на такав начин, како не би штетили болесном тијелу.

Можете јести са болестом на различите начине. Правилно одабрани рецепти за посуде гастритиса могу променити многе физиолошке процесе у организму. Ово ће помоћи побољшању стомака и засијати хранљивом храном.

Коју храну треба искључити из исхране за гастритис

Тренутно је медицинска исхрана врло опрезна, покушавајући избјећи бројање таблета у дијети. Производи за пацијенте са гастритисом би требали бити одабрани тако да мање штете на желудац и дигестивни систем у целини.

Да бисте одабрали или направили укусне рецепте, морате знати која храна би требало ограничити или искључити из исхране пацијената. Ово је првенствено оних који узрокују повећање или смањење киселости желуца и опуштање доњег езофагеалног сфинктера. Производи који су забрањени за гастритис укључују:

  • газирана пића као што су Цоца-Цола, енергија, кафа, јак чај;
  • кисели сокови: цитруси, ананас и грожђе;
  • масно месо и рибу;
  • кисели кукуруз, репа, редкев, редкев, спанаћ;
  • грах, грах, соја, пасуљ, сочива;
  • печурке;
  • ферментисани млечни производи: кефир, ферментирани сир;
  • алкохол.

Мени узорка за пацијенте са гастритисом за један дан

Дијететски рецепти за гастритис су прилично разноврсни и не захтевају посебне напоре у кувању. На основу тога могуће је направити мени направљен за један дан.

За доручак можете припремити кашасту кашасту кашу са куваним говедином. Пре оброка пити чашу лаганог чаја с парче сира. Други доручак може се састојати од банане и сира од сира.

Ручак се служи супе вермицелли са месним куглицама. На другом можете кувати пире кромпир и кувану рибу. Као десертни воћни и бобарски моуссе или желе.

За вечеру најбоље је послужити касероле: поврће, житарице, месо, рибу. Можете их допунити лаганом салатом. Коначни ударац биће чаша млека са кексом.

На основу менија за узорке, можете креирати различите варијанте и користити своје рецепте. Када гастритис игра важну улогу је корисност посуђа са правилном топлотном обрадом. Искључена су пржена храна, боље је замијенити их са паприком или печеним. Препоручена јела се кувају и упаравају. Кухиња народа света је пуно многих оригиналних рецепти који се користе у исхрани за пацијенте са гастритисом.

Рецепти дијететских јела за јутарње оброке

Кувана јаја су корисно јело за гастритис. Мени омлета, припремљен са млијеком или поврћем, разликује се. Француски ресторани пружају јаја која се могу послужити за доручак. Потребно је:

  • 1-2 јаја;
  • исти број силиконских калупа;
  • врела вода.

У посуду за кухање ставите калупе и укључите ватру. У њима пажљиво ослободите јаја, покушавајући да не оштете жоље. Улијте врелу воду до ивица калупа, водите рачуна да вода не дође унутра.

Након 4-5 минута, када је протеин спреман, додајте још кључања воде и удите у њега калуп са јајима, уливајући воду унутра. Кувани румун показује спремност посуде. Ово ће трајати 1 - 2 минута. Шампињони на јајима на собној температури, без употребе хладне воде и без силикона. Можете послужити на листовима зелене салате.

Шта још могу да кувам за доручак? Код пацијената са гастритисом, кашица је веома корисна: хељде, овсена каша, крух, кукуруз. Треба избјећи просо, пшеницу, пиринач и бисерни јечам или јести их опрезно у малим количинама.

Каша се може кувати на млијеку или на води, црвљивим, вискозним и кашастим. Окусно се испостављају да су исушене у пећници или руској пећи. Да бисте побољшали укус ових јела, можете додати сушено воће, мед и ораси.

Супа са гастритисом

Супа за пацијенте са гастритисом сматра се не само прихватљивом већ и корисном храном. Али ово није увек случај! Да бисте могли да једете супу са гастритисом, избегавајте додавање следећих састојака:

  • грах, грашак и други махунарки;
  • купус;
  • комбинација кромпира и меса;
  • печени лук и било које друго поврће;
  • димљени производи;
  • јака месна јуха;
  • оштре зачине;
  • павлака или кефир.

У овом случају не можете повредити бол у стомаку. Сваки од ових производа или њихова комбинација може изазвати гастритис.

У складу с тим, бит ће корисно:

  • млечна супа са крупом или тестенином;
  • пилетина и рибље супе;
  • супа са месним куглицама;
  • супа са кнедлама;
  • супа из птичјих штапића;
  • разне верзије кромпира са пепелом.

Ручак и вечера за пацијенте са гастритисом

Дијететска јела са гастритисом укључују различите суфле. Соуффле је врло осетљиво, шверцано, обрисано јело, које може бити слатко или уникатно (од меса или рибе). Они имају пастозну конзистенцију и веома су погодни за терапеутску исхрану. Осим тога, њихова топлотна обрада укључује употребу куваних производа и печење у пећници.

Најпопуларнија, укусна и лако припремљена је пилећа соуфле. Да бисте то учинили, биће вам потребно:

  • 500 г куваног пилећег филета;
  • 200 г хлеба;
  • 2 јаја;
  • млеко;
  • 1 2 чаше павлаке;
  • сол, бибер.

Мокро и пилеће месо потопљене у млијеко прође кроз млин за месо с фином решетком. Минце потресемо сољу и бибером. Лук, бели лук, зачињене зачине у овој деликатној исхрани нису укључени. У маси додати 2 жуманца и киселу павлаку и умутити добро, што хомогену пире. Не обраћајте пажњу на чињеницу да маса постане нешто водено: у процесу печење на суфле стекне жељени облик и конзистентност.

У било којој соуфлеу, додирнути белци се додају тврдој пени, пожељно ако су хладне. Веома пажљиво су упознати са припремљеним пире. Као резултат, мора се добити веома ваздушна маса. Постављен је у припремљену форму и стављен у послужавник за печење, где је потребно залити топлу воду (око више од половине).

Печите у пећници средње грејне пећи 40 минута. Дијететско јело са деликатним укусом је спремно служити. Слично томе, можете да кувам суфле од кувани кромпир, шаргарепа, бундева, купус, месо, риба, ниско-фат сира са сувим воћем.

Ништа мање популарни су рецепти за дијететска јела, као што су касероле. Веома су разноврсне у саставу:

  • цурд;
  • Кромпир са поврћем и месом;
  • пањ;
  • воће;
  • јаје;
  • сир;
  • хлеб;
  • поврће;
  • риба.

Сва ова сорта нам омогућава да примјенимо различите варијанте посуђа за пацијенте са гастритисом. Ако се као пуњење користи месо, риба или живина, пожељно је производити млевено месо од куваних производа. Касерол обично служи за вечеру. Добар додатак може бити салата: поврће, месо, риба. Јело је крупно, укусно и не иритира стомак.

Пиће за гастритис

Са гастритисом, рецепти за дозвољена пића такође варирају. Употреба јаког чаја и кафе, као и газираних пића и киселих сокова је неприхватљива. Алтернатива њима су:

  • млеко и милксхаке;
  • крем;
  • не јака, али пожељно зелена, чај;
  • какао;
  • цомпоте;
  • киссел;
  • воћних напитака и декора.

Компот може бити направљен од свежег воћа и јагодичастог воћа, или из осушених. Исти принцип лежи у срцу припреме залиха. Пожељна је минимална употреба шећера. Погодна су за таква пића, јабуке, крушке, боровнице, малине, бруснице, бруснице и друго воће и бобице. Врло корисно за гастритис биће бујон пасруса.

Једно од најбољих пића за пацијенте са гастритисом је желе. Његова омотачна акција ослобађа бол, смањује упале, а полисахариди садржани у њему стимулишу поправку ткива. Његову конзистенцију гела боље апсорбује тело.

Воће, воће и бобице и млечни скробови засновани на скробу могу бити течност и желе. Са правилном припремом, кесе је извор витамина, нарочито зими.

Гастритис није пресуда. Његови лекови у комбинацији са исхраном у исхрани ће помоћи да се ријеши болести. Употреба праве рецепте омогућиће вам да диверзификујете исхрану са укусним и хранљивим јелима.

Дијететски оброци за гастроинтестиналне болести: рецепти

Уз било какву болест, храну треба дати велику пажњу. Употреба исхране је усмерена на одржавање тела и његово враћање. Дијета са гастроинтестиналним обољењима обавља такве задатке: нормализира покретљивост црева, допуњује недостатак незамјењивих хранљивих материја, нормализује микрофлоре. Израда менија, морате изабрати рецепт за исхрану гастроинтестиналних обољења.

Шта можете да једете код болести стомака

Све куване, печене, посуђе без зачина, оштра и кисела прелива - ово је оно што можете да једете када имате проблеме са стомаку. Основни принципи дијететске исхране: требали би спријечити погоршање, јести делимично и редовно, посуђе се бирају појединачно узимајући у обзир пратеће болести, исхрана треба уравнотежити и разноврсна. Производи се бирају у зависности од патологија стомака и црева.

Са синдромом дијареје препоручује се дијета №4, №4а, №4в. Од пића: јак чај, астрингентне биљне децокције.

  • Ферментација диспепсија

Када је ферментација диспепсија оштро искључена, сви производи од којих се стимулише формирање гаса. То су:

  • краставци,
  • купус било које врсте,
  • слатко воће,
  • грожђе,
  • цело млеко,
  • банане.
  • Не саветујте поврће, воће у којима има много етеричних уља (црни лук, редкев, бели лук, киселина).

Користан је укус од мете, дрвећа, камилице, календула, жалфије, барбери.

  • Путрефацтиве дисордеринг

У случају гнусне диспезије, конзумација протеина се смањује:

  • месо,
  • сир,
  • сир,
  • пасуљ,
  • јаја,
  • риба.

Да би се побољшала микрофлора, препоручује се узимање инфузија од јелена чорбе, маслачака, исландске маховине, храстове коре, балзам од лимуна, биљке.

Са констипацијом, препоручљиво је јести храну која је обогаћена влакном.

  • Воће,
  • поврће,
  • житарице у посебном облику и јела од њих.
  • Потребно је пити најмање 1,7 литре воде дневно.

Можете пити одјевке лишћа Сенне, корена рхубарба, кора букве.

Када је напењање ограничено на употребу:

  • слатка и брашна,
  • паста,
  • кромпир,
  • купус,
  • пасуљ,
  • шећер.

Они стимулишу стварање гасова.

Са било којим гастроинтестиналним болестима се искључују: пића са гасом, течности са вештачким адитивима и бојама, зачињене сосове и зачине. Редовна дијета помаже да се избјегне развој и погоршање болести гастроинтестиналног тракта, а такођер олакшава стање у фази лијечења.

Дијететски оброци за гастроинтестиналне болести: рецепти

Течна јела у болестима желуца

1. Супа од поврћа

Сет производа:

  • шаргарепа - 50 г,
  • црни лук - 50 г,
  • кромпир - 200 г.
  • карфиол - 200 г,
  • целер - један стуб,
  • павлака - 100 г.

Лук, шаргарепа и кромпир сече на коцке, купус и целер - мале комаде. Додати 2 литра хладне воде. Кувајте, кухајте преко умерене топлине 35-45 минута. Пре краја кувања ставите павлаку, сол.

2. Крем супа од сира

Сет производа:

  • кромпир - 250 г.
  • лук - 70,
  • шаргарепа - 50 г,
  • прерађени сир - 1 ком.,
  • копер - 20 г,
  • маслац - 10 г.

Резање поврћа у резове било којег облика, отприлике исте величине. Потопите их у кључу, додајте после 10 минута кромпира. Кувати на средњој температури пре него што је кромпир спреман. Затим додајте обрађени сир. Гурните врућу супу нежно помоћу блендера. Додајте со, уље и копер. Укопати 5 минута.

3. Супа са резанцима на пилећу јуху

Сет производа:

  • пилеће месо - 300 грама,
  • кромпир је 100 г,
  • лук - 100 грама,
  • шаргарепа - 50 г,
  • вермицелли - 70,
  • јаје - 1 комад,
  • зеленило - 30 г.

Припремите пилећу јуху. Лук - исецкати на мале коцке, урезати у шаргарепе средње кригле, кромпир у великим коцкама. У бумбару ставите поврће и кухајте. док се кромпир не кува. Затим додајте со, здробљено јаје, вермицелли и зеленило. Укопати 5 минута. Уклоните са врућине, пукните 20 минута.

Друга јела за гастроинтестиналне болести

1. Кокоши од пилећег пилића

Сет производа:

  • пилећи филе - 300 г,
  • црни лук - 150 г,
  • бели лук - 1 зуб,
  • манга - 20 година,
  • јаје - 1 ком.

Месо, лук, бели лук пролазити кроз млин за месо. Додајте манго, сол и јаје, мешајте. Да се ​​формирају кутије. Кување на пар 25мин.

2. Рибљи парни хамбургери

Сет производа:

  • риба без јама - 500 г,
  • лук - 170 г,
  • брашно - 50 г,
  • јаје 1-2пс.

Рибље сецкице са млином за месо или блендером, луком - мала коцкица. Додајте со, јаја и брашно. Мокру руке да формирају куглице млевених меса. Кувај на пар 20-30 минута.

3. Месне куглице од говеђег меса

Сет производа:

  • говедина или телетина 500 - 700,
  • црни лук - 150 г,
  • бели лук - 2 зуба,
  • јаје - 1 комад,
  • пиринач кувана - 200 г.

Месо и лук се млевају са млинцима, бели луком преко белог лука. Спречите мешавину са јајима и рижом, додајте со. Да се ​​формирају кутије. Стеам 30-40 минута.

4. Печена риба

Сет производа:

  • риба (шаран, пастрмка, лосос, сом) - 500 г,
  • лимун - 1 ком.,
  • црни лук - 50 г,
  • биљно уље - 15 г.

Чебуле исеците на мале комаде, млетите рибу сољем и соком од пола лимуна. Пресећи другу половину у танке шоље. Оставите да маринирате 12-17 минута. Ставите фолију рибу и лук. Врх са уљима. Печемо 20-30 минута. на температури од 170 ° Ц.

5. Печени кромпир са поврћем

Сет производа:

  • кромпир - 1 кг.,
  • слатка паприка - 0,45 кг.,
  • парадајз - 0,45 кг.,
  • патлиџан - 0,5 кг.,
  • першун - 30 г.
  • бели лук - 2 зуба,
  • биљно уље - 2 тбсп.

Оперите поврће под текућом водом. Пеел кромпир. Ширите на листу за печење, додајте уље, сол. Печемо на 185 ° Ц 30-40 минута. Загрејте готово поврће с сесекљаним белим луком и першуном.
За бочна јела користите куване житарице (пиринач, хељда, просо).

Десерти за желудачке болести

1. Киссел

Сет производа:

  • бобице и воће - 300 г.
  • скроб 50 -70,
  • вода - 1 литар,
  • шећер у зависности од жељене слаткоће.

Резани воће и бобице на 15 минута. Скроб се раствара хладном водом и улије у текућу течност танким млазом. Интензивно мешајте тако да нема грудвица

2. Касероле из сира

Сет производа:

  • домаћи сир 530 - 550,
  • јаја - 2 комада,
  • шећер - 50 г,
  • соли - 5 година,
  • гомоља говеда - 40 г,
  • розине - 70,
  • ванилин.

Гурните розине са кључањем воде. Млијепа сол, шећер, жуманце. Мешајте са сиром, додајте грожђе, манго, ванилин. Обришите белце са блендером или жвакањем. Пажљиво додајте у сос. Калуп треба да буде подмазан (кремаст или поврће), пеци 20-30 минута на температури од 175 ° Ц.

Корисни рецепти за гастритис: дијетална храна за пацијента


Немогуће је замислити третман такве болести као гастритис без придржавања посебне дијете. Због тога је рационално исхрањење ове болести веома важно и саставни део ефикасне терапије болести. Стање пацијента у будућности у великој мери зависи од природе његове исхране, тако да лекар уз истовремени пријем лекова саветује пацијента да се придржава одређене исхране.

Пацијенти са гастритиса често морају да напусте ово драги и блиски својим јелима, као и масно месо и риба, месо, пржена храна, и тако даље. Д Па шта су рецепти за гастритис може да се користи за кување? Како диверсификовати своју исхрану, што је чини не само укусним, већ и корисним? У овом чланку ћемо навести примере јела која се могу припремити за пацијенте са овом дијагнозом.

Општи принципи дијететске исхране у гастритису

Ако вам је дијагностикован гастритис, онда ћете у овом случају морати потпуно преиспитати вашу исхрану. Мени пацијента са таквим поремећајима треба да се састоји од посуђа која смањује прекомерно производњу хлороводоничне киселине за стомак.

Таква исхрана се заснива на одређеним принципима исхране, приказана у наставку:

  1. Механичко правило - из исхране пацијента изузимају било који производ, чија основа је грубо влакнасто влакно. Такав пацијент не може јести муесли, репу и редквице, вунене врсте меса, мекиња, хлеб. Такође у овој ситуацији је потпуно забрањено јести јела кувана пржењем на сунцокретовом уљу.
  2. Хемијско правило - мени пацијента са гастритисом не би требало да садржи производе или посуђе које повећавају секреторну функцију желуца. Због тога је неопходно да се искључе из исхране, алкохола, масне супи, купус, кафе и киселе сокове (поморанџа, лимун), хлеб и сок.
  3. Термално правило - Не користите превише хладне или топлу храну са симптомима гастритиса, јер таква храна иритира зидове једњака и апсорбује се веома дуго. Температура припремљеног јела са гастритисом треба бити средња и бити 20-60 о Ц.

Најкорисније је да ова болест укључи у свој мени ниско-мастно, дијетално месо - пилеће и месо зеца.

Снажно забрањени пацијенти са употребом гастритиса:

Што се тиче зеленила и поврћа, у овој ситуацији, пацијент је савршено погодна јела кувана помоћу:

  • репе;
  • спанаћ;
  • корење;
  • копер;
  • зелени лук;
  • першун;
  • зелени грашак;
  • дворишће;
  • аспарагус;
  • бундева;
  • парадајз без лупине.

Воће може се једити у фрајеном или куваном облику, у саставу кесе.

Следећи производи се сматрају и дозвољеним производима за гастритис:

  • разне кашице (посебно овсена каша и хељде);
  • Млеко и млечни производи (осим ферментисаног млијека);
  • беланчевине;
  • речна риба;
  • морски плодови.

Здрава исхрана са гастритисом - рецепти

Затим предлажемо да се упознате са листом дијететских јела која су корисна за гастритис и припремљена уз употребу производа одобрених за ову болест.

Први курсеви

"Супа из карфиола"

Неопходно је узети малу главу купуса и одвојити је од лишћа. После тога, поврће треба да се опере и подели на цвијеће. Добијени цветови купуса кувају се у 1,5 литра лагано слане воде за 3-5 минута. Даље, узмите 1 тсп. брашно и пржите га додавањем малих количина купине у купусу, уклоните настали сос након кухања.

У блендеру мазите супу од купуса у стање пире кромпира, пре додавања сосу од брашна и 1 тбсп. кувано млеко. У рахло охлађеном посуду, додајте 1 пилеће јаје, избушено павлаком - 60 г.

"Млечна супа бундеве"

Ово јело ће бити корисно за особу која пати од гастритиса. Да бисте то учинили потребно је кувати 3 тбсп. млеко, а затим нежно сипати у њега 2 тбсп. кашике крушке и кувати 10-15 минута.

Бундева треба добро кувати у не превише воде и мијешати док не добијете пире. Пумпкин пасту треба додати у већ припремљену мангу и поново довести композицију да се завари, посути с сољу и шећером по укусу.

"Овсена јела са воћем"

Овај рецепт је савршен за желудац, љубазан слатки мени. У ту сврху, у малом тепису, толико оатних пахуљица се кувају, колико год је потребно, тако да каша не испадне. Затим, у посуду овсене каше додајте комадиће свежег воћа: јабуке, слане или крушке, као и со и шећер.

После овога, супа треба кувати, али не више од 5 минута. Служи овако корисна и укусна супа са растопљеним путером.

Месо и рибља јела

Многи људи једноставно не представљају свој мени без рибе и меса, изузетак није израђен и пацијенти пате од симптома гастритиса. С обзиром на то да су ови производи угрожени овом болешћу, корисно је да такви пацијенти знају дијететске рецепте за кување месних и рибљих јела.

"Бееф Соуффле"

Да би кували ово јело, потребно је добро заварити 200 г говеђег меса и проћи кроз млин за млевење, или да претуче у блендеру. Затим се додају 15-20 г маслаца и 1 жуманца од жуте супе, након чега се садржај помеша.

Преостале беланчевине требају бити пребијене са 70 грама млека и додати месу. Настала посуда се кува за пар, испоставља се веома укусно и здраво јело.

"Дијетални зрази"

За овај рецепт ће нам требати 200 грама посног меса (можете користити пилетину, зец, говедина), 1 јаје, путер 50 г и 250-300 г кромпира. Из претходно куваног кромпира припремамо пире кромпир додавањем јајета и соли.

Месо добро кувати, вадите у блендер или га пустите кроз млин за месо. Потом помешајте пире кромпир с млевеним месом и кувајте у воденом купалишту.

"Кнези са штаке"

Да бисте припремили кнелу, потребно је узети 100 г шампињона, оборити, поделити на пола и полирати. Када се кувана риба охлади, треба га премазати и премештати са преосталом половином шипке (сирова). Од 1-2 тсп. брашно и 50 грама млека припремају дебели сос, који се затим мијеша с рибама, путером и 1 жуманцетом.

Посуда се припрема у водени купатилу, пре сервирања, можете сипати кљунове малом количином растопљеног путера.

"Суфла риба"

Унапријед, очистимо и опрати рибу под водом. Готово кувани филети у количини од 150 грама кувају се у кромпиром или поврћу, а затим пролазимо кроз млин за месо.

Додајте 25 грама млека, маслаца, соли и 1 јајета у рибљу кафу, а затим кухајте јело за пар.

Рецепти укусних дијетних житарица за пацијента са гастритисом

"Испушена пириначица са млеком"

Да бисмо направили по једну кашу, потребно је:

  • 50 г пиринча;
  • 150 г воде;
  • 100 г млека;
  • 1/2 тсп. шећер;
  • 1-2 г соли.

Пиринач треба испирати и опрати у води, осушити, а затим млевати до жељене конзистенције у млину за кафу или у блендеру. Млијето залијемо у мали тепихе и доведемо до врела. Исперите пиринчу торту постепено прелијте у млеко, мешајте, додајте шећер и сол по укусу. Кухајте кашу 15 минута, стално мешајући.

Овај рецепт је најпогоднији за пацијенте са гастритиса исхране, као иу изради овог каша додјељује беличасте млијечно слуз који облаже слузокоже желуца, смањујући погоршање болести.

"Бељена кашичица"

За једну послуживање житарице потребно је:

  • 50 г крмача од хељде;
  • 230 г воде;
  • 0,5 г соли;
  • 10-15 г бутера.

Треба водити хелу под воду, осушити и млати на млину за кафу. Срушен крумпир се просије и сипа у кључу воду. После тога, вода се сипа и кува 15 минута. Посуђе се сервира у топлој форми, а мало путера се може додати у посуду са кашом.

Слично томе, можете да кувате било која друга житарица са листе дозвољених житарица у менију пацијента са гастритисом.

Корисне салате од поврћа

Постоји велики избор салата које пацијент са гастритисом може укључити у свој дневни мени. Таква посуђа није богата само витаминима, већ је и веома укусна и лако припремљена.

"Салата од шаргарепе и павлаке"

У овом рецепту, павлака се користи за боље асимилацију свих хранљивих материја и витамина који се налазе у шаргарепу. Користећи фину грудњу, обришите једну велику шаргарепу и залијте је мало количином ниско-масне киселог павлака.

Ако желите, можете додати композицији ове салате 1 пире јабуке.

"Витаминска салата"

Да бисте припремили такво дијетално јело, можете користити:

Све потребне састојке треба сјечити на коцке и сипати резултујућу масу киселог павлака.

"Цвекла салата"

Рецепт за ово јело је веома једноставан. Цвеће треба кувати, а након хлађења се исецати у траке и напунити малом количином рафинисаног сунцокретовог уља.

Таква корисна салата може бити укључена у мени 2-3 пута недељно.

"Салата од кромпира и шаргарепе"

Да кувамо ово јело, требамо морску корицу - 2 комада. и кромпир - 4 комада. Поврће прво треба кувати, а након хлађења, лупити и исецкати на мале коцке.

Затим, у топлој води, сок од лимуна, со и павлака, а резултујућа композиција је зачињена салатом.

Десерти за гастритис

Печене јабуке

  • јабуке 4 комада;
  • розине од 30-40 г;
  • шећер 4 тсп;
  • 70 г ораха.

Јабуке треба да се опере и обришу, нежно уклоните семе и реп са резимом зарезане језгре тако да нема рупа. Одлучите претходно са кухањем воде и оставите 20 минута, а затим исцедите воду.

У рупу сваке јабуке ставите на једну жлицу шећера, сипајте орезане орашчиће и грожђице. Ставите плод у малом калупу и пеците 30-35 минута на температури од 180 ° Ц.

"Шаргарепа с кокошињом"

Куваћемо 1/2 чаше крушке у 1 жлица. млеко, а затим оставите да се охлади неко време. У охлађен гриз додати 0,5 кг цурд, 2 пилећи жуманце тритурира са 2 кашике. л шећера и мало подсалитног јела. После тога пажљиво мијешајте састојке и додајте удубљене протеине до резултујуће масе.

Тесто се гњева и ставља у калупе унапред подмазан биљним уљем. Пеците посуду у пећници 15-30 минута, док се не створи ружна коријена.

Приблизан мени пацијента са гастритисом на дан

  1. Први доручак:
    • сирне торте / парени омлет / млечна каша на млеку;
    • чај / чаша млијека.
  2. Други доручак:
    • крем соковник / печена јабука;
    • воћни желе / ​​млеко.
  3. Ручак:
    • бундева крем супа / супа од бисерног млека / пире кромпира;
    • кувано пилеће месо / кувано говедино / рибље шуфље;
    • чај / боксел / воћни желе.
  4. Снацк:
    • кекси / крпице за пециво / суви кекси;
    • феттуццине млекаре или воће.
  5. Вечера:
    • соуффле од говедине / риже кашице / кроасане;
    • салата од корења пиреја / цвекле;
    • чај / кесе.
  6. Ноћење:
    • чај / чаша млијека;
    • колачић / лепиња.

Као што можете видети, уз помоћ свих горе описаних исхрана, чак и особа која пати од гастритиса може учинити свој мени разноликим, корисним и укусним.

Национална и штедљива храна помоћи ће пацијенту да се што пре уклони симптоми ове болести, јер поштовање дијете савршено допуњује терапију лијековима, што ће бити први корак на путу опоравка пацијента.

Рецепти дијететских јела са гастритисом и чир

Лечење болести гастроинтестиналног тракта засновано је на терапији лијековима и усаглашености са уносом дијета. Пацијент се често мора ограничити у својим омиљеним јелима. Категорично забрањена масна, слана, зачињена и зачињена храна. Међутим, чак и код болести стомака може се направити разноврстан мени. Тако, на примјер, дијететски рецепти за гастритис пружају прилику да једу укусно и здраво.

Правилно одабрана храна убрзава обнављање мукозне мембране желуца, спречава појаву осећаја тежине у стомаку. Усклађеност са свим медицинским прописима гарантује брз опоравак. Који су главни принципи и карактеристике састављања дијалог менија?

Правила терапеутске исхране

Пре утврђивања терапеутске исхране, важно је размотрити врсту болести. На пример, са гастритом са високом киселином, мени треба да има различите супе, чисте супе, поврће у обрађеном облику. Неопходно је искључити "тешко" месо, пекарске производе и рибе масних сорти, и увести у исхрани сушени хлеб, пилеће груди, поврће.

Пацијенти са ниском киселином треба обратити пажњу на свеже поврће, воће и млечне производе.

Терапијска дијета се заснива на таквим принципима:

  1. У менију избришите масно, слано, оштро и кисело јело. Гастроентеролози категорично забрањују употребу брзе хране, димљених производа, чување са маринадом и превише јаких чајева.
  2. У случају гастроинтестиналних болести, једите фракцију: препоручени број оброка - најмање 6. Тежина једне порције не сме бити већа од 200 г.
  3. Покушајте јести истовремено.
  4. Темељно жваћите храну. Ово јој помаже да брзо учита.
  5. Пазите на температурни режим: са гастритисом желуца, недопустиво је да користите превише хладна или топла јела.
  6. Једите само свеже припремљене посластице, у супротном загрејана храна ће изазвати ферментацију, што ће негативно утицати на индекс киселости.

Избор производа

Правилна храна активира луч жлезда. Лекари-гастроентерологи препоручују дневно меније са гастритисом из таквих посуда:

  • ферментисано млеко: сир, свеж сир, јогурт, кефир, ферментисано печено млеко, крем павлака са ниским садржајем маслина и павлака;
  • месо: пилетина, зец, ћуретина и телетина;
  • риба: сорте малих масти ријеке и мора - пастрмка, трска;
  • житарице: течна каша овсене каше, грде од хељде;
  • биљни: за гастритис са високом киселином, препоручује се топлотно обрађено поврће, са смањеном киселошћу, свеже и печено поврће.

Искључите из исхране

Многи пацијенти гастроентеролога обожавају кухињу брзе хране, на пример, меку кроасану или сочну кебабу. Наравно, ова јела су укусна, али њихова корисност за епигастрично здравље је сумњива. Такође на списак забрањених делиција су:

  • замрзнути полупроизводи - пелмени, вареники, кхинкали;
  • масно месо - свињетина и маст;
  • зачињен, слан, зачињен;
  • производи од целе пшенице;
  • сода, јак чај или кафа.

Рецепти од касела

Па шта да кувате данас, да додате витамине у тело, и започнете процес опоравка желуца? Подигли смо за вас неколико укусних и, што је најважније, корисне рецепте.

Сигурно за посуде гастритиса припремају се углавном од скутера, поврћа, воћа, пиринча и лаганог меса.

Кухињски сир

Рецепти посуђа са гастритом чудесни својим разноликошћу. И да се ваш мени не претвара у досадан списак корисних производа, идеална опција за доручак или вечеру биће укусни сос.

Кување пудинг је прилично једноставан, главна ствар је имати потребне производе:

  • 200 мл. 1% кефир;
  • 200 г ниско-масног сира;
  • 70 г манго;
  • 1 јаја;
  • шипак прашка за пециво.
  1. Ситни сири кроз сито, то ће му дати зрачност и нежност.
  2. Мијешати у дубокој посуди сира и јогурта.
  3. Комбинирајте смешу са јајима, прахом за пециво, манго. Све састојке добро темељито мијешајте.
  4. Исперите десерт у добро загрејаном пећнику. Температура је 180 степени.

Млечни производ мора бити не-кисел. За испуњавање овог стања потребан је топлотни третман.

Касерол са пуњењем

Уз чир на желуцу, рецептори не искључују млечне састојке. Добра и корисна торта у комбинацији са воћем, бобицама и чак поврћем. Међу рецептима гастроентричних јела са гастритисом је гљива са додатком поврћа.

За кување потребно је:

  • 500 г ниско-масног сира;
  • 300 грама поврћа које можете изабрати (тиквице, репе, шаргарепа, бундеве);
  • 2 жуманца;
  • 1 тбсп. млеко;
  • ½ ст. манки;
  • 1 тбсп. л. крупне мрвице по потреби.

Припремите се овако:

  1. Кување крупице у млијеку, охладите.
  2. Смеши сису и жуманце у кашу. Доведите униформност.
  3. Поврће обришите у пире са блендером и мијешајте с готовим тестом.
  4. Ако приметите да се тесто показало врло меким, сипајте тамне крпе.
  5. Формирајте уље са биљним уљем, налијте у тесто и ставите 40-45 минута у загрејану пећницу за 180 степени.

Готова тепсија ће бити одличан додатак за оброк за ручак или самоуслужно јело.

Други курсеви

Реципе плов у гастритису

Исхрана за гастритис треба да буде редовна и честа, садржи корисне протеине, витамине и минерале. Дозвољено је да једе месо, поврће и воће након топлотне обраде, сушеног хлеба. Пилаф са гастритисом може се кувати, чак и неопходно. Рецепт једине не садржи зачине у великим количинама, али у свом саставу има меса, који ће наситити тело беланчевинама.

  • 500 г пилећег филета;
  • 1 тбсп. месо или поврће;
  • 200 г пиринча;
  • 300 г. Било које дозвољено поврће.
  1. Пилеће месо пере, осуши и сеци мале коцкице. Ставите гајбу у врућу тигањ са путером и оставите 5 минута.
  2. Када се месо кува, додајте јој пиринач, сипајте смешу у припремљену чорбу. Све печење под средњом топлом гурати 20 минута.
  3. Као додатак поврћу можете користити тиквице, шаргарепе. Од одабраног поврћа, сипајте и додајте мешавини из тачке 2.
  4. Стев пилаф 20-30 минута.

Нутритиоус пилаф се може укључити у исхрану као главни оброк вечерњег оброка или као додатак на вечеру. Главна тајна дијететске хране није зачини и масно месо.

Кокице у болестима дигестивног тракта

Са гастритисом и панкреатитисом, међутим, једете кутије само у фази ремисије. За њихову припрему изаберите месо малих масти - ћуретина, зеца, пилетине. У рецепту можете додати мало зачина, со, црног бибера. Ово јело је припремљено искључиво за пар, јер пржене коштице само штетју пацијенту епигастрију.

Дијететски рецепт за кокошке кокошке садржи следеће компоненте:

  • 1 кг. млевено месо;
  • 1 јаја;
  • 2 комада хлеба;
  • млеко;
  • шаргарепа, зеленила.

Обележивачи се припремају на следећи начин:

  1. Урезати крушку у млеко и додати у пуњење.
  2. У истој смеши одбаците фино сецкане зеленило, трљајте шаргарепу, разбијте јаје.
  3. Мешајте месо руком и наставите са формирањем будућих кортела.
  4. Окрените малу куглану млевено месо и поставите га у пару. Поновите кораке.

После кувања ставите пите на тањир. Сачекајте док се не охладе, а можете послужити за столом.

Парни котлети

Упаљена панкреаса може се разбити парним коштицама са белим купусом.

Рецепт је изузетно једноставан:

  • 1 кг. млевена пилетина;
  • 1 јаја;
  • 2 лука;
  • 100 г купуса;
  • бели лук;
  • сол и црни бибер на врх ножа.

Техника кувања је иста као што је горе описано. Једино је да време кухања у двоструком котлу треба повећати због поврћа.

Рецепти салата за гастроинтестиналне болести

Салате, као и било која друга дијететска јела, морате се припремити непосредно пре употребе како бисте сачували максимум корисних супстанци. За кулинарско јело можете користити поврће, месо, додати мало сиса.

Врло је важно да се састави састоји, јер велики дијелови могу повредити мукозну мембрану желуца, а то ће компликовати процес лечења.

Сигурна Винаигрета

Можете салити ову салату, чак и ако имате пептични чир.

За кување користите посебан рецепт за исхрану:

  • 2 кромпира;
  • конзерва граха;
  • 1 репа;
  • 1 шаргарепа;
  • биљно уље;
  • зелен.
  1. Лупите и кувајте кромпир, посекотите на коцке.
  2. Цвекла и шаргарепа кувати у слану воду. Исеците репу у коцкице и гајите шаргарепу.
  3. Исперите зеленицу темељито и фино исеците.
  4. Комбинујте све састојке у дубокој посуди, мешајте и сезоните биљним уљем.

Ваша дијета ће бити савршено допуњена овим рецептом. Винаигрета се може једити осим ручка или као засебно јело током ручка.

Оливиер

Салате са гастритисом могу садржати свеже поврће, али ово јело се препоручује за пацијенте са ниским садржајем киселости. Познати Оливиер се припрема на нов начин за пацијенте са гастритисом и улкусима.

  • 2 кромпира;
  • 200 г пилећег филета;
  • 2 јаја;
  • 1 шаргарепа и краставац (свеж);
  • 1 јабука;
  • 5 тбсп. л. павлака са ниским садржајем масти.
  • конзервирани грашак;

Према рецептурама дијететских јела са гастритисом Оливиер се припрема на следећи начин:

  1. Месо перади, кувати, охладити и исецати на мале коцке.
  2. Поновите исте кораке са кромпиром и шаргарепом.
  3. Јаја кувати, хладно и фино исецкати.
  4. Одлепите краставац и јабуке од коже, исеците их на коцке.
  5. Мешајте све састојке, додајте павлаку и мало соли.

Витаминска салата

Рецепти за јела са чир на желуцу попуните салату оригиналним именом "Витамин".

Да бисте је припремили потребно је:

  • ½ репа;
  • 1 јабука и шаргарепа;
  • 3 тбсп. л. павлака са ниским садржајем масти.
  1. Попијте цвеклу у слану воду, оставите да се охлади и реши на великој групи.
  2. Укорите шаргарепу док не будете спремни, огребите велике.
  3. Одлепите јабуке и олупите их.
  4. Мешајте састојке у дубокој посуди, напуните их павлацима.

Додатне компоненте

Са гастритисом рецепти салата су прилично разноврсни. Међу компонентама можете пронаћи:

Као што можете видети, можете се ослободити симптома гастритиса не само помоћу терапије лековима, већ и посматрајући посебан дијетални мени. У исхрани пацијента треба превладати ниско-масне сорте меса, прерађеног поврћа и воћа, киселог млека. Рецепти салата за исхрану који можете користити за обитељске прославе, пажљиво размишљају о својој декорацији. Не кршите препоручена правила и савете, јер тек онда можете поразити гастритис.