Рецепти за гастритис

Успех опоравка код болести стомака зависи од исхране. Зато пацијенти треба да припремају овлашћене рецепте за гастритис. Таква исхрана не само да буде укусна, већ и корисна. Они смирују стомак, промовише брзо зарастање лезија слузокоже и спречити осећај тежине у стомаку. Треба запамтити да, поред правилне исхране, морате пити довољно воде. Који рецепти се користе и шта се може урадити са гастритисом?

Карактеристике кувања

При припреми менија за пацијенте треба размотрити врсту гастритиса. Дакле, за људе са високом киселином, биће корисно супе-пире кромпир од брусног поврћа. Поред тога, повремено треба да једете тестенину. Од слатке, можете имати неколико крекера или сув кекс. Не једите месо са кожом, нарочито масним сортама. Дозвољено је јести пилеће тегле, пилеће дојке. Треба је уклонити из исхране свјежег поврћа и хљеба.

За људе с ниском киселошћу, напротив, треба да преферирају рецепте са свежим поврћем и плодовима. Са овом дијагнозом можете јести цитрусне плодове, али само у малим количинама. Неопходно је уклонити чај из исхране. Замените га кефиром или кумијем са ниским садржајем масти. Што се тиче броја оброка, требало би да има најмање 6 оброка дневно, а пите од поврћа морају бити у исхрани. Међутим, храна не би требало да буде превише оштра или кисела. У интервалима морате пити довољно течности. Затим, узмите у обзир једноставне рецепте, које се могу једити и са погоршавањем болести, и за његову превенцију.

Рецепти прве табле

Свјежа бундева супа

Састојци: бундева, шаргарепа, брашна. Рецепт: опрати тиквицу, уклонити семе. Након сечења на мале комаде. У посуду налијте јуху и додајте бундевицу. После кувања, поново мешајте са мешачем и поново заварите. Ако желите, можете послужити са сосом. Припремите се једноставно. Због тога је потребно посушити брашно у посуди и разблажити га са ражњу. У овом рецепту можете заменити тикву тиквицама.

Супа од јечма

Састојци: јечам, шаргарепа, лук, маслац, месна јуха, вода. Алгоритам припреме: испирати круп и кухати у води све док не буде спреман. Резање поврћа у коцку и кухати. Кувана каша разређена водом и кувана. Додајте поврће. Сервирајте топло. Дјеца такве супе могу се уносити у дневне оброке. Ако га прочешљате помоћу блендера, можете добити укусну супу-пире.

Дијетална окросхка

Састојци: јунетина или друго посно месо, јаје, краставац, кувани кромпир, зеље, шаргарепа, млади лук, јогурт и со. Рецепт: одвојено месо и поврће. Готово месо исецкано на мале коцке (по жељи - раскид рукама). Кромпир и шаргарепа фино срушити. Краставац за прање, ољуштавање и резање. Јај уловите у слану воду и исеците у средњу коцу. Завршили састојке у посуди и сипали ниско-масти кефир. Салата по укусу. Послужите расхлађеним и украшеним зеленилом.

Примери других курсева

Када гастритис као друго најбоље кување кашице, рецепти са месом, печене рибе. Што се тиче житарица, најбоље је узимати хељде, јечам или овсену кашу. Касхи од њих доприноси пречишћењу стомака и промовише његово умирење. Риба би требала бити витка, на пример, ослић, кола или трска. Кувајте их у рерни или пару. Одлично решење за доручак је омлет.

Суфлица од лагане говедине

Потребно је: говедина, млеко (са минималним садржајем масти), јаје, брашно, путер. Припрема: опрати месо, одлепити филм и проћи кроз млин за месо. Након кувања сосова лагано осушите тигањ. После тога, додајте млеко и путер уз њега, стално мешајући. Дозволите сосу да завира до жељене конзистенције, соли по укусу. Додајте махунарку с омотачем, додајте жоље и мијешајте. Побијте белце у посебној посуди и нежно мешајте у маси. Обликујте уље уље и ставите суфље у њега. Печемо у пећници. Можете направити паро, дељени соуффле.

Парни резачи

Састојци: пусто месо, млеко, дробњачи, јаје, путер. Алгоритам: опрати филете и проћи кроз млин за месо. За више нежности, месо се може исецкати у блендеру. Сушите сушаре у води 5 минута. Добијену јаржу додајте јаје, млеко и отечено пражење. Обришите темељито. Маса подијељена на мале комаде и формира кокице. Формирајте уље за кување и испијте уље. Када сервирате украсите зеленилом. Месо се може заменити рибом.

Пиринач каша са млеком

Требаће вам: пиринач, житарица, млијеко, течност, шчепец шећера и соли. Рецепт: испирати и млевати гриље у блендеру или млину за кафу. Млијеко заједно са течним вриштањем. Увести делове трнова, уз мешање стално. Додајте шећер и сол по укусу. Али вреди запамтити да је гастритисом забрањена превише слатка храна. Кафу исперите 15 минута. Послужити са парче маслаца. Код погоршања болести, уље не треба стављати.

Пилаф из пилетине

Састојци: пилетина, пиринач пиринач, путер, јуха, сезонско поврће, парадајз. Алгоритам припреме: месо сече на коцке, обесхрабрује. Ставите у посуду и додајте мало течности. Затворити поклопац испод поклопца 15 минута. У то време исперите пиринач и испразните течност. Ставите пиринач на пилетину и сипајте смешу водом. Пражите 20 минута. У овом тренутку опрати поврће. То могу бити тиквице, шаргарепа, патлиџан или друго сезонско воће. Пресећи их на мале коцкице. Као резултат тога, не би требало да добијете више од 400 грама поврћа. Уколико желите, можете додати и бланшани парадајз. Додајте поврће на пиринач са пилетином и наставите гашење још 20 минута.

Рецепт за салату са гастритисом

Салате са гастритисом играју важну улогу. Дакле, они су извор таквих витамина и минерала који су потребни за особу која лечи. Исхрана у болестима гастроинтестиналног тракта нуди велики избор салата са различитим састојцима. Дакле, за људе са високом киселином стомака треба да се пожељно гудачи или кувани састојци. А За пацијенте са ниским садржајем киселости, свеже воће и поврће су погодне као састав рецептуре. Уколико постоји месо међу састојцима, онда треба узимати само мале масти.

Салата са шаргарепом и јабукама

Састојци: шаргарепа, јабуке, грожђе, сок од пола лимуна, путер. Рецепт: Сушени грожђице упијају у врућој води пола сата. Ако користите свеже грожђице, не морате то урадити. Након истека времена, исцедите воду и мало осушите сушено воће. Шаргарепа очистити и решетати. У јабукама да извадимо језгро. Исеците воће у танким тракама. Мешајте све састојке и потресите лимуновим соком. Оставите 10 минута. Након пуњења уља. Али вреди запамтити да исхрана дозвољава употребу само мале количине.

Вегетабле Винаигретте

Потреба: шаргарепа - 100 г репа - 100 г киселих краставаца - 80 г кромпира - 100 г, кисели купус - 50 г лук, сок од лимуна - 1 кашичица, уље, со и шећер... Рецепт: у тавану ставите опран кромпир, шаргарепу и цвеклу. Укорите поврће док не завршите. У овом тренутку, краставите краставце у средње крушке. Кувајте кувано поврће и срушите их. Мик све поврће у посудици и додајте купус. Салати уље са уљима. Салата и шећер додају по укусу.

Шта можете да кувате од десерта и пецива?

Дијетални желе

Потребно је: сезонско воће - 100 г, вода - 200 мл, шећер, желатин. Рецепт: Избаците одабрано воће из костију и темељито исперите. Масх у грубо. Напуните воду и додајте воће. Ако желите, баците шећер. Припремите смешу 7-9 минута. На крају периода, затегните масу и нежно уђите у желатин (претходно натопљен). Добро промешајте и прелијте форму. По жељи додајте комаде воћа. Такви понеки рецепти биће корисни не само у лијечењу гастритиса, већ и због његове превенције код дјеце.

Црепес у пећници

Састав: оат флоур - ½ арт, здраве хране - ½ арт течност - ¾ арт, јаје - 1 ком, со, шећер, уље..... Рецепт: комбинујте брашно са сољу и шећером. Уђите у јајну и течност у добијену смешу. Као течност, може се користити вода или кефир са ниским садржајем масти. Обришите темељно тако да нема грудвица. У овој фази можете користити миксер. У резултату теста можете додати воће. Образац за печење лагано потресемо уљима. Сипајте тесто у танак слој и ставите пећницу 5 минута. Температура не сме бити већа од 180 степени. За печење је погодна мултиварка. Вреди напоменути да ће палачинке са гастритисом из прехрамбених састојака бити добар десерт за болесно дете.

Кувари у пећници

Састојци: воћни сир мало масти - 0,5 кг, брашно - 5 тбсп. л., ванилин шећер, шећер, јаја, прашак за пециво. Рецепт: помешајте 2 јајета са миксером са шећером у бујној маси. За њу додајте остатак састојака и темељно мијешајте. Обликујте уље уља и загрејте пећницу на 180 степени. Формирајте кугле из теста и ставите их на плочицу за печење. Људи којима је прописана дијета не могу једити превише прженог сирника.

Маннекуин Пуддинг

Потребно је: крупица, јаја, шећер, кефир ниско-масти, уље, брашно, ванилин шећер, прашак за пециво. Рецепт: миксер јаја са шећером до бујне пене. Додајте гној и кефир, мешајте. Оставите резултујућу масу за пола сата. Након што прође време, баците остатак састојака, све темељито исмешајте. Формирамо сунцокретово уље сбризнут. Сипајте у њено тесто и ставите у рерну. Кувати на температури од 180 степени. Током печења не смете дозволити превише пржење. Манницк на овом рецепту може се припремити у вишенамјенском.

Рецепти дијететских јела са гастритисом

Користити исхрану са гастритисом је важан услов за лечење болести или смањење његове манифестације. Без обзира на облик гастритиса, пацијент треба да пази на дијету од пет или шест пута. Храна треба да се поједе у малим деловима и опере водом.

Опште информације о исхрани у болести

Правилно одабрана и избалансирана исхрана са гастритисом нормализује ниво киселости у желуцу, без негативних механичких или хемијских утицаја на унутрашњу шкољку овог органа. За разлику од превладавајућег мишљења, дијетални мени са гастритисом није лак, требао би бити укусан. На крају крајева, често уз ову болест људи доживљавају мучнину, а храна би требала бити стварно апетизована, како не би изазвала гњаву у некој особи.

Принцип припреме посуђа

Постоје три основна правила која треба узети у обзир приликом састављања одговарајућег менија и припреме здраве хране за особу са гастритисом.

  • Хемијски захтеви. У исхрани пацијента не сме бити хране и производа који могу агресивно утицати на дигестивно окружење. Детаљи о списку забрањених производа могу се наћи испод.
  • Механички захтеви. Са гастритисом, рецептори не би требали имати висок садржај грубе влакнасте целулозе. То је, на пример, у редквицама и панталонама. И сами делови хране морају бити мекани.
  • Топлотни захтеви. Без икаквог изговора не можете конзумирати врућа и врло хладна јела, јер то гарантује да доведе до иритације или чак упале слузокоже гастроинтестиналног тракта. Просечна температура треба да буде у границама од 20 до 50 степени.
Неки производи могу се претворити у мекане пире кромпири са блендером, што их чини корисним за гастритис. Ако је производ сувише тврд, влакнаст, синтетичан или има грубу структуру, коју је тешко промијенити или претворити - боље је напустити.

Листа дозвољених производа за гастритис

Додајте у храну лако сварљиве производе са холеретским деловањем, стимулишући секреторне жлезде. Мени треба да буде разноврстан, а храна - укусна и мирисна у светлој боји, да би се повећала изолација желудачне киселине чак и пре почетка оброка. Боље је да температура потрошене хране буде неутрална (на нивоу са собном температуром).

Исхрана за гастритис желуца треба да садржи:

  • дробнозрнате или мљевене житарице, висококвалитетне тестенине;
  • природни јогурти, квасац, кефир, несалићи тврди сир, кисело млијеко, сирни кашери;
  • јаја, кувана мекана кувана, омлета (кувана паром), јаја од домаћих пилића јаја;
  • укусно месо и рибље посуђе без масти, али иу облику кетеринга или шнитела, како би честице хране биле изузетно мале;
  • кромпир (али не пржени);
  • кувано поврће, прошао кроз грубо за додатно омекшавање и брушење - карфиол, цвекла, тиква, шпароге, шаргарепа;
  • воће, воћни сокови.

Поред корисних производа, такође су забрањени. Ту спадају печење и свеже печене пецива, редквица, црни лук, бели лук, киселина и:

  • конзервирани парадајз, краставци и купус, маринаде;
  • зачини, кечап, мајонез, врући сос;
  • чоколадни производи;
  • вино, водку, коњак, пиво (забрањено је пушење).

Припрема дневног оброка: листа рецепата

Дневни мени за особу са гастритисом је следећи:

  • Доручак 1: цела кашасту кашу или омлет, хлеб са тврдим сиром, чаша сок од шаргарепе (чај или кафа).
  • Доручак 2: јогурт (пожељно је припремљен независно уз помоћ природног сирева).
  • Ручак: Печурке од гљива, месне кугле од пилећег филета или говедине са пиринчаним кромпиром, кувана репа сакупљена, желе, морс (опционо).
  • Уз рецепте за вечеру са гастритисом морате бити опрезни - не можете претерати стомак у вечерњим часовима. Препоручена пуста риба, парена или у пећници, смеђи пиринач (могу и бело), ​​замрзнуто поврће, чај. Недуго пре спавања, препоручује се пити 0,3-0,5 литара кефира.
Важно је запамтити! Посматрајући ове принципе исхране, пацијент ће ускоро проћи кроз непријатне симптоме гастритиса. Као резултат тога, листа прихватљивих намирница и јела ће значајно проширити.

Дечји гастритис: карактеристике менија

Дијететски рецепти за гастритис код деце имају своје специфичне карактеристике, јер растући организам треба да добије довољно витамина, микроелемената, протеина за раст мишића и целог организма. Сходно томе, проценат меса са ниским садржајем масти и рибе у дјечијем менију треба повећати. Главне методе кувања су исте - кување, печење, обрада парова. Изузеци важе само за сирово воће и поврће - за дјецу којима је дијагностикован гастритис, они су забрањени. Ако је дијете тешко носити с дијеловима хране, а он их не може жвакати, најбоље је прескочити храну помоћу млинске мијешалице, блендера, млинице за кафу или грубе.

Савјети за сваки дан

Рецепти дијететских јела са гастритисом могу бити универзални, тј. Погодни су у оба случаја, без обзира на повећање или смањење желудачне киселине. Поред тога, могу бити укусни, хранљиви и корисни. Размотримо неке од њих.

Лазни вареники са сиром

Потребан вам је: 150 грама не-киселог сосева, кашику пшеничног брашна, 1 кокошије јаје, 1,5 тсп. шећер. Прођите сису кроз сито и додајте му преостале производе. Мијешати све производе у хомогену масу и дати тесту издужен облик, округлог попречног пресека и пречника 4-6 центиметара (по очима).

Исјечак "кобасица" исеците на дијаметар на мале комаде и кувајте их у врели води 3-4 минута док се не кувају. Однесите их на плочу, додајте малу количину ниско-масне киселог павлака.

Винаигретте

Универзални и једноставни рецепт за сваки дан. Потребно је: 1 репа, 1 шаргарепа, 2 кромпира, качкаваљ, копер. Укопати и исецкати поврће - репа, шаргарепа и кромпир. Фино исецкати зеленило. Мешајте све састојке, укључујући грашак, сезону с малом количином соли и биљног уља.

Пиринчана супа од цвјетача

За кување потребно је да имате такве производе: једну карфиолу, једну кокошку. јаје, 1 тбсп. кашику пшеничног брашна, 0,25 литра млека, 2-3 чајна кашика павлаке, 0,25 литара воде.

  • Поделите карфиол у одвојене делове, исперите их под текућом водом и кухајте.
  • Потапајте брашно на загрејаном тепиху и додајте чорбу која је остала након кувања купуса.
  • Припремљена купусица се брише кроз сито и тла са миксером до стања грундирања.
  • У коначној супстанци сипају кувано млеко и додају малу количину шећера по укусу (1-2 чајне кашике).
  • Додајте будућу супу до вреле и причврстите ватру.
  • Пилеће јаје помешајте с павлаком са ниским садржајем масти и мешајте, чувајући посуду на малу топлоту.
  • Пре служења супе, треба да се охлади, како не би имала негативан утицај на слузокожу гастроинтестиналног тракта.

Списак посуђа за гастритис може се проширити по сопственом нахођењу. Приказани мени је погодан за пацијенте са гастритисом и са повећаним и са ниском киселошћу желуца. Штавише, они су корисни и за здраве људе, јер су укусни и побољшавају укупно здравље.

Корисни рецепти за гастритис: дијетална храна за пацијента


Немогуће је замислити третман такве болести као гастритис без придржавања посебне дијете. Због тога је рационално исхрањење ове болести веома важно и саставни део ефикасне терапије болести. Стање пацијента у будућности у великој мери зависи од природе његове исхране, тако да лекар уз истовремени пријем лекова саветује пацијента да се придржава одређене исхране.

Пацијенти са гастритиса често морају да напусте ово драги и блиски својим јелима, као и масно месо и риба, месо, пржена храна, и тако даље. Д Па шта су рецепти за гастритис може да се користи за кување? Како диверсификовати своју исхрану, што је чини не само укусним, већ и корисним? У овом чланку ћемо навести примере јела која се могу припремити за пацијенте са овом дијагнозом.

Општи принципи дијететске исхране у гастритису

Ако вам је дијагностикован гастритис, онда ћете у овом случају морати потпуно преиспитати вашу исхрану. Мени пацијента са таквим поремећајима треба да се састоји од посуђа која смањује прекомерно производњу хлороводоничне киселине за стомак.

Таква исхрана се заснива на одређеним принципима исхране, приказана у наставку:

  1. Механичко правило - из исхране пацијента изузимају било који производ, чија основа је грубо влакнасто влакно. Такав пацијент не може јести муесли, репу и редквице, вунене врсте меса, мекиња, хлеб. Такође у овој ситуацији је потпуно забрањено јести јела кувана пржењем на сунцокретовом уљу.
  2. Хемијско правило - мени пацијента са гастритисом не би требало да садржи производе или посуђе које повећавају секреторну функцију желуца. Због тога је неопходно да се искључе из исхране, алкохола, масне супи, купус, кафе и киселе сокове (поморанџа, лимун), хлеб и сок.
  3. Термално правило - Не користите превише хладне или топлу храну са симптомима гастритиса, јер таква храна иритира зидове једњака и апсорбује се веома дуго. Температура припремљеног јела са гастритисом треба бити средња и бити 20-60 о Ц.

Најкорисније је да ова болест укључи у свој мени ниско-мастно, дијетално месо - пилеће и месо зеца.

Снажно забрањени пацијенти са употребом гастритиса:

Што се тиче зеленила и поврћа, у овој ситуацији, пацијент је савршено погодна јела кувана помоћу:

  • репе;
  • спанаћ;
  • корење;
  • копер;
  • зелени лук;
  • першун;
  • зелени грашак;
  • дворишће;
  • аспарагус;
  • бундева;
  • парадајз без лупине.

Воће може се једити у фрајеном или куваном облику, у саставу кесе.

Следећи производи се сматрају и дозвољеним производима за гастритис:

  • разне кашице (посебно овсена каша и хељде);
  • Млеко и млечни производи (осим ферментисаног млијека);
  • беланчевине;
  • речна риба;
  • морски плодови.

Здрава исхрана са гастритисом - рецепти

Затим предлажемо да се упознате са листом дијететских јела која су корисна за гастритис и припремљена уз употребу производа одобрених за ову болест.

Први курсеви

"Супа из карфиола"

Неопходно је узети малу главу купуса и одвојити је од лишћа. После тога, поврће треба да се опере и подели на цвијеће. Добијени цветови купуса кувају се у 1,5 литра лагано слане воде за 3-5 минута. Даље, узмите 1 тсп. брашно и пржите га додавањем малих количина купине у купусу, уклоните настали сос након кухања.

У блендеру мазите супу од купуса у стање пире кромпира, пре додавања сосу од брашна и 1 тбсп. кувано млеко. У рахло охлађеном посуду, додајте 1 пилеће јаје, избушено павлаком - 60 г.

"Млечна супа бундеве"

Ово јело ће бити корисно за особу која пати од гастритиса. Да бисте то учинили потребно је кувати 3 тбсп. млеко, а затим нежно сипати у њега 2 тбсп. кашике крушке и кувати 10-15 минута.

Бундева треба добро кувати у не превише воде и мијешати док не добијете пире. Пумпкин пасту треба додати у већ припремљену мангу и поново довести композицију да се завари, посути с сољу и шећером по укусу.

"Овсена јела са воћем"

Овај рецепт је савршен за желудац, љубазан слатки мени. У ту сврху, у малом тепису, толико оатних пахуљица се кувају, колико год је потребно, тако да каша не испадне. Затим, у посуду овсене каше додајте комадиће свежег воћа: јабуке, слане или крушке, као и со и шећер.

После овога, супа треба кувати, али не више од 5 минута. Служи овако корисна и укусна супа са растопљеним путером.

Месо и рибља јела

Многи људи једноставно не представљају свој мени без рибе и меса, изузетак није израђен и пацијенти пате од симптома гастритиса. С обзиром на то да су ови производи угрожени овом болешћу, корисно је да такви пацијенти знају дијететске рецепте за кување месних и рибљих јела.

"Бееф Соуффле"

Да би кували ово јело, потребно је добро заварити 200 г говеђег меса и проћи кроз млин за млевење, или да претуче у блендеру. Затим се додају 15-20 г маслаца и 1 жуманца од жуте супе, након чега се садржај помеша.

Преостале беланчевине требају бити пребијене са 70 грама млека и додати месу. Настала посуда се кува за пар, испоставља се веома укусно и здраво јело.

"Дијетални зрази"

За овај рецепт ће нам требати 200 грама посног меса (можете користити пилетину, зец, говедина), 1 јаје, путер 50 г и 250-300 г кромпира. Из претходно куваног кромпира припремамо пире кромпир додавањем јајета и соли.

Месо добро кувати, вадите у блендер или га пустите кроз млин за месо. Потом помешајте пире кромпир с млевеним месом и кувајте у воденом купалишту.

"Кнези са штаке"

Да бисте припремили кнелу, потребно је узети 100 г шампињона, оборити, поделити на пола и полирати. Када се кувана риба охлади, треба га премазати и премештати са преосталом половином шипке (сирова). Од 1-2 тсп. брашно и 50 грама млека припремају дебели сос, који се затим мијеша с рибама, путером и 1 жуманцетом.

Посуда се припрема у водени купатилу, пре сервирања, можете сипати кљунове малом количином растопљеног путера.

"Суфла риба"

Унапријед, очистимо и опрати рибу под водом. Готово кувани филети у количини од 150 грама кувају се у кромпиром или поврћу, а затим пролазимо кроз млин за месо.

Додајте 25 грама млека, маслаца, соли и 1 јајета у рибљу кафу, а затим кухајте јело за пар.

Рецепти укусних дијетних житарица за пацијента са гастритисом

"Испушена пириначица са млеком"

Да бисмо направили по једну кашу, потребно је:

  • 50 г пиринча;
  • 150 г воде;
  • 100 г млека;
  • 1/2 тсп. шећер;
  • 1-2 г соли.

Пиринач треба испирати и опрати у води, осушити, а затим млевати до жељене конзистенције у млину за кафу или у блендеру. Млијето залијемо у мали тепихе и доведемо до врела. Исперите пиринчу торту постепено прелијте у млеко, мешајте, додајте шећер и сол по укусу. Кухајте кашу 15 минута, стално мешајући.

Овај рецепт је најпогоднији за пацијенте са гастритиса исхране, као иу изради овог каша додјељује беличасте млијечно слуз који облаже слузокоже желуца, смањујући погоршање болести.

"Бељена кашичица"

За једну послуживање житарице потребно је:

  • 50 г крмача од хељде;
  • 230 г воде;
  • 0,5 г соли;
  • 10-15 г бутера.

Треба водити хелу под воду, осушити и млати на млину за кафу. Срушен крумпир се просије и сипа у кључу воду. После тога, вода се сипа и кува 15 минута. Посуђе се сервира у топлој форми, а мало путера се може додати у посуду са кашом.

Слично томе, можете да кувате било која друга житарица са листе дозвољених житарица у менију пацијента са гастритисом.

Корисне салате од поврћа

Постоји велики избор салата које пацијент са гастритисом може укључити у свој дневни мени. Таква посуђа није богата само витаминима, већ је и веома укусна и лако припремљена.

"Салата од шаргарепе и павлаке"

У овом рецепту, павлака се користи за боље асимилацију свих хранљивих материја и витамина који се налазе у шаргарепу. Користећи фину грудњу, обришите једну велику шаргарепу и залијте је мало количином ниско-масне киселог павлака.

Ако желите, можете додати композицији ове салате 1 пире јабуке.

"Витаминска салата"

Да бисте припремили такво дијетално јело, можете користити:

Све потребне састојке треба сјечити на коцке и сипати резултујућу масу киселог павлака.

"Цвекла салата"

Рецепт за ово јело је веома једноставан. Цвеће треба кувати, а након хлађења се исецати у траке и напунити малом количином рафинисаног сунцокретовог уља.

Таква корисна салата може бити укључена у мени 2-3 пута недељно.

"Салата од кромпира и шаргарепе"

Да кувамо ово јело, требамо морску корицу - 2 комада. и кромпир - 4 комада. Поврће прво треба кувати, а након хлађења, лупити и исецкати на мале коцке.

Затим, у топлој води, сок од лимуна, со и павлака, а резултујућа композиција је зачињена салатом.

Десерти за гастритис

Печене јабуке

  • јабуке 4 комада;
  • розине од 30-40 г;
  • шећер 4 тсп;
  • 70 г ораха.

Јабуке треба да се опере и обришу, нежно уклоните семе и реп са резимом зарезане језгре тако да нема рупа. Одлучите претходно са кухањем воде и оставите 20 минута, а затим исцедите воду.

У рупу сваке јабуке ставите на једну жлицу шећера, сипајте орезане орашчиће и грожђице. Ставите плод у малом калупу и пеците 30-35 минута на температури од 180 ° Ц.

"Шаргарепа с кокошињом"

Куваћемо 1/2 чаше крушке у 1 жлица. млеко, а затим оставите да се охлади неко време. У охлађен гриз додати 0,5 кг цурд, 2 пилећи жуманце тритурира са 2 кашике. л шећера и мало подсалитног јела. После тога пажљиво мијешајте састојке и додајте удубљене протеине до резултујуће масе.

Тесто се гњева и ставља у калупе унапред подмазан биљним уљем. Пеците посуду у пећници 15-30 минута, док се не створи ружна коријена.

Приблизан мени пацијента са гастритисом на дан

  1. Први доручак:
    • сирне торте / парени омлет / млечна каша на млеку;
    • чај / чаша млијека.
  2. Други доручак:
    • крем соковник / печена јабука;
    • воћни желе / ​​млеко.
  3. Ручак:
    • бундева крем супа / супа од бисерног млека / пире кромпира;
    • кувано пилеће месо / кувано говедино / рибље шуфље;
    • чај / боксел / воћни желе.
  4. Снацк:
    • кекси / крпице за пециво / суви кекси;
    • феттуццине млекаре или воће.
  5. Вечера:
    • соуффле од говедине / риже кашице / кроасане;
    • салата од корења пиреја / цвекле;
    • чај / кесе.
  6. Ноћење:
    • чај / чаша млијека;
    • колачић / лепиња.

Као што можете видети, уз помоћ свих горе описаних исхрана, чак и особа која пати од гастритиса може учинити свој мени разноликим, корисним и укусним.

Национална и штедљива храна помоћи ће пацијенту да се што пре уклони симптоми ове болести, јер поштовање дијете савршено допуњује терапију лијековима, што ће бити први корак на путу опоравка пацијента.

Укусне дијеталне рецептуре за гастритис за недељни мени

Многи људи мисле да рецепте за гастритис не могу бити занимљиве, а јела су укусна. Међутим, ово је далеко од случаја. Исхрана болесника од ове болести не може бити ништа лошија од здравих људи. Исхрана са гастритисом - ово није реченица, већ правилна организација исхране. Дијететски рецепти подразумевају нека ограничења, али храна треба да буде корисна и укусна.

Принципи исхране у гастритису

Рационална исхрана у случају гастритиса је основни принцип његовог ефикасног третмана.

Да би припремили храну која не иритира слузницу желуца, важно је знати неколико правила:

  1. Пожељно не пржите, већ кухајте, кувате и пеците, као и паре.
  2. Пожељно је да у исхрани оброка са гастритиса не изазива повећање желудачне киселине. Стога, морамо одустати богатство чорбе са високим екстрактом, да минимизира употребу духова, кафе, сокова и киселе сокове. То не значи да их треба напустити у потпуности, али је разумно ограничити његову употребу.
  3. Из исхране треба искључити производе који могу повредити зидове дигестивног органа. Ово је све грубо влакно - на пример, тврдо, месо месо, рутабага, репа, редкевица, хлеб са одјевима.
  4. У менију за гастритис, морате укључити месо - пилетина, зец, младо говедо са мршавим мастима. Међутим, јела од овчијег, као и гуска и патка, посебно пржена, није вредно тога.
  5. Већина воћа и поврћа, млека и производа млечне киселине, јаја, житарица су погодни за чиреве.
  6. За лечење гастритиса, поврће са садржајем шкроба добро су погодне. Према томе, честа јела на столу могу бити јела од кромпира. Ако су правилно припремљени, дијететска храна са гастритисом може постати разноврснија.
  7. Будући да је дијета омогућава пацијентима код гастритиса поврћа, можете припремити једноставну салату од краставаца, парадајза, паприке, зелене, обучени са павлаком и кашичицом биљног уља.
  8. Температура припремљене посуде не сме бити превисока или ниска. Нутриционисти верују да за потпуну варење и удобност током варења код пацијената са гастритисом температура хране треба да буде 20-60 ° Ц.

Приближан недељни мени

Нутриционисти нуде приближни мени недељу дана са рецептима. Могу их варирати по вашем укусу.

Доручени доручак

  • Манна каша на воћној брозги. Потребно је врео фино исецкане тврде воће (крушке, јабуке) у малој количини воде без шећера, одвода. Сипајте 2-3 жлица крушке у припремљено тесто и кухајте до густог. У посуду можете додати воћни пире, путер, јогурт.
  • У рецептима за гастритис, посуде морају укључити овсену кашу. Ова маховина промовира добру пробаву. Можете гајити овсену козу на воду или млијеко уз пире поврће или воће. У посуду можете додати нарибане шаргарепе, јабуке, слатке бобице.
  • Омлет од павлаке је дивно дијететско јело са гастритисом. 2-3 јаја се тресе са неколико кашика павлаке, додати со, сипати у теглу и испећи испод поклопца. Украс са зеленилом.
  • Млечна супа са мангом. Нађите 0,5 литра млека, додајте со и сипајте 2 жлице. л. манки. Пљусак све док се не губе. У посебној чаши у млеку, рукујте 1 јаје. Додајте у супу, помијешајте. Уклоните са врућине, пустите да се пере и послужите маслацом.
  • Супа са бундевом. Припремљен је, као и млеко, али умјесто јајета је неопходно ући у супе комаде куване тиквице.
  • Касерол из тестенина и јаја - налиј рогове у јаја и пеците испод поклопца.
  • Кухињски сир, шљак у блендер са јагодама или воће, је пун доручак са гастритисом.

Дијетални ручак

  • Поврће од поврћа са павлацем. Пелећи пилеће месо, уклонити из чорбе, поставити кромпир, свеж или киселину. На малој количини сунцокретовог уља, сачувај лук, корење, беле корене, слатке паприке. Додајте печење у супу, служи са кашиком павлаке или несладканог јогурта и штапом зеленила.
  • Месна супа са пире кромпиром. Кувајте говедину и говеђину јетра, хладно и пређите кроз брусач меса 2 пута. У готовом сосу додајте пилећа јуха или кувану воду, мијешајте и пролазите кроз сито. Додајте путер и свеже биље.
  • Крем супа од поврћа. Укусни рецепти се увек добијају приликом употребе поврћа. За ову супу можете користити броколи, карфиол, парадајз, слатке паприке, тиквице и друго поврће. Они се претходно кувају, пролазе кроз млин за месо, разблажени са малим масним бродом (ако нема погоршања гастритиса) или топлог млека, али је могуће и једноставно кувана вода. Додајте до вреле преко мало ватре, допуните маслацом или павлаку.
  • Поврће од поврћа са зеленим грашком и тиквицама. У пилићима или говеђима јуха, у реду, фино исецкани бели купус, кромпир, карфиол. Пређите на малу количину лутка и шаргарепу од маслаца, додајте супи. Припремите, док се не сакрије, положите коцке са коцкама, парадајз, лупите. Коначно, додају се свежи или конзервирани грашак.
  • Пилећа супа са пиринчем. Уклоните пилетину са коже, заврите, извадите из чорбе и поделите у влакна. У бујону прелијте опран пиринач, ставите кромпира на кесу, доведите до врућине. Сасвим исеците лук, гајите шаргарепу на грубо. Без пржења, заспати у готово готовој супи. Када користите ову храну брзо сварљиве хранљиве материје од меса, житарица и поврћа, док не повећавају киселост у стомаку.
  • Борсцх са свежим купусом. Можете се кувати и на чорбу и на води. У течној течности сипајте резане купус. У међувремену трљајте шаргарепу и цвекле на грубо, исеците лук. Поврће се баци у биљном уљу. У борсхту се полажу кромпири, кувани одвојено, пржени и зачињени брашном, пржени у уљу док светло смеђе. За светлину у посуди додаје се сок од топљене репе. Ако пацијент нема погоршање или гастритис са ниским садржајем киселости, пржење лука и шаргарепе може додати 1 тбсп. л. парадајз паста. Пре јела, украсите зеленилом.
  • Уз гастритис, рецепти могу пацијентима понудити редовну употребу рибље чорбе. Можете уловити било коју врсту мастне рибе и или додати у готову јело 1-2 пола тврдо кувана јаја или сипати кувано јаје у течност за вруху и мешати. Можете сипати домаће пшеничне крутоне.
  • Комад кухане пилетине са било којим житарицом (јела, пиринач, бисерни јечам).
  • Када је желудачни гастритис користан за јело рибе. Филети од трске или џемпери дробљени, додајте у пире кромпир, ту је и једно јаје. Можете додати мало нарибаног сира. Сва мјешавина ставите у ватросталну форму и пеците у пећницу до ружичасте коре.
  • Пиринач са поврћем. Кувајте до пола куваног пиринча. У тигању топло са малом количином биљног уља - шта треба узети, можете сами да одлучите. Може бити буквица, шпаргла, зелени грашак, лук и други. Додајте грожђе у масу поврћа и мешајте.
  • Бееф соуффле. Месо врело док се не припреми, млевите у брусилицу или блендер, лагано солите, додајте 1 кашике. Маслац и 1 румунски пилеће јаје. Протеини одвојено пребију у пени са 70 мл хладног млека. Пажљиво комбинирајте две мешавине, ставите их у ватроотпорну посуду и пече. Послужите са било којим другом посудом.
  • Кромпир пече у микроталасној пећници. Одлучите неколико кромпира кромпира, исеците на танке резине, лагано солите и потресите мало уље. Посути с рахлим сиром и печењем на максимуму 20 минута.
  • Парна риба. Резине нискобуџетне рибе у брашном, лагано пржите, налијте 3-4 кашичице воде и паре под поклопцем 7-10 минута.
  • Трска са сосом од сира. Нарезати трску лагано пржити, сипати смешу маслаца, брашна и млека, посути с сиром и пећи у пећници.

Дијеталне супе

  • Пире кромпир са домаћим месним куглицама. Тубер пиво у лагано слану воду, дробите грубо, додајте 1-2 тбсп. л. млеко и путер за сјај. За месне кугле узимајте млевено месо (пилеће, говеђе месо), додајте 1 јаје, намочено у мљевени хлеб, лагано со. Формирајте мале месне кугле, ролите у дробњачима и кухајте за пар.
  • У менију за гастритис, корисно је укључити житарице. На вечери можете кувати хељда млеко, тако да није превише суво. Додајте путер, дозвољено је да пијете павлаку или јогурт, комад белог хлеба са танким слојем путера.
  • У рецептима дијететског оброка, јаја увек треба укључити. За гастритис, комбинација јаја и поврћа је корисна. На пример, кувани броколи треба напунити 1-2 јаја кокошака и пећи у пећници.
  • Пилећи јеги са украсом. Укопајте пиринач, кувајте сирово сирово пилеће месо. Мешајте састојке, додајте 1 јаје, формирајте јежке и заврите у слану воду. Послужити са било којим крупом или тестенине, сипајте уље.
  • Вареники су широко заступљени у арсеналу дијететских јела са гастритисом. Уз ову болест, могу се кувати с несладканим сиром, куваним кромпиром, али не и са купусом. Обришите уобичајено неокварено тесто (вода, брашно, со, јаје), попуните пуњењем и заврите у слану воду. Послужите павлацима или растопљеним путером.
  • Многи укусни рецепти за обољења гастроинтестиналног тракта нуде парне кутлете. Да их припремите за гастритис у рецепту не укључују бибер, пржени лук, али им се свиђају и здрави људи. Говедина средња маст за млевење, додати тврдо кувану лису или црни хлеб намочени у млеку или воду, 1 јаје, 1 жлица. л. биљно уље, сол. Лагано пржите са две стране с малом количином сунцокретовог уља, додајте 5-6 кашика од чорбе или воде у посуду, покривајте и украдите док се не кувате. Можете јести такве кокице и парени. Сваки од њих ће учинити.
  • Макарони у морнарици. Укопати тестенине, мијешати с јако насекљаним куваним месом, посути с сиром и печити у пећници све док не покрије.

Тако се могу припремити занимљива јела чак и са ограничењима која се уносе у исхрану пацијената са гастритисом.

Корисни рецепти за гастритис

Рецепти за гастритис требају бити дијететски. Али то не значи да ће храна бити без укуса. Исхрана исхране је укључена у комплексну терапију и превенцију гастритиса.

Карактеристике исхране у гастритису

Карактеристична карактеристика болести гастроинтестиналног тракта је да синдроми болова нестају заједно са исхраном. Јело са стомачним гастритом има низ карактеристика.

  • Храна би требала бити честа: интервал између оброка треба да буде 2 сата.
  • Храна треба ући у стомак у малим порцијама.
  • У асортиману не би требало пуно оштрих, сланих, зачињених димљених, претерано киселих јела.
  • Храна не би требало бити груба у доследности.
  • Сервирана јела треба да буду топла.
  • Храна треба лако прочистити и оставити стомачну шупљину.
  • Дане истовара и штрајк глађу су забрањени (ово није дијета).

Узимајући у обзир све ове особине, неопходно је изградити дијету за гастритис тако да је уштрб, исхрана, уравнотежена, богата витаминима и корисним супстанцама.

Исхрана са гастритисом

Исхрана исхране са гастритисом подразумијева не само коришћење укусних рецепти, већ и потпуно отклањање болести. Истовремено је неопходно имати стрпљење и време за састављање целог менија. Људи са гастритисом, који често имају смањење или недостатак апетита, нормално варење хране, треба да диверзификују свој дневни мени.

Велика пажња се посвећује кулинарској обради производа, чији је циљ максимално очување свих корисних супстанци и витамина. Нежан принцип се користи у лечењу, укључујући и гастритис, целокупног дигестивног система. Рецепти посуђа треба направити на такав начин, како не би штетили болесном тијелу.

Можете јести са болестом на различите начине. Правилно одабрани рецепти за посуде гастритиса могу променити многе физиолошке процесе у организму. Ово ће помоћи побољшању стомака и засијати хранљивом храном.

Коју храну треба искључити из исхране за гастритис

Тренутно је медицинска исхрана врло опрезна, покушавајући избјећи бројање таблета у дијети. Производи за пацијенте са гастритисом би требали бити одабрани тако да мање штете на желудац и дигестивни систем у целини.

Да бисте одабрали или направили укусне рецепте, морате знати која храна би требало ограничити или искључити из исхране пацијената. Ово је првенствено оних који узрокују повећање или смањење киселости желуца и опуштање доњег езофагеалног сфинктера. Производи који су забрањени за гастритис укључују:

  • газирана пића као што су Цоца-Цола, енергија, кафа, јак чај;
  • кисели сокови: цитруси, ананас и грожђе;
  • масно месо и рибу;
  • кисели кукуруз, репа, редкев, редкев, спанаћ;
  • грах, грах, соја, пасуљ, сочива;
  • печурке;
  • ферментисани млечни производи: кефир, ферментирани сир;
  • алкохол.

Мени узорка за пацијенте са гастритисом за један дан

Дијететски рецепти за гастритис су прилично разноврсни и не захтевају посебне напоре у кувању. На основу тога могуће је направити мени направљен за један дан.

За доручак можете припремити кашасту кашасту кашу са куваним говедином. Пре оброка пити чашу лаганог чаја с парче сира. Други доручак може се састојати од банане и сира од сира.

Ручак се служи супе вермицелли са месним куглицама. На другом можете кувати пире кромпир и кувану рибу. Као десертни воћни и бобарски моуссе или желе.

За вечеру најбоље је послужити касероле: поврће, житарице, месо, рибу. Можете их допунити лаганом салатом. Коначни ударац биће чаша млека са кексом.

На основу менија за узорке, можете креирати различите варијанте и користити своје рецепте. Када гастритис игра важну улогу је корисност посуђа са правилном топлотном обрадом. Искључена су пржена храна, боље је замијенити их са паприком или печеним. Препоручена јела се кувају и упаравају. Кухиња народа света је пуно многих оригиналних рецепти који се користе у исхрани за пацијенте са гастритисом.

Рецепти дијететских јела за јутарње оброке

Кувана јаја су корисно јело за гастритис. Мени омлета, припремљен са млијеком или поврћем, разликује се. Француски ресторани пружају јаја која се могу послужити за доручак. Потребно је:

  • 1-2 јаја;
  • исти број силиконских калупа;
  • врела вода.

У посуду за кухање ставите калупе и укључите ватру. У њима пажљиво ослободите јаја, покушавајући да не оштете жоље. Улијте врелу воду до ивица калупа, водите рачуна да вода не дође унутра.

Након 4-5 минута, када је протеин спреман, додајте још кључања воде и удите у њега калуп са јајима, уливајући воду унутра. Кувани румун показује спремност посуде. Ово ће трајати 1 - 2 минута. Шампињони на јајима на собној температури, без употребе хладне воде и без силикона. Можете послужити на листовима зелене салате.

Шта још могу да кувам за доручак? Код пацијената са гастритисом, кашица је веома корисна: хељде, овсена каша, крух, кукуруз. Треба избјећи просо, пшеницу, пиринач и бисерни јечам или јести их опрезно у малим количинама.

Каша се може кувати на млијеку или на води, црвљивим, вискозним и кашастим. Окусно се испостављају да су исушене у пећници или руској пећи. Да бисте побољшали укус ових јела, можете додати сушено воће, мед и ораси.

Супа са гастритисом

Супа за пацијенте са гастритисом сматра се не само прихватљивом већ и корисном храном. Али ово није увек случај! Да бисте могли да једете супу са гастритисом, избегавајте додавање следећих састојака:

  • грах, грашак и други махунарки;
  • купус;
  • комбинација кромпира и меса;
  • печени лук и било које друго поврће;
  • димљени производи;
  • јака месна јуха;
  • оштре зачине;
  • павлака или кефир.

У овом случају не можете повредити бол у стомаку. Сваки од ових производа или њихова комбинација може изазвати гастритис.

У складу с тим, бит ће корисно:

  • млечна супа са крупом или тестенином;
  • пилетина и рибље супе;
  • супа са месним куглицама;
  • супа са кнедлама;
  • супа из птичјих штапића;
  • разне верзије кромпира са пепелом.

Ручак и вечера за пацијенте са гастритисом

Дијететска јела са гастритисом укључују различите суфле. Соуффле је врло осетљиво, шверцано, обрисано јело, које може бити слатко или уникатно (од меса или рибе). Они имају пастозну конзистенцију и веома су погодни за терапеутску исхрану. Осим тога, њихова топлотна обрада укључује употребу куваних производа и печење у пећници.

Најпопуларнија, укусна и лако припремљена је пилећа соуфле. Да бисте то учинили, биће вам потребно:

  • 500 г куваног пилећег филета;
  • 200 г хлеба;
  • 2 јаја;
  • млеко;
  • 1 2 чаше павлаке;
  • сол, бибер.

Мокро и пилеће месо потопљене у млијеко прође кроз млин за месо с фином решетком. Минце потресемо сољу и бибером. Лук, бели лук, зачињене зачине у овој деликатној исхрани нису укључени. У маси додати 2 жуманца и киселу павлаку и умутити добро, што хомогену пире. Не обраћајте пажњу на чињеницу да маса постане нешто водено: у процесу печење на суфле стекне жељени облик и конзистентност.

У било којој соуфлеу, додирнути белци се додају тврдој пени, пожељно ако су хладне. Веома пажљиво су упознати са припремљеним пире. Као резултат, мора се добити веома ваздушна маса. Постављен је у припремљену форму и стављен у послужавник за печење, где је потребно залити топлу воду (око више од половине).

Печите у пећници средње грејне пећи 40 минута. Дијететско јело са деликатним укусом је спремно служити. Слично томе, можете да кувам суфле од кувани кромпир, шаргарепа, бундева, купус, месо, риба, ниско-фат сира са сувим воћем.

Ништа мање популарни су рецепти за дијететска јела, као што су касероле. Веома су разноврсне у саставу:

  • цурд;
  • Кромпир са поврћем и месом;
  • пањ;
  • воће;
  • јаје;
  • сир;
  • хлеб;
  • поврће;
  • риба.

Сва ова сорта нам омогућава да примјенимо различите варијанте посуђа за пацијенте са гастритисом. Ако се као пуњење користи месо, риба или живина, пожељно је производити млевено месо од куваних производа. Касерол обично служи за вечеру. Добар додатак може бити салата: поврће, месо, риба. Јело је крупно, укусно и не иритира стомак.

Пиће за гастритис

Са гастритисом, рецепти за дозвољена пића такође варирају. Употреба јаког чаја и кафе, као и газираних пића и киселих сокова је неприхватљива. Алтернатива њима су:

  • млеко и милксхаке;
  • крем;
  • не јака, али пожељно зелена, чај;
  • какао;
  • цомпоте;
  • киссел;
  • воћних напитака и декора.

Компот може бити направљен од свежег воћа и јагодичастог воћа, или из осушених. Исти принцип лежи у срцу припреме залиха. Пожељна је минимална употреба шећера. Погодна су за таква пића, јабуке, крушке, боровнице, малине, бруснице, бруснице и друго воће и бобице. Врло корисно за гастритис биће бујон пасруса.

Једно од најбољих пића за пацијенте са гастритисом је желе. Његова омотачна акција ослобађа бол, смањује упале, а полисахариди садржани у њему стимулишу поправку ткива. Његову конзистенцију гела боље апсорбује тело.

Воће, воће и бобице и млечни скробови засновани на скробу могу бити течност и желе. Са правилном припремом, кесе је извор витамина, нарочито зими.

Гастритис није пресуда. Његови лекови у комбинацији са исхраном у исхрани ће помоћи да се ријеши болести. Употреба праве рецепте омогућиће вам да диверзификујете исхрану са укусним и хранљивим јелима.