Рецепти укусних дијететских јела са гастритисом

Данас органи органа за варење су најопаснији за разне врсте болести, али најчешће се може назвати гастритис. Статистика наводи да 50% људи различитих старосних група, укључујући и децу, пате од ове болести.

Гастритис изазива Хелицобацтер пилори бактерија, што је довољно да се уђе у црева чуче и почне активно размножавати како би изазвале типичне симптоме болести. Неправилна исхрана, конзумација алкохола, других дрога може само погоршати већ уноптимистичку ситуацију. Није искључена манифестација гастритиса код панкреатитиса или неких гастроинтестиналних обољења у акутној или хроничној форми.

Гастритис се може приписати категорији болести које захтијевају свеобухватан третман, а само тако да стварно очекују позитивне резултате. Уверите се током лечења да обратите пажњу на правила исхране, дијететске исхране, која ће помоћи стомаку у његовом функционисању. Захваљујући корисној храни и правилном поретку својих метода, могуће је смањити симптоме болести, заштитити црева црева, спречити прогресију погоршања.

Одговарајућа дијета је прописана за сваку особу која пати од гастритиса, у зависности од стадијума болести, његове класификације и, наравно, карактеристика тела.

Како јести гастритис са ниским нивоом киселости

Гастритис са смањеним нивоом киселости подразумијева смањење индекса желудачног сокова, чији главни задатак је подијелити храну и заштиту слузокоже директно од продирања патогених микроорганизама. Треба напоменути да је смањена кислост, баријерска функција фундаментално смањена, што доводи до брзог развоја одређених запаљенских процеса у дигестивном систему.

Дијета за гастритис са овим специфичностима треба да постане начин живота, јер ће се заштитити од развоја патолошких процеса у слузокоже желуца, Заштита од манифестација тих или других симптома болести, не би јој дозволио да напредују.

Посуђе за пацијента треба користити само у нарибаним или сецканим облицима. Особа мора темељито жвакати храну, која стимулише секреторну функцију дигестивног система, а ово ће, у складу с тим, довести до производње желудачног сока у потребној количини.

Шта је укључено у исхрану за гастритис са смањеним нивоом киселости:

  • лагане супе;
  • чорбе засноване на месу, рибама;
  • разна јела од житарица;
  • поврће, али само кувана или печена;
  • међу "млеком" је дозвољено ферментисано печено млеко, јогурт и скут (без масноће!);
  • међу слаткишима је дозвољено коришћење шећера, марсхмаллова, мармеладе, меда;
  • пекарски производи не могу сви, већ само бели хлеб (нужно јучерашња печење!), кекси, кекси;
  • од пића је дозвољена употреба желећа, не јаког чаја, бујон на пилетини.

Наведени производи за сорту могу се комбинирати и планирати одговарајућу дијету. Важно је избјегавати све преједање, кориштење старих јела.

Како јести гастритис са повећаном киселином

Током погоршања, једите храну само у нарибаној форми. Доктор поставља пацијенту одговарајућу исхрану која се састоји од производа склона да смањи киселост желудачног сокова уз одржавање природног процеса варења.

Дозвољени су следећи производи:

  • поврће: кромпир, шаргарепа, бундева, репе;
  • десерти: воћни сир / воћни лигњи, желе на боби, печене јабуке, желе, различити суви плодови.

Мени треба саставити нутриционист или лекар, али особа која види списак производа који су му дозвољени, може га исправити.

Укусна дијетална храна са гастритисом

Наравно, на медицинској дијети, неће бити у реду једити искључиво кашице кухане на води. Постоји огромна количина разних и врло укусних рецептура за припрему гастритиса.

Кромпир зрази

  • кромпир (300 грама);
  • месо са малим мастима (200 грама);
  • јаје (1 комад).

Месо, претходно кувано у благо слану воду, треба проћи кроз млин за месо. Кувајте кувани кромпир, додајте јој со, маслац, јаје у својој сировој форми. Затим, морате направити кромпир колаче, унутар којих стављате мало млевено месо. Посаљите у водено купатило, држите га тамо док не буде спреман.

Јелли на бази кајсије

  • кајсије (50 грама);
  • врелу воду (100 мл);
  • шећер (10 грама);
  • желатин.

Кајсије се лагано растегнути, уклоните са њих кости, а затим сипајте кључаву воду. Сада додајте шећер и кухајте око 10 минута на малом ватри, не заборавите да се редовно мешате.

Следећи корак биће напрезање марелица и увођење у њима унапријед разређеног желатина. Добијена мешавина мора се охладити, а након наношења на посебне форме, оставити пола сата. Након наведеног времена, желе се могу једити.

Меатбаллс "Хоме"

  • пилеће месо (може се заменити са зечевим месом, 200 грама);
  • јаје (1 комад);
  • бреадцрумбс.

За кухање месних куглица препоручљиво је користити пару. Месо млетите на месној брусилици, додајте јој јаје, сол. Готово млевено месо се користи за моделирање малих куглица из њега, које се затим увлаче у дробњак и стављају у контејнер. У одсуству парамера, месне лопте се кувају у парови или у води.

Пиринач супа

  • пилећи филе (100 грама);
  • вода (1 литар);
  • пиринач (30 грама);
  • шаргарепа (1 комад);
  • кромпир (1 комад);
  • сијалица (1 комад);
  • соли.

Филет се исечи на мале комаде, кувамо у благо слану воду. Додајте пиринач, фино исецкано поврће (шаргарепа, лук). Кромпир се исечи на мале резанце, пепео се у јухо, додају со. Супа се кува око пола сата.

Овсена супа

  • овсени љуспице (0.5 шоље);
  • вода (1 литар);
  • јаје (1 комад);
  • вода или млеко (100 мл);
  • маслац (5 грама).

Космиче треба сипати у кључу воду, кувати 30 минута. Када прође ово време, испрати добијену јухо кроз сито, додајте му млеко. Разбијте јаје, бичите и нежно сипајте у чорбу, заврите.

Салата од поврћа "Коцка"

  • кромпир (5 комада);
  • шаргарепа (4 комада);
  • песа (2 комада);
  • маслиново уље (може се заменити сунцокретовим уљем).

Поврће се претходно кува, увек у различитим кесама. Затим их треба пресеци на коцке исте величине, ставити у облику сличну коцки на плочи. Поврће различитих боја мора се мењати. Важно је да репа не боје кромпири, а поврће се не осуши. Да бисте то урадили, уље их уља.

Салата од шаргарепе

  • павлака (100 грама);
  • шаргарепа (2 комада);
  • зелена јабука (0,5 комада).

Пре свега, шаргарепа пржена на грудима, додана је нарибана јабука. Добијена смеша је испуњена павлацем.

Разнобојна купусова салата

  • броколи (300 грама);
  • боје купуса (300 грама);
  • сиромашан сир (60 грама);
  • зелени;
  • сунцокретово уље.

Боја купуса и броколи се кувају, сортирају се у мале социјално порције. Затим, сви састојци су помешани, додају им сире, нарибане на грудима. Посуда је украшена зеленилом, допуњена уљем.

Пате од шљунка-шаргарепе

  • скутни сиромашни 5% (400 грама);
  • јаје (2 комада);
  • шаргарепа (2 комада);
  • шећер.

Прво, шаргарепа се кува и трља на финој груди. После тога, треба га мешати са сиром, шећером, јајима. Добијена смеша је постављена у одговарајућој форми и печена у пећници не више од 15 минута.

Печене јабуке са сиром

Оперите јабуке темељито, очистите их из језгре. Пажљиво их попуните сиром, премешаном са циметом и шећером. Припремљена јабука се ставља у калуп, где се вода сипа у 1/3 дела и шаље се у рерну тачно 20 минута.

Пумпкин соуффле

Бундевина сече на коцке, залијеш у тепису, која се додава мало воде, 20 минута (ако је потребно, додајте воду). Када се бунда охлади, додајте му медју, баците блендером. Сипајте у посебан облик, пошаљите у фрижидер за замрзавање 2 сата.

Наравно, постоје и многи други рецепти који се могу користити за гастритис. Наведене посуде чине само мали део сорте које људи са гастритом могу приуштити.

Рецепти за гастритис

Ако човјек има гастроинтестиналне патологије, потребно их је лијечити: важно место у систему терапије заузимају посебни рецепти за гастритис.

Само лекови не могу излечити болест, а за опоравак је потребно потпуно промијенити начин живота.

Дијета, намењена пацијентима са гастритисом, има своје карактеристике. Оброк обезбеђује спровођење посебних правила.

Дијететска храна за гастритис

Следећа правила су обавезна за обољења дигестивног тракта:

  1. Рецепти не би требало да садрже масно, слано, зачињено, кисело, пиће са гасом. Пријем печених пецива, свјежи бијели хлеб неће довести до ништа добро. Непотребно је рећи да је неопходно одбити брзу храну, сланину, димљене производе, кобасице, маринаде, превише јак чај и кафу.
  2. Пацијентима са гастритисом се препоручује да једу фракционо. Дјеломични оброци се често једу, али у малим порцијама (не би требало да буду више од две стотине грама).
  3. Када гастритис са високом киселином не би требало да дозвољавате велике интервенције између оброка. Ово важи чак и за јело ноћу. Вечера не би требало да буде раније од 19.00. Пре спавања препоручује се пити чашу кефира.
  4. Једи редовно. Боље је јести једном, тако да је лакше прилагодити процес варења. Ова изјава је тачна за запаљење панкреаса и за друге болести пробавног тракта.
  5. Храна треба пажљиво жвакати. Због тога ће се одлично млетити, добро ће се лијечити пљувачом. Храна се брзо дигира и дигестира по потреби.
  6. Храна не би требала бити топла или хладна, али топла.
  7. Дозвољени су само свеже припремљени оброци: стална храна изазива ферментацију у стомаку, што је изузетно непожељно за гастритис.
  8. Можете да кувате само специјална дијететска јела.
  9. Рецепти за патологије са смањеним секретом треба да садрже посуђе са јако здробљеним компонентама.

Производи који су прихватљиви и забрањени у рецептима за гастритис

Шта можете да једете:

  • Дијета са гастритисом подразумијева кориштење ферментираног млијека и млечних посуда.
  • Ако особа има гастритис са повећаном секрецијом, препоручује се узимање поврћа у кувану, парену и кувану. Ако се киселина спусти, боље је испечити или користити свеже.
  • Дозвољено је јести мало месно месо.
  • У рецептима дијететских јела са упалом желудачне слузокоже мора бити риба. За особу која пати од гастритиса, масне рибе су контраиндиковане, потребно је дати предност малим мастима.
  • Веома су корисни пиринач са рижом, хељда, овсена јела на води са гастритисом. Морају бити течни.
  • Препоручене супе од поврћа од чаја, рецептори који су разноврсни.
  • Воће и бобице не могу све да једу, у сировом облику на празном стомаку не би требало да се једу. Можете јести печене.
  • Јаја се могу јести, кувана мекана, а целине су корисније.

Без обзира колико су укусне неке хране и јела, дијагноза "гастритиса" подразумева пуно одбијања, како не би погоршала ваше здравље.

Шта не можете:

  • Није препоручљиво јести храну припремљену од полупроизвода.
  • Такође је боље да се уздржите од масних риба и меса.
  • Није препоручљиво јести сланину и сланину.
  • Брза храна је стриктно забрањена.
  • Превише слана и зачињена храна ће такође бити искључена. Уз то и пржене и димљене производе.
  • Цела зрна и печена роба високог квалитета брашна не треба узимати за храну особама са гастритисом.
  • Од пића морате заборавити на газиране, као и превише јак чај и кафу.

Шта можете да једете за оне који пате од гастритиса

Ако особа пати од гастритиса, то не значи да не може да се понаша према укусним јелима.

Ево неких од њих.

Пиринач супа

Да бисте припремили ово јело, потребни су вам следећи састојци:

  • филе од пилетине у количини од две стотине грама;
  • вода - два литра;
  • пиринач - педесет грама;
  • шаргарепа - један комад;
  • лук - један комад;
  • кромпир - један просек;
  • соли.

Ставите пилетину у суду, сипајте воду. Кувајте док не припремите, а затим уклоните са посуде. Добро исперите пиринач и ставите у кувајућу чорбу. Ољуштене и ситно исецкана лук, опрано и нарибану шаргарепу, ољуштене, опран и исећи на Јулиенне помфрит обореним у лонцу. Кува петнаест минута. Затим се додаје пиле од меса. Салата по укусу.

Дијететска исхрана пацијената са гастритисима треба да буде разноврсна, укусна и корисна. Међу јелима која су најкориснија за ову категорију људи, дијететичари се зову шчи. Рецепт за ово дијетално јело је прилично једноставан.

  • купус - око три стотине грама;
  • кромпир - један комад;
  • парадајз - један комад;
  • шаргарепа - један комад;
  • биљно уље;
  • соли.

У почетку се пере, чисте, исече поврће. Парадајз је прекривен вреловом водом, ољуштен, фино исецкан. Сипајте воду у посуду, спустите купус и кромпир. Шаргарепа, лук и парадајз треба ставити у уље у тигањ испод затвореног поклопца. Поврће треба да остави око десет минута, а затим додати већ затезану обраду од посуде до посуде. Опрати још петнаест минута, додати со, уклонити са врућине.

Потато кромпира са млевеним месом

Потпуна дијета не може бити без другог курса. Наравно, не мислимо на пржене месне лопте. Међу корисним и укусним другима, прихватљивим за потрошњу оних који болују од гастритиса, можете назвати млевено месо кромпира.

  • кромпир - пет стотина грама;
  • кајмак - пет стотина грама;
  • млеко - једно стакло;
  • соли.

Пелите кромпир, кухајте док не кувате. Затим сеците, мешајте са топлим млијеком, со. Залијевати у малој количини воде мало слано млевено месо. Сипати пире кромпир у посуду, лагано подмазати. Врх са мљецем. Печите у пећници пола сата.

Чорба од поврћа

Посуђе од поврћа могу се кухати прилично укусно, али неће изгубити своју корисност. Међу многим рецептима за храну за дијете за упале гастричне слузокоже се сматра најбоља биљна паприка.

  • тиквице (младе);
  • кромпир - два;
  • шаргарепа - један комад;
  • карфиол - двеста грама;
  • биљно уље;
  • соли.

Решите шаргарепу и исеците лук. Неколико минута да ставите поврће на ниску топлоту. Додајте воду. Тиквице чистите и посећите на коцке, сјечите купус, додајте у паприкаш. Покријте поклопцем. Пењејте петнаест минута, додајте со и искључите. Можете користити зачарани зачини.

Десерти

Такође, није битно да се десерте одустају. Коришћени су грицкалице са јагодама и воћајем. Понекад се можете разгледати са брашном, желе, пудингом. Рецепти за ова јела су једноставни, али користи од њих су огромне.

Дијагноза гастритиса не би требала бити пресуда за неукусну исхрану. Можете учинити свој живот забавним, а храна је укуснија, ако се мало напорите и повежете своју машту.

Рецепти дијететских јела са гастритисом

Користити исхрану са гастритисом је важан услов за лечење болести или смањење његове манифестације. Без обзира на облик гастритиса, пацијент треба да пази на дијету од пет или шест пута. Храна треба да се поједе у малим деловима и опере водом.

Опште информације о исхрани у болести

Правилно одабрана и избалансирана исхрана са гастритисом нормализује ниво киселости у желуцу, без негативних механичких или хемијских утицаја на унутрашњу шкољку овог органа. За разлику од превладавајућег мишљења, дијетални мени са гастритисом није лак, требао би бити укусан. На крају крајева, често уз ову болест људи доживљавају мучнину, а храна би требала бити стварно апетизована, како не би изазвала гњаву у некој особи.

Принцип припреме посуђа

Постоје три основна правила која треба узети у обзир приликом састављања одговарајућег менија и припреме здраве хране за особу са гастритисом.

  • Хемијски захтеви. У исхрани пацијента не сме бити хране и производа који могу агресивно утицати на дигестивно окружење. Детаљи о списку забрањених производа могу се наћи испод.
  • Механички захтеви. Са гастритисом, рецептори не би требали имати висок садржај грубе влакнасте целулозе. То је, на пример, у редквицама и панталонама. И сами делови хране морају бити мекани.
  • Топлотни захтеви. Без икаквог изговора не можете конзумирати врућа и врло хладна јела, јер то гарантује да доведе до иритације или чак упале слузокоже гастроинтестиналног тракта. Просечна температура треба да буде у границама од 20 до 50 степени.
Неки производи могу се претворити у мекане пире кромпири са блендером, што их чини корисним за гастритис. Ако је производ сувише тврд, влакнаст, синтетичан или има грубу структуру, коју је тешко промијенити или претворити - боље је напустити.

Листа дозвољених производа за гастритис

Додајте у храну лако сварљиве производе са холеретским деловањем, стимулишући секреторне жлезде. Мени треба да буде разноврстан, а храна - укусна и мирисна у светлој боји, да би се повећала изолација желудачне киселине чак и пре почетка оброка. Боље је да температура потрошене хране буде неутрална (на нивоу са собном температуром).

Исхрана за гастритис желуца треба да садржи:

  • дробнозрнате или мљевене житарице, висококвалитетне тестенине;
  • природни јогурти, квасац, кефир, несалићи тврди сир, кисело млијеко, сирни кашери;
  • јаја, кувана мекана кувана, омлета (кувана паром), јаја од домаћих пилића јаја;
  • укусно месо и рибље посуђе без масти, али иу облику кетеринга или шнитела, како би честице хране биле изузетно мале;
  • кромпир (али не пржени);
  • кувано поврће, прошао кроз грубо за додатно омекшавање и брушење - карфиол, цвекла, тиква, шпароге, шаргарепа;
  • воће, воћни сокови.

Поред корисних производа, такође су забрањени. Ту спадају печење и свеже печене пецива, редквица, црни лук, бели лук, киселина и:

  • конзервирани парадајз, краставци и купус, маринаде;
  • зачини, кечап, мајонез, врући сос;
  • чоколадни производи;
  • вино, водку, коњак, пиво (забрањено је пушење).

Припрема дневног оброка: листа рецепата

Дневни мени за особу са гастритисом је следећи:

  • Доручак 1: цела кашасту кашу или омлет, хлеб са тврдим сиром, чаша сок од шаргарепе (чај или кафа).
  • Доручак 2: јогурт (пожељно је припремљен независно уз помоћ природног сирева).
  • Ручак: Печурке од гљива, месне кугле од пилећег филета или говедине са пиринчаним кромпиром, кувана репа сакупљена, желе, морс (опционо).
  • Уз рецепте за вечеру са гастритисом морате бити опрезни - не можете претерати стомак у вечерњим часовима. Препоручена пуста риба, парена или у пећници, смеђи пиринач (могу и бело), ​​замрзнуто поврће, чај. Недуго пре спавања, препоручује се пити 0,3-0,5 литара кефира.
Важно је запамтити! Посматрајући ове принципе исхране, пацијент ће ускоро проћи кроз непријатне симптоме гастритиса. Као резултат тога, листа прихватљивих намирница и јела ће значајно проширити.

Дечји гастритис: карактеристике менија

Дијететски рецепти за гастритис код деце имају своје специфичне карактеристике, јер растући организам треба да добије довољно витамина, микроелемената, протеина за раст мишића и целог организма. Сходно томе, проценат меса са ниским садржајем масти и рибе у дјечијем менију треба повећати. Главне методе кувања су исте - кување, печење, обрада парова. Изузеци важе само за сирово воће и поврће - за дјецу којима је дијагностикован гастритис, они су забрањени. Ако је дијете тешко носити с дијеловима хране, а он их не може жвакати, најбоље је прескочити храну помоћу млинске мијешалице, блендера, млинице за кафу или грубе.

Савјети за сваки дан

Рецепти дијететских јела са гастритисом могу бити универзални, тј. Погодни су у оба случаја, без обзира на повећање или смањење желудачне киселине. Поред тога, могу бити укусни, хранљиви и корисни. Размотримо неке од њих.

Лазни вареники са сиром

Потребан вам је: 150 грама не-киселог сосева, кашику пшеничног брашна, 1 кокошије јаје, 1,5 тсп. шећер. Прођите сису кроз сито и додајте му преостале производе. Мијешати све производе у хомогену масу и дати тесту издужен облик, округлог попречног пресека и пречника 4-6 центиметара (по очима).

Исјечак "кобасица" исеците на дијаметар на мале комаде и кувајте их у врели води 3-4 минута док се не кувају. Однесите их на плочу, додајте малу количину ниско-масне киселог павлака.

Винаигретте

Универзални и једноставни рецепт за сваки дан. Потребно је: 1 репа, 1 шаргарепа, 2 кромпира, качкаваљ, копер. Укопати и исецкати поврће - репа, шаргарепа и кромпир. Фино исецкати зеленило. Мешајте све састојке, укључујући грашак, сезону с малом количином соли и биљног уља.

Пиринчана супа од цвјетача

За кување потребно је да имате такве производе: једну карфиолу, једну кокошку. јаје, 1 тбсп. кашику пшеничног брашна, 0,25 литра млека, 2-3 чајна кашика павлаке, 0,25 литара воде.

  • Поделите карфиол у одвојене делове, исперите их под текућом водом и кухајте.
  • Потапајте брашно на загрејаном тепиху и додајте чорбу која је остала након кувања купуса.
  • Припремљена купусица се брише кроз сито и тла са миксером до стања грундирања.
  • У коначној супстанци сипају кувано млеко и додају малу количину шећера по укусу (1-2 чајне кашике).
  • Додајте будућу супу до вреле и причврстите ватру.
  • Пилеће јаје помешајте с павлаком са ниским садржајем масти и мешајте, чувајући посуду на малу топлоту.
  • Пре служења супе, треба да се охлади, како не би имала негативан утицај на слузокожу гастроинтестиналног тракта.

Списак посуђа за гастритис може се проширити по сопственом нахођењу. Приказани мени је погодан за пацијенте са гастритисом и са повећаним и са ниском киселошћу желуца. Штавише, они су корисни и за здраве људе, јер су укусни и побољшавају укупно здравље.

Корисни рецепти за гастритис

Рецепти за гастритис требају бити дијететски. Али то не значи да ће храна бити без укуса. Исхрана исхране је укључена у комплексну терапију и превенцију гастритиса.

Карактеристике исхране у гастритису

Карактеристична карактеристика болести гастроинтестиналног тракта је да синдроми болова нестају заједно са исхраном. Јело са стомачним гастритом има низ карактеристика.

  • Храна би требала бити честа: интервал између оброка треба да буде 2 сата.
  • Храна треба ући у стомак у малим порцијама.
  • У асортиману не би требало пуно оштрих, сланих, зачињених димљених, претерано киселих јела.
  • Храна не би требало бити груба у доследности.
  • Сервирана јела треба да буду топла.
  • Храна треба лако прочистити и оставити стомачну шупљину.
  • Дане истовара и штрајк глађу су забрањени (ово није дијета).

Узимајући у обзир све ове особине, неопходно је изградити дијету за гастритис тако да је уштрб, исхрана, уравнотежена, богата витаминима и корисним супстанцама.

Исхрана са гастритисом

Исхрана исхране са гастритисом подразумијева не само коришћење укусних рецепти, већ и потпуно отклањање болести. Истовремено је неопходно имати стрпљење и време за састављање целог менија. Људи са гастритисом, који често имају смањење или недостатак апетита, нормално варење хране, треба да диверзификују свој дневни мени.

Велика пажња се посвећује кулинарској обради производа, чији је циљ максимално очување свих корисних супстанци и витамина. Нежан принцип се користи у лечењу, укључујући и гастритис, целокупног дигестивног система. Рецепти посуђа треба направити на такав начин, како не би штетили болесном тијелу.

Можете јести са болестом на различите начине. Правилно одабрани рецепти за посуде гастритиса могу променити многе физиолошке процесе у организму. Ово ће помоћи побољшању стомака и засијати хранљивом храном.

Коју храну треба искључити из исхране за гастритис

Тренутно је медицинска исхрана врло опрезна, покушавајући избјећи бројање таблета у дијети. Производи за пацијенте са гастритисом би требали бити одабрани тако да мање штете на желудац и дигестивни систем у целини.

Да бисте одабрали или направили укусне рецепте, морате знати која храна би требало ограничити или искључити из исхране пацијената. Ово је првенствено оних који узрокују повећање или смањење киселости желуца и опуштање доњег езофагеалног сфинктера. Производи који су забрањени за гастритис укључују:

  • газирана пића као што су Цоца-Цола, енергија, кафа, јак чај;
  • кисели сокови: цитруси, ананас и грожђе;
  • масно месо и рибу;
  • кисели кукуруз, репа, редкев, редкев, спанаћ;
  • грах, грах, соја, пасуљ, сочива;
  • печурке;
  • ферментисани млечни производи: кефир, ферментирани сир;
  • алкохол.

Мени узорка за пацијенте са гастритисом за један дан

Дијететски рецепти за гастритис су прилично разноврсни и не захтевају посебне напоре у кувању. На основу тога могуће је направити мени направљен за један дан.

За доручак можете припремити кашасту кашасту кашу са куваним говедином. Пре оброка пити чашу лаганог чаја с парче сира. Други доручак може се састојати од банане и сира од сира.

Ручак се служи супе вермицелли са месним куглицама. На другом можете кувати пире кромпир и кувану рибу. Као десертни воћни и бобарски моуссе или желе.

За вечеру најбоље је послужити касероле: поврће, житарице, месо, рибу. Можете их допунити лаганом салатом. Коначни ударац биће чаша млека са кексом.

На основу менија за узорке, можете креирати различите варијанте и користити своје рецепте. Када гастритис игра важну улогу је корисност посуђа са правилном топлотном обрадом. Искључена су пржена храна, боље је замијенити их са паприком или печеним. Препоручена јела се кувају и упаравају. Кухиња народа света је пуно многих оригиналних рецепти који се користе у исхрани за пацијенте са гастритисом.

Рецепти дијететских јела за јутарње оброке

Кувана јаја су корисно јело за гастритис. Мени омлета, припремљен са млијеком или поврћем, разликује се. Француски ресторани пружају јаја која се могу послужити за доручак. Потребно је:

  • 1-2 јаја;
  • исти број силиконских калупа;
  • врела вода.

У посуду за кухање ставите калупе и укључите ватру. У њима пажљиво ослободите јаја, покушавајући да не оштете жоље. Улијте врелу воду до ивица калупа, водите рачуна да вода не дође унутра.

Након 4-5 минута, када је протеин спреман, додајте још кључања воде и удите у њега калуп са јајима, уливајући воду унутра. Кувани румун показује спремност посуде. Ово ће трајати 1 - 2 минута. Шампињони на јајима на собној температури, без употребе хладне воде и без силикона. Можете послужити на листовима зелене салате.

Шта још могу да кувам за доручак? Код пацијената са гастритисом, кашица је веома корисна: хељде, овсена каша, крух, кукуруз. Треба избјећи просо, пшеницу, пиринач и бисерни јечам или јести их опрезно у малим количинама.

Каша се може кувати на млијеку или на води, црвљивим, вискозним и кашастим. Окусно се испостављају да су исушене у пећници или руској пећи. Да бисте побољшали укус ових јела, можете додати сушено воће, мед и ораси.

Супа са гастритисом

Супа за пацијенте са гастритисом сматра се не само прихватљивом већ и корисном храном. Али ово није увек случај! Да бисте могли да једете супу са гастритисом, избегавајте додавање следећих састојака:

  • грах, грашак и други махунарки;
  • купус;
  • комбинација кромпира и меса;
  • печени лук и било које друго поврће;
  • димљени производи;
  • јака месна јуха;
  • оштре зачине;
  • павлака или кефир.

У овом случају не можете повредити бол у стомаку. Сваки од ових производа или њихова комбинација може изазвати гастритис.

У складу с тим, бит ће корисно:

  • млечна супа са крупом или тестенином;
  • пилетина и рибље супе;
  • супа са месним куглицама;
  • супа са кнедлама;
  • супа из птичјих штапића;
  • разне верзије кромпира са пепелом.

Ручак и вечера за пацијенте са гастритисом

Дијететска јела са гастритисом укључују различите суфле. Соуффле је врло осетљиво, шверцано, обрисано јело, које може бити слатко или уникатно (од меса или рибе). Они имају пастозну конзистенцију и веома су погодни за терапеутску исхрану. Осим тога, њихова топлотна обрада укључује употребу куваних производа и печење у пећници.

Најпопуларнија, укусна и лако припремљена је пилећа соуфле. Да бисте то учинили, биће вам потребно:

  • 500 г куваног пилећег филета;
  • 200 г хлеба;
  • 2 јаја;
  • млеко;
  • 1 2 чаше павлаке;
  • сол, бибер.

Мокро и пилеће месо потопљене у млијеко прође кроз млин за месо с фином решетком. Минце потресемо сољу и бибером. Лук, бели лук, зачињене зачине у овој деликатној исхрани нису укључени. У маси додати 2 жуманца и киселу павлаку и умутити добро, што хомогену пире. Не обраћајте пажњу на чињеницу да маса постане нешто водено: у процесу печење на суфле стекне жељени облик и конзистентност.

У било којој соуфлеу, додирнути белци се додају тврдој пени, пожељно ако су хладне. Веома пажљиво су упознати са припремљеним пире. Као резултат, мора се добити веома ваздушна маса. Постављен је у припремљену форму и стављен у послужавник за печење, где је потребно залити топлу воду (око више од половине).

Печите у пећници средње грејне пећи 40 минута. Дијететско јело са деликатним укусом је спремно служити. Слично томе, можете да кувам суфле од кувани кромпир, шаргарепа, бундева, купус, месо, риба, ниско-фат сира са сувим воћем.

Ништа мање популарни су рецепти за дијететска јела, као што су касероле. Веома су разноврсне у саставу:

  • цурд;
  • Кромпир са поврћем и месом;
  • пањ;
  • воће;
  • јаје;
  • сир;
  • хлеб;
  • поврће;
  • риба.

Сва ова сорта нам омогућава да примјенимо различите варијанте посуђа за пацијенте са гастритисом. Ако се као пуњење користи месо, риба или живина, пожељно је производити млевено месо од куваних производа. Касерол обично служи за вечеру. Добар додатак може бити салата: поврће, месо, риба. Јело је крупно, укусно и не иритира стомак.

Пиће за гастритис

Са гастритисом, рецепти за дозвољена пића такође варирају. Употреба јаког чаја и кафе, као и газираних пића и киселих сокова је неприхватљива. Алтернатива њима су:

  • млеко и милксхаке;
  • крем;
  • не јака, али пожељно зелена, чај;
  • какао;
  • цомпоте;
  • киссел;
  • воћних напитака и декора.

Компот може бити направљен од свежег воћа и јагодичастог воћа, или из осушених. Исти принцип лежи у срцу припреме залиха. Пожељна је минимална употреба шећера. Погодна су за таква пића, јабуке, крушке, боровнице, малине, бруснице, бруснице и друго воће и бобице. Врло корисно за гастритис биће бујон пасруса.

Једно од најбољих пића за пацијенте са гастритисом је желе. Његова омотачна акција ослобађа бол, смањује упале, а полисахариди садржани у њему стимулишу поправку ткива. Његову конзистенцију гела боље апсорбује тело.

Воће, воће и бобице и млечни скробови засновани на скробу могу бити течност и желе. Са правилном припремом, кесе је извор витамина, нарочито зими.

Гастритис није пресуда. Његови лекови у комбинацији са исхраном у исхрани ће помоћи да се ријеши болести. Употреба праве рецепте омогућиће вам да диверзификујете исхрану са укусним и хранљивим јелима.

Корисни рецепти за гастритис: дијетална храна за пацијента


Немогуће је замислити третман такве болести као гастритис без придржавања посебне дијете. Због тога је рационално исхрањење ове болести веома важно и саставни део ефикасне терапије болести. Стање пацијента у будућности у великој мери зависи од природе његове исхране, тако да лекар уз истовремени пријем лекова саветује пацијента да се придржава одређене исхране.

Пацијенти са гастритиса често морају да напусте ово драги и блиски својим јелима, као и масно месо и риба, месо, пржена храна, и тако даље. Д Па шта су рецепти за гастритис може да се користи за кување? Како диверсификовати своју исхрану, што је чини не само укусним, већ и корисним? У овом чланку ћемо навести примере јела која се могу припремити за пацијенте са овом дијагнозом.

Општи принципи дијететске исхране у гастритису

Ако вам је дијагностикован гастритис, онда ћете у овом случају морати потпуно преиспитати вашу исхрану. Мени пацијента са таквим поремећајима треба да се састоји од посуђа која смањује прекомерно производњу хлороводоничне киселине за стомак.

Таква исхрана се заснива на одређеним принципима исхране, приказана у наставку:

  1. Механичко правило - из исхране пацијента изузимају било који производ, чија основа је грубо влакнасто влакно. Такав пацијент не може јести муесли, репу и редквице, вунене врсте меса, мекиња, хлеб. Такође у овој ситуацији је потпуно забрањено јести јела кувана пржењем на сунцокретовом уљу.
  2. Хемијско правило - мени пацијента са гастритисом не би требало да садржи производе или посуђе које повећавају секреторну функцију желуца. Због тога је неопходно да се искључе из исхране, алкохола, масне супи, купус, кафе и киселе сокове (поморанџа, лимун), хлеб и сок.
  3. Термално правило - Не користите превише хладне или топлу храну са симптомима гастритиса, јер таква храна иритира зидове једњака и апсорбује се веома дуго. Температура припремљеног јела са гастритисом треба бити средња и бити 20-60 о Ц.

Најкорисније је да ова болест укључи у свој мени ниско-мастно, дијетално месо - пилеће и месо зеца.

Снажно забрањени пацијенти са употребом гастритиса:

Што се тиче зеленила и поврћа, у овој ситуацији, пацијент је савршено погодна јела кувана помоћу:

  • репе;
  • спанаћ;
  • корење;
  • копер;
  • зелени лук;
  • першун;
  • зелени грашак;
  • дворишће;
  • аспарагус;
  • бундева;
  • парадајз без лупине.

Воће може се једити у фрајеном или куваном облику, у саставу кесе.

Следећи производи се сматрају и дозвољеним производима за гастритис:

  • разне кашице (посебно овсена каша и хељде);
  • Млеко и млечни производи (осим ферментисаног млијека);
  • беланчевине;
  • речна риба;
  • морски плодови.

Здрава исхрана са гастритисом - рецепти

Затим предлажемо да се упознате са листом дијететских јела која су корисна за гастритис и припремљена уз употребу производа одобрених за ову болест.

Први курсеви

"Супа из карфиола"

Неопходно је узети малу главу купуса и одвојити је од лишћа. После тога, поврће треба да се опере и подели на цвијеће. Добијени цветови купуса кувају се у 1,5 литра лагано слане воде за 3-5 минута. Даље, узмите 1 тсп. брашно и пржите га додавањем малих количина купине у купусу, уклоните настали сос након кухања.

У блендеру мазите супу од купуса у стање пире кромпира, пре додавања сосу од брашна и 1 тбсп. кувано млеко. У рахло охлађеном посуду, додајте 1 пилеће јаје, избушено павлаком - 60 г.

"Млечна супа бундеве"

Ово јело ће бити корисно за особу која пати од гастритиса. Да бисте то учинили потребно је кувати 3 тбсп. млеко, а затим нежно сипати у њега 2 тбсп. кашике крушке и кувати 10-15 минута.

Бундева треба добро кувати у не превише воде и мијешати док не добијете пире. Пумпкин пасту треба додати у већ припремљену мангу и поново довести композицију да се завари, посути с сољу и шећером по укусу.

"Овсена јела са воћем"

Овај рецепт је савршен за желудац, љубазан слатки мени. У ту сврху, у малом тепису, толико оатних пахуљица се кувају, колико год је потребно, тако да каша не испадне. Затим, у посуду овсене каше додајте комадиће свежег воћа: јабуке, слане или крушке, као и со и шећер.

После овога, супа треба кувати, али не више од 5 минута. Служи овако корисна и укусна супа са растопљеним путером.

Месо и рибља јела

Многи људи једноставно не представљају свој мени без рибе и меса, изузетак није израђен и пацијенти пате од симптома гастритиса. С обзиром на то да су ови производи угрожени овом болешћу, корисно је да такви пацијенти знају дијететске рецепте за кување месних и рибљих јела.

"Бееф Соуффле"

Да би кували ово јело, потребно је добро заварити 200 г говеђег меса и проћи кроз млин за млевење, или да претуче у блендеру. Затим се додају 15-20 г маслаца и 1 жуманца од жуте супе, након чега се садржај помеша.

Преостале беланчевине требају бити пребијене са 70 грама млека и додати месу. Настала посуда се кува за пар, испоставља се веома укусно и здраво јело.

"Дијетални зрази"

За овај рецепт ће нам требати 200 грама посног меса (можете користити пилетину, зец, говедина), 1 јаје, путер 50 г и 250-300 г кромпира. Из претходно куваног кромпира припремамо пире кромпир додавањем јајета и соли.

Месо добро кувати, вадите у блендер или га пустите кроз млин за месо. Потом помешајте пире кромпир с млевеним месом и кувајте у воденом купалишту.

"Кнези са штаке"

Да бисте припремили кнелу, потребно је узети 100 г шампињона, оборити, поделити на пола и полирати. Када се кувана риба охлади, треба га премазати и премештати са преосталом половином шипке (сирова). Од 1-2 тсп. брашно и 50 грама млека припремају дебели сос, који се затим мијеша с рибама, путером и 1 жуманцетом.

Посуда се припрема у водени купатилу, пре сервирања, можете сипати кљунове малом количином растопљеног путера.

"Суфла риба"

Унапријед, очистимо и опрати рибу под водом. Готово кувани филети у количини од 150 грама кувају се у кромпиром или поврћу, а затим пролазимо кроз млин за месо.

Додајте 25 грама млека, маслаца, соли и 1 јајета у рибљу кафу, а затим кухајте јело за пар.

Рецепти укусних дијетних житарица за пацијента са гастритисом

"Испушена пириначица са млеком"

Да бисмо направили по једну кашу, потребно је:

  • 50 г пиринча;
  • 150 г воде;
  • 100 г млека;
  • 1/2 тсп. шећер;
  • 1-2 г соли.

Пиринач треба испирати и опрати у води, осушити, а затим млевати до жељене конзистенције у млину за кафу или у блендеру. Млијето залијемо у мали тепихе и доведемо до врела. Исперите пиринчу торту постепено прелијте у млеко, мешајте, додајте шећер и сол по укусу. Кухајте кашу 15 минута, стално мешајући.

Овај рецепт је најпогоднији за пацијенте са гастритиса исхране, као иу изради овог каша додјељује беличасте млијечно слуз који облаже слузокоже желуца, смањујући погоршање болести.

"Бељена кашичица"

За једну послуживање житарице потребно је:

  • 50 г крмача од хељде;
  • 230 г воде;
  • 0,5 г соли;
  • 10-15 г бутера.

Треба водити хелу под воду, осушити и млати на млину за кафу. Срушен крумпир се просије и сипа у кључу воду. После тога, вода се сипа и кува 15 минута. Посуђе се сервира у топлој форми, а мало путера се може додати у посуду са кашом.

Слично томе, можете да кувате било која друга житарица са листе дозвољених житарица у менију пацијента са гастритисом.

Корисне салате од поврћа

Постоји велики избор салата које пацијент са гастритисом може укључити у свој дневни мени. Таква посуђа није богата само витаминима, већ је и веома укусна и лако припремљена.

"Салата од шаргарепе и павлаке"

У овом рецепту, павлака се користи за боље асимилацију свих хранљивих материја и витамина који се налазе у шаргарепу. Користећи фину грудњу, обришите једну велику шаргарепу и залијте је мало количином ниско-масне киселог павлака.

Ако желите, можете додати композицији ове салате 1 пире јабуке.

"Витаминска салата"

Да бисте припремили такво дијетално јело, можете користити:

Све потребне састојке треба сјечити на коцке и сипати резултујућу масу киселог павлака.

"Цвекла салата"

Рецепт за ово јело је веома једноставан. Цвеће треба кувати, а након хлађења се исецати у траке и напунити малом количином рафинисаног сунцокретовог уља.

Таква корисна салата може бити укључена у мени 2-3 пута недељно.

"Салата од кромпира и шаргарепе"

Да кувамо ово јело, требамо морску корицу - 2 комада. и кромпир - 4 комада. Поврће прво треба кувати, а након хлађења, лупити и исецкати на мале коцке.

Затим, у топлој води, сок од лимуна, со и павлака, а резултујућа композиција је зачињена салатом.

Десерти за гастритис

Печене јабуке

  • јабуке 4 комада;
  • розине од 30-40 г;
  • шећер 4 тсп;
  • 70 г ораха.

Јабуке треба да се опере и обришу, нежно уклоните семе и реп са резимом зарезане језгре тако да нема рупа. Одлучите претходно са кухањем воде и оставите 20 минута, а затим исцедите воду.

У рупу сваке јабуке ставите на једну жлицу шећера, сипајте орезане орашчиће и грожђице. Ставите плод у малом калупу и пеците 30-35 минута на температури од 180 ° Ц.

"Шаргарепа с кокошињом"

Куваћемо 1/2 чаше крушке у 1 жлица. млеко, а затим оставите да се охлади неко време. У охлађен гриз додати 0,5 кг цурд, 2 пилећи жуманце тритурира са 2 кашике. л шећера и мало подсалитног јела. После тога пажљиво мијешајте састојке и додајте удубљене протеине до резултујуће масе.

Тесто се гњева и ставља у калупе унапред подмазан биљним уљем. Пеците посуду у пећници 15-30 минута, док се не створи ружна коријена.

Приблизан мени пацијента са гастритисом на дан

  1. Први доручак:
    • сирне торте / парени омлет / млечна каша на млеку;
    • чај / чаша млијека.
  2. Други доручак:
    • крем соковник / печена јабука;
    • воћни желе / ​​млеко.
  3. Ручак:
    • бундева крем супа / супа од бисерног млека / пире кромпира;
    • кувано пилеће месо / кувано говедино / рибље шуфље;
    • чај / боксел / воћни желе.
  4. Снацк:
    • кекси / крпице за пециво / суви кекси;
    • феттуццине млекаре или воће.
  5. Вечера:
    • соуффле од говедине / риже кашице / кроасане;
    • салата од корења пиреја / цвекле;
    • чај / кесе.
  6. Ноћење:
    • чај / чаша млијека;
    • колачић / лепиња.

Као што можете видети, уз помоћ свих горе описаних исхрана, чак и особа која пати од гастритиса може учинити свој мени разноликим, корисним и укусним.

Национална и штедљива храна помоћи ће пацијенту да се што пре уклони симптоми ове болести, јер поштовање дијете савршено допуњује терапију лијековима, што ће бити први корак на путу опоравка пацијента.

Рецепти дијететских јела са гастритисом

Дијета код људи са гастритисом има своје карактеристике. Не једите одређену храну и храну, иначе ће довести до озбиљних компликација и посљедица.

Јести храну често иу малим количинама. Пијте воду у великим количинама. Рецепти дијететских јела морају укључивати брусне супе, кашице и печене јабуке. Хајде да се задржимо на најједноставнијим и најпопуларнијим рецептима за гастритис.

Први курсеви

Правилна исхрана са гастритисом треба да предлаже првим јелима корисним за погодени орган. Ово укључује прехрамбене супе. Како их припремити, размотрићемо даље.

За спречавање и лијечење гастритиса и пептичних улкусних болести, наши читаоци саветују доказане желуца од гастроинтестиналних обољења. Прочитајте мишљење лекара. >>

Пиринач супа

Ово јело није само лако припремити, већ и веома корисно за употребу. Супа је укусна и задовољна. За кување потребно је заложити такве састојке:

  • пилећи филе - 200 г;
  • вода - 2 л;
  • пиринач - 50 г;
  • корење, кромпир, црни лук - 1 ком.
  • соли - по вашој жељи.

Процес кувања заснива се на следећем:

  1. Пилећи филе од кувања извадите из контејнера.
  2. Пиринач темељито исперите и шалите на тавану у којој је месо кувано.
  3. Лук уклања љуске и фино сеци. Корење треба такође бити брушено и сецкано на средњој групи. Скините лигње од кромпира, исперите и исеците у траке.
  4. Сва кухана поврћа треба ставити у контејнер од пиринча.
  5. Време кувања пиринчане супе је 15 минута. Мелите месо и пошаљите је на поврће и пиринач.
  6. Сол се додаје по укусу.

Исхрана за гастритис треба да буде исхрана и исправна. Схцхи за ову прилику је идеално јело. Обавезни производи:

  • бели купус - 200 г;
  • кромпир, парадајз, шаргарепа, сијалице - 1 ком.
  • сунцокретово уље;
  • соли.
  1. Исперите кромпир, уклоните лигње, исеците у траке. Резани купус, исеците шаргарепу на грубо, фино исецкајте лук. Парадајз је куван, ољуштен, фино исецкан или послат у блендер.
  2. У пећи поставите спремник воде и одмах пошаљите купус и кромпир у њега.
  3. Дијететска храна не подразумијева јести пржену храну, тако да лук, шаргарепа и парадајз треба угасити. За то, налијте мало уља на посуду и ставите храну.
  4. После 10 минута од тренутка када је вода кувала, можете послати готово поврће до посуде.
  5. Попијте купусу супу 15 минута, додајте со и искључите штедњак.

Али, како добити укусну супу са месним прсима за гастритис, јасно се види из овог видео записа:

Други курсеви

Колико је лијеп дијетални сто на фотографији. Да ли је тако укусно и корисно јести са гастритисом? Наравно, да, само за ово морате знати најпопуларније рецепте дијететских јела.

Рибњак са кромпуном упарен

Да бисте припремили укусно јело, потребни су вам следећи производи:

  • шипка - 200 - 300 г;
  • лоаф - 1/2;
  • млеко - 250 мл;
  • маслац - 10 г;
  • соли.
  1. Уклоните рибу са унутрашње стране, уклоните кожу од ње, уклоните кости и пошаљите је на брусач меса.
  2. Ставите хлеб (унапред намиити у млеко) до насталог гајења.
  3. Мијешајте све, додајте уље, солите.
  4. Обришите млевене тјестенине, ставите роштиљ на пару и поставите 15-20 минута.

Пилећи прсти

  • млевени пилећи филе - 300 - 350 г;
  • лоаф - 12;
  • млеко - 250 мл;
  • соли.
  1. Додајте на крпу која је натопљена млеком, со. Сви микс.
  2. Формирајте месне кутије и ставите их на послужавник за печење без додавања уља.
  3. Поставите температуру у пећници 180 степени и пеците 30 минута.

Бифтек у пећници

Припрема следеће састојке:

  • месо говедине - 200 - 300 г;
  • маслац - 20 - 30 г;
  • со, зеленило од першуна.
  1. Месо исеците на ситне комаде, додајте со и избаците са две стране.
  2. Ставите комад меса у фолију и завити. Ставите лист за печење са путером.
  3. Посаљите у рерну 30 минута. Печите на температури од 200 степени. Серве укусно бифтек на сто, посипање посуде биљем.

Говедина Строганофф са шаргарепом

Да бисте припремили оброке у продавници, потребно је да имате залоге таквих производа:

  • месо говедине - 300 г;
  • маслац - 20 г;
  • павлака - 250 мл;
  • шаргарепа - 2 - 3 комада;
  • соли.
  1. Месо је послато у воду и запалило. Када је спремна, охладите и исеците у траке.
  2. Корење шаргарепа, уклоните кожу, млевите на великој групи.
  3. На дну контејнера ставите маслац, мало воде и положите све састојке у слојеве: шаргарепа, месо, со, шаргарепа, месо, со. Покривајте сваки слој павлаке.
  4. Исперите посуду на ниској врућини 20 минута.

Хељда каша са сувим сижевима

  • грицкалице - 250 г;
  • вода - 500 мл;
  • сенке - 15 - 20 комада;
  • маслац - 20 г;
  • соли.
  1. Да бисте припремили дијететско јело, потребно је користити слатке без јама. Ставите га у посуду и додајте врућу воду.
  2. Припремите крему под хладном водом, ставите у врелу воду и кухајте док не кувате.
  3. На крају кувања ставите слане.
  4. Да тужите, да пошаљете млин за месо, да ставите уље, сол. Послужите овом кулинарском ремекту на столу у топлој форми.

Вискозна пириначица са сувим кајсијама

  • пиринач - 250 г;
  • млеко - 400 мл;
  • шећер - 25 г;
  • суво кајсије - 20 - 25 комада;
  • соли.
  1. Донесите до вреле воде ½ литра, ставите пиринач, со, шећер.
  2. Кувајте на ниској врућини, повремено мешајте.
  3. Додати 1,5 чаше млијека и кувати кашу још сат времена.
  4. Неколико минута пре спремности да стављате суво кајсије. Мора се префункционисати и резати.

Десерти

Гастритис је стомачна болест, у којој је веома важно пратити дијету. Али то не значи да се не морате разгледати и одбацити задовољство као што су десерти. Наравно, једење колача се не препоручује. Али има много рецепата за укусна дијететска јела. Најчешће са гастритисом, спремно је припремити сирће, воћу и бобице. Лекари савјетују својим пацијентима да користе различите пудинге, биселове и марсхмалловс.

Гастритис није пресуда. Свако може да једе укусно и корисно, ако зна горе дијететски рецепти за гастритис. Кување је врло једноставно, али да би се задовољио стомак и разведрио се, дефинитивно ћете га добити.