Забрањена храна са панкреатитисом: шта се не може једити, пописати

Сви без изузетка, пацијенти са панкреатитисом су заинтересовани за питање о томе која је храна забрањена у овој болести. Када панкреатитис, тачније, са својим првим нападом, доктор објашњава да је дуготрајна и често и животна дијета основни услов лијечења.

Као што је познато, многи прехрамбени производи и посуђе јако иритирају панкреас, што доводи до трајних и тешких рецидива болести. То значи да се одабир компоненти ваше исхране треба третирати веома одговорно, морате прецизно знати коју храну можете јести и које оне боље игноришете.

Када лекар прописује строгу исхрану с ограниченом листу јела, пацијент разуме све. Али у будућности, за потпун опоравак, потребно је постепено ширење исхране. Дијета укључује више производа који имају корисне састојке. Важно је разумјети коју храну може конзумирати.

Стручна исхрана је корисна у почетку, али онда не може обезбедити телу свим потребним супстанцама. Мени треба проширити, знајући који производи могу бити конзумирани и који су забрањени.

За дијету са панкреатитисом, можете креирати двије листе забрањених намирница. Прва листа ће се односити на акутни облик панкреатитиса, а други ће бити потребан за период ремисије и показаће који су производи дозвољени.

Производи забрањени

  • Чисте масти. Масло, биљно уље и маст; масне врсте рибе, меса и живине.
  • Зачинске и зачињене зачине.
  • Све свеже воће, поврће, бобице и зеленице.
  • Забрањено је јести поврће и воће чак и после кувања. Посебно се односи на бијели купус, редквицу, бели лук, лимун и киселину.
  • Кукуруз и пасуљ.
  • Прољет.
  • Шећер.
  • Свјеже пециво: непроцјењиво и богато.
  • Производи који имају велику количину природних шећера: бобице, слатко воће и мед.
  • Алкохол.
  • Печурке.
  • Сол.
  • Конзервирана храна, маринаде, димљени производи.

Поред тога, производи који садрже вештачке штетне елементе потпадају под забрану.

Производи забрањени током периода ремисије хроничног панкреатитиса

Буквално прије 10 година, научници су саветовали у периоду ремисије са панкреатитисом да посматрају исхрану од 5 "П", која се састојала од неколико производа. Проширење исхране изван периода погоршања је најчешће вршено различитим начинима обраде посуђа: кувањем или печењем.

Тренутно, већина доктора-гастроентеролога изражава мекшу тачку гледишта. Сматра се да би за пуноправни период опоравка панкреатитисом храна требала бити корисна и укусна, а исхрана би требала бити одабрана појединачно и има одређене одобрене производе.

Важно је да исхрана узима у обзир тежину упале панкреатитиса, степен оштећења панкреаса, сигурност његове ендокрине (продукције инсулина) и функције излучивања (производње дигестивног ензима).

Осим тога, треба узети у обзир и познавати индивидуалну реакцију на све забрањене намирнице. Осим тога, пуно пажње посвећује самопроводу пацијента, он мора:

  1. систематична и одговорна евалуација општег стања
  2. препознати "прво звоно" - знаке погоршања благостања
  3. прилагодите вашу исхрану у складу са тренутном ситуацијом.

Дијета, која је изграђена према горе наведеним принципима, може се значајно разликовати код пацијената. На пример, код пацијената са тешком обољењем и честим релапсима, чак и током ремисије, листа забрањених намирница остаје иста као у акутној фази и постоји само оно што се може дозволити.

Постоји и дијета за некрозо панкреаса, али ово је већ компликован курс панкреатитиса, а ова дијета је увијек изузетно строго запажена.

Производи са трајном ремисијом

За остале пацијенте са упорном ремисијом и нормалним очувањем функција панкреаса предвиђена је потрошња скоро свих производа.

Међутим, чак и ако постоји даља ремиссион у панкреатитису, лекари савјетују да не једу сљедећу храну:

  • Било које гљиве;
  • Маринаде и димљени производи;
  • Зачињени зачини и зачини.

Плус, у потпуности можете елиминисати алкохол.

Производи са високим процентом масти, оштарог воћа и поврћа и печених пецива - потпуно су искључени. Штавише, ова храна се не препоручује за употребу чак и за особе са површинским здрављем дигестивног система.

Поред тога, сви пацијенти са панкреатитисом треба да користе само нежне начине обраде производа:

  • пари
  • децоцтион
  • печење
  • гашење.

Похована јела су потпуно искључена из панкреатитиса.

Унесите нове производе са претходно забрањене листе, треба бити веома пажљив. По први пут, нови производ може се једити у количини од само 5-10 грама.

Ако не постоје алармантне манифестације из панкреаса, онда можете постепено повећавати дози, али је и даље опрезан. Негативне манифестације укључују:

Важно је знати да толеранција прехрамбених производа директно зависи не само од састава, већ и од количине. Једнократне порције треба да буду просечне, не препоручује се да једу потенцијално опасну храну и посуђе.

Минимални неугодни симптоми који су се појавили после једења нове хране, сигнализирају његову замену.

Упаљена панкреаса никако неће моћи да се бави храном која има пуно гвожђа.

Шта може и не може се једити панкреатитисом: списак хране

Зашто ми треба дијета?

За многе, исхрана се појављује као отежавајући процес, који на много начина одбија сам. На пример, дијета за панкреатитиса стварно ограничен број производа, али у исто време, то је уравнотежен и не лишава тело потребних хранљивих материја (протеини, масти, угљених хидрата, витамина). Напротив, он води пацијента здравој и хранљивој исхрани. Треба запамтити да пацијент са хроничним панкреатитисом, чак иу фази ремисије (слабљење симптома), треба да прати дијету. У супротном, панкреас се може поново упалити, што ће погоршати болест.

Исхрана током погоршања хроничног панкреатитиса

Храна у периоду погоршања је глад и одмора од 1 до 3 дана. Дозвољено је само пуно пиће у облику бујона дивље руже или минералне воде без гаса (Ессентуки бр. 17, Нафтусја, Славјановскаја). Такође је дозвољен лаган зелени чај или желе. Када се бол смањује, можете додати малу количину куваног посног меса, ниско-масти сира или сира и супа од поврћа супи. Основни принципи исхране код хроничног панкреатитиса

  1. Дијета се састоји углавном од протеинске хране. Протеин је веома користан за поправку оштећених ћелија панкреаса.
  2. Масти и сложени угљени хидрати треба да уђу у тело у облику житарица.
  3. Лако разређени угљени хидрати (шећер, џем, пецива, мед) треба ограничити.
  4. Храна би требала бити фракционо (на сваких 3 до 4 сата), средњих порција. Немојте преједати, али не морате ни да гладујете.
  5. Храна мора бити топла или хладна и топла, тако да не иритирају слузницу гастроинтестиналног тракта и проузрокују повећано ослобађање ензима.
  6. Храна треба кувати у двоструком котлу, кувана или печена. Не препоручује се употреба пржене, зачињене и конзервиране хране.
  7. Не препоручује се пушење и злоупотреба алкохола код хроничног панкреатитиса од стране лекара.

Шта можете јести с панкреатитисом?

Дозвољени и забрањени производи су назначени у специјално развијеној исхрани за Певзнер (табела број 5).

  • Месо се може једити свакодневно, али са малим мастима. Нека буде говедина, телетина, зец, пилетина, ћуретина. Месо се може кувати, печено у пећници, кувано у облику кашице за пару. Поховани месо са корњом не вреди користити. Треба запамтити да се месо боље апсорбује влакнима (поврће). Поврће боље јести у куваним или замрзнутим. Идеална опција је биљна паприка са месом, паром.
  • Рибе се могу користити у куваном или печеном облику. Можете да кувате куване рибље кокице, соуффле или месне кугле. Сорте рибе треба да буду ниско-масти (бакалар, штука, шаран).

  • Морски плодови (шкампи, дагње) су дозвољени, јер садрже велики број протеина и врло мало масти и угљених хидрата. Може се једити у куваном облику.
  • Хлеб је дозвољен за пшеницу од 1 и 2, али осушен или други дан печења, могуће је имати и необичан кекс.
  • Поврће се може конзумирати у неограниченим количинама. Кромпир, цвекла, бундеве, тиквице, карфиол, шаргарепа и зелени грашак су дозвољени у куваном облику. Можете направити биљне пиреје, чорбе, супе, рибизле.
  • Млечни производи су корисни, јер садрже велику количину протеина. Али млеко у целости може изазвати надимање или брзу столицу, тако да се не препоручује његова употреба. Може се додати приликом припреме житарица или супе. То ће бити веома корисно да конзумирају млечне производе - Јогурт, ниске масноће сир, ниске масноће јогурт без воћа, ферментисана печена млеко, јогурт. Тврди сир је, али није слан, без зачина и није мастан. Можеш да направиш печурке са јабукама.
  • Јаја су дозвољена у облику омлета за пар, можете их додати и неколико поврћа.
  • Житарице. Дозвољена је хељда, гљиве, пиринач, овсена каша, кухана или на води или на млијеку.
  • Биљно уље и кремасти (не више од 20 грама дневно).
  • Цикорија може бити добра алтернатива за љубитеље кафе. Поред тога, садржи корисне супстанце које стимулишу перисталтис црева, смањују шећер у крви.
  • Могу ли да једем орехе и семе у панкреатитису?

    Ораси и семени садрже велики број протеина и масти, могу лако заменити састав меса или рибе. У периоду погоршања хроничног панкреатитиса, не препоручује се коришћење ових производа. У добром здрављу, односно стабилној ремисији, дозвољени су ораси, али у малим количинама (3-5 нуклеола дневно). Сјемена се не могу једити у прженом облику иу облику козинака. Можете имати малу количину сировог семена сунцокрета или у облику кућне халве.

    Биљке, пистације и кикирики дозвољено је конзумирати само у одсуству жалби, када нема манифестације панкреатитиса. Морате почети са 1 - 2 матице, постепено повећавајући њихов број. У кувана јела (кашице, салате, рибизле) можете додати језгре.

    Какво воће могу да једем са панкреатитисом?


    Сирово воће се не препоручује. Можете кухати воће пире, морс, печурке. Дозвољено је користити печене јабуке, банане, крушке. Можете такође и лубеница и лубеница, али у малим количинама (1-2 комада). Грожђе, датуми, смокве нису пожељни, јер повећавају стварање гаса у цревима и садрже доста шећера. Лимун, поморанџа, ацид садрже, појачавају продукцију желудачног сока, што је непожељно у, јер хронични панкреатитис често повезана са поремећајима желудачних (гастритис) и јетру (хепатитис).

    Шта се не може једити са хроничним панкреатитисом?

    • Масне врсте меса (јагњетина, свињетина, патка). За варење такве хране потребан је велики број ензима. А запаљена панкреаса ради у ограниченом режиму.
    • Јетра говедине и пилетине се не препоручује, јер се односи на екстрактивне супстанце, што доводи до повећане производње ензима у дигестивном систему и активације апетита.
    • Робне масне сорте (скуша, лосос, харинге), посебно у прженом облику, строго је забрањено. Такође, не можете јести конзервиране рибе.
    • Поврће за хронични панкреатитис не може се јести сирово. Од поврћа испод забране, бијели купус, парадајз, краставци, шпинат, црни лук, редкев, пасуљ. Када се користе у великим количинама, повећавају процесе ферментације у цревима, што доводи до надимања.
    • Печурке се не препоручују у било којој форми, као и шампињони од печурака.
    • Пржена јаја или сирова јаја. Сирови румењак нарочито стимулише производњу жучи, што је непожељно за пацијенте са хроничним панкреатитисом.
    • Није препоручљиво користити просо и бисерни јечам.
    • Димљено месо, кобасице.
    • Маринирана храна, кисели краставци, зачини.
    • Црни чај или кафа, врућа чоколада и какао.

    Приближан мени за пацијента са хроничним панкреатитисом током периода трајне ремисије

    Листа производа одобрених за панкреатитис је довољно широка. Стога, у исхрани пацијента треба да буде довољно протеина, витамина, али ограничена количина масти и лако сварљивих угљених хидрата.

    • Први доручак (7.00 - 8.00): овсена каша на води или млијеку, кувана говедина или пилетина, зелени чај или чорба дивље руже.
    • Други доручак (9.00 - 10.00): омлет од два јајета, печена јабука без шећера и коре, чаша цикорија са млијеком или чајем.
    • Ручак (12.00 - 13.00): супа са биљним супи, резанаца или каше (хељда, пиринач), меса суфле или парне котлетима, желеа бобица (малине, јагоде), компот од сушеног воћа.
    • Поподневна ручак (4: 00-17: 00): воћни сир без павлаке или тјестенина с воћем (јабуке, крушке, банане), чај или воћни сок.
    • Вечера (19.00 - 20.00): рибљи филе или парна кашица, зелени чај или компот.
    • Ноћу можете пити чашу јогурта с кексом.

    Шта можете јести с панкреатитисом

    Панкреатитис, као и свака болест гастроинтестиналног тракта, захтева строго придржавање дијете. Дијета зависи од облика панкреатитиса: акутна или хронична. Уз акутну форму, панкреас може опоравити. У хроничној - процес је неповратан, можете задржати само стање тела, повећати трајање периода ремисије.

    Акутни облик је у стању да пређе у хроничну. Често су узроци хроничног облика развој болести трећих страна (гастритис или холециститис), неухрањеност, злоупотреба алкохола.

    Исхрана за акутни панкреатитис

    Након појаве симптома, неопходно је смањити оптерећење на панкреасу. Исхрана за панкреатитис треба да буде ограничена, боље је сједити на гладном оброку. Приликом појаве јаких болова особе хоспитализују. Ако пацијент не затражи медицинску помоћ, стање се погоршава. Први дан боравка у болници не може се једити, тело се одржава интравенским ињекцијама глукозе и других хранљивих материја. Приказана је обилна употреба течности. Они пију не-карбонизоване минералне воде, децукцију дивљих ружа.

    Ако је панкреатитис ниског степена, после 3-6 дана, у зависности од здравственог стања, дозвољена је течност, пиринач или каша.

    Да би се спречило погоршање, све док болест не постане хронична, са акутним панкреатитисом промени приступ исхрани, уклањајући из менија поједине производе који активирају панкреас. Изузето је: масноће, зачињено, кисело, кисело. Забрана је наметнута пекарским производима, кафи, какао, алкохолу, млеку, јајима, одабраним врстама меса.

    Исхрана хроничног панкреатитиса

    Здрава исхрана је препозната као главни третман болести. Препоручљиво је јести 6 пута дневно, почивајући се на корисној храни која олакшава пробаву. Број калорија је повезан са дневном енергијом.

    За хронични панкреатитис препоручује се месо са ниским садржајем масти. Турска, зец, говедина, пилетина биће одличан извор животињских протеина, витамина, гвожђа и фосфора. У уобичајеном облику, јајима се не сме дозволити да се користе као компонента за јело. Можда потрошња малих масти различитих врста рибе. Млеко се односи на забрањену храну, дозвољено је да се користи као дио житарица. Кисели млечни производи спадају у листу препоручених. Сир је дозвољен на фази ремисије.

    За кување, морате кувати храну или користити пару. Не можете прскати панкреатитисом.

    Препоручени производи укључују житарице, поврће, не-киселе воће. Пошто пије користе чај, компоте, желе. Развијена је специјализована мешавина, уз додатак неопходних витамина.

    Ако желите да диверсификујете листу производа и уведете нове, дозвољено је, пажљиво, почевши од мале величине кашике или еквивалентне услуге. Ако се нежељени ефекти нису манифестовали, повећајте део. Ако постоји мучнина, еруктација или сумњив симптом, производ се одмах прекида.

    Шта јести са панкреатитисом

    Приликом састављања менија требате затражити списак производа дозвољених за кориштење од лекаре који лечи, а не практикују само-лијечење, што погоршава тешку ситуацију.

    Тешко је пратити дијету која је дугачка или доживотна. Како не би дошло до збуњености са забрањеним и дозвољеним производима, створена је табела.

    Које поврће може да се поједе?

    Ако поврће мање оптерећује дигестивни систем, потребно је подвргнути топлотном третману. Идеално је кување и кување. Производи са панкреатитисом су угашени или печени. Супа направљена на биљној бујици постаје важан елемент исхране код панкреатитиса. А пржена супа са миксером све док се не додаће олакшати панкреас.

    Поврће су добродошле. Најбољи избор ће бити: бундева, репе, тиквица, карфиол и шаргарепа.

    У периоду ремисије постепено се додају бели купус и парадајз ако се не појаве симптоми оштећења. Поврће се третира топлотом, не једе сирово.

    Забрањеним поврћем спадају јаја, рајчица, репа, лук, бели лук.

    Јајцевице не треба јести због могућег садржаја соланина, повећавајући масу током сазревања фетуса. Незнатно поврће ће бити мање штетно.

    Редквица, репа и репа изазивају погоршање ремисије хроничног панкреатитиса, изазивајући иритантно дејство на дигестивни тракт.

    У случају егзацербације, бугарски бибер је забрањен због високог садржаја аскорбинске киселине и других биолошки активних супстанци. У фази ремисије, дозвољено је конзумирање поврћа.

    Које воће или бобице могу да се поједу?

    Избор плодова и бобица код пацијената са панкреатитисом је мали. Листа одобрених намирница укључује слатке јабуке, пожељно печене, крушке, банане. Током периода ремисије, они једу папаја, шипку, дињу (парче дневно), авокадо, шљива, персиммон.

    Бобице су дозвољене изван фазе ексацербације. Ово укључује вишње, лингвице, грожђе. Моуссе или компоти се кувају на бази јагода, малина, рибизла, огрољеника, боровнице и патлиџана.

    Воће су одабране искључиво зрело, препоручује се печење или компот. Свјеже воће и бобице су дозвољене у малим количинама, препоручује се полако почети.

    Одлучивање бобица дивље руже - корисно је код панкреатитиса. Пиће садржи обиље витамина Ц, антиоксиданата и других хранљивих састојака, је ресторативни, обнављајући организам.

    Који месни производи могу

    Није свака врста меса прихватљива код панкреатитиса због сложености дигестије и садржаја супстанци које стимулишу производњу ензима, што доводи до повећања оптерећења на жлезди. Погодан за зеца, ћуретина, говедине и пилетине.

    Да бисте се припремили за употребу, потребно је да очистите месо од костију, хрскавице, масти, коже и других лоше сварљивих елемената. Сировог меса супе, ћуфте, парних котлета, суфле, пецива, пецива шкољки, динстано или пари месо са поврћем.

    Чорбе, сланина, кобасице припадају забрањеној храни. Са панкреатитисом не можете јести свињетину, јагњетину и патке. Без обзира колико желите да једете мирисну кору, зачињену зачинама, печеним свињским месом или роштиљем, кршење дијете може довести до смртоносних посљедица.

    Каква риба може

    Главни критеријум за одабир производа за панкреатитис је проценат садржаја масти. Преко 8% садржаја масти угрожава мучнину, повраћање, бол и дијареја.

    Најмања мастна риба су полоток, вахња, трска и ријека. Онда долази пробој, штука и бурбот. Мало више масноће је морски бас, харинга, скуша, ослића.

    Умерена мастна риба (8% масти) је уведена у фази ремисије у малим количинама. Ово укључује ружичасти лосос, сома, капелин, шаран, кету, туну и шљуку. Изузетно масне сорте су јесетра, скуша, халибут, жар, лосос.

    Из забрањених јела приказана је конзервирана храна, плодови мора, суши и димљени производи, јела са кавијарима, сухом рибом.

    Препоручена парова или кувана риба. Дозвољено је кување комада за пар, соуффле, каселу.

    Млечни производи, шта да одаберете

    Ферментисани млечни производи: кефир, сиромашни скут, ферментисано печено млеко, домаћи јогурт - сматрају се неопходним делом исхране у случају болести.

    Кравље млеко у чистој форми не може бити пијано, дозвољено је да се користи при кувању: каша, јаје, соуффле, пире кромпир. Дозвољено је додавање чаја.

    Козје млеко са панкреатитисом враћа рад панкреаса, укључује многе минерале и макронутриенте. Пре употребе, потребно је да заварите.

    Маслац је дозвољен у малим количинама.

    Јогурт у продавници је боље да не купујете. Да продају производе, произвођачи рекламирају производе као природне, грешавајући се против истине. Ако су у композицији назначене згушњиваче, боје, конзерванси и други адитиви, није препоручљиво узимати производ.

    Не можете јести с панкреатитисом: сладолед, дебели сир, кондензовано млијеко, тврди сиреви, храна са додатком конзерванса и других штетних адитива.

    Да ли су све житарице дозвољене?

    Украсни или главни тоалет за доручак дају житарице. Јела су хранљива, испуњена потребним супстанцама.

    Када је каша панкреатитис корисна, али не и било која. Пиринач, овсена каша, крух и кашица нису опасни. Опасни су кукуруз, просо, махунарке и јечам - због сложености асимилације наведених житарица.

    Неопходно је заменити кашице, а не користити стално изабране. Дакле, дигестивни систем ће се навићи на разноврсну храну, тело ће апсорбовати више корисних супстанци.

    Идеално решење за панкреатитис биће овсена каша, дозвољено је да се користи у данима погоршања. Описани су ретки случајеви изузетака појединачне нетрпељивости, али овсена јела се носи са потешкоћама, а сви лекари препоручују наведено пиће. У првим данима погоршања, када је немогуће, али тијелу је потребно одржавање у засићењу корисним супстанцама, опекотина дође до спашавања.

    Да ли је могуце слаткирати са панкреатитисом?

    Многи људи обожавају слаткише. Размислите како задовољити жељу за болесним желуцом.

    У данима ширења оброка овлашћено је додати у слаткише мени, боље је направити укусна јела са сопственом руком. Према томе, пацијент зна, рецепт за слаткише, свестан је одсуства конзерванса, боја и других вештачких адитива. Напомињући, панкреатитисом не можете чоколаду, крему, кондензовано млеко, алкохол и лимунску киселину.

    Дијета ограничава избор на наведеним апоенима у панкреатитиса панкреаса: мед, џем, фил, желеа, Зефир, Чичимак, суфле, кекс, слатко, слаткиши, као што је "крава" бомбоне.

    Чак и са дозвољеним слаткишима, морате запамтити количину која се једе. Почните да уђете у исхрану са опрезом.

    Које зачине могу користити

    Када желите да попуните јело, наглашавајући укус, зачиниће постају неопходан додатак храни. Када панкреатитис не може користити већину зачина, чак и природних: црни лук, бели лук, хрен. Категорично не може бити зачињена храна.

    Није вредно док потпуно одбија да доведе изворни укус у јело. Дозвољена варијанта је зелена: босиљак, першун, копер, кумин, шафран. Трава садржи различите витамине, минерале, антиинфламаторне ефекте. У храни је дозвољено додавање цимета и ванилина у малим количинама.

    Шта можете да пијете с панкреатичном болешћу

    Од пића треба дати чај, Руси често пију чашу у великим количинама. Како ићи у посету без пијења чаја? Пити на панкреатитису је дозвољено. За дан треба да пије до литра. Избор је боље зауставити на зеленом чају или кинеском пуеру. Заваривање не треба да укључује боје и укусе.

    Остало пиће са панкреатитисом, дозвољено за употребу:

    • киссел;
    • морс;
    • чорба од пилетине, камилица, копер;
    • минерална вода (Борјоми, Ессентуки, Нарзан);
    • разблажени сокови - јабука и бундева.

    Под забраном кафе, соде, кваса и концентрованих сокова.

    Пиће пића засноване на етанолу у болести су строго забрањене, чак и док су у фази ремисије хроничног панкреатитиса. Алкохол узрокује грчеве унутар жлезде, ензими који су унутра почињу да варају орган.

    Како панкреатитис погоршава храну?

    У првом дану уз погоршање панкреатитиса, смањивањем ризика од компликација, пацијенту се не даје храна, већ само вода. Понекад се поста продужава све док се разјашњени узроци погоршања. Период траје 7-14 дана. На крају, течном исхраном се ињектира помоћу специјалних цеви директно у цревни систем.

    Када се болест успорава, дијета се повећава. Уз погоршање, они сада дозвољавају полутврду храну, посматрајући температурни режим (18-37 степени Целзијуса). Количина масти је сведена на минимум. Основа исхране су угљени хидрати. Вриједност хране је дневно до 500-1000 калорија.

    Уз погоршање хроничног панкреатитиса, раствор се састоји од житарица, супе, пире кромпира, компоти, желе, биљних пире од тиквица, кромпира и карфиола. Оброци се праве 6 пута дневно.

    Забрањена храна и поремећаји у исхрани

    Дозвољена и штетна храна одређује лекар. Не можете, ослањати се на личну процену, прилагодити дијету. Ако пацијент жели да промени састав оброка у исхрани, прво се обратите лекару.

    Забрањена храна у панкреатитису је слабо разређена. Ово укључује алкохол, кафу, сода, чоколаду, печурке, производе за тесто, пасуљ. Маринаде, пржене, димљене, зачињене, киселе, масне су искључене из исхране.

    Ако не пратите исхрану, може доћи до последица крварења, тромбозе, жутице, тумора, дијабетеса, оштећења органа. Уз нарочито злонамјерне повреде, долази до фаталних исхода.

    Исхрана за панкреатитис: списак хране

    За асимилацију хране неопходни су ензими произведени од стране панкреаса. Уз упале и потешкоћа у одливу сокова панкреаса, дошло је до кршења пробавења хране, бола, нестабилне столице. Развија панкреатитис са нетолеранцијом за многе намирнице, нарушавање апетита, оштар губитак тежине. Било која терапија лековима без исправно формулисане исхране не може вратити варење. За угоститељство у панкреатитису нудимо списак производа који су дозвољени.

    Дијететска храна за панкреатитис

    Пацијентима са панкреатитисом се даје дијететска исхрана према принципу исхране бр. 5п. Она пружа опције у складу са степеном озбиљности запаљеног процеса:

    • Гладна дијета у акутном периоду три дана. Дозвољено је пити топлу минералну воду алкалном реакцијом.
    • Опција 1 за пацијенте са акутним панкреатитисом. Ово је брушени, полу-течни оброк са штедњом панкреаса. Можете једити само са посудама. Дозвољени су каљужи на води или води разблажени водом, супе од поврћа и пире кромпиром, кувано месо и риба. Шећер и сол не могу се користити.
    • Опција 2 за исхрану код хроничног панкреатитиса. Дијету се додаје печена и залијечена у воденим поврћем, посуђима од меса. Плодови се топлотно третирају. У готовим јелима можете додати 5 г бутера или кашике павлаке.
    • Проширена опција је исхрана са панкреатитисом у фази стабилне ремисије. Дијета се постепено проширује на штету свежег поврћа и воћа. Посуђе није сређено, већ добро кувано.

    Уз све дијететске опције препоручује се делимична храна, пијаћа вода изван оброка, комплетно одбијање алкохола, масних и пржених намирница.

    Кухињска посуђа може се упарити, кувати, печена паприкаш без уља. Сва храна и пиће само у топлој форми, свеже припремљени. Кисли млечни производи и пецива су бољи код куће.

    Основа исхране у панкреатитису су производи са ниским садржајем масти, укључујући око 60% животињског поријекла, сложени угљени хидрати од житарица, воћа и поврћа. Забрањене животињске масти и ограничавање једноставних угљених хидрата.

    Шта је дозвољено и забрањено код панкреатитиса

    Табела ће формирати мени у облику списка прехрамбених производа који су дозвољени и забрањени код панкреатитиса.

    Исхрана за панкреатитис

    Упала панкреаса, или панкреатитис, је потпуна катастрофа за цео дигестивни тракт. Панкреас лучи хормоне (инсулин, глиукакагон, липокаин), ензиме који су потребни за нормалан варења и варење протеина, масти и угљених хидрата и бикарбонат јонима који неутралишу секрецију желудачне киселине. Панцреатитис се поделити на акутне и хроничне, али у сваком случају дијете у овој болести потребно.

    Општи принципи исхране

    Задатак исхране за панкреатитис је механичка, хемијска и термичка збрка гастроинтестиналног тракта. То јест, по придржавању медицинског табелу у запаљење панкреаса достигла свој нормалан рад, заштита желуца и црева од агресивним хране, смањена активирање жучне кесе и спречавање болести јетре.

    Табела третмана панкреатитиса према Певзнеровој класификацији је табела број 5п. Табела број 5п донекле се разликује од табеле број 5, која је прописана за болести јетре, али такође има и низ сличних ограничења у исхрани.

    Диет панкреатитис треба да буде хранљива, садрже повећану количину протеина, али смањену количину масти и угљених хидрата (шећера нарочито) да спречи дегенерацију стеатоза јетре, као и развој дијабетеса.

    Дневна количина есенцијалних нутријената у дијететском столу за панкреатитис:

    • протеини: 100 - 120 г. (65% њих су животиње);
    • масти: 80 - 100 гр. (од тога 15 - 20% постројења);
    • угљени хидрати: 300 - 350 гр. (шећер не више од 30 - 40 гр.)
    • столна со 6 - 10 гр. (храна треба да буде под сланом);
    • слободна течност је 1,5-2 литра.

    Енергетска вредност исхране је 2500 - 2600 кцал.

    Општи принципи исхране панкреатитиса

    Механичка обрада хране

    Код акутног панкреатитиса или уз погоршање хроничног облика, сву храну треба пити, кувати или кувати за пар, што осигурава максимално штедње гастричног система.

    Температурни услови

    Храна се не сервира нити врућа нити хладна. Оптимална температура хране је 20 - 50 ° Ц.

    Смисао мјере

    Када је панкреатитис веома важан да посматра меру док једете. Не претеруј, јер ово ствара не само повећан притисак на панкреас, већ и цео дигестивни тракт у целини.

    Број оброка

    Треба уносити храну током дана, до 5-6 пута дневно. Не покушавајте одмах да испразните глад са великим бројем хране, потребно је пратити принцип: "боље је него довољно, али често". То ће олакшати рад панкреаса, храна ће се боље апсорбовати, а сензације бола након конзумирања хране ће практично нестати.

    Напуштање лоших навика

    Пијење алкохола је опасно не само за развој алкохолизма, али панкреатитис духови изазивају стварање протеина "израслине" - закрпе у цевима панкреаса, да их зачепљења, разбијање жлезда одлив секреција у дванаестопалачном цреву, чиме се погоршава упалу у телу и изазива жлезду до повећања само-варење.

    Никотин, заузврат, спречава развој ензима који неутралишу ацеталдехид (супстанцу формиран разлагања алкохола у телу, изазива упала панкреаса).

    Забрањени производи

    Када панкреатитис треба напустити производе који стимулишу производњу желудачног сока и, сходно томе, лучење панкреаса. То је, производња ензима панкреаса је много већа него што је потребно за њихову потребу за дигестивног тракта у целини, а самим тим панкреатитис вишак ензима се троши на варење сопственом панкреаса. Да бисте смањили количину синтетизованих ензима и уклонили запаљење тела, морате напустити низ производа:

    • Супе. Забрањене су супе кухане на месу, печурки и рибља јуха, комплексна (купусова супа, борсх, рассолник), млијечна, хладна (окросхка, супа од црвене).
    • Хлеб. Свјежа пшеница или раж, производи од пуффера и теста, колачи, пржене пите.
    • Месо. Масне врсте меса (свињетина, јагњетина) и живина (патка, гуска), кобасице, јетра, бубрези и мозак, димљени производи и конзервирана храна.
    • Риба. Масне рибе, сољене и димљене, пржене, конзервиране.
    • Млеко и млечни производи. Производи млечне киселине треба да напусте оне који имају висок проценат масти - павлака, масних, сланих и оштрих врста сира.
    • Житарице. Забрана бисерних, пролазних, кукурузних и пшеничних житарица, јер су у стомаку и цревима дуго времена, стимулишући производњу сокова панкреаса.
    • Јаја. Поховани и тврдо кувани.
    • Поврће. Купус, јагода, редкев, репица, редкев, бели лук и спанаћ, бугарски бибер.
    • Слаткиши. Чоколада, сирово непрерађено воће и бобице (датуми, грожђе, смокве, банане), сладолед, џем.
    • Зачини. Пеппер црни и црвени, коријандер, хрен, топли парадајз сос, сирће и слично.
    • Пиће. Кафа, какао, јак чај, слатка газирана пића, сок од грожђа.
    • Масти. Све ватросталне масти (свињетина, говедина, јагњећа маст), угризена маст, медвједасто и друго.

    Дозвољени производи

    Намирнице које се препоручује да једу са панкреатитиса треба да буде могуће да олакшају рад панкреаса, смањују количину ензима синтетисани њоме, брзо евакуисани из желуца и танког црева, не изазивају надимање, која изазива већ постојећи бол у стомаку.

    Поред тога, како би се олакшала синтеза ензима у панкреасу, која укључује протеине, храна би требало лако бити сварљива и богата протеинима.

    Списак дозвољених производа:

    • Хлеб. Јучер или сушени бели хлеб, сухи, несладени кекси, крекери.
    • Супе. Супе треба да буду вегетаријанске, са пиринчаним поврћем (шаргарепа, тиквица, тиквице, кромпир), са вермикелима, говеђом или овсеном.
    • Месо. Ниско-масне сорте (говедина без филмова и тетива, телетина), бело пилеће месо, ћуретина, зец. Месо треба кувати и пожељно обрисати (соуффле, кашице за пару, кљунови), бееф строганофф.
    • Риба. Ниско-масне сорте (бакалар, џемпер, шаран) у кувани облици или дробљени, преливају.
    • Житарице. Ајвад (пире), овсена каша, говеђа каша, рижа каша у води са млијеком 50/50, пудинга и пецива са житарицама, сос.
    • Млеко и производи од киселог млека. Млеко од ниског масти, без масноће и ниско-масног сира, јогурта, јогурта, јогурта не више од 2% масти, несали и сиром ниско-масних сира.
    • Јаја. Омелете куване на пар протеина,? жоље једном недељно.
    • Поврће. Кромпир, шаргарепа, тиквице, репа, карфиол, бундева, зелени грашак.
    • Слаткиши. Шећер треба заменити ксилитол, воћа и бобица да једу само зреле и кисело сорти, припрему ових соса, желеи, пудинга, компот (све у отрцано), печени јабука.
    • Зачини и сосеви. Млеко или сосове на разблаженом раствору поврћа, уз додавање брашна не пролази.
    • Масти. Маслац (не више од 30 грама дневно), рафинисано уље од биљке (10 - 15 гр.), Додајте маслац до готових јела.
    • Пиће. Чисто пробављени чај са лимуном, минерална вода без гаса, чорба дивље руже, сокови, полу разређени у води.

    Дијета за акутни панкреатитис

    У првим данима болести, када се изрази синдром бола, потребно је придржавати се принципа: "глад, хладноће и одмора". То јест, сва храна је искључена, на стомаку боца топле воде са ледом, пацијент мора посматрати физички и емотивни одмор.

    Дозвољено је да пије нехирану алкалну воду до 1,5 - 2 литре дневно. Од 3 до 4 дана у менију, уведени су слузнице, несладени чај и бујон пасруса, течне, куване кашице. Петог - шестог дана, дозвољени су протеински омлет, обрисана хељда или овсена каша, неколико крекера, кувано поврће, оброци до 6 пута дневно у малим порцијама. Постепено, у мени се уносе пудинги, моуссе, каселије, разблажени сокови. Са смањењем акутног периода, прелазе на таблицу за третман бр. 5п.

    Нужност дијете

    Усклађеност са исхраном у панкреатитису је усмерена на максимално тресење панкреаса, смањење запаљења у жлезди, хапшење напада на бол и спречавање развоја могућих компликација.

    Осим тога, исхрана нормализује производњу дигестивних ензима, блокира "једе" сама панкреаса, одржава интегритет цревне мукозе ограничава доток токсичних материја у организму, нормализује у гастроинтестинални тракт уопште.

    Последице неслагања са исхраном

    У случају непоштивања дијете код акутног панкреатитиса или погоршања хроничног стања, јављају се сљедеће компликације:

    • жутица (због оштећеног одлива жучи);
    • крварење у дигестивном тракту (чир на желуцу, варикозне вене једњака, Меллори-Веиссов синдром);
    • портал хепатична хипертензија;
    • тромбоза портала или сенке вене;
    • плеурисија;
    • пораз дуоденума (опструкција);
    • малигни тумор панкреаса;
    • дијабетес мелитус;
    • пораз мозга (енцефалопатија).

    Дијагноза по симптомима

    Сазнајте своје вјероватно болести и коме доктор Требало би ићи.

    Исхрана за панкреатитис: списак хране

    Панкреатитис је запаљен процес у панкреасу, који најтеже штети целокупном дигестивном тракту особе. Здрава Панкреас производи ензиме потребне здраве варење, и хормона - уз њихову помоћ варе и апсорбују масноће, угљене хидрате и протеине и неутрализована киселог желудачне секрета. Са овом болести, овај процес је поремећен, па се исхрана у панкреатитису разликује од уобичајене. Као последица тога, списак производа о којима ћемо размотрити доље такође се мења.

    Панкреатитис је болест која може да има облик акутног или хроничног, листа производа за сваки од облика ће се разликовати, али општи принципи исхране са овом болестом су чести. Схватићемо да можете јести болесни панкреатитис, како не би олакшали ваше стање и брзо узели пут опоравка.

    Исхрана за панкреатитис: списак хране

    Панкреатитис - укратко о болести

    Панкреаса је орган чија функција не може да се претпостави било којим другим. Стога је панкреатитис озбиљна болест која захтева од пацијента пуно пажње на њихово здравље и исхрану. Шта је панкреатитис?

    Упала панкреаса је врло честа болест код жена и мушкараца

    Панкреас лучи панкреаса сока такозвани, који мора достићи у дванаестопалачно црево и коришћење дигестивне ензиме да почне варења протеина, угљених хидрата и масти, добили од хране у тело. Када је панкреас сломљен, производи овај сок пред временом и вишком, почевши да се пробије. Узроци овог неуспеха су:

    • нетачна исхрана - масна и зачињена храна у великим количинама, газирана слатка пића, брза храна, преједање;
    • алкохолно злостављање, нарочито либације празног желуца;
    • инфекција, абдоминална траума или запаљенски процес сусједних органа;
    • болести жучне кесе, холелитијаза.

    Који су симптоми панкреатитиса? По правилу, слика је врло светла и нема сумње у дијагнозу. Панкреатитис пацијенти се жале на бол у подручју средњег абдомена (може се дати у леђа), слабост, мучнина и повраћање, не доноси олакшање, губитак столице, умор, лупање срца откуцај срца.

    Да бисте разумели како лијечити панкреас, морате послушати савјете лекара и знати симптоме патологије. О томе ћемо рећи у нашем посебном чланку.

    Исхрана у панкреатитису: општи принципи

    Упала панкреаса - непријатна болест, која је у основи код којих се третира сметња, посебно ако је хронична форма панкреатитиса. Ако особа која пати од ове болести, дозволи себи најмање барем одступити од списка дозвољених производа, погоршање болести и бол бол неће дуго чекати.

    Ако се исхрана не поштује, напад неће дуго чекати

    По правилу, доктори именују пацијенте са панкреатитисом са исхраном број 5 П, које треба пратити дуго, ако не и целог живота. Ова дијета је развила совјетски научник Мануел Певзнер и разликује се од класичне дијете број 5, која је приказана код пацијената са обољењем јетре.

    Према принципима исхране, пацијенти ослањају потпуно искључити из исхране масних производа, усољена, кисели и конзервиране (овде такође укључује домаће "Преформ" сирће, паприке и сл састојке), као и одбијају акутни и пушио. Пожељно је да је основа за прехрамбене производе се на пари, кувана на пари, кувана или печена без уља и доста зачина. Разноликост хране је обавезна. Да се ​​не створи дефицит ниједне биолошки важних елемената, треба да се користи у кувању и да једу храну из свих група. Другим речима, пацијент са панкреатитисом мора нужно добити протеине, масти и угљене хидрате у правим количинама.

    Поврће и кувано месо - основа исхране код пацијената са панкреатитисом

    Диет формулисана тако да поштеди гастроинтестинални тракт, штитећи стомак и црева, функцију панкреаса помоћи у стабилном ритму и спречи "штипање" деловања жучне кесе и јетре. Зато П, №5 дијета је хранљива, она детаљно објашњава висок садржај протеина у храни и смањену количину шећера и масти, тако да не преоптерећење јетру и спречава развој дијабетеса. Према питаној исхрани, пацијент са панкреатитисом на дан треба да прими одређену количину хранљивих материја, наведено у табели.

    Табела 1. Број хранљивих материја код панкреатитиса

    Дневна енергетска вредност хране у исхрани бр. 5 П је максимално 2.600 калорија.

    Основни принципи исхране пацијената

    Акутни панкреатитис: шта јести?

    Пацијенти који су доживели неко акутно погоршање болести, зна да је први дан или два, морате да обавите једноставну формулу - ". Глад, мир и хладнокрвност" Пацијент у овом тренутку је у физичком и емоционалном нечињења, на желудац води хладном водом боцу, елиминисали све намирнице до два литра дневно особа треба да пије газирана алкалне воде.

    Цоол Вармер помаже да се избегне симптоми

    Касније, пацијент добија пиће из кукова, слабог чаја без шећера, бедни децоцтионс, течни каше од житарица дозвољене. Касније, са петог дана пацијенти могу да једу кајгану беланца, поврће, кувано или кувано у пари, пире житарице (хељда, зобено брашно), крутони белог хлеба. Када се акутни период опадне, пацијент се враћа на табелу број 5 П. Разговарајте о исхрани са овим бројем детаљније.

    Шта је дозвољено јести с панкреатитисом?

    Сви производи дозвољени дијетом бр. 5 П, олакшавају рад дигестивног тракта, евакуишу се благовремено, не изазивају надутост и неугодност у дигестивном тракту. Храна се апсорбује брзо и лако, богата протеинима и не изазива прекомерно стварање дигестивних ензима.

    Диетни сто № 5 П је специјално развијен за пацијенте са запаљењем панкреаса

    Требало би схватити да је ово прилично строга исхрана, али се она не поставља трајно. Наравно, тачан неко режим снабдевања, чак и здрава особа, требало би да подразумева велики број корисних производа, доле наведене, али конкретно №5-П, сто пут пацијенте само у акутног панкреатитиса. По правилу, строга дијета је потребно за ипо или два месеца ако се следеће олакшање може бити мало повлачење из "медицинске" менију.

    Важно је разумети - чак и ако је болест повукла и дошао опроштење не може да се врати у своју исхрану за најтеже ГИ хране: димљена, масна и зачињена, велики број слаткиша и алкохола.

    Списак хране и јела на дијеталном столу №5 П.

    Поврће

    Са правилним термичким третманом у исхрани пацијената са панкреатитисом, постаје главни производ поврће. Поврће на пари, динстано, печена и кувана, у прилично слабој поврћа чорбе може бити кувана супе и креме себе супе од дозвољене поврћа савршено уклапа у дијететски табели №5 П. На листи најкориснији у овој болести укључују поврће Пумпкин, карфиол, кромпир, шаргарепа, тиквице, репа. Цвекла садржи пуно јода, што је веома корисно за опоравак панкреаса, тако да поврћа се препоручује да пацијенти кувано најмање три пута недељно.

    Воће и бобице

    За пацијенте са панкреатитисом, листа дозвољених воћа и бобица је мала. Укључује: слатке јабуке, шипке, јагоде, зреле трешње. Чињеница је да ова храна садржи влакна, успорава варење, киселине и узрокује ферментацију у дигестивном тракту. Најбоље је заменити сирово воће и бобице са несладканим и не-киселим желеом, моуссеом, компотом, желеом. Јабуке могу, на пример, печити без шећера или једити мали део воћног пире.

    Киссел из свеже јабуке

    Морски плодови

    Већ смо поменули да је храна богата протеинима веома важна за пацијенте са панкреатитисом. То је морски плод који заузима готово прво место у смислу високог садржаја протеина са садржајем ниске калорије. Поред тога, морски плодови садрже јодне, жељезне и ретке масти растворљиве витамине, неопходне за тело сваке особе. Међутим, код пацијената са панкреатитисом, морски плодови су доступни само у фази ремисије, а не на погоршању. Забрањено је јести сирове морске плодове - то су суши, ролне и слично. Топлотна обрада (кување, кресање, печење) је неопходна. Дакле, исхрана пацијената који пате од панкреатитиса могу укључивати: шкампи, лигње, јастога, раковице, дагње, ражњеве и слично.

    Месо, риба, живина

    Кување за столом број 5 П следи од телетине или зеца, ако је птица - ћуретина или пилетина. Рибе такође треба изабрати од сорти светлости, мора или реке. Сточни производи морају бити кувани, замрзнути или печени. Дакле, можете послати само једну, умотан у фолију, у рерни или кувати кнедле, суфле, пљескавице или ћуфте, говедине Строганов, и слично. Прије процеса кувања, месо треба ослободити од масти, костију, тетива и коже.

    Млечни производи

    Саставни део исхране пацијената са запаљењем панкреаса су ферментисани млечни производи. У исхрани увек треба присуствовати кефир, ферментисани бисквит, бифид, домаћи јогурт и слично. Важно је да млечни производи немају висок садржај масти, потребно је искључити масноће, кисело павлаке, млеко. Уосталом, кравље млеко, боље речено, боље је увести у исхрану са опрезом, јер може изазвати надраженост. Боље је дати млеко за козу, јер се боље апсорбује, не изазива алергије и сматра се "богатим" у саставу.

    Житарице и житарице

    Када се разматра исхрана примењена вискозно и испасирано кашу, кувани у води или вода помешана са пиринчаним млеком, гриза, овсена каша или хељде. Дозвољени сушени хлеб или брашно првог и другог разреда, крекери, несладени крупни колачићи, кекси.

    Пиће

    Одлучивање ружних кукова, биљних чајева и инфузија, слаб чај, воћни сокови и компоти (прво разблажити водом најмање трећину), желе.

    Отвор догрозе је веома користан у дијагнози "панкреатитиса"

    Узорак за један дан за пацијенте са панкреатитисом

    Подсећамо вас да дијетални тањир №5 П значи фракциони, пет-шест оброка дневно. Нудимо два илустративна примера дневног менија.

    Табела 2. Дневни мени за акутни панкреатитис

    Табела 3. Дневни мени за хронични ток болести

    Три једноставне рецепте за дијету № 5 П

    Нудимо корак по корак опис рецептура који ће вам омогућити да брзо припремите прво јело, други и чак десертни, дозвољени за људе са панкреатитисом било којег облика.

    Печена говеђа јуха:

    • риба (плави малл) - 500 грама;
    • млеко - 100 милилитара;
    • брашно - кашичица;
    • два јајета;
    • маслац - 15 грама.

    Млијепање треба очистити од костију и коже, кувати док се не кува, а затим прође кроз млин за месо или сијечен у блендер до конзистенције млевених меса. Баците брашно у тањиру до жуте боје и сипајте у млијеко, добијете млечни, дебели сос. Веверице са виљушком до густе пене, помешане са млевеним сосом и маслацом, додајте смешу на рибље кашике. Ставите масу у малу форму, пеците у пећници на температури од 180 степени у трајању од петнаест до двадесет минута.

    Поврће за поврће:

    • броколи - 500 грама;
    • кромпир - 500 грама;
    • шаргарепа - 200 грама;
    • бундева - 200 грама;
    • маслиново уље - 1 кашичица;
    • мало соли.

    Сви састојак поврћа се добро опере и сече на коцке, налијте кромпир у посуду хладном водом и кувајте до кључања. Поспремите друго поврће у маслиновом уљу, затим кувајте до пола кувања. После кључања воде, бацити броколи, шаргарепа и тикве до кромпира, кувајте око двадесет минута. Настала супа са парче поврћа се хлади, млевите у стање пире кромпира у блендер или миксер.

    Пастила од слатких јабука:

    • јабуке слатке сорте - 1 килограма;
    • шећер или замена - 100 грама.

    Јабуке треба испирати, ољуштити и осушити, посећи на резанце и кувати у води све док воћњак не почне да врео. Исциједите воду кроз сито, охладите комаде, млетите га са блендером или процејете на грубо. Добијени пирећи кромпир, добијени сок да кувају до дебела. У куваном соку прелијте шећер или његову замјену, кувајте још неколико минута, а затим премешајте са преосталим пирејем. Смеша је постављена у облику са ниским странама, стављена у пећницу на 110 степени. Пастила мора бити осушена све док се потпуно не учврсти.

    Зашто је толико важно пратити дијету?

    Наведени дијета не само да смањује упалу у панкреасу и доприноси њеном раду у "енергије режим штедње", али такође омогућава да се не провоцирају нападе бола и спрече опасне компликације и транзицију акутног облика болести у хроничну.

    Ограничење исхране подржава панкреас у стабилности, помаже јој у производњи много потребних дигестивних ензима, а такође не дозвољава жлезди да се "једе". Правилно одабрана храна подржава слузокожицу, стомач и црева су нормални, не дозвољавају производњу токсина и генерално онемогућавају стабилност ГИТ функције.

    Пацијенти који намерно не прате дијету требају разумјети да је хронични прогресивни панкреатитис само "врх леденог брега" могућих компликација. Ако пацијент са панкреатитисом систематски прекине исхрану, треба се пазити:

    • чир, крварење и проширење вена у дигестивном тракту;
    • кршење одлива жучи, као последица - жутица;
    • проблеми са јетром;
    • лезије (формирање тромби) вене вранице;
    • проблеми са плућима, посебно запаљење плеуре;
    • лезије у 12 колона;
    • онколошке болести, тумори;
    • дијабетес мелитус;
    • оштећења мозга, итд.

    Да бисте избегли ове страшне последице, морате запамтити не само листу производа дозвољених код панкреатитиса, већ и оних које нису категорички препоручене од стране лекара.

    Видео - Исхрана за панкреатитис

    Списак производа забрањених за употребу од стране пацијената

    Производи који стимулишу прекомерно производњу желудачног сока и секреције панкреаса строго су забрањени за пацијенте са дијагнозом панкреатитиса. То је због чињенице да се ензими производе у вишку код болести, а дигестивном тракту није потребна таква количина. Не нестаје из тела, тако једноставни непотребни ензими не могу, јер тело почиње да пребаци свој властити орган - гвожђе, како би му смањио непотребну тајну.

    Многи штетни производи ће морати да буду напуштени, ако не за живот, онда дуго времена

    Да би се зауставио запаљен процес и смањила количина произведених ензима, потребно је у потпуности уклонити јело и храну из менија све до стабилне ремисије или опоравка. У категорији забрањене су:

    • свињетина, дивљач, елк, јагњетина, дробовина, гуска, патка;
    • кобасице, кобасице и кобасице, димљени производи било које врсте, нуспроизводи;
    • слане, пржене, димљене рибе, кавијар, конзервација, суши и ролнице;
    • млечни производи са високим процентом масти (сиреви, павлака);
    • производи од хлеба: пите, ражи и бели свеже печени хлеб, лишће пецива, равне колаче и слично;
    • супе и чорбе: месо, печурке, млеко, риба, мултикомпонентна комплексни (супа, Салсола, Рассолник), хладна (ботвиниа, Газпацхо и слично);
    • јаја, кувана или пржена, румена (омлет је дозвољен, пожељно из неких протеина);
    • бисерни јечам, кукуруз, просо, све махунарке;
    • акутни дува поврће: Даикон (ротква), репа и радисх, кељ, Соррел, печурке, бели лук, лук, купус, спанаћ;
    • зачини, зачини, оштри, спици или киселе зачини: рена, коријандера, свака врста паприка, сенф, сирће, балзамико, цимет и слично;
    • слаткиши, џемови, џемови, сладолед било које врсте, гингербреад, карамел, шећерни сирупи и слично;
    • банане, датуме, све без изузетка, цитруси, смокве, манго, вишња, грожђе, шљиве, брескве, крушке, већина јагода у свежој форми;
    • квас, свеже стискани датуми од воћа и бобичастог воћа, било који који садрже пиће, кофеин или "степен" пића;
    • масти, масти, уља.

    Сумирање

    Панкреас - тело је једина и незамењива, испуњава функције, непроцењива за дигестивни тракт и цело тело. Ако имате симптоме који указују на могући развој или акутног напада панкреатитиса, требало би одмах консултовати лекара, у акутним случајевима - позовите "хитна помоћ".

    Важно је схватити да ће лечење ове болести бити дуго, а велика компонента успеха зависиће од поштовања правилне исхране. У овом тексту описали смо на најнапотнији начин што укључује табелу №5 П, приказану за пацијенте са панкреатитисом, а резултирали су комплетним списковима забрањених и дозвољених производа за пацијенте. Једите са задовољством и немојте бити болесни!